『壹』 香辣烤雞爪的做法步驟圖，香辣烤雞爪怎麼做
用料
雞爪 13隻
花椒 一把
姜 2片
紅棗 3顆
八角 2個
香葉 3片
干辣椒或者小米辣 3顆
生抽 100克
香辣烤雞爪的做法
雞爪洗凈剪去爪尖，冷水沒過雞爪放入一把花椒，大火燒開兩分鍾後倒入冷水洗凈香辣烤雞爪的做法 步驟1
雞爪放入鍋中，加入紅棗、八角、辣椒、香葉、生抽，倒入冷水沒過雞爪，大火燒開轉中小火大約煮八十分鍾左右，我煮了大約九十到一百分鍾！煮到鹵汁基本沒有，或者看個人喜歡糯一點還是有嚼勁一點的。香辣烤雞爪的做法 步驟2
放入鋪好油紙的烤盤，灑上白芝麻和孜然粉放入烤箱中下層200度大約10分鍾香辣烤雞爪的做法 步驟3
拿出烤箱翻面刷上一層煮剩下的鹵汁，芝麻和孜然粉，繼續放入烤箱中下層200度5分鍾。香辣烤雞爪的做法 步驟4
這是烤好後的香辣烤雞爪的做法 步驟5
哈哈，不能忘了擺盤！香辣烤雞爪的做法 步驟6
小貼士
『貳』 烤雞爪的美味你嘗過嗎
烤雞爪的味道我當然嘗過。我吃的是屬於五香味道的雞爪，所以烤的時候加了一點辣椒，味道將會特別的好吃。
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，還含有大量的脂肪，以及微量營養素。
1、雞爪中含有豐富的脂肪，食用後維持體溫和保護內臟，為人體提供必需的脂肪酸，可促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
2、雞爪中所含的蛋白質，具有維持體內鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。還能降低血壓，緩沖貧血，還有利於生長發育。
3、雞爪中還含有大量的銅，眾所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之一，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的健康發育和功能有著重要的影響。
功效作用
雞爪，是雞的腳爪，雞在全國各地皆有飼養。在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。其質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，皆脆嫩可口，也深受大眾喜愛，常被作為小食食用。常食雞爪，不但可以補鈣，起到強筋健骨的作用，還能美容護膚。
1.降血壓
日本的一項研究結果還發現，雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質成分，因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓。還能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.改善冠心病
雞爪含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
3.美容養顏
雞爪中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
4.強壯骨骼
雞爪中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，雞爪煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用雞爪湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。
『叄』 烤雞腳的做法
烤雞腳
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Dorislee
家常味
20分鍾
初級
— 食材清單 —
主料:
雞腳
500g
輔料:
椒鹽
適量
燒烤料
適量
蚝油
適量
鹽
適量
麻油
適量
醬油
適量
— 烹飪步驟 —
1· 洗干凈雞腳，切掉雞腳甲。瀝干水備用。
2· 把所有調味料按自己喜歡的比例都放進雞腳里，攪拌，淹3小時。
3· 淹好後，烤箱210度預熱10分鍾。烤盤鋪上錫紙，把雞腳平鋪在錫紙上，放進預熱好的烤箱里烤20分鍾。
4· 出爐。
— 小貼士 —
『肆』 碳烤雞爪的做法是什麼
1.雞爪洗凈，去掉指甲；
『伍』 特色烤雞爪怎麼做，才好吃，用什麼材料做
1.鳳爪洗凈剪掉爪尖
2.倒入鹵汁大火燒開轉中小火煮20分鍾左右
3.將小蔥切花後，和所有調味料混合
烤雞爪Rz.jpg
4.全部混合均勻，所有粉質要均勻裹上油質
5.將鹵好的鳳爪放在調料盤中，用刷子刷塗調料至其周身
6.烤箱預熱180℃，放在烤箱中層烤約10分鍾左右即可
烹飪技巧
1、鳳爪剪掉爪尖，以免吃的時候劃傷口腔。
2、在拌勻調料的時候要注意油要多放點，要讓所有粉質均勻融合在油質裡面，油少了，烤出來發干，影響口感！
3、最好不要不鹵直接烤，這樣烤出的鳳爪肉質干，沒有糯、軟、香的口感喲！而且鳳爪經過兩次入味，味道自然比一次入味的要好吃喲！
湯尼茱迪/TNJD
『陸』 烤雞爪的做法，烤雞爪怎麼做好吃，烤雞爪的家常做法
燒烤檔烤雞爪做法
主料
雞爪
500g
輔料
鹽
1.5茶匙
糖
1湯匙
生抽
2湯匙
老抽
1湯匙
料酒
1湯匙
辣椒粉
適量
孜然粉
適量
白芝麻
適量
八角
2個
桂皮
少許
姜
3片
老鹵
1份
步驟
1.雞爪子處理干凈。
2.放入小鍋，加入鹽，糖，生抽，老抽，料酒等等調味料。
3.加入適量清水，並下入八角，桂皮，薑片（注:鍋里還加入了之前鹵其他食材保留下來的老鹵湯，所以香料無需放太多，但如果沒有老鹵的話，就需要把其他香料適量添加哦）
4.鹵好後的雞爪子夾入烤盤中。
5.灑上孜然粉。
6.按自己喜好添加辣椒粉。
7.灑上白芝麻。
8.入烤箱，180度，15分鍾，中層，上下火，烤好取出後，可再適度地拌一下，使香料更均勻好吃。
『柒』 烤雞爪怎樣做的好吃軟爛呢
好吃軟爛的烤雞爪做法
用料
孜然粉 勺
辣椒粉 勺
鹽 克
生抽 勺
料酒 勺
花椒面 粒
姜 片
蔥 根
蒜 瓣
桂皮 塊
十三香 勺
白鬍椒粉 克
椒鹽 克
油
做法
首先雞爪去指甲 然後一個雞爪剁兩半 因為我對腥味特別敏感 處理好後的雞爪我又放涼水裡泡了20分鍾去血水 這一步可忽略
鍋里放薑片 蔥結 雞爪 （桂皮，增香 ，可忽略）料酒水開後放 （去腥，易揮發）大火 咕嘟咕嘟 把血水煮出來 （可能是英國雞 每次我煮的時候血水還挺多🤔）
煮好後的雞爪 泡涼水澡 然後放進一個大碗里開始腌制 先放油 用上所有的調味料 我用了 辣椒面 孜然粉 花椒面 蒜片 薑片 十三香 生抽 白鬍椒粉 椒鹽 攪合攪合 腌半小時 有時間可以放保鮮袋裡過夜 第二天烤 味道更好
烤雞腳 錫箔紙大一點 包裹住所有的雞爪 再次淋油 攪合攪合 烤我分了兩次 第一次把雞腳包裹在錫箔紙裡面 烤箱溫度180 烤20分鍾 為的是烤熟 。第二次 雞爪熟了後錫箔紙鋪開 為的是烤乾 烤香 。烤箱溫度220 烤10分鍾 如果喜歡吃干一點烤15分鍾