⑴ 牛奶的簡介，圖片，種類和飲用方法。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為「白色血液」，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等 。
種類
1、巴氏消毒奶，採用巴氏消毒法滅菌，需全程在4℃－10℃冷藏，較為流行。最大程度的保留牛奶中營養成分。保質期較短的牛奶多為巴氏消毒法消毒的「均質」牛奶，用這種方法消毒可以使牛奶中的營養成分獲得較為理想的保存，是當今世界上最先進的牛奶消毒方法之一。
2、常溫奶，採用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質期延長至6個－12個月，無須冷藏。但營養物質會受很大損失。
3、還原奶，奶粉不得用於巴氏消毒奶，但常溫奶、酸奶及其他乳製品可用，但必須標明原料為「復原乳」或「水和奶粉」。
4、生鮮牛奶，在許多發達國家，未經殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的，但價格也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下保存24小時～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。
5、無抗奶，這個名詞已經被大部分人所認識，但它不會出現在牛奶的外包裝上，因為它是牛奶出廠的指標之一，一般知名廠家出廠的牛奶都應該達到這個標准。
無抗奶是指用不含抗生素的原料生產出來的牛奶。「抗」是指用來治療病牛所用的各類抗生素，常見的有青黴素、鏈黴素等。奶牛在每年換季時易患乳腺炎，並且採用機械榨乳也比人工擠奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能盡快恢復健康。經過抗生素治療的奶牛，在一定時間內產生的牛奶會殘存著少量抗生素，這種奶不能作為食用奶原料進行加工生產。
6、滅菌牛奶，不少生產廠家為了滿足上班族的需要，生產出保存時間較長的百利包。保存時間較長的百利包牛奶在加工過程中已經全面滅菌，對人體有益的菌種也基本被「一網打盡」了，牛奶的營養成分因而也被破壞掉。這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像，保質期大部分是30天或更長時間，有些滅菌牛奶的保質期達6個月以上。滅菌奶一般味道比較濃厚，但是營養物質有一定損失，B族維生素有20%～30%的損失。
7、水牛奶，水牛奶產量雖然較低，但奶中所含蛋白質、氨基酸，乳脂、維生素、微量元素等均高於黑白花牛奶。據國家有關科研部門測定，水牛奶質十分優良，可稱得上是奶中極品，其價值相當於黑白花牛奶的二倍，最適宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品。
牛奶喝法
1、每晚睡前服熱牛奶一杯，治神經衰弱，失眠。
2、牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。適用於胃痛，胃潰瘍。
3、牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治習慣性便秘，大便燥結。
4、鮮牛奶200毫升，生薑汁5毫升，白糖適量，蒸服，治噎嗝反胃，嘔吐，反酸噯氣。
5、牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨粉6克，煮沸服用，治胃及十二指腸潰瘍。
6、牛奶煮沸，當茶飲用，渴即飲之，可治產後虛弱，下虛消渴(小便多，日見消瘦)。
⑵ 牛奶的分類有哪六大類
牛奶的分類有巴氏消毒奶、常溫奶、還原奶、生鮮牛奶、無抗奶、滅菌牛奶。
1、巴氏消毒奶
巴氏殺菌奶是指將生奶加熱到72℃—85℃之間燒15秒，瞬間殺死致病微生物，保留有益菌群。
2、常溫奶
常溫奶也稱為UHT奶，即採用超高溫瞬時滅菌技術（UHT）生產加工，並灌裝入無菌包裝內的牛奶。其生產工藝是在135～150攝氏度下加熱2～3秒，並迅速回落至室溫。瞬間滅菌在殺滅細菌和微生物的同時，能夠最大限度地保護牛奶的營養和口味。
3、還原奶
還原奶是指把乳濃縮、乾燥成為濃縮乳(煉乳)或乳粉，再添加適量水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。
4、生鮮牛奶
