Ⅰ 中國十大名廚師排名是怎樣的
中國十大名廚師介紹如下：
1、史正良
史正良是四川省特一級廚師，精通中式川熱菜、冷盤餚的烹制，他做的川菜堪稱經典。史正良從十四就開始學做菜，能做200多種不同的菜。曾先後在許多非常高級的飯店中擔任主廚。
Ⅱ 中國十大名廚師行榜前十名
中國十大名廚師行榜前十名：
1、史正良
史正良生於1946年，四川省特一級廚師、首批國家中式烹調高級技師，也是中國十大最頂級的廚師之一，精通各式川菜，多次在國外知名酒店任廚師長、表演廚藝，被評為「中華名廚」。
Ⅲ 韓劇內在美朱佳穎的扮演者是誰就是那個被韓世界幫助過的那個女高中生
電視劇《內在美》里朱佳穎是由徐玄振扮演的。
徐玄振相關資料介紹：
徐玄振（Seo Hyeon Jin 서현진），1985年2月27日出生，韓國女演員、歌手。參演電視劇有：《內在美》、《一起用餐吧3》、《愛情的溫度》、《浪漫醫生金師傅》等。參演的電影有：《因為愛》、《告別單身》、《記憶的碎片》等。
(3)韓國美女尋找各地名廚擴展閱讀：
徐玄振演藝經歷：
2001年，作為SM Entertainment推出的四人女子團體M.I.L.K成員之一，以歌手身份出道。2003年組合宣布解散。
2006年，徐玄振通過出演音樂劇《Sound of Music》開始踏上演員之路，10月，獲得出演金哲奎執導的古裝愛情劇《黃真伊》，在劇中飾演恩浩未婚妻鄭佳恩。
2007年3月，出演俞哲勇執導的職業愛情劇《H.I.T》，在劇中飾演張熙珍。
2009年，與SM Entertainment解約，同年加入DS Entertainment。
2010年6月，主演好友具惠善執導的首部長篇音樂愛情電影《妖術》，在劇中飾演音樂學院鋼琴系學生智恩。
2011年，出演林泰佑、金健洪執導的歷史劇《夥伴》，在劇中飾演父母早亡、在身為鞋匠的爺爺底下以假小子長大的少女月兒，憑借該劇獲得2011年MBC演技大賞女子新人獎。
2012年2月，出演李東允執導的愛情劇《神的晚餐》，在劇中飾演名廚何仁珠 。10月，友情出演具惠善執導的第二部長篇愛情電影《桃樹》 。11月，出演崔原碩、李在真執導的《吳子龍走吧》，在劇中飾演羅珍珠，憑借該劇獲得2012年MBC演技大賞連續劇部門女子優秀演技獎。
2013年7月，主演朴成洙、鄭大胤執導的古裝愛情劇《火之女神井兒》，在劇中飾演陶器商人沈火靈，憑借該劇獲得第6屆韓國電視劇大賞女子優秀獎 。9月，主演李相燁執導的歷史日日劇《帝王的女兒守百香》，在劇中飾演百濟武寧王之女守百香，並演唱該劇OST《井邑詞》。
2014年3月，出演旅行綜藝節目《首先放飛SNS遠征隊》，8月，主演宋載正編劇的浪漫歷史劇《三劍客》，在劇中飾演達鄉情書中的初戀、世子妃姜玧瑞。
2015年4月，主演朴俊華執導的浪漫喜劇《一起吃飯吧2》，在劇中飾演31歲的自由業作家白秀智，該劇為2013年《一起吃飯吧》的續作，延續圍繞「食」的主題展開。8月，出演《一起吃飯吧2》衍伸美食類綜藝節目《和我的朋友一起吃飯》。9月，出演音樂劇《灰姑娘》。
2016年2月，主演宋賢旭執導的愛情喜劇《又是吳海英》，在劇中飾演吳海英，憑借該劇獲得tvN十周年頒獎典禮電視劇女演員獎和浪漫喜劇女神獎，並獲得第5屆亞太明星頒獎典禮中篇劇集女子優秀演技獎。
2017年1月，主演朱志洪執導的愛情電影《因為愛》，飾演懼怕舞台表演的歌手志願生賢京，並在片中彈唱了歌曲《因為愛》。5月，徐玄振憑借愛情喜劇《又是吳海英》獲得第53屆韓國百想藝術大賞電視劇部門最佳女主角。
2018年1月，特別出演tvN劇集《一起吃飯吧3》飾演男主角具大英（尹斗俊飾）前女友一角。10月1日，其主演的愛情劇《內在美》開播，在劇中扮演每個月都會變身一星期的主人公韓世界。
Ⅳ 八大菜系中的川菜為什麼能排第一
首先川菜不是八大菜系之首，中國八大菜系最早的還是魯菜，發源於中原地區，後來粵菜，湘菜，現在特級廚師魯菜是必考菜，粵菜講究原汁原味，保持菜的新鮮性，不破壞它的原有性，現在應該在前列，湘菜講究辣，現在很多香辣的特色菜來自於湘菜，川菜是最流行的小吃，普通大眾都能吃的到，知名度很高，由於四川是明末清初全國各地移民填四川，導致各地的菜在這里相互融合，清朝中期才形成的川菜，不用掙誰是最好的，大家從炎黃子孫開始都是自己兄弟，不可否認我們祖國的飲食文化甩全世界幾千年。各地的氣候環境不同，飲食文化也不想同，一個地方一個樣，比如湖南的去廣東做粵菜師傅，回到湖南很多徒弟學會了，然後改進創新，各地都是這樣的，你們能說清了是那個菜系嗎。現在交通發達，交流速度快，很多菜都已經混淆。你不能說他屬於什麼菜系，有的魯菜師傅在南方做了好多年，很多的菜都改進創新混淆，你說他是什麼菜系？都是中華 美食 ，沒必要地方做對比，我們要和全世界比，除了日本韓國這些子孫，別的國家沒有一個可以和我們比較，以前流行一個說法，娶俄羅斯媳婦，請中國廚師，呵呵。
首先你指的是菜如果是火鍋我不敢保證粵菜排第一，川菜排第二，我聽說過吃在廣州死在柳州，我沒聽過吃在四川所以粵菜絕對是排第一位
川菜無非就是辣椒 麻椒，放在任何菜品中都會提味，好吃，什麼時候成了八大菜系之首了
魯菜才是八大菜系之首
魯菜，是起源於山東的齊魯地方風味，中國漢族的四大菜系（也是八大菜系）之一，源遠流長，底蘊深厚。魯菜選料考究，刀工精細，技法全面，調味平和，菜品繁多，火候嚴謹，強調鮮香脆嫩。它對北京、天津、華北、東北地區烹調技術的發展影響很大。大眾菜品往往突出蔥香蒜香醬香，風味與全發面麵食是絕配，因此在我國以發面麵食為主食的地區廣為流行；高檔菜離不開奶湯、清湯、優質食材與上佳的廚藝，大方古樸，堂堂正正，味鮮形美，有儒家飲饌風采；宴席隆重，講究禮儀。經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參、三絲魚翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、清湯銀耳、油燜大蝦、醋椒魚、糟熘魚片、溫熗鱖魚片、芫爆魷魚卷、木樨肉（木須肉）、糖醋裡脊、紅燒大蝦、招遠蒸丸、蔥椒魚、糖醬雞塊、油潑豆莛、詩禮銀杏、奶湯蒲菜、烏魚蛋湯、鍋燒鴨、香酥雞、黃魚豆腐羹、拔絲山葯、蜜汁梨球、砂鍋散丹、布袋雞、芙蓉雞片、氽芙蓉黃管、油潑豆莛、陽關三疊、雨前蝦仁、詩禮銀杏、烏雲托月、黃燜雞塊、鍋塌黃魚、奶湯鯽魚、燒二冬、泰山三美湯、清湯西施舌、賽螃蟹、燴兩雞絲、象眼鴿蛋、雲片猴頭菇、油爆魚芹、酥炸全蠍等。
熱菜技法
炸 （一）清炸（二）干炸 （三）軟炸（四）酥炸（五）脆炸（六）卷包炸（七）松炸（八）板炸（九）潑炸（十）油淋炸（十一）浸炸
