⑴ 嘎巴是什麼意思
「嘎巴」是東北話「鍋巴」的意思，指比較脆、爽。
此梗能火，是因為網路主播「新二的快樂生活」的口頭禪，每次模仿俄羅斯人喝酒後，主播都會魔性說：雷霆嘎巴！ZBC！無情哈拉少！
粘東西干後牢固地附著在別的東西上；
瞧,漿糊都嘎巴在你袖子上了。
詳細解釋
(1)象聲詞。形容樹枝等折斷的聲音。
(2)方言。附在器物上的幹了的粥、糨糊等。如：衣裳上還有粥嘎巴兒。
(3)方言。黏的東西干後附在器物上。如：飯粒都嘎巴在鍋底上了。
詞語分解
嘎的解釋嘎 ā 〔嘎嘎〕象聲詞，形容鴨子，大雁等的叫聲。 象聲詞，形容短促而響亮的聲音：汽車嘎的一聲剎住了。 嘎 á 同「尜」。 嘎 ǎ 乖僻，脾氣不好。 調（俹 ）皮。 部首：口；
巴的解釋巴 ā 粘結著的東西：泥巴。鍋巴。 粘貼，依附在別的東西上：飯巴鍋了。巴結別人。 貼近：前不巴村，後不巴店。 盼，期望：巴望。 張開：巴著眼睛。 古國名，在今中國四川省東部。 中國四川省東部，泛指四川。
⑵ 榨菜葉怎麼腌製成又香又脆『
榨菜怎麼腌製成又香又脆做法步驟：原料：新鮮榨菜、鹽、辣椒粉、五香粉、糖。做法步驟：第1步、自家種的不成器榨菜。
第2步、把老皮去掉，洗凈，剛好10斤。
第3步、切粗條。
第4步、放入大盆里。第5步、放入鹽。
第6步、拌勻，腌半天，其間翻拌幾次。
第7步、腌出了很多水，榨菜也變軟了。
第8步、把榨菜擠干水份，放入豆漿隔渣袋裡。
第9步、10斤一個袋子就裝下了。把榨菜袋子放蒸架上。（或任何可以承重又漏水的架子上。）
第10步、壓上重物。壓24小時。(我壓上一塊大石頭。）
第11步、其間我又翻動了幾遍，盡量把水壓干。（水份壓干，後面腌制時才不會酸。）
第12步、壓好的榨菜，只剩這么多了。
第13步、瓶子放冷水裡，燒開消毒，蓋上也要燙一下。（我的玻璃瓶不是耐高溫的，所以要冷水下鍋，讓其溫度慢慢升高，才不會爆裂，不能真接放開水裡。）
第14步、因為家裡有人不吃辣，榨菜我分了2份，這份放了1大匙五香粉和1大匙白糖。（糖量按自家口味調節。）
第15步、拌勻。
第16步、這一份放了1大匙辣椒粉，1大匙五香粉和1大匙白糖。
第17步、同樣拌勻。
第18步、裝在玻璃瓶里，壓實。
第19步、封上保鮮膜，擰緊蓋子，放冰箱腌制3星期以上。（據說腌製品的亞硝酸鹽要3星期才降至最低，所以我都腌3星期以上。）
第20步、吃的時候拌上芝麻油和芝麻，嘎巴脆。