1. 閏閏爸椒麻雞正確吃法
1、鋪好油紙，拆開外包裝，把雞放在油紙上面。
2、然後帶上一次性手套，以防外包裝污染手套。
3、撕雞次序：頭-脖子-翅-腿，撕的過程中把骨頭剔出，雞肉撕成塊狀，然後是雞胸脯肉，要注意雞胸的完整性，所有的大料全在雞胸裡面，雞胸就宛如一個盛滿作料的容器。
4、從一邊拆開雞胸脯，倒出胸脯中的大料到撕好的雞肉上面，根據對麻味喜好的輕重選擇大料的多少。
5、一邊是拆下來的骨頭，一邊是雞肉，骨頭放入外包裝袋裡面，十分干凈。
6、把雞肉和大料進行均勻攪拌，油紙四角折疊，靜置60秒後即可食用。
椒麻雞是一道川菜，主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質地軟嫩，清爽可口。
2018年9月10日，在河南鄭州舉辦的首屆向世界發布「中國菜」活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴大型交流會上榜上有名。
成菜特徵
中國飲食文化源遠流長，用雞烹制佳餚不下百種。椒麻雞是川菜代表之一，因地制宜，採用煮、泡、吹、撕等工藝精工製作，取雞脯、雞背、雞腿三個部位的肉，加自製椒麻汁拌勻，吃起來無骨無渣，清香味十足，口感非常好。
以上內容來自 網路-椒麻雞
2. 椒麻雞是哪裡的特色美食
椒麻雞是歸屬於新疆省的一種具有大西北口味的一道特色小吃。椒麻雞流傳於四川和重慶、新疆等地，主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮，成品麻醇咸鮮，質地軟嫩，清爽可口。
椒麻雞
椒麻雞是川菜代表菜之一，因地制宜，南菜北做，將其採用煮、泡、吹、撕等工藝精工製作，取雞脯、雞背、雞腿3個部位的肉，加自製椒麻汁拌勻，吃起來無骨無渣，清香味十足。
椒麻雞中的雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，其蛋白質的含量頗多，是蛋白質最高的肉類之一，屬於高蛋白低脂肪食品。
椒麻雞中的雞肉有增強體力、強壯身體的作用，含有對人體發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
3. 這是什麼 難吃死 😖
這道菜是叫椒麻雞。
椒麻雞是一道川菜，主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質地軟嫩，清爽可口。2018年9月10日，在河南鄭州舉辦的首屆向世界發布「中國菜」活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴大型交流會上榜上有名。
中文名
椒麻雞，分類，川菜，渝菜
口味，香咸麻辣
主要食材，開膛嫩雞，花椒，麻椒，洋蔥，辣椒，鹽，味精，大蔥
工藝，煮，拌
椒麻雞的營養價值是雞肉蛋白質的含量比較高，而且是一種優質蛋白，消化率高，比較容易被人體吸收利用，而且富含對人體生長發育有重要作用的磷脂類成分，應該說是中國人的膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。因此，它的最大的價值就是具有增強體力、強壯身體，補充人體必要的營養和微量元素的作用。另外，因為加入了椒麻調料，因此就增強了它的溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，增加了一些葯用的價值，它對於營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血虛弱都具有一定的食療的作用。
4. 椒麻雞的詳細做法是什麼
雞肉是我們生活中最常見的食材之一，其做法幾乎包含了蒸炒烹炸的烹飪方式，其中以燉湯和紅燒最為出名，這也是我前期給大家分享的做法。今天我給大家分享的這道美味雞肉，卻是屬於一道川菜，做出來是麻辣可口，讓人聞著都會直咽口水，十分的給力有味，那就是「椒麻雞」。
椒麻雞之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於椒麻雞做法，已經有了更深的認知。其實這道椒麻雞的整體做法可以分為兩步，第一步鹵雞，這一步不需要有太多口味，只要有一些底口就可以了，這樣可以很好的去除腥味；第二步調汁，這一步就是重中之重了，一定要把口味給調准、調重一些，因為料汁倒進雞肉中會中和一部分鹽分，這樣入口就剛剛好了。