熘 （一）焦熘 （二）滑溜（三）軟熘（四）糟熘（五）醋溜（六）糖熘（七）水熘
爆 （一）油爆（二）醬爆（三）蔥爆（四）芫爆（五）湯爆（六）火爆
炒 （一）生炒（二）熟炒（三）清炒（四）滑炒（五）軟炒（六）干炒（七）爆炒
烹 （一）炸烹（二）煎烹（三）清烹（四）干烹（五）醋烹
燒 （一）紅燒（二）白燒（三）蔥燒（四）醬燒（五）糟燒（六）干燒
扒 （一）紅扒（二）白扒
燴 （一）本色燴（二）奶湯燴（三）紅燴
燜 （一）紅燜（二）黃燜（三）油燜
燉 （一）清燉（二）紅燉（三）侉燉
靠 （一）炸靠（二）煎靠
煨 （一）紅煨（二）白煨
煎 （一）干煎（二）煎燒（三）軟燒
氽 （一）清氽（二）混氽
蒸 （一）清蒸（二）粉蒸（三）扣蒸
烤 （一）明爐烤（二）暗爐烤
糖粘 （一） 蜜汁 （二）掛霜（三）琉璃（四）拔絲
其他 （一）貼（二）塌（三）熬（四）涮（五)釀
註：以上為主要技法。
冷盤技法
拌 （一）生拌（二）熟拌（三）溫拌（四）混合拌
熗 （一）焯熗（二）滑熗
腌 （一）鹽腌（二）醉腌（三）糟腌
註：以上為主要技法。
熱制涼吃菜
鹵 （一）紅鹵（二）白鹵
其他 （一）酥（二）凍（三）卷（四）熏
魯菜一共有六十多種技法（常用的是上表列舉的三十多種），技法和絕活之多堪居中國乃至世界各大菜系之冠。
五大特點
咸鮮為主
原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正。大蔥為山東特產，多數菜餚要要用蔥姜蒜來增香提味，炒、熘、爆、扒、燒等方法都要用蔥，尤其是蔥燒類的菜餚，更是以擁有濃郁的蔥香為佳，如蔥燒海參、蔥燒蹄筋；喂餡、爆鍋、涼拌都少不了蔥姜蒜。海鮮類量多質優，異腥味較輕，鮮活者講究原汁原味，蝦、蟹、貝、蛤，多用姜醋佐食；燕窩、魚翅、海參、干鮑、魚皮、魚骨等高檔原料，質優味寡，必用高湯提鮮。
火候精湛
魯菜的突出烹調方法為爆、扒、 、拔絲，尤其是爆、扒素為世人所稱道。爆，分為油爆、鹽爆、醬爆、芫爆、蔥爆、湯爆、水爆、宮保、爆炒等，充分體現了魯菜在用火上的功夫。因此，世人稱之為「食在中國，火在山東」。
精於制湯
魯菜以湯為百鮮之源，講究「清湯」、「奶湯 」的調制，清濁分明，取其清鮮。清湯的製法，早在《齊民要術》中已有記載。用「清湯」和「奶湯」製作的菜品繁多，名菜就有「清湯柳葉燕窩」、「清湯全家福」、「氽芙蓉黃管」、「 奶湯蒲菜」、「奶湯八寶布袋雞」、「湯爆雙脆」等數十種之多，其中多被列為高檔宴席的珍饌美味。
善烹海鮮
山東的海產品，不論參、翅、燕、貝，還是鱗、蚧、蝦、蟹，經當地廚師的妙手烹制，都可成為精鮮味美之佳餚。
注重禮儀
山東民風朴實，待客豪爽，在飲食上大盤大碗豐盛實惠，注重質量，受孔子禮食思想的影響，講究排場和飲食禮節。正規筵席有所謂的「十全十美席」，「大件席」、「魚翅席」、「翅鮑席」、「海參席」、「燕翅席」等，都能體現出魯菜典雅大氣的一面魯菜名廚
崔義清
1922年生於濟南，國家高級烹飪技師、中國魯菜特級大師，2012年4月被選入《國家名廚》大典。
王義均
1933年4月生，山東福山人，現居北京，國寶級烹飪大師，魯菜泰斗，商務部授予中華名廚（榮譽獎）稱號，北京豐澤園名廚，中國烹飪大師，有「海參王」美譽，國家高級烹飪技師，國家餐飲業高級評委，國家中式烹調職工技能鑒定專家，中國名廚專業委員會委員兼顧問，中國烹飪協會理。
張文海
漢族，1930年生，北京人，國寶級烹飪大師，魯菜泰斗，國家高級烹飪技師，中國烹飪大師，京華名廚聯誼會會員，首屆中國烹飪協會理事，北京市青工九工種技術比賽和全國青年技術大賽優秀教練員。
顏景祥
山東濟南人，1939年2月生，山東魯菜烹飪界的泰斗，「中華名廚」稱號的獲得者。
崔長清
1926年出生於德州，系德州扒雞第九代傳人，德州扒雞製作技藝的領軍人物。崔長清製作扒雞技藝極為精湛，從宰殺到起鍋涼雞的傳統11道工序樣樣熟練，尤其是扒雞製作的七道絕活，更是掌握的爐火純青。
王興蘭
女，漢族，1947年生，山東濟南人，國家高級烹飪技師，中國孔府菜烹飪大師，中國烹飪大師，中國魯菜特級烹飪大師，世界烹飪聯合會中餐國際評委，國際中餐大師，中國食文化大師，中國烹飪藝術家，山東省魯菜研究會會長，山東省烹飪協會副會長，中國烹飪協會名廚專業委員會資深委員，享受國務院特殊津貼。1981年參加國家商業部、省商業廳組織的孔府菜研究領導小組，具體負責孔府菜的製作、實驗和整理工作。1984年擔任全國第一家孔膳堂酒店第一任總廚兼經理，此後在北京首家孔膳堂酒店任技術總指導兼總顧問。1984年孔府菜正式通過科學技術鑒定，被國家科委認定為國家 科技 成果，獲 科技 創新獎。2002年王興蘭就開始組織山東代表團參加世界烹飪聯合會舉辦的世界烹飪大賽。在第四界世界烹飪大賽中，山東省魯菜研究會代表隊取得了令人矚目的成績，一舉獲得7枚金牌、11枚銀牌、8枚銅牌的優異佳績，成為獲獎作多的參賽團隊。2005年率隊參加烹爐大觀世界金廚大賽，獲得2個特金獎、8個金獎、16塊銀牌的成績，在所有參賽團隊中高居榜首。2010年3月受中國孔子基金會的邀請前往美國加州參加中 美文 化交流盛宴—孔子文化世界行活動，表演中國孔府菜。2012年4月被選入國家權威名廚巨典《國家名廚》一書。
佐藤孟江
女，日本人，1925年出生在山東省濟南市，曾在當時的著名飯店「泰豐樓」學習烹飪。回到日本後，她與丈夫在東京開設了一家魯菜特色的飯店——「濟南賓館」。40多年來，佐藤夫婦一直堅持在日本製作和傳授傳統魯菜，同時堅持舉辦魯菜培訓班，培養了一大批魯菜廚師。2004年，79歲的佐藤孟江女士，在山東濟南獲得了「中國魯菜烹飪特級大師」稱號。她學習和弘揚魯菜技藝的事跡被NHK拍攝成記錄片《味》，另外有回憶錄《濟南賓館物語》（中文翻譯《魯菜情緣》）出版。
初立健、郭延祥、高炳義、崔伯成、李培雨、蘇國淵、李長茂、翟振光、王德利、紀曉峰、李建國、王秀庭、程偉華、賈富源、張先珂、尹順章、宋其遠、顏衛國、高速建、張玉河、王山水、孫漢文、劉泉、劉峰、任思國
我們魯菜才是八大菜系之首，川菜在魯菜面前只能算是孫子輩的，我們魯菜有著兩千多年悠久 歷史 ，當年孔子和他三千多名學生一邊研究學問，一邊研究魯菜，他們四處游學，把魯菜也帶到了四面八方，如果當初沒有魯菜的傳入，你們可能現在還在吃鹽巴拌飯，魯菜最大的特點就是善於使用蔥姜蒜，凡是祖國各地、世界各國，只要做菜時使用蔥姜蒜的，那就是從我們魯菜借鑒過去的，我們魯菜可以說是八大菜系之父。
川菜還真不是八大菜系之首。
