⑴ 韓式炒米粉的做法
導語：對於大家來說，韓國的飲食是比較簡單。但口味又不錯，很多熱愛美食的人吃到好吃的就會想自己做出來品嘗下，其中就有人們說道韓式炒粉絲很好吃，但是當自己想做的時候又會覺得一頭霧。那麼，下面一起看下韓式炒粉絲是怎樣做的?下面就讓我給大家介紹一下吧，希望大家能夠有所了解。
韓式炒米粉的做法
菜譜做法：
1.製作蛋皮：這次做的是用烤的，一般就是煎蛋皮，不過家裡沒平鍋，直接就用烤盤倒了攪好的蛋液，然後放入烤箱烤了五分鍾左右，180度。蛋皮很薄，所以時間不能太長，烤盤上事先抹一點油，這樣容易揭起來。蛋皮做好切成絲備用
2.准備配菜：這里准備了芹菜、胡蘿卜和洋蔥三樣，切成絲或者條即可。芹菜最好用西芹。肉絲先炒好備用
3.鍋中放入油燒開後放入蒜泥，超出蒜香後放入西芹和洋蔥煸炒一下
4.放入事先泡好的粉絲，迅速翻炒，讓鍋中的油和粉絲混合均勻
5.放入胡蘿卜絲，加水，一小半碗水即可。繼續翻炒
6.放入鹽、雞精、生抽少許，加入炒好的肉絲
7.加入蛋皮絲，繼續翻炒幾下，出鍋前淋幾滴香油即可。
主要功能
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的'分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;
4、增強免疫功能
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;
5、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、胡蘿卜汁祛斑防粗糙
胡蘿卜含有豐富的維生素A原。其在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10毫升~30毫升，每日早晚洗完臉後，以鮮汁拍臉，待干後用塗有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。
說道韓式炒粉絲其實步驟不是很多的，只是在裡面加的食材和調料需要大家了解下比較好。上文中不僅給大家介紹了一下韓式炒粉絲怎麼做，還順便介紹了一下在韓式炒粉絲中用到的胡蘿卜有什麼營養價值，其他的大家想知道的可以好好的了解下。
⑵ 辣椒炒粉絲怎麼炒
辣椒炒粉絲的做法：
主料：粉絲200克、辣椒100克、生薑10克、蒜瓣6瓣、
輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油10毫升、十三香5克、雞精3克。
1、所有食材洗干凈，將粉絲提前浸泡軟，辣椒和生薑都切成絲，蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮。
2、鍋中倒入植物油燒至七成熱，加入生薑和蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出後，將粉絲加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，加入適量食鹽、醬油、十三香來調味。
5、將粉絲炒至七成熟，加入辣椒絲翻炒。
6、加入少許水燒至水份幹了，辣椒絲變軟了即可炒熟，關火調入少許雞精即可。
⑶ 炒粉怎麼炒
做法，米粉用清水清洗干凈，凈鍋上火放入色拉油燒熱，在加入雞蛋炒散，放入剁辣椒或者是酸辣椒一起炒香，在加入米粉一起炒散，調味放入，鹽，醬油，生抽，雞精，顏色調製成醬紅色最佳！然後還可以加一點水一起炒，加水的原因就是要調料更加均勻的融合到米粉中，即將出鍋的時候，放入小白菜和香蔥節即可！
⑷ 炒粉怎麼做
第一步是把粉用沸水煮一下，到八成熟的時候就將粉撈起來，放到冷水下沖一會兒，不要讓裡面有很多熱氣，然後稍稍晾乾水分。最好是炒之前准備這些，若放久了，冷水沖過的粉也還是會結成一團。
