⑴ 家常鮑魚的常用三種做法
鮑魚的做法也有很多種，常用的三種做法分別是：爆炒蝦仁鮑魚、蒜香蒸鮑魚、清蒸鮑魚等，今天給大家詳細介紹第一種家常鮑魚的做法；爆炒蝦仁鮑魚。
【所需食材】蝦仁、鮑魚、芹菜、紅菜椒、洋蔥、老薑、大蒜、生抽、蚝油、蒸魚豉油、料酒、鹽。
【蝦仁鮑魚的做法步驟】
第一步：首先先將鮑魚肉挖出來，去掉內臟，再用刷子刷洗干凈；第二步：再准備一碗優上等質的蝦仁；第三步：芹菜切段，紅菜椒切塊，洋蔥切滾刀塊裝碗備用；第四步：姜蒜切片備用；第五步：處理干凈的鮑魚切片，裝在碗里備用；第六步：起鍋燒水，水燒開後倒入鮑魚片，加少許料酒、鹽去腥，焯幾秒鍾就可以了，撈出瀝干備用；第七步：再起鍋，加入適量豬油，油化開後加入姜蒜爆香，加入洋蔥、紅菜椒翻炒，再接著加入芹菜，大火翻炒，炒至段生後加入蝦仁炒一分鍾左右再倒入鮑魚，炒熟後轉小火開始調味，加入適量生抽、蚝油、蒸魚豉油，翻勻後即可出鍋。一份超級好吃的蝦仁炒鮑魚就做好了，這道菜的特點是：做法家常簡單，鮑魚肉質軟嫩，蝦仁鮮香，吃一次就愛上它了，喜歡的 朋友可以自己動手試試。
溫馨提示：1.鮑魚切片不宜切的太厚便於入味；2.建議蝦仁自己買新鮮的蝦來自己剝皮，冰凍過的蝦沒有蝦鮮味！！！
⑵ 黃金鮑魚片怎麼做好吃
爆炒黃金鮑魚片
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放入鮑魚片，大火翻炒。
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快速倒入水澱粉和鹽兌的碗汁。
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大火翻炒均勻即可關火，鮑魚片入鍋到關火，全程不超過20秒。
小竅門
1、碗汁一定要提前調好，水澱粉和鹽即可。調料不要再加，否則會掩蓋鮑魚的鮮美滋味。
2、鮑魚片一定要大火快炒，從入鍋到關火，全程不超過20秒，否則口感不好。
⑶ 高顏值的鮑魚紅燒肉，大廚們是如何烹飪出來的
鮑魚，是名貴的「海珍品」之一，有著「海洋軟黃金」的美譽。鮑魚富含谷氨酸，所以味道極為鮮美，肉質細嫩，營養豐富。市面上的鮑魚有幾種。一般市場可以買到鮮鮑魚，大一點的幹活市場可以買到干鮑魚，如果遇到大的超市，還可以遇到鮑魚罐頭和開袋即食的凍鮑魚。
⑷ 鮑魚切片的做法有哪幾種
泡椒鮑魚片
——鮑魚是一種貝類，超市十來塊錢一隻，不算奢侈品。
今天不是談論奢侈生活的，分享一道自家泡椒鮑魚做法。
主料新鮮鮑魚十五頭左右，可多可少。鮑魚處理方法:先用小刀把一個鮑魚沿頭部（能夠張開那面）劃進去，直接到瑤柱位置，取出完整的肉。然後用鮑魚殼子鋒利的那邊，對著下一個鮑魚頭位置插進去，一摳到底，這樣取出來的肉很完整。洗凈，把鮑魚頭去掉，切片，用鹽、醋浸泡四五分鍾，抓洗幾遍清洗干凈備用。
泡椒泡姜適量，切絲備用。
蒜子拍碎備用。十五顆香蔥切段備用。青花椒二十八顆備用。
如果要點翹頭，青筍切細絲鹽碼了洗凈備用。
現在開始腌制。盆里加入鮑魚片，蒜粒，泡椒泡姜絲，加入料酒一點兒，蔥白數段。加少量花椒面、少許胡椒面，和勻備用。
另碗用老抽醬油三克，生抽醬油十五克，蚝油十數克，再來點料酒，兩克白糖提鮮，加很少點紅薯粉，調勻備用。
黃瓜山上十二塊錢一斤那種菜籽油兩點五勺，油可以略多，燒至七成熱。先將鮑魚混合物下鍋翻炒二十秒，從鍋邊淋入醬油混合物，下蔥，顛簸數下，起鍋裝盤，美味天成（要炒翹頭的，翹頭須先簡單炒制）。
濃香十足，營養豐富極了，妻兒老小皆宜。
⑸ 鮑魚圓子湯怎麼做
肉 小鮑魚 肉粉 油 姜 蔥 鹽 雞蛋 芸豆 胡蘿卜
1. 熱水加胡蘿卜跟泡一夜的的芸豆煮到沸
2. 用小勺把調好的肉一勺一勺的放進滾水裡，就形成一粒粒丸子
3. 肉丸滾熟後放鮑魚改中小火10分鍾~加鹽調味關火燜10分鍾，湯就做好咯
原料：肉餡200g、芸豆50g、胡蘿卜1根、小鮑魚4隻、高湯100克、胡椒粉、味精、鹽適量
步驟：
1、肉餡、蔥末、料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋、高湯攪拌上勁備用；