魯菜才是八大菜系之首，其他菜系都是在魯菜的烹飪技法上結合當地特色創新來的。只有魯菜是自發的原生的，其他菜系都有魯菜的影子。
畢竟早在春秋時期孔子就提出來食不厭精膾不厭細的理論。孔府菜一直是宮廷菜的代表。
其實最早只有魯蘇川粵四大菜系的提法，後來才有八大菜系魯川粵蘇，浙閩湘徽。
不論哪種說法川菜都不是第一。
可能是有順口溜給人錯覺的緣故。
川魯粵淮揚，閩浙湘本幫，這句順口溜純粹是為了順口才把川菜排在前面。而且本幫菜不是八大菜系之中。
四大菜系也好八大菜系也好，哪怕將來出現十二菜系二十菜系，排名不需要分先後的。廚師更不應該有門戶菜系的區別，應該各菜系都要學習涉獵，取其精華去其糟粕，更科學更營養的去發揚光大。
八大菜系之首不是川菜而是魯菜。
八大菜系的說法來源於清代，且最初只有四大菜系，分別是魯菜、蘇菜、川菜、粵菜。而當時官宴菜品是魯菜，主要原因是魯菜代表菜的食材成本高、製作復雜、用時較長，因此尋常百姓家是吃不起或者不常吃的。所以沒能像川菜那麼普及而已。
清末時期南方菜品逐漸形成影響力，於是隨著浙菜、閩菜等菜系加入，形成了八大菜系。但當時魯菜依然是官宴所評的八大菜系之首。
川菜近些年來能夠快速火爆，是因為大學食堂和火鍋店……由於大學餐館蓋澆飯的盛行，讓物美價廉的川菜蓋澆飯火遍全國，魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐這些菜品都是點單量非常高的。而火鍋店的火爆，讓其衍生的串串和酸菜魚也越發普及。因此川菜不僅能作為簡餐，也能登上宴席，更能當做路邊攤，受眾群體非常廣泛。
魯菜就不同了，比如糖醋鯉魚、海參趴肘子、三絲魚翅、九轉大腸等等，不僅工藝復雜、用料成本高，而且還得「要樣」，光是做造型就要花費很多時間。而魯菜當中一些做法簡單的菜品，主要都是膠東菜，比如油潑扇貝、油燜大蝦、鮁魚餃子等等，但這都是以海鮮為主，在內陸無法作為家常菜，更不合適路邊攤。影響范圍當然遠遠小於川菜。
不過相比於川菜的普及，魯菜也不是沒亮點，比如糖醋裡脊、爆炒腰花、黃燜雞也都是各地都很常見的菜品。只不過受眾群體沒那麼大罷了。
但要說宴席菜，魯菜、粵菜、蘇菜的影響力依然是最強的，川菜只是家常菜之首，而非八大菜系之首。
1.粵菜、淮揚菜都沒這么狂，川菜讓你安排上第一了？
2.你所了解的重麻重辣的川菜並不是經典川菜。
3.狹義上的正宗魯菜甚至於很多山東人都沒吃著過。廣義上的凡是蔥姜蒜爆鍋的都是魯菜。你可知道另三大或者說七大很魯菜學了多少嗎？
4.魯菜是傳統宮廷菜，做法考究費事。不過也不能說最好吃的，畢竟各個菜系都有自己的特色和絕活。但魯菜的宮廷菜身份讓他成為第一當之無愧，畢竟皇親國戚的地位擺那了。舉了例子，姓張的從不說免貴。
一方水土養一方人，我個人喜歡粵菜，因為生活在這個地方，如果川菜被譽為第一菜，那也可能是我沒有生活在哪裡
中國菜既有四大菜系之說，也有八大菜系之說，無論幾大菜系，川菜總在其中，足以證明川菜是公認的名菜，至於川菜能否稱得上八大菜系之第一大菜系沒有權威機構評價，至少食品只能品嘗評價，如煙酒一樣沒有具體的評價標准，但川菜名列八大菜系前列是可以肯定的。
川菜與魯萊曾經有過網友(或消費者)進行第一大菜系之爭，在清朝宮廷用宴以魯菜為主，於是魯菜被當時清朝公認為八大菜系中的第一大菜系，但是魯菜要求廚藝高、成本高，難以推廣，所謂十年魯菜，三年川菜，做好魯菜真的很不容易，川菜相對魯菜簡單易學，成本低，其口味很受大眾喜愛，這就是人們常常說的"川菜是平民菜」。
如果說川菜是平民菜，那麼魯菜就是官菜，粵菜就是商菜，淮揚菜是文人菜。川菜之所以全民皆知，全民愛之，主要是川菜是家常菜，好吃不貴，川菜的麻辣濃香特別能提升味覺，適合西南地區的人，也適合北方人，更適合所有吃辣椒的消費者，川菜麻辣開胃下飯，贏得了消費者，川菜因為四川(重慶)人遍布全國各地，也走向全國各地。
中國菜有很強的地域性，一方水土養一方人，無論誰排第一，都一定會有大批的人不服。
我個人的觀點是，川菜，湘菜爭第一，川菜略勝一籌。
粵菜講究原汁原味，第一個就排除掉，一個菜系，無論從造型調色，調香調味，其加工技藝，品類豐富，都是歷經無數大師心血凝結而成。你講究原汁原味，那還要廚師幹嘛，你就在家裡爭第一好了。或者你就出一個最好的材料吧，問題你的牛肉雞肉海鮮比別人好嗎？
一個好的菜系應該是一個大型的立體體系，色，香，味，型，每個廚師都有廣闊的施展空間，盡自己的能力，在 美食 空間任意馳騁！ 美食 無界限，除了指地域的界限，還指它形式的界限。
川菜則正是反應這個思想的，調色，調香，調味，調型，全是其努力的方向，並不斷創新，不斷前行，並貼近生活。
雖然湘菜也有不錯實力，但在調色，調香上專研不多，它更多專心於調味上，專心出品於一個能下飯的菜上。也正是因為主要定位家庭下飯菜，造成其與川菜競賽最終差一截，因為川菜講究姐就是飯，有了咱川菜，可以沒米飯什麼事了，哈哈。
另外，川菜的型可真是豐富，火鍋，小食，麻辣燙，小面，涼切菜，直到爆炒，燙鍋，什麼都有五花八門，光火鍋一樣，就足以讓它稱霸第一。小食邊走邊吃，也足以在親民性上爭第一。
要說川菜有不足，主要就是其霸氣不足，沒有東北菜，魯菜那種豪爽大氣的派頭，缺乏這種氣勢，那麼在請客或國宴上就不會出頭，這是川菜的最短板。
Ⅳ 和味蘇的每集內容
播出日期: 2010.10.24 (日)
吃得健康是近年飲食界趨勢，有人認為烹調時少鹽、少油、調味料越少越好，食物清淡得近乎無味才是健康，到底健康與美味是否不能並存？今集蘇玉華就會聯同鄭裕玲、盧冠廷以及周兆祥博士為大家發掘健康美食！標榜「有機」的蔬果等食材遍布超級市場及街市，究竟應怎樣選購？說到有機飲食，豈可不提本港兩位的綠色生活先驅者，分別是「盧盧」盧冠廷以及周兆祥博士，阿蘇會先後造訪盧盧的家居，當然還有周博士的有機農場，向他們討教有機飲食心得，綠色生活的真意。阿蘇並會就地取材，採用農場的有機食材親自下廚，與好友共享健康美食。一向注重健康的「Do姐」鄭裕玲亦會應邀與阿蘇到一間有機餐廳，品嘗一頓豐富西餐。
另外，重視生活享受的歐美國家，一向主張「慢食」，細嘗食物美味，事實上這種飲食品味並非西方獨有，東方亦有「禪食」，透過寧靜的進餐環境達到洗滌心靈的效果，再細嚼慢咽，品嘗美味素食！到底「禪食」是否佛教修行方式，是否只有教徒才有機會吃到？阿蘇就發掘到一間推廣「禪食」的餐廳，並邀來祖藍一同體驗，期間更巧遇第一次體驗禪食的前輩林小湛老師。進餐過程漫長，各人更要禁言，並關上所有通訊器材，在座都市人能否做到？ 播出日期: 2010.10.31 (日)
