1. 雞蛋的做法
【蔥花雞蛋軟餅】
准備食材：麵粉200克，雞蛋2個，大蔥1根，植物油少許，鹽半小勺，十三香半小勺
製作過程：
第一步： 麵粉入盆，磕入雞蛋拌勻，加十三香調味， 加鹽，攪勻，加涼水調成可以滴落的稀麵糊
第二步： 大蔥切成碎蔥花備用
第三步： 電餅鐺預熱，倒入兩飯勺麵糊攤平，合上餅鐺蓋10秒鍾
第四步： 麵糊凝固立刻磕入一個雞蛋， 用木鏟壓破蛋黃攤勻蛋液，立刻撒上蔥花，再撒少許鹽，合上蓋子
第五步： 電餅鐺大熱氣慢慢變小，雞蛋發皺變黃即可出鍋。
寶媽小貼士：
1 麵糊別稠，攤不開、餅厚，成品不夠柔軟
2 麵糊凝固、加雞蛋、撒蔥花、鹽，速度要快，，慢了蔥花沾不上
【青椒豬肉炒雞蛋】
准備食材：青椒2個，豬瘦肉100克，雞蛋2個，生抽2湯匙，醬油半湯匙，料酒1湯匙，蔥花，薑末，澱粉1湯匙，鹽，植物油
製作過程：
第一步：青椒洗凈，瘦肉切絲放入碗里，加生抽、蔥姜、料酒拌勻去腥入底味，加澱粉拌勻，一旁腌制3分鍾，這樣肉嫩
第二步： 青椒去蒂去籽，橫著切稍微粗點的絲，雞蛋打散
第三步： 鍋內加植物油燒熱，倒入蛋液攤成雞蛋塊，夾出備用
第四步： 利用鍋內攤雞蛋的余油滑炒肉絲，肉絲顏色發白，加醬油調色（攤雞蛋的油炒菜更香更好吃）
第五步： 放入青椒絲中火翻炒，青椒微蔫加入鹽調味
第六步： 倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋
寶媽小貼士： 肉絲要加澱粉拌一下才夠嫩，這一步不要省略
2. 雞蛋怎樣製作，蓬鬆柔軟，吃一次就讓人無法忘記
在比較趕時間的情況下，很多朋友都會買一點麵包來頂一頂餓，應一下急。外面超市裡面賣的麵包也是琳琅滿目的，各種各樣的都有，什麼口味的都有。雖然很好吃，也很好看，但是咱們並不知道它們在製作過程中會添加什麼樣的添加劑，吃起來是不是安全？是不是衛生？所以今天就跟大家分享一道做法，特別簡單，看完就會做的雞蛋麵包，吃起來既蓬鬆又柔軟，非常好吃。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道雞蛋麵包的製作教程吧！
6、上鍋之前先裹上保鮮膜，保鮮膜要選擇耐高溫的，然後放上蒸鍋，用大火蒸20分鍾。20分鍾之後就可以保證麵包已經蒸熟了，蒸熟之後咱們把保鮮膜揭開，然後把火關掉取出來，一道非常美味的雞蛋麵包就這樣做好了。
【小貼士】
1、做麵包需要將面團發酵兩次，第一次是揉好面團的時候，第二次是做成麵包生坯的時候。發酵是非常關鍵的，因為這關繫到麵包是不是松軟可口。
2、在蒸麵包的時候要用大火。
3. 怎樣用雞蛋殼做小朋友
做法：
1、用一根縫衣針，把生雞蛋的底端鑿一個略大的孔，然後在生雞蛋的側面鑿一個略小的孔。
2、用嘴對著略小的孔吹氣，這樣雞蛋裡面的蛋黃和蛋清就會從略大的孔中流出來。
3、等到雞蛋裡面的液體流光之後，用清水洗凈。一定要洗干凈，不然時間久了，雞蛋會發臭。
4、將清洗後的蛋殼擦拭乾凈，然後將其晾乾，再用砂紙打磨光滑。
5、小心地將蛋殼放在可以支撐的地方，然後就可以開始「蛋體彩繪」了。先用油性筆或彩色筆為雞蛋設計樣式，再用蠟筆或水彩筆著色，這樣一個漂亮的彩蛋就製作出來了。
4. 請教雞蛋的簡單做法
雞蛋的家常做法
蘇格蘭煎蛋
將雞蛋煮熟， 去皮，裹上一層麵包渣，在淋一層蜂蜜，然後裹上一層肉鬆，在裹上一層麵包渣，在油鍋里炸一下，炸至金黃色，撈出。這就是美味的蘇格蘭煎蛋。
2、美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯，水快乾時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻)，蓋上蓋子，放入微波爐高火加熱1-2分鍾，根據喜好加入調味料，美味可口又有營養。
3、澆汁蛋
用寬油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜歡吃什麼味道澆什麼汁，感覺西紅柿汁最好吃。
4、蛋炒飯
原料：米飯半斤，雞蛋兩個，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡羅卜半兩，水發香菇半兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。
做法：