第二步就是把你所准備好的料如肉絲、大蒜、姜放到已燒熱油的鍋炒香，再放進粉絲，然後放鹽等調料後稍炒，各種料炒勻後一般就可以起鍋了。
炒麵（粉）：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條（粉）炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
原料配方：米粉500克，豬瘦肉200克，鮮蝦400克，韭菜25克，匏瓜300克，蔥50克，白糖20克，醬油40克，味精10克，花生油150克 製作方法： 將豬瘦肉切絲，匏瓜去皮切粗絲，韭菜、蔥切3厘米長段，鮮蝦剝殼洗凈。 炒鍋置旺火上，倒入清水1500毫升，將碎蝦殼下鍋煮5分鍾，濾去殼渣，保留蝦湯。 將鍋洗凈燒熱後，放入花生油、白糖、用鐵勺攪至糖溶化起泡，再加入醬油、蝦湯攪勻。 炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，將蔥煸炒幾下，再放入瘦肉、蝦肉、匏瓜，煸至匏瓜柔軟，倒入蝦湯。然後將米粉順鍋沿放入煮沸，並翻動米粉，待其熟透並均勻吸干湯汁時，加入味精、韭菜。出鍋時先將米粉撈起裝盤，然後將配料略炒，盛起蓋鋪在米粉上即可。 產品特點：米粉鬆散柔韌，色澤鮮艷。
炒米粉的時候你放油了嗎？？
先把油炒熱 然後再下米粉
不停翻動 應該就可以了
記住 不能炒太久，微黃的時候就好起鍋了
不過如果喜歡吃焦一點的也可以適當再炒會
作料嘛看個人喜歡自己加啦
湖頭米粉挺不錯的！！
冬菇肉絲炒米粉
食味
肉碎以冬菇及韭黃炒過，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸豬肉的香甜。
貼士
1、可購買一般快熟米粉，不用預先浸稔，減省處理時間。
2、放入微波爐加熱時，可在飯盒面蓋一張沾濕了的廚房用紙巾，以保食物的溫度。
材料
冬菇3粒，韭黃（切段2兩），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。
調味料
鹽半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
做法
1、冬菇先浸過夜，瀝干切條。米粉飛水，瀝干。
2、將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟，盛起備用。
3、將鑊燒熱，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入調味料炒勻即可。吃時放入微波爐以中火加熱4分鍾即可。
⑸ 炒粉絲怎麼做如何做好吃
炒粉絲
所需食材
粉絲（中等粗細）50g、牛肉 100g、香菇 5個、木耳10g、黃瓜 半個、小紅辣椒 3個、醬油少許、砂糖 少許、精鹽和味精少許、食用油適量。
牛肉佐料
醬油半勺、砂糖1小勺、蔥末 半勺、蒜泥 1小勺、生薑末半勺、香油半勺、胡椒粉適量。
粉絲佐料
醬油3勺、蒜泥1小勺、生薑末半小勺、炒熟的芝麻半勺、紅色的干辣椒絲、白黃色的煎雞蛋餅絲。紅色的辣椒干絲兒和黃白煎雞蛋餅絲是為了增添炒粉絲料理的色彩。紅色的辣椒干絲兒在韓國的市場都有賣，如果搞不到其實也沒關系，不會影響料理的味道。黃白煎雞蛋餅絲兒的製作稍麻煩一點，和一般的煎雞蛋不同的是，在攤雞蛋的時候，蛋黃和蛋白要分開攤，煎的時候也要分開煎，煎成薄餅之後用刀切成大概有4-5cm左右手指般長短的絲兒狀待用。
製作方法
1 把粉絲用熱水浸泡，直到柔軟。