都市人生活節奏急促，想遠離煩囂又擔心沒有假期外游，何不考慮在香港這彈丸之地的范圍發掘一下？遠在天邊，近在咫尺的長洲，既提供了清新空氣、怡人海景，最重要是處處有美食，今集阿蘇就請來老友記「讀心神探」林保怡，齊往長洲闖盪，為大家發掘「隱世」美食！長居市區的朋友，對長洲的印象離不開春夏之交一年一度的太平清醮飄色巡遊和搶包山。雖然天氣已入秋，阿蘇與保怡難得來到，當然要去拜會一下製作飄色及平安包的兩位大師傅，兩人更會落手一嘗做平安包的滋味，然而兩人的手藝能否過關？別看長洲橫街窄巷平平無奇，事實上沿街林立的小店之內，隱藏著不少地道特色美食，阿蘇與保怡會踏著單車帶大家一同「掃街」，吃盡巨薯棒、平安冰糕包、特大魚蛋，還有各式美味糕點。
除了地道美食，長洲原來亦不乏精緻西餐廳和甜品店，阿蘇和保怡又豈會錯過。此行先後嘗過香橙甘筍湯、牛肝菌辣肉腸薄餅、洋蔥燴煙肉腸，還有肉桂蘋果酥和火焰雪山等特色甜品，味蕾嘗盡驚喜！今日的長洲雖有多元化美食，但昔日的漁港風情並未因此而減退，大家仍可嘗到地道海產的鮮味，阿蘇更會拜訪「水上人」名廚「嬌姐」，一同炮製充滿漁村風味的家鄉小菜，「嬌姐」更會用上秘制魚粉做調味料，愛吃一族萬勿錯過！ 播出日期: 2010.11.07 (日)
繼上集長洲之行後，阿蘇再接再厲帶大家遠離鬧市，今次目的地是新界西北的天水圍。一個多數出現在新聞報道、被傳媒描述為悲情城市的新市鎮，居民豈非都是愁眉苦臉？事實上，天水圍聚居了一群充滿正能量的南亞裔人士，與其他各區一樣有著獨特的美食，阿蘇更請來幾位區內的朋友和陳國邦、羅敏庄夫婦，一同尋找美食！行程第一站，阿蘇就會拜訪兩個已在香港紮根的南亞裔家庭，包括天華村一個巴基斯坦家庭以及原籍尼泊爾的Indra與其家人。身為美女廚神，阿蘇當然要與兩個家庭的「一家之煮」切蹉廚藝，學做他們的地道家鄉小菜，以分享美食拉近人與人之間的距離。熱情的巴籍太太跟阿蘇由早餐的薄餅配香滑奶茶，煮到咖喱雞炒飯(Chicken Biryani)，再來一道碎肉煮苦瓜碎肉炒苦瓜(Kima Karrala )和巴基斯坦乳酪(Chat)； Indra家人又讓她見識了尼泊爾式草魚（鯇魚）和扁豆糊，阿蘇可謂滿載而歸。
除了自家制美食，天水圍亦有不少特色食肆，一場來到，阿蘇自然不會放過機會，她更請來陳國邦、羅敏庄這對恩愛夫妻好友分甘同味。只要用心鑽研烹調方法，平凡的牛雜、牛丸，都可變成人間美味，阿蘇就發掘到區內一間以美味牛雜闖出名堂的食店，當然要帶阿邦這位「牛魔王」去吃個夠，老闆更慷慨跟他分享秘制腩汁的竅門！剛剛吃過巴基斯坦菜，阿蘇急不及待要與正宗印度菜來個對比，一行三人於是來到一間以正宗印度咖喱馳名的餐廳，一嘗老闆手藝，咖喱以外，三人更同時品嘗惹味的串燒。阿蘇也會為大家下廚示範簡單、快捷又美味的「四川擔擔面」。 播出日期: 2010.11.14 (日)
被譽為美女廚神的「阿蘇」蘇玉華，對美食的觸覺、對下廚的興趣，從何時開始？阿蘇坦言在廚藝方面，她有兩位啟蒙老師，分別是中學時的家政老師，以及廚藝出眾，大家都非常熟悉的西餅皇後李曾超群女士。今集節目阿蘇會親自下廚回饋兩位賢師，攝制隊更會帶大家一齊追溯「美女廚神」誕生的歷程！
不說不知，藝員同事江美儀原來與阿蘇同樣就讀於銅鑼灣的何東中學，而美儀是師妹，兩師姊妹於是結伴返母校懷緬一番！該校除了有兩位明星校友，更是名師輩出，前港隊羽毛球名將陳念慈（Amy）便曾在該校任教體育，她更是阿蘇當年的體育老師，師生喜相逢，當然要聚舊談心，到底當年的阿蘇有沒有運動細胞？阿蘇與美儀隨後來到「美女廚神」的發源地－家政教室，與一眾師妹齊齊上課學做曲奇餅和Cup Cake交流一番。阿蘇至今仍清楚記得教家政的恩師廖太所教的第一道菜「叉燒菜遠湯面」，她更即場下廚炮製這味湯面，以及最拿手的「洋蔥土豆燜雞翼」，恩師廖太更為了愛徒專程重返學校試食，場面溫馨！到底廖太當年如何發掘阿蘇的廚藝天份？
因為演藝工作，阿蘇偶然與西餅皇後李曾超群結緣，兩人一見如故，更有幸獲李太指點一、二招烹飪竅門，今次阿蘇不但來到這位名師的廚藝示範班偷師，更破天荒獲李太首肯親自傳授秘技。在李太指引下，阿蘇下廚示範「大蝦燴面」，以及由雞髀及田雞髀作主食材的惹味「彩色鴛鴦雞」，兩代廚神齊顯身手。此外還有阿蘇獨力示範的「冬菜魚滑湯粉絲」，萬勿錯過！ 播出日期: 2010.11.21 (日)
「燒味」原是廣東粵菜代表菜式之一，義燒、燒肉、燒鵝等的精髓在於將風乾的原只豬、鵝、鴨等禽畜肉類腌後燒烤，以皮脆肉嫩為最高境界。隨著時代不斷變遷，傳統的燒味亦起了很大變化。今集「阿蘇」蘇玉華將會與名模楊崢、著名食家唯靈、才子劉天賜及名廚「幟哥」黃永幟，游遍港九新界，試盡香港古法以及新派燒味。
港式燒味已成為遊客到港的必嘗美食，無論在酒樓或中式餐廳，總可以在餐牌上找到燒味菜式，由速食叉燒飯，到大雜燴式的燒味拼盤，迎合不同食客。阿蘇今集首站與美女楊崢來到一間已有五十年歷史的飯店，這里有一班陪伴街坊成長的老伙計，令店內增添一份人情味，而店內的燒味味道更始終如一，當中兩位美女會品嘗精選黑豚肉燒制而成的叉燒。品嘗過老香港的味道，兩人接著又到一間風味酒家，品嘗「蝦禾米乳香豬」，惹味蝦米混和白飯塾於燒豬之下，燒豬油及香氣溶入飯中，滋味無窮。
吃了幾餐豐腴燒味菜式，阿蘇對其製作過程充滿好奇心，更尋至本港碩果僅存的土法燒豬工場，親身見證「一隻燒豬的誕生」！這里採用的是在地下挖坑而成的地爐，原只燒豬由地爐出爐的一刻，香氣四溢，令人涎垂三尺！阿蘇隨後又拜訪名廚「幟哥」黃永幟，請教燒腩仔秘技及分辨燒鵝、燒鴨的方法，幟哥還介紹了一道新派燒味黑松露大理雞。品嘗燒味豈能錯過馳名燒乳鴿？阿蘇特別邀請兩位老饕，食家唯靈及才子劉天賜，同往沙田一間以乳鴿馳名的老字型大小酒店大快朵頤！嘗遍各式惹味燒味後，阿蘇亦會親自下廚示範清淡、美味又易做的「雲吞雞」。 播出日期: 2010.12.12 (日)
在六、七十年代，香港冰室的飲食文化以簡單港式麵包及奶茶、咖啡等冷凍飲料作主打，食物簡單卻曾盛極一時。時移勢易，冰室的地位漸漸被茶餐廳及快餐店所取代，或相繼轉型，留下來堅持以舊有一套模式營運的已買少見少。今集阿蘇（蘇玉華）誠邀Paul哥（秦沛）作伴，遊走香港僅存的冰室，緬懷「老港歲月」。
舊式的冰室，一般是做「街坊生意」而且坐落於舊區街道中，沒有冠冕堂皇的招牌，卻也未被遺忘。冰室的餐牌雖然簡單，但食物的質素卻帶來滔滔生意，更引來不少慕名之客。阿蘇首站造訪的一間冰室，仍舊保留開業至今的裝潢，而這里的奄列就最為出名。厚厚的香滑雞蛋包裹火腿絲、雞絲、冬菇絲等飽滿而豐富的餡料，一場來到當然要細意品嘗。緊接阿蘇更走進廚房重地，向不同冰室的掌舵人拜師學藝，製作港式滋味的代表性美食，菠蘿包與蛋撻。