1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。
2. 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。3. 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
5.酸辣蛋花湯
雞蛋2個，嫩豆腐50克，水發木耳50克，胡椒粉2湯匙，醋2湯匙，醬油1湯匙，香油，鹽、味精、蔥花各適量，水澱粉2湯匙。
做法：
1、把雞蛋打在碗里，攪勻；把木耳摘洗干凈撕成小片或切成絲；豆腐切成小片或細條待用。
2、炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量蔥花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開，勾入水澱粉拌勻，把雞蛋液均勻地淋入鍋里，待蛋花剛剛浮起時，點香油，撒蔥花，出鍋即成。酸辣湯的要點在於大量的胡椒粉和醋，其它的主料除雞蛋、豆腐、木耳外，還可按各人口味加魷魚片、肉絲等。此菜也可不先熗鍋，直接加水，有清湯更好；可用雞粉代替味精；使用炒鍋便於翻炒，避免勾入水澱粉後凝結不勻，粘鍋底；下雞蛋液時要均勻，煮太久蛋花不嫩。
6、平菇蛋湯
雞蛋3個，鮮平菇250克，青菜心50克，紹酒1茶匙，鹽、醬油、雞粉適量。 做法：
1、將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻；青菜心洗凈切成段。
2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。
7、成都蛋湯
【特點】汁色奶白，味濃鮮香，蛋質酥軟，木耳脆嫩,可作四季湯菜，酒飯均宜。
【原料】用料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克，精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
【製作過程】
1. 將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗凈。
2. 湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質松軟時，用手勺將雞蛋搗散，加入湯，再下精鹽、木耳、菜心、味精燒開，入味後淋上豬油即成
8、竹蓀鴿蛋湯
【特點】竹蓀鮮脆，命蛋軟嫩，湯清淡味美。
【原料】主料 鴿蛋20個，竹蓀50克。調料鹽10克，味精6克，胡椒粉1克，清湯適量。
【製作過程】
(1) 將竹蓀先用涼水清洗，再用溫水泡脹去泥沙，剖成兩半，把頭尾兩端的尖切去，改切3厘米長節。再用開水氽一下。然後將雞蛋打入盛有涼水的大碗中。
(2) 炒勺上旺火將水燒開後，離火，隨將鴿蛋倒入，用文火煮熱撈出。
(3) 另用鍋將清湯燒開，放入鹽、胡椒粉、味精、竹蓀調好味。再把鴿蛋放入湯子中，將湯倒進去即成。
9、泰式蛋包什錦
【原料】絞肉(豬，牛或雞肉)3兩、蒜末1/2小匙
(1)洋蔥末,紅蘿卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西紅柿(切半)3粒、草菇(罐頭)6個
(2)魚露3/4大匙、鮮味露,糖各1小匙、西紅柿調味汁1大匙、蛋(打散)2個
【製作過程】
1.油2大匙燒熱，炒香蒜末,隨入肉炒熟，依序入(1)，(2)料拌炒後即鏟出。
2.在干凈鍋面塗少許油，用中火將蛋液煎成蛋皮。
3.將炒好材料置蛋皮上，對折成半圓形即。
10、甜酒雞蛋
【原料】雞蛋2個、甜酒1碗、生薑適量、糖一茶匙
【製作過程】
1、將雞蛋煎好，鏟出
2、將甜酒放入鍋內煮沸，放入生薑
3、將雞蛋一起放入鍋內煮3分鍾，放糖，出鍋
11、荷包蛋
雞蛋1個或數個， 醬油、糖適量。
1、炒鍋內放少許油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面稍煎
2、加適量醬油和糖(按個人喜好加量)水，燒開略煮，將火滅掉即成。甜咸可口
12、鮮玉米雞蛋餅
新鮮玉米放入攪拌器絞碎，加入新鮮雞蛋攪拌均勻作成原料(不用放水和糖)，用平底鍋加入香油高火加8成熱，放入原料煎成玉米餅，清香可口，很有營養。
13、琉璃蛋球
麵粉、雞蛋、糖。
