⑴ 國人最喜歡吃的臭豆腐，為何外國人無法接受
小吃對於中國人來說，在生活當中占據了舉足輕重的作用，不過在你的印象當中，有一個小吃路邊攤或者是餐館可以讓你吃十年都吃不夠嗎？應該很少會有這樣的經歷。在這里就有一個這樣的路邊攤，十年來只賣一種傳統中國美味，每次去購買都需要排隊？
雖然在我們的眼中，它是一種難得的美味，不過在外國人的世界當中，它確實一種新奇的味道，而這種味道一時之間讓他們難以接受，基本上跟臭豆腐是差不多的水平。你平時生活中喜歡吃腐乳嗎？
⑵ 豆腐乳可以配飯嗎
材料
蒜頭(切末)2大顆、紅蘿卜半顆、綠花椰菜適量、鴻喜菇半包、白米2杯、清水2.2杯、
去骨雞腿肉1大片、豆腐乳大匙、純釀醬油1茶匙、橄欖油少許、味霖1茶匙、純釀醬油2茶匙
做法
1將雞腿肉切塊 腌料加入抓勻 冷藏至冰箱至少半天
2備料-蒜頭切末 紅蘿卜切絲 花椰菜梗切小丁 菜葉的部份切碎 鴻喜菇掰開 白米洗凈
3將雞肉煎到微微上色 只要5分熟便可呈起備用(裝雞肉的碗先不要洗)
4原鍋爆香蒜末 放入紅蘿卜絲跟菜梗拌炒 再加入鴻喜菇炒至菇菇出水
5用裝雞肉的碗裝2.2杯的清水 加入醬汁與剩下的腐乳汁混勻倒入鍋里煮一分鍾
6順序如下:白米鋪在底下 再放入步驟5. 雞肉擺最上層 肉不要重疊
7按下"煮飯"鍵 電鍋快跳起來時 再清炒或川燙花菜的部份
8從下面往上把所有材料拌勻就完成
⑶ 腐乳被稱為「中國乳酪」，是因為什麼
腐乳被稱為「中國乳酪」，是因為什麼？
對於這種食物豆腐乳絕對讓我有不可磨滅的感情小時候家裡有困難。也許一塊豆腐配一碗米飯能讓我吃好。很多人把豆腐和鹹菜放在一個檔次，但這是完全錯誤的。其實豆腐的營養也很豐富，其中維生素B和氨基酸都很高。所以泡菜和腐乳在營養上沒有可比性。每100克腐乳中的氨基酸含量可以提供我們一天的身體需求。從這個角度來說，腐乳的營養成分還是很高的，所以腐乳也叫東方乳酪，絕對不誇張。豆腐乳在中國有幾千年的歷史，已經被南北人民廣泛接受。其實我個人喜歡豆腐乳，不管是紅豆腐乳還是臭豆腐乳，都無法自拔。我甚至不能每頓飯都不吃。
⑷ 米飯配腐乳非常好吃，但是這樣的吃法有什麼不妥的地方嗎
序言：很多人在日常生活中，因為沒有時間做菜，就會選擇用腐乳配米飯吃，母乳在生活當中也是比較常見的一種調味品，用腐乳配米飯口感也是非常不錯的，因為能夠增強食慾，但是如果經常用腐乳配米飯吃的話，對身體的健康也會有一定的影響，因為腐乳的口感非常的咸，這也是因為在製作的過程中加入了大量的食用鹽。腐乳在發酵的過程中也會受到污染，如果經常吃腐乳配米飯的話，就會給腎臟的代謝造成負擔，所以在平時一定要注意，最好不要經常吃腐乳配米飯。
三、適量食用
高尿酸血症的患者在平時也要注意自己的飲食，如果長期吃腐乳的話，就可能會影響身體里的正常代謝，也會讓體內的尿酸增加，很容易讓病情加重，所以最好不要在生活當中去吃腐乳。其實大多數人都是可以吃腐乳的，是很多的商家為了追求利益，會在製作的過程中添加大量的食用鹽以及添加劑，所以不要經常用腐乳配米飯。
⑸ 腐乳肉做法
腐乳燒肉的做法
主料：豬肉，腐乳，
輔料：蒜頭，蔥花，薑片，
調料：鹽，酒，雞精，白糖
做法
1：把肉切成薄片，用鹽和酒腌5分鍾。
2：在鍋里翻炒，把肥肉的油逼一點出來，這樣吃起來就不油膩了。盛出來備用。
3：鍋里放入白糖，炒成糖色，當糖的顏色變成金黃的汁以後，關火，以免變糊，然後倒入肉，繼續的翻炒，開火以後繼續翻炒，當肉全部上色以後就盛出備用。
4：鍋里放入一些水，放入兩塊腐乳，把入伏完全打散，然後在腐乳汁裡面放入幾個蒜和薑片，倒入肉，燒開，等汁收的差不多的時候放入雞精和蔥花就可以了。
腐乳肉味道鮮美適合很多的人群食用，有增強食慾和開胃的作用。腐乳又稱豆腐乳,是中國流傳數千年的傳統民間美食,因其口感好、營養高,深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛,是一道經久不衰的美味佳餚.腐乳肉中含有豐富的營養成分，比如說維生素和鋅元素，還有鈣質，蛋白質等，補充營養的同時，對於老年人來說還可以有預防老年痴呆的作用哦，大家平時可以試試自己做。
關於腐乳肉的做法，是不是看了以後覺得很簡單呢，其實方法很簡單的，只要按照上面小編說的步驟就可以輕松的吃到美味的腐乳肉了，開胃下飯，而且還有很高的營養，可以補充蛋白質，鈣質，維生素等營養素，對於老年人來說還可以預防老年痴呆哦。
⑹ 誰和我一樣，晚餐豆腐乳就米飯。我其實並不特別愛吃豆腐乳。在網上看到有營養助消化，就開始買來吃了，很
腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。
腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬「青方」。「大塊」、「紅辣」、「玫瑰」等屬「紅方」。 「甜辣」、「桂花」、「五香」等屬「白方」。
營養成分
腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜餚。別看外觀不大起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單。
腐乳和豆豉以及其他豆製品一樣，都是營養學家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐乾本來就是營養價值很高的豆製品，蛋白質含量達15%～20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時，由於微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。 腐乳的原料是豆腐乾類的「白坯」。給白坯接種品種合適的黴菌，放在合適的條件下培養，不久上面就長出了白毛——黴菌們大量繁殖起來啦。這些白毛看起來可能有些可怕，實際上卻大可不必擔心，因為這些菌種對人沒有任何危害，它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質、產生氨基酸和一些B族維生素而已。對長了毛的白坯進行搓毛處理，最後再鹽漬，就成了腐乳。
⑺ 豆腐乳可以配飯嗎
當然可以啦！比如放在米飯里，米粥里，夾在饅頭片里，抹在餅層里……都很好吃的。試試吧！親~祝你好運！
⑻ 腐乳拌飯的做法步驟圖，腐乳拌飯怎麼做好吃
用料
材料
米飯
豆腐乳
做法
1. 米飯蒸好，最好是新蒸米飯，熱熱的冒著香氣
2. 碗中盛好一碗米飯，夾一塊腐乳，用米飯蓋住腐乳讓腐乳的香氣滲透進米飯里
3. 米飯與腐乳拌勻就可以開吃了