介紹冰室美食又怎少得港式奶茶，這趟阿蘇拜訪的一間冰室，就曾獲得「奶茶王」的美譽，而親切的老闆，更會為公公婆婆提供免費奶茶。隨後阿蘇與Paul哥找到一間已轉型的冰室，這里的格局明顯跟傳統冰室有別，而且食物亦以小菜為主，一碟猶如小山丘的「鹹蛋肉餅」，就為小店打響名堂。游歷過歲月經年的冰室，尾站阿蘇來到一間新派冰室。內部的裝潢模仿著六、七十年代的冰室，感覺就像時光倒流，而他們的招牌美食，將青豆茸湯伴以雞批的「雞批浮台」更令人大開眼界。阿蘇亦會親身下廚，為大家下廚示範一道香滑「龍鳳豆腐羹」。 播出日期: 2010.12.19 (日)
俗語有雲：「冬大過年」，十二月廿二日冬至是一家人團聚，品嘗媽媽精心炮製的家菜的溫馨日子，然而幸福非必然，並不是每個人都有這個機會。 「阿蘇」蘇玉華今集就專程探訪歌連臣角懲教所和正生書院，與一班因為一時歪念而犯錯，要接受輔導或戒毒治療而未能與家人團聚的青少年，一同分享美食。她更請來已為人父的好友張達明結伴同行，為同學們送上一點暖意！
首站行程，「美女廚神」阿蘇先來探訪歌連臣角懲教所，與一班研習餐飲服務的12至21歲所員交流炮製美食的心得。他們雖然未能返家與家人過冬至，但就可以親手煮幾味小菜邀請家人來品嘗，阿蘇當然亦會大顯身手，以別具一格的「蓮藕蝦膏煎肉餅」及「西湖牛肉羹」為他們「加餸」！
接著，阿蘇就與好友張達明一同遠征大嶼山芝麻灣探訪正生書院，兩人跟同學們傾談一會已非常熟絡地打成一片，一齊斗波。阿蘇和達明分別做出創舉，阿蘇首度嘗試跟男同學做木工；為人父親的達明，則跟兩名男同學學習織頸巾，兩人手藝如何？阿蘇今次更要接受大考驗－試煮大鍋飯！正生書院有逾百名學生，每次開飯都屬「大陣仗」，而阿蘇會負責烹調其中幾味小菜：「菠蘿咕嚕肉」、「瑞士雞翼」和「瑤柱魚肚豆腐羹」，這等家常便飯菜式，當然考不到我們這位美女廚神，然而要烹調滿足逾百人需要的「大鍋飯」，又可會成為大難題？最後，阿蘇會為大家示範她最拿手的住家小菜「香妃雞」，用雞湯浸著煮腍的冰鮮雞，雞味更濃郁，鮮甜嫩滑。 播出日期: 2010.12.26 (日)
愛好美食的觀眾一定記得「阿蘇」蘇玉華與美食家蔡瀾，還有名模Amanda S.和黃宇詩合作主持的《蔡瀾嘆名菜》，四人更因此成為摯友。今時今日阿蘇獨個兒「孭飛」做飲食節目，又豈會忘記昔日共享美食的歡樂時光，趁著普天同慶的聖誕節來臨，阿蘇特別邀來兩位好姊妹及蔡生開派對，阿蘇特別絞盡腦汁選擇聖誕禮物，甚至學做聖誕火雞，答謝蔡生以往在節目中為大家帶來美味佳餚。她又與兩位好姊妹合力布置場地，為大家呈獻一個有品味的聖誕節！聖誕節怎能缺少聖誕禮物？心思細密的阿蘇，縱橫大型百貨公司和朱古力專門店，先行為幾位好友精選聖誕禮物，且看她有什麼心水好介紹？聖誕樹和七彩繽紛的裝飾布置，為聖誕節這個普天同慶的節日增添不少溫馨、溫暖的感覺，但在香港這石屎森林，住宅空間狹小，一般市民都只是擺放塑膠聖誕樹，鮮見芳香翠綠的松樹「真身」，這天阿蘇特別以開篷車接載好姊妹黃宇詩，直奔新界，尋找真正的聖誕樹和聖誕花作布置，到底她們能否完成使命？返回市區，兩人又會合Amanda S.一同選購聖誕裝飾品，作為美食節目主持人，三人更打算親自動手炮製聖誕大餐，給蔡生一個驚喜！為此，阿蘇特別拜師學藝煮火雞餐，還與兩位好姊妹合力炮製燒羊架、 自家制和牛意粉、焗蟹蓋、聖誕特飲，到甜品千層甜餡餅、聖誕蛋糕都無一遺漏，三人的烹調水準又如何？蔡生又會如何評分？阿蘇還會教大家在家裡自製街頭美食「碗仔翅」，萬勿錯過！ 播出日期: 2011.01.02 (日)
在六、七十年代，香港冰室的飲食文化以簡單港式麵包及奶茶、咖啡等冷凍飲料作主打，食物簡單卻曾盛極一時。時移勢易，冰室的地位漸漸被茶餐廳及快餐店所取代，或相繼轉型，留下來堅持以舊有一套模式營運的已買少見少。今集阿蘇（蘇玉華）誠邀Paul哥（秦沛）作伴，遊走香港僅存的冰室，緬懷「老港歲月」。舊式的冰室，一般是做「街坊生意」而且坐落於舊區街道中，沒有冠冕堂皇的招牌，卻也未被遺忘。冰室的餐牌雖然簡單，但食物的質素卻帶來滔滔生意，更引來不少慕名之客。阿蘇首站造訪的一間冰室，仍舊保留開業至今的裝潢，而這里的奄列就最為出名。厚厚的香滑雞蛋包裹火腿絲、雞絲、冬菇絲等飽滿而豐富的餡料，一場來到當然要細意品嘗。緊接阿蘇更走進廚房重地，向不同冰室的掌舵人拜師學藝，製作港式滋味的代表性美食，菠蘿包與蛋撻。介紹冰室美食又怎少得港式奶茶，這趟阿蘇拜訪的一間冰室，就曾獲得「奶茶王」的美譽，而親切的老闆，更會為公公婆婆提供免費奶茶。隨後阿蘇與Paul哥找到一間已轉型的冰室，這里的格局明顯跟傳統冰室有別，而且食物亦以小菜為主，一碟猶如小山丘的「鹹蛋肉餅」，就為小店打響名堂。游歷過歲月經年的冰室，尾站阿蘇來到一間新派冰室。內部的裝潢模仿著六、七十年代的冰室，感覺就像時光倒流，而他們的招牌美食，將青豆茸湯伴以雞批的「雞批浮台」更令人大開眼界。在六、七十年代，香港冰室的飲食文化以簡單港式麵包及奶茶、咖啡等冷凍飲料作主打，食物簡單卻曾盛極一時。時移勢易，冰室的地位漸漸被茶餐廳及快餐店所取代，或相繼轉型，留下來堅持以舊有一套模式營運的已買少見少。今集阿蘇（蘇玉華）誠邀Paul哥（秦沛）作伴，遊走香港僅存的冰室，緬懷「老港歲月」。 播出日期: 2011.01.09 (日)
以清淡、鮮味見稱的粵菜固然精采，然而辛辣、惹味的印尼與韓國菜餚又是另一境界！這些味道濃重的菜式另一特點是色彩濃艷，與節日氣氛甚為匹配，可以把新年的歡樂延續。美女廚神蘇玉華（阿蘇）特別訪尋這兩大菜系在本港的隱世高人指教一番，以辛辣美食刺激一下大家的味蕾，期望令今年的胃口更佳！第一站阿蘇先來拜訪廣東話字正腔圓兼有一手好廚藝的印尼太太Tatik，示範「黃姜飯」、「牛腩湯」及炸至金黃爽脆的「黃豆餅」與「粟米餅」等地道佳餚。阿蘇更邀來嗜辣的好姊妹劉雅麗（Alice）齊來參加這個美食盛宴。高手當前，阿蘇與Alice自然要乖乖當助手，幫忙椿辣椒等辛辣香料，但不消一會阿蘇已「熱淚盈眶」，Tatik廚藝了得之餘，解辣止淚亦有一手，絕招一出，即時見效，到底是什麼神奇法寶？這天Tatik以一身性感華麗晚裝入廚，令阿蘇與Alice眼前一亮，原來這是印尼人宴客或出席隆重場合的衣裝，女士們烹調菜餚時已先行裝身。除了服式禮儀，阿蘇與Alice對印尼的節慶習俗亦感興趣，印尼人最重視的兩個大日子，除了以伊斯蘭教歷法計算的新年之外，還有一個特別的慶典，不過卻是「建築在男生必經的痛苦」之上，究竟是什麼？嘗過自家制印尼菜，阿蘇又深入本港一間歷史悠久的印尼食肆廚房重地，向主廚討教炮製該店名菜「巴東牛肉」的秘訣，更請來有印尼血統的藝員同事唐詩詠分甘同味。延續辛辣美食之旅，阿蘇與Alice又打探到紅磡有一間地道韓風小食店，豈能錯過登門造訪？熱情好客的韓國籍老闆與老闆娘，大方示範韓劇迷熟悉的「韓式炒年糕」、「韓式紫菜壽司」的製法之餘，更推介外形獨特的小食－「韓式魚蛋」，與大家見慣的丸狀港式魚蛋有何差別？數香港人熟知的韓國美食，還有「人參雞湯」、「泡菜」、「柚子茶」等，對於韓國主婦而言，這些均屬小兒科，阿蘇拜訪的韓國太太韓裕美，就大顯身手親自示範，並加上一味清甜軟滑的「韓式米糕」，食材盡是天然蔬果，味濃而不膩口！ 播出日期: 2011.01.16 (日)
