㈠ 韓式冷湯面應該怎麼做
韓 式 冷 湯 面
主 料 ：
面條(標准粉)150克，
輔 料 ：
牛肉(後腿)200克，圓白菜100克，乳黃瓜50克，泡菜30克，雞蛋60克，白芝麻100克，
調 料 ：
奶油10克，大蔥5克，姜5克，辣椒醬15克，白砂糖5克，醋5克，鹽3克，香油2克
做法
（1）小黃瓜洗凈切圓片，用少許鹽拌勻腌軟；
（2）黃瓜再用冷開水沖過瀝干，拌入少許香油備用；
（3）冷麵放入沸水中煮6～7分鍾，撈出浸冷水，並用手輕輕搓洗，取出瀝干；
（4）把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋（水煮）、（除冷麵、芝麻外）和鹽、蔥、蔥末、薑末、白糖、醋、香油全部下鍋；
（5）用小火燉煮50～60分鍾後，把蔬菜部分撈除，並用紗布過濾；
（6）牛肉取出切片備用；
（7）冷麵盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜；
（8）加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最後撒上白芝麻即可。