Ⅰ 海參可以生吃嗎
海參不可以生吃，海參的營養價值和葯用成分都集中在海參的肉壁里，發泡好的海參經過烹調，營養更容易被人體吸收，效果更好。
干海參的泡法
將海參用水清洗，把表面鹽份去掉。取潔凈無油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。
泡發後的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質，海參的內腔中會有幾根筋，不用剔除是可以食用的，但會影響海參發大，所以在裡面切幾段即可。
潔凈無油的鍋里盛滿純凈水，將洗凈的海參放入，大火煮開後小火再煮20分鍾，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的海參留在鍋中，換涼純凈水再煮，直至全部煮軟。
潔凈無油的容器內盛滿涼純凈水，放入煮好的海參密封，然後置於電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。需要注意的是，發好的海參不能久存，最好不超過3天，如是干貨保存，最好放在密封的木箱中防潮。
Ⅱ 海參能生吃嗎
海參是否適宜生吃，目前尚無定論，但謹慎考慮，不建議生吃。海參的食用建議參考以下方面：
第一種方法：將整隻活海參放入燒開的淘米水中焯一下，迅速撈出，用清水沖洗干凈，剖開腹部，掏凈海參內臟，並用水清除干凈，鍋中放入第二遍淘米水，加入海參燒開，小火蒸約四五分鍾，撈出瀝干水，就可以直接烹制菜品了。
注意事項：①需以淘米水稍煮之，既軟化海參肉質，又能排除海參的腥臊，烹之芳香。②活海參煮後，撈時應使其慢慢自涼，再改刀成形。③用這種處理方法加工的活海參，一般適於做冷盤類菜品（如拌、熗、酒醉等烹調技法），其代表菜有涼拌活海參、熗金絲活海參、酒醉活海參等等。④這種方法的優點在於加工方便，火候容易掌握，缺點是活海參的口味比較單一，在調味時須加以注意。
第二種方法：將活海參加蛋清、白糖，攪打數分鍾，然後，用清水洗凈，放入高壓鍋中，加入高湯、八角、蔥、薑片燒開，加熱10分鍾左右即成。取出活海參放入熱鹼水中浸泡4個小時左右，然後撈出，用清水沖洗凈鹼水，隨即放入純凈水中，入冰箱中冷藏5小時左右，取出海參開膛，去凈內臟，用開水氽一下撈出，改刀成形。
注意事項：①用這種方法處理的活海參，適於做熱菜類菜品，一般採用燒、炸、熬等技法，其代表菜品有：蔥燒活海參、扒瓤活海參等等。②掌握好活海參在高壓鍋中加熱時間的長短，是這種方法成功的關鍵。③用這種方法加工的活海參，應該現處理現烹調，切勿將處理好的活海參長時間存放，否則活海參容易出現脫水、腐爛等現象，造成浪費。
Ⅲ 海參生吃怎麼做
主料
海參
輔料
鹽少許 醋少許
海參生吃的做法步驟
1. 海參稍微用水洗一下
2. 切片，用鹽抓洗，感覺沒有多少粘液時
3. 再用水洗干凈，控水
4. 放碗里加些醋，泡上，就可以吃了，也可根據自己的口味添加其它調料和拌料。
5. 可以放冰箱裡面，2，3天都可以吃
Ⅳ 海參能生吃嗎
海參當然能生吃的。所謂的生吃就是術語中的蘸食 小孩子吃海參還是要慎重的，要看對海鮮是不是過敏，還有本身的胃口，不建議小孩子多吃。 匯海佳提醒您海參適合人群： ●政務、商務繁忙人士 ●亞健康、各種現代病患者 ●都市白領、愛美的現代女性 ●術後、腫瘤放化療患者的康復期 ●糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病患者 ●青少年、體弱的中老年人群；孕婦、產婦 ●重體力勞動者如運動員、高強度腦力勞動者 ●免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者 ●氣管炎、關節炎、類風濕、骨質疏鬆症等患者 ●動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者 ●尿頻、腎虛、易疲勞、性慾減退者；食慾不振、便秘者 ●失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者 匯海佳給您建議的幾種食用方法： 1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鍾後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃。 2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹。 3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服。 4．涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。 