⑴ 什麼是老樅水仙
老樅水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹，在岩骨花香的基礎上突出蘭花香和樅味，抓老樅的樅味，主要有三味：木質味、青苔味、糙米味。
老樅水仙屬武夷岩茶，製作的工藝與岩茶大徑相同，老樅水仙屬於中輕焙火味醇清香。
老樅水仙外形緊實、條索狀；顏色多為色澤烏綠潤帶寶色；干茶香馥郁、老樅味。葉底大片有明顯的「綠底紅鑲邊」的特徵，葉脈浮於葉面之上。
老樅水仙茶的樅味：
（1）苔蘚味：這是因為老樅水仙茶樹齡較長，樹幹上長了很多青苔，而有的茶農在做茶時會突出表現這泡老樅水仙茶的苔蘚味。大多數老樅都有苔蘚味。
（2）棕葉香：或者說糙米味，這里的說法就有好幾種了，有的說這味是這泡老樅水仙茶的山場味，有的說正岩的老樅水仙茶做的好都有這味。
（3）木質味：因為水仙可以說是武夷岩茶品種中唯一的喬木型品種，而喬木型品種茶最本質的味道就是木質味，因此很多水仙泡到最後都會出木質味，而好的老樅水仙茶會從開始幾泡就出木質味，並且持續下去，木質味從始至終。
⑵ 蟹爪水仙茶是什麼茶
水仙茶是福建茶農創制的名茶，屬於中國茶葉優良品種之一，是福建烏龍茶類中的一種。原產於閩北。一千年前，建陽、建甌一帶就有這種茶樹，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間（1662-1722）。
茶葉中的維生素C對降低血中膽固醇、增強血管韌性、彈性都有利，而且法國及日本醫學界研究證實，飲茶確有降膽固醇及減肥作用。
茶葉含維生素B1、B2、葉酸、煙酸、維生素C等維生素。各種維生素含量不一定都很多，但經常飲茶，對補充營養也是很有價值的。
⑶ 水仙茶都有哪些品種
水仙茶的品種按產地分可以分為閩北和閩南。而閩北水仙有細分為武夷水仙和建甌水仙，閩南水仙有漳平和永春之分。
建甌水仙
建甌水仙可以說是水仙茶的開山鼻祖，建甌水仙茶因產地的不同，又常分為北苑水仙、南路水仙、高山水仙等數個品種。高山水仙以小橋百丈岩、龍村擎天岩所產品質最佳，南路水仙產於南雅鎮境內，北苑水仙主要產於東峰鎮一帶。長期以來，建甌水仙干茶的條索粗壯，色澤較黑褐，茶湯深紅，沖泡後有明顯的焦糖香，滋味醇厚，深為識茶者所喜。
武夷水仙
武夷水仙中的代表茶為老叢水仙。武夷水仙茶之所以能打出「老叢」之號，主要原因在於武夷水仙樹的樹齡都比較長，10年20年50年不一而足。武夷水仙其中的「老叢味」也比一般的水仙茶更厚實有韻，常常有一股特別的青苔的香氣和滋味。
從外形上來看，武夷水仙干茶外形與建甌水仙的區別並不大，但因武夷水仙茶產地的特殊地理環境，武夷水仙茶比一般的水仙茶味道更濃烈，更耐泡，回甘快後勁也足。但水仙茶中的岩韻體驗，非第三泡不能明顯，品質上乘的武夷水仙可持續沖泡十餘泡之多。
漳平水仙
漳平水仙從元代開始種植，至明清後漸成規模，如今已經有了專門的水仙茶加工作坊。漳平水仙茶樹源於閩北水仙，但漳平水仙的獨特的制茶工藝，又讓漳平水仙別具一格。
漳平水仙茶餅又名紙包茶。創始於清初，綜合閩南、閩北烏龍茶製作的製作工藝，具有閩南烏龍的典型特點，漳平水仙茶外加一道木模壓制的工藝製成水仙茶餅。漳平水仙茶餅干茶外形呈火柴盒狀小方塊，一塊一泡，深黃綠色，沖泡後茶葉舒展，茶湯呈淺黃綠色，花香明顯，如幽長的蘭花香，茶湯滋味鮮爽甘醇。
永春水仙
永春水仙也是從閩北引種於鼎仙岩的茶品。永春水仙與漳平水仙一樣具有明顯的閩南烏龍特點。干茶外形肥壯勻整，呈捲曲狀，常有「蜻蜓頭，青蛙腿」 的俗稱。永春水仙色澤光潤，褐黃、黛綠交錯。經沸水沖泡後，茶湯飄逸，似天然蘭花獨有的清香。初入口時微苦澀，稍後生津回甘，倍覺醇厚清爽。沖泡十餘道之後，依然湯色明亮，余香綿綿，韻味悠揚。
⑷ 水仙茶屬於什麼茶
水仙茶屬於烏龍茶。
水仙茶是福建烏龍茶類中的一種。原產於閩北。一千年前，建陽、建甌一帶就有這種茶樹。但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間。
水仙茶列是「中國國家級茶樹良種」48個之首，又是全國41個半喬木大葉型茶樹良種的第一個，發源於福建省建陽市唯一的茶樹良種。
水仙茶的品質特徵：