新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下保存24～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分。
5、無抗奶
無抗奶即不含抗生素的牛奶。早在2002年，這一概念便被光明乳業率先提出，號稱「與國際標准接軌」，「無抗生素」的字樣也登上了其產品包裝。
6、滅菌牛奶
通常指在135~150攝氏度的高溫條件下，對牛奶進行4~15秒的瞬間滅菌處理。這種高溫處理方法的缺點是對牛奶中的營養成分破壞較大。
⑶ 牛奶有哪些種類
1、純牛奶：所謂純牛奶，看配料表中只有「生牛乳」一種。而純牛奶又分為巴氏奶和常溫奶，巴氏奶就是我們通常說的「鮮牛奶」，配方都一樣，只是各自的滅菌工藝不同。
2、常溫奶：是在135～150℃的超高溫下，瞬時消毒的牛奶，高溫殺滅全部有害菌，但有益菌也被殺死了。其保質期大多在90天以上，常溫保存即可。
3、脫脂奶和低脂奶：是通過工藝將牛奶中的脂肪降低或者完全除去，但其營養價值是完全不變的。而全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶(半脫脂奶)含脂肪1.0-1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。這對於肥胖人、老年人來說，選擇低脂和脫脂會更好一些。
4、純酸奶：就是將牛奶發酵的酸奶，這種酸奶的營養價值和純牛奶是一樣的，只是用發酵工藝將牛奶中的乳糖變成了乳酸，這對於乳糖不耐受者來說是個福音。但純酸奶在市面上比較少見，更多的是風味酸奶，它則不屬於健康乳製品范疇。
5、舒化奶：聽上去蠻高大上，其實就是添加了乳糖酶，把牛奶中的乳糖水解了，適合平時一喝牛奶就鬧肚子的朋友們。除了乳糖之外，舒化奶中的蛋白質、脂肪和鈣，在營養吸收上並沒有任何區別。如果你平常喝牛奶沒什麼不良反應，那你就可以合理做出選擇。
⑷ 牛乳和鮮牛奶有什麼區別
牛乳和鮮牛奶區別：
1、本質上的區別
我們平時喝到的鮮牛奶一般都是母牛從乳腺部位分泌出來的一種白色的液體，而這種液體經過了加工處理之後就會變成我們所喝到的鮮牛奶，但是牛乳卻和牛奶在本質上有著非常大的區別，一般牛乳是指母牛在分娩之後三天左右的時間，所分泌出來的乳汁，而這種乳汁就會被叫做牛乳。
2、營養上的區別
雖然這兩種液體基本上都是從牛的身體中分泌出來的，但是在營養價值方面還是有很大不同的，牛奶當中雖然還有著非常豐富的蛋白質和脂肪成分，但是牛如裡面所含有的這些成分，是普通牛奶當中的幾倍，因此在市面上牛乳售賣的價格會更加的貴一些。
3、口感上的區別
牛奶如果仔細品嘗的話，口感是比較細膩的，並且味道是比較香醇的，而牛乳顏色上就和牛奶有著很大的區別，牛乳一般顏色都是乳白色的，喝上去口感會更加的醇厚一些，要比牛奶的奶味更加濃郁。也因此會有很多人將牛乳製作成奶粉。
4、顏色上的區別
牛奶一般都是白色的，而牛乳一般都是黃顏色的，多喝一些牛乳的話，是有效提高身體抵抗力的，因為牛乳當中是含有這一些免疫蛋白的。
⑸ 牛奶的種類
1、鮮牛奶
全脂牛奶（Whole milk）牛奶的脂肪含量是3.0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種「濃厚奶」，脂肪含量可高達4.0%以上。
參考鏈接：網路-鮮牛奶
參考鏈接：網路-高鈣奶
參考鏈接：網路-脫脂奶
參考鏈接：網路-酸奶
參考鏈接：網路-全脂牛奶
⑹ 牛奶的包裝類型有哪幾種
鮮奶的包裝形式主要有塑料袋裝、盒裝、瓶裝，它與鮮奶的殺菌方式密切相關。
超高溫滅菌奶又稱UHT奶，多採用復合塑料袋或紙塑復合包裝，有枕型、磚型等形式。
巴氏殺菌奶通稱殺菌牛奶，採用簡單的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包裝，一般採用的塑料袋單層聚丙烯材料。
(6)牛奶是什麼樣子的種類和圖片擴展閱讀：
包裝不一樣的牛奶除生產工藝不一樣外，一般保質期長短不一樣。
一、不同包裝的作用：
1、可使人們很快速的區分牛奶的種類及品牌。
（1)液體奶按消毒方法不同，可分為超高溫消毒和巴氏消毒兩種。
（2）牛奶按含脂類高低可分為全脂、低脂、脫脂三種。
2、可促使人們進行消費。
3、可使攜帶更便捷。
二、保質期具體如下：
1、玻璃瓶裝牛奶的保質期在1-3天左右。
2、紙質袋裝牛奶的保質期在45天左右。
3、塑料袋裝牛奶的保質期在30天左右。
4、紙質鋁箔盒裝牛奶保質期在3-6個月不等。
⑺ 怎麼辨別真牛奶和假牛奶
那麼如何區分純牛奶和乳飲料呢?