5.海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。 6.海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯。 7．辣根海參（海邊漁民喜歡的吃法）：盤子里放上一些冰塊，將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面，把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在一起放在碗里，吃的時候直接用海參片蘸食就可以了，絕對海鮮料理的味道。
Ⅳ 海參可以生吃嗎
海參不可以生吃，生海參可能攜帶細菌甚至病菌，只能做熟才能吃。
海參在各類山珍海味中位尊「八珍」，還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分。
還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的葯理活性十分廣泛。
(5)小美女生吃海參擴展閱讀
海參營養：海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳參蛋白質含量最高達91.20%，其它種類多在80%左右。
梅花參脂肪含量最高達3.7%，其它種類多在1%以下；刺參糖類含量最高達13.2%，其它種類均在3%以下。蛋白質是生命活動的物質基礎，也是構成人體的主要物質；脂肪和糖類則是人體主要的能源和熱源。
Ⅵ 生吃海參的正確方法是什麼
傳統的生吃海參方法法是先用清水浸泡鹽漬海參去除鹽分，軟化後摘除雜質清潔干凈，再經沸水煮透，冷卻後放在冷水中長時間浸泡，水發成軟綿狀態，最後烹調成各式菜餚。
鮮活生海參不經熱加工，不僅營養豐富，而且鮮味特濃，原汁原味。有的人認為可以生吃海參。海參生著吃能夠將它的營養成分全部吸收，把發好的海參用溫水溫熱一下，或者蒸一下，然後蘸一些白糖、醬油、蜂蜜之類的調味料就可以吃了，做菜的話會有部分營養流失。
海叄的常見吃法：
1、海參粥：做為早飯海參可以剁碎煮粥，在做海參粥前先把小米粥熬好，隨後把剁碎的海叄放入粥里，另外添加小量的鹽和糖，適當的薑片，再熬5分鍾後就可以起鍋。海參粥保存了海參的營養，添加薑片更有暖胃的作用。
2海參雞蛋羹：將海參加小量黑木耳剁碎後放進拌和好的生雞蛋中蒸雞蛋羹，具備非常好的滋陰降火實際效果。
3、蘸食：每早食一個，可蘸純蜂蜜和白砂糖糖尿病人不建議應用這種吃法，也可放進牛乳中吞服，長期堅持不懈有增強體質的作用。
4、涼拌海參：將煮後的泡發海參用冷水洗透，切割成片狀或切割成碎丁，添加適量鹽、糖、醋、雞精、蒜末和香萊翻拌就可以服用，口味淡清涼、柔脆軟嫩、鮮香爽口。
5、海叄白湯：將海叄剁碎，下鍋煮沸，取方便麵調料少量，依據本人口感調養。
以上內容參考 網路-海參
Ⅶ 海參可不可以生吃
不建議生吃。
海參味甘咸性溫，屬於一種海生生物，而海水的水環境比較復雜，其中含有大量的泥沙、細菌以及微生物，很容易寄生在海參體內，生吃很有可能會加重人體的腸胃負擔，從而可能會導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成傷害，所以海參一般是不建議生吃的。
海參建議一天吃1-2個左右即可。
海參是一種滋補作用很強的食物，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質等營養成分物質，過量食用很容易加重人體的腸胃負擔，其次海參的營養價值以及食用價值比較高，過量食用而人體不能及時將其消化吸收時，是很容易導致浪費的，因此海參一般建議一天吃1-2個左右滿足人體日常能量需求即可。
海參怎麼進行處理
首先把要處理的海參拿出，洗凈。
然後用涼水將海參再次清洗後，用干凈的器皿，放純凈水浸泡。
之後將海參用刷子刷干凈，再次浸泡。
將海參浸泡兩天，中間換了三次水。
浸泡後的海參個頭明顯比剛煮完時大了許多，顯得更柔軟了。
最後將每個海參用小塑料袋單獨包裝，放在冰箱冷凍室，隨吃隨拿即可。
什麼人不適合吃海參
易上火人群
海參屬於一種溫性的食物，而易上火人群體內的燥熱之氣比較重，過量食用是很容易誘發或者加重其上火的症狀的，不利於他們的健康，所以易上火人群是不建議過量食用海參的。
腸胃消化弱的兒童
海參中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素等營養成分物質，是一種滋補作用很強的海產品，而兒童的腸胃消化功能還沒有發育完全，食用過量是很容易加重其胃腸道負擔的，所以腸胃消化弱的兒童是不建議過量食用海參的。