涼瓜炒牛肉、菜脯蛋、釀豆腐等，這些由茶餐廳、快餐店到大酒樓都有供應的惹味小菜，原來都是傳統客家菜，不說不知，香港700萬人當中，竟有超過100萬客家人。既然客家人佔了如此舉足輕重地位，阿蘇（蘇玉華）當然要跟大家去新界圍村走走，深入了解一下客家飲食文化。客家鄉里中不乏名人，自幼在元朗圍村成長的著名時裝設計師鄧達智（William）便是其中表表者，家居至今仍保留圍村傳統特色！較早前在大埔林村舉行的客家文化節，阿蘇就有幸與William碰頭，同為燜豬肉大賽任評判。阿蘇除了見識過各參賽單位五花八門燜豬肉方法，更約定William做家訪。外形又「型」又「潮」的William，位於元朗屏山的家居卻如時光倒流至民初的農村村居。由一扇厚重的對開式大木門，到廳堂、庭院的擺設甚至栽種的植物，件件都是有歷史的古董，原汁原味，古色古香！好客的William更親自下廚炮製家傳圍頭菜「家鄉玫瑰露神仙鴨」及「潤腸臘肉香芹豆腐卜燜芋頭」招呼阿蘇，美女廚神當然要回敬一道主人家鍾愛的「客家菜脯蛋」。提到客家圍村，豈能忽略近年成為流行賀年菜式的盆菜，William就請來資深的盆菜廚師聯哥為阿蘇親自示範，原來吃盆菜大有學問，除了大盆以外，還有其他配套，連盆菜起源也眾說紛紜，且聽聯哥與William細說從頭。阿蘇其後又拜訪了另一戶圍村原居民鄭氏夫婦，這對已搬往市區的夫婦，仍難棄圍村生活，特別保留村居，親自栽種洛神葵、大樹菠蘿等蔬果。最拿手炮製圍村小吃的鄭太，更大方指點阿蘇做「茶粿」、「手粉」、「黃酒糖水」，甚至以自家種植的洛神葵做新鮮果醬，保證健康天然！除了造訪圍村，阿蘇又相約了兩位同屬客家鄉里的藝員同事，「屯門王子」鄧英敏和「思琦妹」楊思琦，一同分享回味燜豬肉大賽冠軍廚師主理的客家小菜，包括得獎作品「客家風味燜豬肉」、「柱侯香芋家鄉燜大鴨」等，敏哥更以自創的客家民謠答謝阿蘇的盛情招待！ 播出日期: 2011.01.23 (日)
中國人早於秦始皇的年代已開始追求長生不老、延年益壽的秘方。雖然長生不老未免有些天方夜譚，但隨著科技發達，人類對身體結構有更深入認識，只要飲食與生活習慣配合得宜，要做到身體健康，延年益壽並不太困難。今集「阿蘇 」蘇玉華就請來兩位青春常駐的前輩米雪和郭鋒，齊來分享健康飲食，養生之道。談到飲食養生，離不開葯膳料理，阿蘇特別邀約注重飲食健康的米雪姐同往中葯店，選購葯材，炮製一頓養生宴！米雪姐將大顯身手與阿蘇合力炮製「蟲草蒸排骨」、以白米和黑米與及糙米煮成的「黃鱔飯」、「三文魚冬瓜湯飯」、合桃和桂圓與及杞子等熬成的葯膳湯水，以及滋潤養顏的「杏仁蛋白」糖水，更會請來中醫師講解食用糙米飯的好處，以及健康飲食之道。想要食得健康，挑選食材至為重要，無添加化學品成份的天然食材當屬首選！阿蘇會連同米雪姐造訪新界養蜂場，親嘗新鮮蜂巢蜜、花粉及蜂皇漿等保健養生佳品，兩人更會嘗到一味含豐富蛋白質而又難得一試的菜式，到底是什麼？除了養顏，蜂蜜製品對身體還有什麼益處？阿蘇和米雪姐會一一講解。縱橫電視圈數十年仍活力十足的「鋒哥」郭鋒則會與阿蘇分享泡茶樂，兩人試盡黑、白、紅、青、黃、綠茶及花茶，以閑適的心，慢慢沖泡茶葉，細細品味茶香，洗滌心靈。秋冬時節，進補最合時。阿蘇與鋒哥豈會錯過好時機，齊齊品嘗「山瑞煲」、「山羊煲」、「蟹黃花膠炒蛋白」等滋補美食。鋒哥更會示範獨門養生功夫－「醫療輔助動功」，想修身Keep Fit的男士們，不妨參考！ 播出日期: 2011.01.30 (日)
今集節目播映時間適逢年廿七，「阿蘇」蘇玉華向各位觀眾拜個早年之餘，更想到與一班曾經為今日安定繁榮的香港社會貢獻過血汗，如今居住安老院的公公、婆婆，於是決心為他們炮製一頓既豐盛又健康的團年飯，表達敬意，分享新春的歡娛！她更邀來熱衷為長者服務的羅蘭、胡美儀及名廚黃隆滔拔刀相助設計菜式，到底阿蘇會研究出什麼味美又健康的佳餚美食？阿蘇首先請來熱心參與長者探訪活動的殿堂級嘉賓羅蘭姐，一同前往專為長者而設的綜合一站式屋苑，試食包括營養師在內的專人為長者設計的健康菜式，從中偷師取經。菜單包括：「琵琶弦上金鏤衣」、「金紫雪柳伴紅衣」、「三色椒炒海參」、「翠玉瓜蝦干蒸芋絲」，單聽菜名已是色彩繽紛，充滿節日氣息，到底用什麼食材烹調？過農歷新年豈可缺少代表元寶的餃子，阿蘇就專誠拜訪由街邊擺賣到創立自家水餃品牌的臧姑娘，請教包餃子竅門，更分享北方人春節包餃子的傳統習俗。細心的她又特別拜訪紙雕設計導師，學做趣致的小白兔子立體揮春，送贈長者們作賀年禮物。經過一番鑽研，阿蘇與名廚「滔哥」黃隆滔決定長者團年宴的菜單包括全無膽固醇的「三色椒炒海參」、以清甜冬瓜配搭鮮美瑤柱的「玉環柱甫」、以蔬菜作餡料的「富貴黃金卷」（腐皮卷）、「白菜豬肉水餃」等，滔哥除了與阿蘇及「美儀姐」胡英儀落手落腳大展廚藝，更親自出馬帶她們買餸和選購海味，欲知他有什麼秘訣，留意節目內容。 播出日期: 2011.02.06 (日)