5. 藤椒麻雞的做法，藤椒麻雞怎麼做好吃，小萌女
藤椒麻雞#沃康山茶油#的做法步驟
10.鋪上剛才熗好的麻椒花椒蔥姜蒜，再撒上剛才撒了薄鹽的剁椒，淋生抽，拌勻即可食用
6. 正宗椒麻雞的做法是什麼
雞肉250克，鹽4克，醬油30克，味精1克，蔥50克，姜15克，生花椒15克，香油少許。x0dx0ax0dx0a≮美食做法≯x0dx0a1、將當年生的嫩雞宰殺煺毛，剖腹去內臟，清水先凈；x0dx0ax0dx0a2、鍋架火上，放入清水和部分蔥\姜，旺火燒開，放入整雞，煮至斷生(不可煮爛)，裁定起晾涼， 取雞細嫩部位的肉，用刀切成長條塊，盛大碗內；[美食中國]x0dx0ax0dx0a3、將生花椒、蔥、鹽放在案板上，慢慢剁細，邊剁邊加少許香油。剁好後盛大入碗內，加醬油、味精、香油調成椒麻汁，淋在雞塊上，抹勻上味即可。這種調味汁，必須用生花椒慢慢剁碎，才能有麻嘴的獨特椒麻風味。x0dx0ax0dx0a≮美食特色≯x0dx0a椒麻味突出，雞肉細、嫩、鮮，風味獨特。
7. 女子買半隻椒麻雞，開蓋後發現全是雞屁股還有毛，這是商家故意為之嗎
女子買半隻椒麻雞，開蓋後發現全是雞屁股還有毛，這一事件讓大家氣憤不已，能夠證明商家出現了相應的問題。在小編看來商家肯定不是故意這樣放的，因為會影響整個店面的名聲，另外也會讓網友小題大做，因此很有可能是無意為之。不過這個網友向便利店反饋了之後，店面也是重新給女子補送了一份椒麻雞，因此這件事情也是不了了之。
最後小編想說，如果被這樣的一份外賣給影響到情緒的話，也可以通過《消費者權益法》來上訴，要求商家給予自己相應的賠償。不過大家都是有相應的寬容之心，在了解到商家不是故意的，也不會繼續刁難。希望商家能夠多加註意，如果其他的商家也都不仔細檢查或者非常的馬虎，這個店面遲早是開不下去的。
8. 為什麼新疆很有名的椒麻雞在內地很少見
新疆很有名的椒麻雞在內地很少見的主要原因如下：
一、新疆椒麻雞沒有形成統一的味道，每個店做的椒麻雞都有不同的味道，總體來說味道都不錯，但沒有形成統一的模式，統一的管理，應該處於一盤散沙的狀態，很難進入內地，因此在內地很少吃到，就很少見到。它不同於四川小面，以品牌的效應打出來的，因此它的市場前景就覺得更加廣闊，而新疆椒麻雞的市場相對來說就限制很多。
椒麻雞是四川、重慶一帶比較流傳的名菜，現在已經傳播到全國各地了，售賣椒麻雞的店也比較常見。但椒麻雞並不只是四川才有，在中國西北部的新疆地區也有叫椒麻雞，新疆的招垃圾和內地的椒麻雞，在味道上有一些區別，因為做法也不太相同，但是新疆的椒麻雞，並沒有四川椒麻雞那麼有名。
9. 椒麻雞的口感和口味是什麼樣的
1，椒麻雞起源於新疆呼圖壁縣，後廣泛流傳於流傳於四川和重慶、新疆等地的傳統名菜。主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質地軟嫩，清爽可口。2018年9月10日，在河南鄭州舉辦的首屆向世界發布「中國菜」活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴大型交流會上榜上有名。
2，椒麻雞肉片肉質細嫩，味道香濃，菜色澤誘人，獨具風味，喜歡川菜的朋友就千萬不要錯過這道椒麻雞，雞肉肉質軟嫩，有嚼勁，入口鮮爽化渣，在冬天裡吃的時候就特別麻辣爽口，開胃又暖身，椒麻雞一定要手撕著吃才好吃，撕成條或者片，所以就有了這道麻椒雞片，口感麻而不木，辣卻不上火，清香四溢，入口回味無窮，而且雞肉的皮脆嫩，肉又有嚼勁，可以說是一道非常香辣可口的佳餚。
10. 憤怒！女子便利店買椒麻雞全是雞屁股，遇到這樣的商家該咋辦
對於雞屁股這樣的食材，個人覺得難以接受，無論如何烹飪都無法下咽。新疆烏魯木齊一女子從一家便利店買了一份椒麻雞，女子打開一看裡面竟然滿滿的全都是雞屁股，女子還以為是自己出現幻覺了呢，反復確認是雞屁股後非常生氣，聯系了便利店，便利店又重新給女子送了一份。
其實對於喜歡吃雞屁股的人來說，這簡直就是中了大獎，因為一隻雞畢竟只有一個雞屁股，想要多吃都很難。但是對於不喜歡吃的人來說，看到雞屁股都懷疑是店家沒有處理干凈。其實，遇到這種情況第一時間跟商家聯系，一般都會同意退貨或者是補發一份的。這家便利店的服務態度還不錯，了解事情原委後很快就給她補發了一份。