水仙茶葉外形肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色，部分葉背呈現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳，有特有的「蘭花香」，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷帶深橙黃色，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點鮮紅。
水仙茶梗粗壯、節間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發。外形條索緊結捲曲，似「拐杖形」、「扁擔形」，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，「三節色」明顯。
內質湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現，葉張主脈寬、黃、扁。
以上內容參考網路—水仙茶
⑸ 水仙茶不是用水仙花做的，為什麼還叫做水仙茶
水仙茶是種植在我國南方的福建省的茶葉，屬於紅茶類的其中一種。水仙茶跟我們平時看到的水仙花是一毛錢關系都沒有哦。人們最開始發現水仙茶是在福建的祝仙洞中，因為福建話的祝和水字的發音是一樣的，所以大家就把這種茶葉叫“水仙茶”。
中國的茶文化歷史悠久、內容豐富多彩，就像水仙茶一樣不僅香味撲鼻、喝了強身健體，還代表了中華民族的文明和禮儀。我們從茶中品味出了人生百味，也獲得了精神上的享受。
⑹ 大紅袍和水仙有什麼區別二者是什麼關系
1、產地不同
大紅袍：大紅袍，產於福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異。中國特種名茶。
水仙：水仙茶是福建茶農創制的名茶，屬於中國茶葉優良品種之一，是福建烏龍茶類中的一種。原產於閩北。
2、來歷不同
大紅袍：1385年，明朝洪武十八年，舉子丁顯上京赴考，路過武夷山時突然得病，腹痛難忍，巧遇天心永樂禪寺一和尚，和尚取其所藏茶葉泡與他喝，病痛即止。
考中狀元之後，前來致謝和尚，問及茶葉出處，得知後脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹上，故得「大紅袍」之名。狀元用錫罐裝取大紅袍帶回京城。
狀元回朝後，恰遇皇後得病，百醫無效，便取出那罐茶葉獻上，皇後飲後身體漸康，皇上大喜，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠（讀 kē）披在茶樹上以示龍恩，同時派人看管，採制茶葉悉數進貢，不得私匿。
從此，武夷岩茶大紅袍就成為專供皇家享受的貢茶，大紅袍的盛名也被世人傳開。傳說每年朝廷派來的官吏身穿大紅袍，解袍掛在貢茶的樹上，因此被稱為大紅袍。
水仙：清道光（1821年），小湖鎮（時屬甌寧縣，今建陽市）大湖村便發現有人工培植水仙茶。清道光《甌寧縣志》記述：「水仙茶出禾義里（今小湖鎮），大湖之大山坪。
其地有岩叉山，山上有祝桃仙洞。西乾廠某甲，業茶，樵採於山，偶到洞前，得一木似茶而香，遂移栽園中。及長採下，用造茶法制之，果奇香為諸茶冠。但開花不結籽。
初用插木法，所傳甚難。後因牆傾，將茶壓倒發根，始悟壓茶之法，獲大發達。流通各縣，而西乾之母茶至今猶存，固一奇也。」另有小湖鎮大湖村民傳說清道光年間，蘇氏到鄰村祝墩村岩叉山砍柴，在山頂祝桃洞口發現一株茶樹，並折枝插植成活，並以制烏龍茶工藝採制。
3、品質特徵不同
大紅袍：品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，「岩韻」明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