1、將麵粉放在容器里，加入約1/3重量比的開水拌勻，待冷卻後，磕入與水等量的雞蛋拌勻。
2、油鍋燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中，輕輕攪拌，待蛋球浮上油麵，變成淡黃色時撈出濾干油待用。
3、炒鍋上火，加適量清水，放入白糖(與水的比例約為4：3)輕輕攪動，待糖汁變稠時，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球，將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤中即可。整個過程中注意掌握火候，火不能太大；盛盤後可用水果裝飾點綴。
14、肉末蒸蛋
很簡單的，兩樣東西放在一起蒸就行，具體做法不講了。也可以用鹹肉代替肉末。也可以用金華火腿。
15、絲瓜蝦米蛋湯
絲瓜250克，蝦米50克，雞蛋2隻，雞精清湯塊1塊，蔥花、鹽適量。
1、將絲瓜颳去外皮，切成菱形塊；雞蛋加鹽打勻；蝦米用溫水泡軟。
2、炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，鏟出待用。
3、鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鍾，下雞蛋再煮3分鍾，這時湯汁變白，調好鹹淡即可出鍋。此湯的關鍵是煎雞蛋一定要煎得兩面金黃，才能香氣撲鼻；參看炒雞蛋的竅門。
5. 蒸蛋的製作方法和步驟
准備用料：雞蛋2個、涼開水160ml、火腿腸20g、小香蔥2g、生抽1小勺、香油少許。
1、雞蛋打入碗內。
6. 雞蛋殼手工製作圖片
准備材料：雞蛋殼、彩紙、彩筆、剪刀、膠水
1、首先准備好需要的材料，如下圖所示：
7. 用雞蛋殼可以做什麼小製作做好結實點，簡單點，漂亮點。謝謝
畫畫隨便畫，注意蛋殼材料怎麼做就行了，一開始可能做不好，多做幾次就好了。為你收集的兩種方法，你可以借鑒怎麼把蛋清蛋黃弄出來。
方法一
製作材料：
光滑有規則的雞蛋（是指雞蛋能在桌上成直線來回滾動）兩個；黑紙和紅紙各一小張；針、剪刀、膠水。
製作方法：
（1）在雞蛋兩端用針各鑿開一個口，再用剪刀把口弄大些，並使兩個口子一大一小。
（2）把嘴對著小口小心吹氣，將蛋清、蛋黃從大口擠出來，然後用清水清除殼內殘留的蛋清。
（3）把黑紙和紅紙對折，用鉛筆在紙上畫一個月牙形，剪下；黑色月牙�眼睛 剪四個，紅色月牙�嘴巴 剪兩個。
（4）如果要粘一個笑臉，把月牙兩角朝上粘成嘴巴，兩個眼睛的眼角朝下粘；如果反過來粘，就成了一張哭喪的臉。
（5）最後再在臉的兩側畫上耳朵，鼻子可以不畫。
這里有些圖做參考http://www.sdfz.com.cn/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=6320
方法二
取一隻雞蛋，洗去表面的污跡，擦乾。用布擦乾，取一些蠟燭屑，放在鐵罐上加熱，使之熔化，用毛筆蘸取蠟液，在蛋殼上繪圖或寫字，待白蠟冷凝後，把雞蛋浸入醋酸溶液中，用筷子撥動雞蛋，使它均勻與溶液接觸約半小時。取出雞蛋，用清水漂洗、晾乾。用錐子鑿一個小孔，用吸管吸出裡面的蛋清和蛋黃，洗凈。用小刀輕輕颳去塗在蛋殼是上的白蠟。會看到明顯的圖案或字跡，再在上面著上不同的彩色，這樣，我們就製成了一個「雞蛋彩畫」。
8. 雞蛋怎麼做小朋友最愛
雞蛋羹是生活中最受歡迎的食物之一，幾乎是每個家庭都會做！尤其是小孩、牙齒不好的老人或正在康復的老人，也可以吃這個來補充營養！雞蛋羹味道清淡、嫩滑，入口即化。它可以作為小吃或拌飯吃。製作蛋羹的方法：第一步：將雞蛋打至碗中，攪拌均勻，然後加入冷開水、少許生石灰和鹽，攪拌均勻，挖出表面的氣泡，最後用保鮮膜覆蓋碗，用牙簽在保鮮膜上戳孔，靜置15分鍾。第二步：在鍋里蒸蛋羹，記得在開水後放進去，用大火蒸8-10分鍾。時間不應該太短，太短容易成熟，太長容易蒸老。
如果你煮雞蛋，用小火煮三分鍾是正好的。當你炒雞蛋時，加水和料酒會讓它們更美味。如果你煮荷包蛋，你可以加一點醋，這會讓雞蛋味道更好。當你煎雞蛋的時候，你可以加入一點麵粉，讓雞蛋看起來更漂亮。當你攤雞蛋時，你可以用中火，這樣可以最大限度地保持雞蛋的營養。
9. 街頭美女做的雞蛋餅，百人排隊買來吃，真有那麼好吃嗎
有可能是炒作，請人排隊，上海有個網紅奶茶店就是請人排隊，一杯奶茶炒到一百多！