1. 什麼菜可以在年夜飯上驚艷四座
可以在年夜飯上驚艷四座的菜很多，以下幾款是比較適合平均廚藝水平的菜可供參考，也都是我做過的，曾經在自己的自媒體發表過，好評尚可。
1.紫氣東來
這道菜算是一個甜品，也是很討彩頭的一道菜，方法也很簡單，基本上也不用太多的工具，做法如下：
1）主料就是紫薯，洗凈去皮後蒸熟，加入牛奶或者淡奶油，攪拌均勻後，揉成大的圓球狀，然後碼放在盤中成葡萄狀。
2）干桂花用開水泡開後，晾涼加入蜂蜜調好然後澆在紫薯葡萄上。
3）用芹菜葉子模擬葡萄葉擺上裝飾就可以了。
4）為了好看可以再加上些黃瓜片之類的裝飾。
成品如下圖：
三色蒸蛋
這幾道菜都是比較簡單又顏值驚人的，可以在年夜飯上驚艷四座的，不妨試試。
2. 各地網友紛紛曬出年夜飯的圖片，南北年夜飯的差異有多大
南北年夜飯差異非常大，主要差別在於南方人的餐桌上一定有甜甜蜜蜜的湯圓，還有各色各樣的年糕。而北方人的桌子上永遠少不了一盤熱騰騰的餃子。
這就是南北年夜飯的差異！
3. 年夜飯一般有哪些菜
年夜飯，是春節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究寓意。吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。席上一般有雞(寓意有計)、魚(寓意年年有餘)、蚝豉(寓意好市)、發菜(寓意發財)、腐竹(寓意富足)、蓮藕(寓意聰明)、生菜(寓意生財)、生蒜(寓意會計算)、臘腸(寓意長長久久)等以求吉利。
年夜飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;"魚"和"余"諧音，是象徵"吉慶有餘"，也喻示"年年有餘"。
中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是一年裡最豐盛、最重要的一頓晚餐。
4. 求年夜飯菜譜大全，帶圖片和做法。
年夜飯菜譜常見的有：大盤雞、珍珠藕圓、紅燒雞爪、香辣豬蹄、松鼠魚，以年夜飯菜譜之松鼠魚為例，做法如下：
准備材料：桂魚500克、松子30克、糖120克、白醋200克、家樂番茄沙司100克
一、首先准備好所需要的材料：
5. 你家年夜飯上都有什麼菜它們有什麼美好寓意嗎
你家年夜飯上都有什麼菜？它們有什麼美好寓意嗎？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
年糕：年糕是十分具備獨特的。它的楷音，年老年高，年年登高望遠。年糕的味道十分美味，即使平常不喜歡吃甜食的人，過年是為了更好地圖個好運氣，也需要吃上一口年糕。
6. 年夜飯都有些什麼菜
小雞燉蘑菇、紅燒肉、清蒸魚或者紅燒魚、清炒什錦時蔬、肘子、炸物等。年夜飯又被稱為團圓飯和團年飯，一家人圍坐在一起，寓意著團團圓圓、和和美美、吉祥如意。吃過年夜飯，一家人還會一起包餃子，餃子的外形和元寶相似，象徵著新的一年財源滾滾、招財進寶。
一、年夜飯菜譜十八個菜：紅燒肉
原料：帶皮五花肉1塊，老抽2湯匙，料酒2湯匙，白糖2湯匙，大蔥2段，生薑2片，八角2粒，陳皮1塊，桂皮1塊，香葉2片，清水少許，鹽少許。
做法：
1、把肉洗凈後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鍾出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊。
2、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鍾，把油炒出來後盛出。
3、把鍋洗干凈後放入2湯匙清水，水開後倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鍾。
4、把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋)，放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可。
七、年夜飯菜譜十八個菜：素炒三丁
原料：土豆100克，胡蘿卜100克，黃瓜100克，生抽，鹽，油
做法：
1、黃瓜，土豆，胡蘿卜切成小方丁備用。一半的胡蘿卜丁用水焯一下。
2、炒鍋內底油，放入另一半胡蘿卜和土豆丁點少許生抽，翻炒三分鍾。
3、下入煮好的胡蘿卜丁和黃瓜丁下入，加少許鹽翻炒半分鍾左右出鍋。
7. 年夜飯菜單裡面有哪些菜
1、一鍋燉——盆滿缽滿
這其實不是一道菜，而是一個做法，主要是將很多美味放在一起，這種「大雜燴」的做法，寓意著豐收，富足，來年一樣盆滿缽滿，年夜飯都會有的一道菜。