2、芸豆、胡蘿卜丁煮到八分熟，用小勺下入肉丸，至肉丸浮出湯面；
3、打去浮沫，改文火煲制15分鍾；
4、放入鮑魚肉，改中小火繼續煲10分鍾；
5、加鹽調味關火燜10分鍾，湯就做好了，喝的時候可以根據個人口味加適量的香醋或胡椒粉。
健康小貼士：
1、鮑魚肉中有一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，有保護機體免疫系統的作用。
2、鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能「養陰、平肝、固腎」，可調整腎上腺分泌達到平衡。
3、常喝這道湯，有強身、調經、潤燥、利腸的功效。
材料鮑魚 10個左右 排骨 6塊 火腿 50g 枸杞 少許
做法
1. 將排骨過水，洗凈
2. 把所有的材料放進隔水燉罐子中
3. 加入適量的水
4. 放入電燉鍋的水中
5. 高檔煮滾，關低檔燉2小時
鮮鮑魚 400g腱子肉 2粒精瘦火腿肉 50g洋參 5片清水 3碗
功效由於夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用；瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款「夏枯草瘦肉煲鮑魚湯」有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對於肝腸亢盛的血壓高病症的治療，是有一定的作用的。
原料 鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
做法
只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污；鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了
⑹ 鮑魚的圖片和做法
鮑魚的圖片和做法：
用料：鮑魚10個、鹽一小勺、生抽一大勺、蚝油一大勺、白糖一小勺、蔥姜蒜
做法步驟：
1、鮑魚洗刷干凈。
⑺ 鮑魚片做法及圖片
蒜苗鮑魚片
材料
真空包裝鮑魚片1包蒜苗2支枸杞少許用它本身湯汁全部
做法
1
准備處理好所需材料
先准備原材料，生薑、大蒜、小紅椒、青椒、鮑魚。
1、市場買的活鮑魚，在家撬殼去內臟洗凈（注意：鮑魚表面黑色物質應用牙刷清洗干凈，然後切片備用。
2、生薑、蒜、青椒、紅椒切絲備用。
⑻ 爆炒鮑魚片的家常做法大全怎麼做好吃
偶然一次機會朋友分享她家鮑魚太多吃不完、當螺片炒來吃。
用料
鮑魚 8隻
青椒 1個
醬油 少量
姜 三片
蚝油 1勺
鹽 1勺
料酒 1勺
糖 1勺
香菜 適量（看個人）味）
歐芹碎 少許
紅椒 2個
青椒炒鮑魚的做法
⑼ 鮑魚丸子怎麼做
推薦做法：
鮑魚肉丸湯
製作方法：
原料：肉餡200g、芸豆50g、胡蘿卜1根、小鮑魚4隻、高湯100克、胡椒粉、味精、鹽適量
步驟：
1、肉餡、蔥末、料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋、高湯攪拌上筋備用；
2、芸豆、胡蘿卜丁煮到八分熟，用小勺下入肉丸，至肉丸浮出湯面；
3、打去浮末，改文火煲制15分鍾；
4、放入鮑魚肉，改中小火繼續煲10分鍾；
5、加鹽調味關火燜10分鍾，湯就做好了，喝的時候可以根據個人口味加適量的香醋或胡椒粉。
健康小貼士：
1、鮑魚肉中有一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，有保護機體免疫系統的作用。
2、鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能「養陰、平肝、固腎」，可調整腎上腺分泌達到平衡。
3、常喝這道湯，有強身、調經、潤燥、利腸的功效。
⑽ 鮑魚片是什麼造的裡面有鮑魚成分嗎為什麼才二三十塊錢一斤
鮑魚片並不是用鮑魚做的，而是用從鮑魚里提取的汁烤的魚片，並不含有鮑魚成分，只有鮑魚的香味，因為成本較低所以價格編譯