《和味蘇》在兔年第一次跟大家見面碰巧是大年初四，家家戶戶仍然忙於拜年款客氣氛熱鬧。本港聚居了來自大江南北的鄉里，正所謂各處鄉村各處例，大家過同一個新年卻有著不同的習俗，新奇有趣。「阿蘇」蘇玉華今集就決定探訪三戶分別來自上海、福建及潮州的家庭拜年，她更邀來老當益壯的「琴姐」李香琴及「菊姐」關菊英一同落手落腳炮製廣東賀年美點作見面禮，互相交流賀年美食之餘，更藉此加深彼此了解，打破隔膜！阿蘇在新春與琴姐及菊姐這對契母女相聚，互相拜年之餘，更大展廚藝跟阿蘇一起做油角、笑口棗、蛋散及琥珀合桃等賀年美點，送給三個將要拜訪的家庭作美食交流！鬼馬的琴姐更嫌蛋散名稱與新年的慶喜氣氛不符，要為此傳統美食重新命名，她有什麼高見？除了自製的傳統廣東美點，阿蘇更先後造訪三間老牌的上海及潮州糕餅小食專門店，了解上海人與潮州人過年必備的糕點，且看三位老闆如何為她指點迷津！第一站阿蘇先與菊姐一同拜訪姓張的上海家庭，兩人甫入屋，就獲戶主張先生和太太奉上如意欖和糖水，寓意新的一年萬事如意，甜甜蜜蜜。廚藝了得的張太更為兩位貴賓准備了一桌盛宴，包括「春卷」、「麵包糠炸蝦」、「烤麩」及「脫苦菜」等，全部都是上海人家常賀年菜，背後各有什麼吉祥寓意？阿蘇繼續賀年美食之旅，這回拜訪的是姓佘的福建家庭，由於福建人愛熱鬧又愛美食，過年喜與親友圍在一起煮飯仔。阿蘇口福不淺，可以嘗到佘先生親友炮製的豐富菜式，包括「福建雞卷」、「糖醋魚」，用多種葯材熬成的滋補燉湯「四物燉番鴨」等，阿蘇更獲佘先生慷慨傳授自家制「上元湯丸」秘訣，她的手藝如何？最後一站阿蘇來到姓黃的潮州人家庭，更有幸認識同屬「自己人」的高永文醫生，大家一同品嘗黃太的巧手賀年菜「姓桃粿」、「豬腳凍」、「鹵水鵝」及「蚝洛」等，其中「蚝洛」卻與福建菜的「蚵仔煎」食材相同，做法又可有分別？高醫生亦會與大家分享兒時過年的趣事。 播出日期: 2011.02.13 (日)
2月14日情人節，當滿街都是一雙一對的情侶、包裝精美的鮮花和朱古力，單身人士是否感覺不是味兒？然而現實情況是總有人會「落單」，只要懂得生活的藝術，單身一樣可以活得精采！在情人節前夕，「阿蘇」蘇玉華就請來連奪兩屆視後的「單身貴族」鄧萃雯（Sheren）共同參詳，規劃一個屬於「單身一族」的精采情人節，亦為這一連15集的節目畫上圓滿句號！單身人士在生活上要面對什麼切身問題，心理上又該如何適應？阿蘇和Sheren就特別參加了一個為單身人士而設的工作坊了解一番，又會造訪一群由熱愛音樂的單身人士組成的合唱團。聽著悠揚歌聲，作好心理調適，好好享受精採的單身情人節！既然愛情暫無著落，倒不如實際一點，為自己做愛心麵包果腹暖胃！阿蘇和Sheren坐言起行，拜師學藝，只見兩人落力搓麵粉，認真投入程度不下於演戲，先後做出「法國小麵包」和「黑麥田園包」，賣相和味道能否過關？世事無常，單身與否有時並非自己能夠選擇，未能與另一半廝守終老，尚要獨力撫養牙牙待哺的兒女，個中辛酸豈能三言兩語說得明白！阿蘇和Sheren特別探訪三位堅毅的單親媽媽，分享人生經歷之餘，更一同炮製美食、開派對。除了家常小菜「荷葉飯」、「煎釀豆腐」等，還有一味花心思、顯創意的「甜酸苦辣」（三色椒芒果炒鴕鳥肉），食材色彩豐富，入口濃郁惹味，連伴碟的紅蘿卜都經過精雕細琢，仿如藝術品，誰說單身生活泛味？單身人士情人節期間外出用膳往往享用不到優惠套餐，而阿蘇和Sheren就物色到一間服務周到的義大利餐廳，專門為兩人設計單身餐單，包括「九型Pizza」、「六味色相」（意粉）、「先苦後甜」（朱古力）、「樂在其中」（雞、牛、羊肉拼盤）、「酒醉金迷」（雞尾酒），兩位成功女性，一邊品嘗美食，一邊細味人生、分享愛情觀。單身的情人節，一樣可以自得其樂！一連15集的《和味蘇》轉眼已到尾聲，阿蘇會跟大家回味一下15集以來嘗過的美食和當中濃情！
Ⅵ 中國十大烹飪大師
1、史正良（中華名廚，國家名廚，全國技術能手）
首批國家中式烹調高級技師，中國頂級廚師，精通中式川菜熱、冷盤餚的烹制，旁通川式面點技藝、魯菜、蘇菜、粵菜、宮廷菜，尤擅墩、爐，餐飲和廚政管理，烹飪教學。
Ⅶ 你覺得美食對女性誘惑更大還是對男性誘惑更強為什麼
關於 美食 ，不論男女老幼皆會動心。關於誘惑，不論男女老幼都會動容。關於 美食 的誘惑，不論是誰也抵擋不住！呵呵，順便開了個玩笑哈！
關於 美食 的誘惑對於女性或男性的差別有多大，下面從三個階段表述一下，對於否請多多指教！
1，孩童時代。在幾歲到十幾歲的時段里，因為中國的傳統教育方式，導致了男孩粗養女孩細養的標准，也體現出了各自的行為表現方式的不同。男孩調皮些女孩文靜些。在於這個年齡段，就心理而言，對於 美食 誘惑的表現男孩強於女孩。
2，成年時代。在十幾歲到四十幾歲的時段里，因為現下的生活節奏加快生活壓力山大，一般而言男人都在拼盡全力的掙錢養家，女人則是大都管好孩子和內務，都忙都累。但在這個時段，男人有時會因為工作或是應酬能體驗到種種以前沒接觸過的 美食 ，所以見得多了，也就無所謂了。女人卻是為了孩子為了家天天都在操一萬個心，哪有心思想這想那，就算是想，也是偷偷的想。所以，在這個階段，對於 美食 的誘惑女人強於男人。
3，年長時代。在四十幾歲到七八十歲的時時段里，女人的天性和善良就體現的比男人要強很多。女人除了幾個要好的閨蜜和家人基本沒什麼走動；男人卻為了表顯自己尚有長處尚有關系還在招搖顯擺，即不注意形象也不注意形體，就喜歡成群結伙的糊吃海喝。這個時段的女人越來越會注重保養自己，所以對 美食 的誘惑是能抵制的，大多數的男人卻像是返老還童一樣，到處尋找好吃的。
對於 美食 的誘惑，應該是人人都不會去抵擋，只是要根據各自的身體 健康 狀況不同對待而己。不強求不羨慕，自然為好。
以上只是個人觀點，有意見盡管提！我受的住！
人以食為天，人人都離不開一日三餐。如果不進行合理飲食，只會給自己身體造成一種傷害。無論是男還是女，對 美食 都會抵擋不住誘惑。因為人活著就要生存，需要生存當然會離不開對食品的需求。人是鐵飯是鋼，一日不吃餓的慌。對那些色香味俱全的美味佳餚垂涎三尺，是人的本性。女孩和男孩相比較，還是女孩喜愛吃小零食。男孩一般都貪玩，對零食不如女孩那樣反應強烈。到了成年人，男女對待吃上都不分上下了。遇到可口的 美食 ，也會貪吃。
對於這個問題，古代先賢早已做出了回答。二者並不是"魚和熊掌，二者不可得兼"的關系。
古人雲：食色，性也，意思是說吃飯和性愛都是人的天性。吃飯是出於生存的需要，性出於繁衍的需要，吃飯和性是人的最基本需要。
"倉廩實而知禮，衣食足而知榮辱"，彰顯了食物的重要性，生存是早於道德禮儀而存在的，為了生存認為可以"無所用其極"。性本能是人的原始內驅力，強大到無以復加的程度，人的其他慾望都是在性本能的驅動下產生的，或者可以稱性本能是所有動力之源。
借用進化心理學的觀點，生存繁衍都是為了基因的延續，吃飯和性一個事物的一體兩面，吃飯是為了維持生命，性是用來讓遺傳基因得以延續，間接地延續生命。兩種需要都具有強大的內驅力，為滿足兩種需要，人們奮發拼搏改變了生命原有軌跡。
雖然有"飽則思淫慾"的說法，但當今大多數人早已擺脫了因食物短缺而受到的死亡威脅。 美食 不再是食物本身，而變成了生存需求之上更高層次的追求，男性的誘惑來源於"思淫慾"，出於性的需要，但當今時代，兩性的結合，很難說純粹地為了繁衍後代，也已經上升到了更高層次。
艾先生認為 美食 的誘惑和男性的誘惑雖都源於人的本能需要，但已不是往日的低級形式。缺什麼，補什麼，哪一種沒有得到滿足，所受的某種誘惑就會更強烈。生在一個物質產品和精神產品無比富足的時代，我們當珍惜，飲食男女也有了時代內涵。