另外,還有一種方法判別乳飲料,即當你在包裝上看到標有「飲料、飲品、含乳飲料」等字樣的時候。乳飲料中的蛋白質含量一般在1%左右,而真正的牛奶一般是「巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳」這樣的標簽名稱,蛋白質含量一般要在2.3%以上。
⑻ 牛奶有哪些種類
1、巴氏消毒奶
巴氏殺菌奶是指將生奶加熱到72℃—85℃之間燒15秒·，瞬間殺死致病微生物，保留有益菌群。
2、常溫奶
常溫奶也稱為UHT奶，即採用超高溫瞬時滅菌技術（UHT）生產加工，並灌裝入無菌包裝內的牛奶。其生產工藝是在135～150攝氏度下加熱2～3秒，並迅速回落至室溫。瞬間滅菌在殺滅細菌和微生物的同時，能夠最大限度地保護牛奶的營養和口味。
3、還原奶
「復原乳」又稱「還原乳」，是指把乳濃縮、乾燥成為濃縮乳（煉乳）或乳粉，再添加適量水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。
4、生鮮牛奶
新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下保存24～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。
5、無抗奶
「無抗奶」，顧名思義，即不含抗生素的牛奶。早在2002年，這一概念便被光明乳業率先提出，號稱「與國際標准接軌」，「無抗生素」的字樣也登上了其產品包裝。北京三元等不少乳品企業也紛紛跟進。
6、滅菌牛奶
通常指在135~150攝氏度的高溫條件下，對牛奶進行4~15秒的瞬間滅菌處理。這種高溫處理方法的缺點是對牛奶中的營養成分破壞較大。
7、水牛奶
水牛奶產量較低，營養價值高。據國家有關科研部門測定，1公斤水牛奶所含營養價值相當於黑白花牛奶85公斤，最適宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品，因此可稱得上是奶中極品。
⑼ 各種各樣的牛奶都有什麼區別
牛奶是生活中常見的食品，有些人每天都要喝上幾瓶牛奶。可是超市裡、市面上有各種各樣的牛奶，讓人一時無從下手。牛奶的種類看的我們眼花繚亂，可能一時都找不到適合自己的牛奶種類。那麼這些令人眼花繚亂的各種牛奶有什麼區別呢？其實是它們的所含成分與適應人群不同。
一、與脂肪相關的牛奶什麼全脂牛奶、脫脂牛奶我們在超市裡見的太多了，這些跟脂肪聯繫上的牛奶有什麼不一樣呢？我們一般飲用的、沒有特殊標識的牛奶幾乎都是全脂牛奶，含有百分之三左右的脂肪，口感香醇、味道香濃。其中我們所需要的脂肪、維生素等營養物質保留較完整，營養價值高，適合補充營養使用。而低脂奶中的脂肪含量較低，能夠在保證其他營養物質攝入比較正常的情況下減少脂肪的攝入，適合需要控制脂肪攝入和控制身材的人群使用。還有一種脫脂奶，經過處理，其中的脂肪含量極低，保證了牛奶的低熱量。但是其中的一些如維生素D的脂溶性維生素也會被處理掉，導致營養和口感流失，適合減肥的人群使用。
牛奶的種類十分得多，讓我們無從下手。在了解了這幾種牛奶之後是不是購買的思路清晰了些許呢？你還知道有哪些不同的牛奶嗎？歡迎到下方評論區留言討論。
⑽ 牛奶的種類有哪幾種
牛奶有巴氏消毒奶、常溫奶、還原奶、生鮮牛奶、無抗奶、滅菌牛奶、水牛奶。
1、巴氏消毒奶
巴氏殺菌奶是指將生奶加熱到72℃—85℃之間燒15秒·，瞬間殺死致病微生物，保留有益菌群。
2、常溫奶
常溫奶也稱為UHT奶，即採用超高溫瞬時滅菌技術（UHT）生產加工，並灌裝入無菌包裝內的牛奶。其生產工藝是在135～150攝氏度下加熱2～3秒，並迅速回落至室溫。瞬間滅菌在殺滅細菌和微生物的同時，能夠最大限度地保護牛奶的營養和口味。
3、還原奶
「復原乳」又稱「還原乳」，是指把乳濃縮、乾燥成為濃縮乳(煉乳)或乳粉，再添加適量水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。
4、生鮮牛奶
新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下保存24～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。
5、無抗奶
「無抗奶」，顧名思義，即不含抗生素的牛奶。早在2002年，這一概念便被光明乳業率先提出，號稱「與國際標准接軌」，「無抗生素」的字樣也登上了其產品包裝。北京三元等不少乳品企業也紛紛跟進。
6、滅菌牛奶
通常指在135~150攝氏度的高溫條件下，對牛奶進行4~15秒的瞬間滅菌處理。這種高溫處理方法的缺點是對牛奶中的營養成分破壞較大。
7、水牛奶
水牛奶產量較低，營養價值高。據國家有關科研部門測定，1公斤水牛奶所含營養價值相當於黑白花牛奶1.85公斤，最適宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品，因此可稱得上是奶中極品。