2 牛肉切成長短3cm左右的肉絲，然後用佐料拌好待用。3 香菇也用熱水浸泡，泡開之後除去根部，切成絲狀，然後用醬油等佐料拌好待用。4 木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小塊兒。5 黃瓜和胡蘿卜切成5cm長短的絲狀，用鹽水少泡一下，然後除去其中水分。6 泡軟的粉絲除去水分，用砂糖、醬油和香油拌一下，然後用食用油炒熟。如果不喜歡炒出來的，覺得太油膩，還可以把粉絲直接用水煮熟，然後再和其他的佐料在一起輕輕小炒一下，或者乾脆就和其他的材料拌一下也可以。7 把准備好的牛肉、香菇、黃瓜、胡蘿卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可。8 把所有的材料都放在一起，然後再倒入事先准備好的醬油、蒜泥、蔥末、生薑末、炒芝麻、干紅辣椒絲，然後帶上一次性塑膠手套，輕輕攪拌，最後灑上一些香油拌一下增添香味兒。都做好了之後，把黃白煎雞蛋餅絲兒放在上面。
⑹ 炒粉絲怎麼做好吃呢
炒粉絲，最重的便在於它的頭號配菜乾筍。當地的春筍曬干後就是干筍。之所以立足餐桌，也非它莫屬。粉絲是自家種的山芋，打磨成粉，經過多次手工搓揉過濾，曬干脫水，蒸熟，周而復始，粉絲不但好看更要味道，且色澤油黑。
⑺ 怎麼做普通炒粉
炒粉做法一，
材料
粉絲200g，紅辣椒一個，干辣椒2個，薑末少許，鹽，醬油適量，蒜葉少許
做法
1.粉絲在水裡泡軟。紅辣椒切成粒狀
2.鍋加油燒熱加干辣椒，薑末炸香放入粉絲煸炒加醬油，鹽，少許糖，開水煮一會加紅椒粒加點雞精，湯收少許干時出鍋撒上蒜葉末
做法二，
材料
"粉絲 半包","紅蘿卜 剩下一小點","青椒 兩小顆","蒜頭碎 適量","芹菜 一把","醬油 適量","辣椒 兩條"
做法
1: 蒜頭碎加紅蘿卜絲先炒香。
2: 豆乾絲沖洗過後切小段，入鍋拌炒。
3: 辣椒段加入。
4: 青椒絲和芹菜段入鍋拌炒，加入適量醬油和白鬍椒粉即完成。
5: 香辣下飯。
做法三，
材料
"粉絲/冬粉 2小扎","蒜頭 2小顆","醬油 1湯匙","雞粉，胡椒粉 各半茶匙","鹽，糖 1/3茶匙，半茶匙","辣醬或XO醬(可不下) 適量","午餐肉，榨菜，雞蛋等等 隨意",
做法
1:先將冬粉/粉絲，浸在熱水/沸水裡5分鍾 ， 然後瀝干水 ， 備用等時間的時候先把蒜頭切小粒(我的冬粉一小包一紮是 50g , 用了兩包)
2:如果有配料的先煮一下 ，比如說我想吃煎午餐肉 ， 就去煎 XD蛋絲，火腿，蝦，芽菜，青椒等等的，隨你喜歡 ，炒一下煎一下的 !
3:下油2湯匙 ， 開中大火，先爆香蒜 ，然後放 冬粉/粉絲 ! 這時候要開始健身羅XD 左右手各拿一隻筷子 ， 瘋狂的把冬粉/ 粉絲 攪鬆散，炒散開來 ! (整個過程也這樣做)
4:大概攪鬆散 1,2 分鍾之後 ，轉小火 (防冬粉焦掉) ， 將所有調味料，和熟了的配料一次過放下去 !! 醬油，胡椒粉，糖，鹽，雞粉，XO醬，辣椒醬，蛋絲，榨菜，巧克力餅，蝦，火腿，蔥等等 .... 好像有甚麼不對勁的？(像我的午餐肉容易斷掉就不要這時候放了,會變碎，完成後才放)
5:轉回中大火 ，不停炒鬆散喔! 炒炒炒，攪攪攪 ，炒攪炒，攪炒攪 直到你認為可以上碟吃了 ， 就上碟吃了
做法四，
材料
"韓國粉絲 2包","紅蘿卜 1條","洋蔥 0.5個","菠菜 4棵","雞蛋 2隻","汁料:韓國辣醬 1.5湯匙","汁料:糖 2茶匙","汁料:醬油 2大匙","汁料:麻油 適量","汁料:水1/3碗 適量","汁料:鹽 少許",
做法
1:材料預備：1. 韓國粉絲以水浸軟，放入滾水中煮6分鍾。2. 煮熟的粉絲放冰水中浸10分鍾涼卻，再盛起備用。3. 紅蘿卜及洋蔥洗凈後切絲，雞蛋打勻成蛋液備用。
2:4. 將蛋液煎成蛋餅，盛起切成小片備用。5. 菠菜洗凈後，切成小段備用。6. 將調味汁料全部拌勻，備用。
3:炒粉絲：1. 燒熱油，加入洋蔥炒至半透明。
4:再倒入紅蘿卜炒一會，倒入韓國粉絲炒勻。
5:加入菠菜炒熟，再將調味汁料倒入
6:炒至汁料收干後，加入雞蛋炒勻即可上碟。
7:於粉絲上撤上芝麻，即可享用。