尷尬，答完之後才發現跑題啦，羞愧難當，但又不想刪除答案。我答的問題是：女性會被飲食誘惑，還是更會被異性吸引？
我需要補充回答一下題主的問題， 美食 側重於在於美不在於食，美是人高層次的需求，一般情況下只有低層次需要已經滿足，高層次需要才會顯現出來。所以無論對男性還是女性，只有他（她）滿足了依靠食物生存的需求，才會在意食物是否美味，正如生活中所見到了，男性和女性都可以成為 美食 家，對於他們來說，唯有 美食 是不可辜負的。
顯而易見 美食 對女性朋友吸引力強，並且不是一般的強。
先從女性朋友心理來看， 美食 當前馬上心情愉悅，很多很多的愛情故事都是從約飯開始。當時女性朋友心裡怎想，我們男人不是很清楚，很奇妙吧，男女一起吃飯就能吃成夫妻。可以說 美食 是謀人月老吧！事實證明不管男人多努力，鞍前馬後花盡心機，攪盡腦汁，不如一盒朱古力的表現。再說 美食 如果對女人吸引力不大，女人也許不會天天弄 美食 研究 美食 。生理上女性朋友更需要 美食 沒得說的補氣補血，養顏美容離不開的。這些應在遠古遺傳吧，誰有食物跟誰過家家！
對男人來說民以食為天，重要是重要，吸引力沒那麼大，經常發生的事情是有酒當前， 美食 受冷落的。酒肉朋友多年也是說變就變。所以 美食 不能使男人感情突變升華！
總的來說 美食 是陷阱，女人逃不掉。男人有存活！
謝謝閱讀！
我覺得是一樣的，不管是男人還是女人，每個人都有自己喜愛的 美食 。在自己喜愛的 美食 面前，往往都會經不起誘惑，拋開一貫的風度和矜持，狼吞虎咽，大快朵頤。
相比較而言，還是女人比例文雅一些，一來是要維持淑女形象，二來飯量相對較小，還有就是要保持身材。
但是在現實生活中也確有不少女人禁不住 美食 的誘惑，吃的滿頭大汗，滿嘴流油，毫無形象！
男人的顧忌就少了許多，可以光著膀子，放鬆腰帶，完全不用考慮自身的形象和周圍的眼光！
在我的認知里，每個人都可以稱為「吃貨」，之所以沒有表現出來，是因為沒有遇到自己情有獨鍾的 美食 而己！
人們常說：「要想管住男人的心，首先要管住男人的嘴」，所以由此可見 美食 對一個男人的重要性，唯有 美食 不可辜負，由此可見 美食 的誘惑力有多大， 美食 也是我們所嚮往，在 社會 文明的地方，不同的人的生活方式也是千差萬別。
我們對 美食 的慾望不可忽視的，一方面對 美食 的興趣也是相似的，品味 美食 得到的愉悅總是一致的，我們對 美食 的追求可以說是一種本能， 我們追求味覺的愉悅算是一種正常的要求，對於 美食 的起源，在古代有記載「君子以飲食宴樂」， 美食 可以讓人心曠神怡。
吃 美食 也是一種美的享受， 美食 的品嘗更是一種讓人難以忘懷的身心愉悅， 美食 的誘惑這種需求，一方面是人的下意識的生理本能，就像我們的生活離不開新鮮空氣一樣，這種需求我們得通過攝入來緩解平衡，以恢復身體的協調。
話又說回來 美食 和肥胖永遠是掛鉤一起的，所以要控制住自己的嘴，比如我們在非常渴望 美食 的時候，可以與家人朋友去餐廳吃一頓營養豐富的 美食 ，例如牛肉，綠色蔬菜，海鮮，豆子類，魚類等，不論是湘菜，川菜，還是粵菜都不錯，最主要的是不要吃得太飽。
美食 的誘惑，會帶來一種難以抵擋的迷戀，女生會細細品味，男生會大快朵頤，其中的暢快與舒心，使得這種迷戀難以拒絕的。
527，我愛吃，是每個熱愛 美食 「吃貨」的心聲，拒絕 美食 ，相當於虐待自己，本已垂涎欲滴，怎能就此放棄？所以，管他風吹雨打，管他雷鳴電吼，遇到我愛吃的，就要吃！
關於要選擇什麼吃的，男生女生會有不同得答案，不同的 美食 對他們得誘惑程度是不同的，有人偏辣，有人喜酸。不管是什麼，如果是自己喜歡的，就請盡情享用。
但平生最煩的就是那些飢不擇食，這是對食物的玷污，也是對自己的不尊重。那不是在享用，而是在發泄。再餓，對於不喜歡吃或不能吃的，也決不靠近。這是一個「吃貨」的基本原則。因為不喜歡，所以不接受，不是什麼都要吃，我有我的選擇，因為有我喜歡的，所以我不要將就。吃貨要有吃貨的骨氣。
每個人的味蕾不同，會對 美食 有不同得偏愛程度。但食物是聖潔的，是人類生存的不可缺少。我們需要食物，正像植物需要陽光，大地需要雨露一樣重要，所以請尊重和珍惜自己的「盤中餐」，雖然我們沒有那麼辛苦的得到，但是它們背後的來之不易的值得深思的。
選擇的 美食 ，很多還是小時候的記憶，離家的遊子，最香的永遠是兒時媽媽做的菜，這份 美食 的誘惑，無可替代。胃是有記憶的，濃濃的思鄉情，深深的戀家心。
對於吃貨的誘惑最大
我之前文章寫到過，
吃貨的隱喻而，
來源於我們嬰兒時的口欲期（0—3歲）
這個時期，
我們的快感與滿足感
是通過嘴感知到的。
特別饞嘴的人，往往是這個時期
一直未得到滿足或者因過度滿足形成了固著狀態。
同時，
由於嘴給我們帶來的滿足感、快感以及安全感，根深於我們的潛意識中。
很多時候，
遇到挫敗時，
很多人就會通過吃東西，來獲得安全與慰籍。
此外，
如咬嘴唇、咬手指、一些吸允的方式
都隱含這層寓意。
總體而言， 女性是感性動物 而男性是理性動物。 美食 更偏重於感官上的體驗。從形而上的色、香、味三個角度有直觀的了解。另，相對而言，因為傳統 社會 分工的不同，女性有更多的時間被誘惑（請女同胞稍安勿燥別扔磚頭後有實例）。如傳統上女性更多承擔相夫教子的工作，或者即使是參加工作的女性，工作時間相對規律，如行政、財務、人事等。所以，個人覺得「 美食 對女性誘惑更大」。最直接的原因是男女兩性的 大腦思維結構及傳統 社會 分工造成的 。多插一句，大部分的 美食 評論家是女性。而 美食 家（頂級名廚師）是男性。但真正的 美食 大家（不管是 美食 評論家還是 美食 家）馬里奧•巴塔利、蔡瀾等（前十大世界頂級名廚只有2位是女性），這大概跟「 美食 最終要融入到生活和閱歷」中有關吧
個人認為 美食 對女性誘惑更大。原因如下：
1，女性的天然屬性，會做飯的多，所以研究做飯技藝的也佔多數。對餐桌上色香味俱全的 美食 興趣更濃，更想品嘗其中的味道。
2，男性對 美食 也會很挑剔，但是個人覺得大多數的男性應該會對酒、燒烤之類的更感興趣。面對一桌 美食 和美酒時，通常情況下會是無酒不歡，喝得酣暢淋漓。而不是細細品味 美食 。
3，在生活中，吃貨形象大多會用在女性朋友身上，而男性則較少。 娛樂 圈中有「胖迪」「小肥羊」等設立的吃貨形象，也有力說明了這一點。
4， 美食 ，與男性來說像是可遠觀而不可褻玩的美女。與女性來說像是已經坐在對面的韓國歐巴～所以，無論男女，應該都無法抵擋 美食 的誘惑力。