水仙：水仙茶葉外形肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色，部分葉背呈現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳，有特有的「蘭花香」，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷帶深橙黃色，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點鮮紅。
水仙茶梗粗壯、節間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發。外形條索緊結捲曲，似「拐杖形」、「扁擔形」，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，「三節色」明顯；
內質湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現，葉張主脈寬、黃、扁。
大紅袍與水仙都是武夷岩茶，屬閩北烏龍茶。
⑺ 水仙茶是什麼茶
水仙花朵秀麗，葉片青翠，花香撲鼻，清秀典雅，為中國傳統名花之一，現已成為世界上有名的冬季室內陳設的花卉之一。同時水仙茶是我國茶葉優良品種之一，那麼?很多會覺得水仙茶是花茶，但其實不是的，下麵茶葉品牌網就為您詳細介紹下。
仙茶是是福建烏龍茶類中的一顆明珠，許多人並不知道水仙茶的發源地在小湖鎮大湖村，如今在建陽小湖鎮大湖村一個偏僻的山崗上，至今還生長著一株100多年樹齡的水仙茶母樹。
如今的水仙茶已和閩南水仙花一樣，香飄萬里，譽滿中外。這種茶葉原產於閩北。早在一千年前，建陽、建甌一帶就有這種茶樹，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間(1662-1722)的事。清咸豐年間(1857年)，永春仙溪鄉人鄭世報父子從閩北引種水仙茶與仙溪鼎仙岩，其後在永春及閩南地區傳播種植永春水仙融合閩北和閩南烏龍茶製作工藝的優點，使茶葉更耐泡、香氣更顯、滋味更醇、湯色更亮，形成風味獨特的「閩南水仙」，永春成為「閩南水仙」的發源地。
水仙茶梗粗壯、節間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發。外形條索緊結捲曲，似「拐杖形」、「扁擔形」，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，「三節色」明顯;內質湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現，葉張主脈寬、黃、扁。
經過本文的介紹後，大家都知道了吧。在水仙茶中漳平水仙茶餅經久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細品有水仙花香，屬茶中極品。
⑻ 岩茶中，水仙、肉桂、大紅袍有什麼區別
1、水仙茶是福建茶農創制的名茶，屬於中國茶葉優良品種之一，是福建烏龍茶類中的一種。原產於閩北。一千年前，建陽、建甌一帶就有這種茶樹，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間（1662-1722）。水仙茶列「中國國家級茶樹良種」48個之首，又是全國41個半喬木大葉型茶樹良種的第一個，發源於福建省建陽市唯一的茶樹良種。湯色橙黃、香如蘭花、滋味醇厚回甘。
2、肉桂是武夷岩茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。
3、大紅袍，產於福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，「岩韻」明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。
拓展資料：
岩茶，因「岩岩有茶，非岩不茶」而得名。屬半發酵茶，青茶（烏龍茶），以「岩骨花香」的獨特岩韻著稱。主產區為中國福建武夷山茶區。武夷山茶區坐落在福建省西北部，有「奇秀 甲於東南」之譽。
群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸，構築「盆栽式」茶園。武夷岩茶也是中國十大名茶之一，大紅袍是武夷岩茶之王。