Ⅰ 八角的種類與用途有哪些呢
一、八角主要優良品種介紹
1.普通的紅花八角。花紅色，果柄長2.2~3.2厘米。側枝平直或向上，與主枝成50°～90°角，小枝粗短，與側枝成35°～50°角，葉長橢圓形或披針形，葉脈呈規則的波狀凸起。
2.米蟲
其實這個功能也是八角的一大用途。八角本身就有很濃的味道，這對我們很好。然而，它也有很好的驅趕水稻昆蟲或麵粉昆蟲的效果。因此，我們可以用一層面紙包住八角，然後把它放在米袋或麵粉袋裡，這樣可以驅走米蟲。這種方法特別適用於米袋或面袋打開後，因為打開後最容易接觸潮濕或空氣環境，並會導致大米蟲害問題。因此，在米袋或面袋中盡快加入一點用面紙包起來的八角形，效果會很好。
3.去除廚房或衛生間的氣味
我們也使用八角茴香和白醋製成的水，因為廁所總是味道不好或有異味。這時，我們在馬桶頂部放了一碗八角白醋水，使空氣中的氣味略帶八角的味道，再加上一點白醋的酸味，放置一段時間後，異味就少了很多。
Ⅱ 各位請看看這種野生八角和香料八角是不是一樣的。能不能食用，家鄉的人說食用會中毒。
這是莽草，有毒的，常常誤認為是八角食用中毒的。
Ⅲ 八角長什麼樣子
八角瓣角整齊，尖角平直，背面粗糙有皺縮紋，內表面兩側顏色較淺，平滑而有光澤。腹部裂開，內含種子一枚，種皮紅棕色。八角多為八角形，很少為五或六角形。
八角是大料，是八角樹的果實，因其果多有八個角而得名，也叫八角茴香、大茴香。
八角的食用方法
1、八角在烹飪中應用廣泛，主要用於煮、炸、鹵、醬及燒等烹調加工中，常在製作牛肉、兔肉的菜餚中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食慾。
2、燉肉時，肉下鍋後放入八角，八角的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香。
3、做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最後放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。
4、在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風味。
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八角的功效與作用
1、防止骨質疏鬆
食用八角茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏鬆症產生。這是因為八角茴香能減少破骨細胞的數量，從而對骨骼起到了保護效應。
2、緩解胃脹氣
八角茴香可以作為一種驅風劑，排出胃腸道中的氣體，從而緩解與消化不良、腹脹、惡心、打嗝、脹氣相關的胃腸道疼痛和不適症狀。
3、減輕經期痛
八角茴香有助於人體肌肉得到放鬆，它含有的營養物質具有抗炎、抗氧化和解痙作用，從而減輕女性的痛經症狀。
4、減少肥胖症
食用八角茴香有助於抑制食慾，因為八角茴香是膳食纖維的一種良好來源，它能讓人產生飽腹感。八角茴香可以提高新陳代謝速度，控制暴飲暴食；溶解沉積在血液中的脂肪;作為一種天然的利尿劑減少水瀦留，從而避免了體重增加。
5、抗衰老
八角茴香是B族維生素的優質來源，這有助於保持皮膚健康，促進膠原蛋白的合成，以保持皮膚細膩緊致。
6、預防癌症
八角茴香所含有的具有抗炎性能的植物營養素被稱為茴香腦，這種化學物質能通過阻止乳腺癌細胞的生長而發揮抗癌作用。
Ⅳ 花椒和大料有什麼不一樣么
一，形態特徵不同
1，花椒形態特徵：高3-7米的落葉小喬木；莖幹上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形，當年生枝被短柔毛。
二，主要價值不同
1，花椒主要價值：溫中散寒，除濕，止痛，殺蟲，解魚腥毒。治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢，瘡疥。
2，大料主要價值：八角茴香的乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、枯草桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及常見致病性皮膚真菌均有較強的抑製作用。
三，分布地區不同
1，花椒分布地區：分布於北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；台灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地，在青海，見於海拔2500米的坡地，也有栽種。
2，大料分布地區：生於亞熱帶濕暖山谷中。分布於福建、廣東、廣西、貴州、雲南等省區。台灣、福建、廣東、貴州、雲南、浙江等省區均有栽培。其中，廣西壯族自治區梧州市八角產量為全國之首，為八角之鄉。
Ⅳ 正宗八角是什麼樣子如何挑選呢
八角作為一種調味香料。在生活中，很多做鹵味的廚師都會往菜裡面加入一些適量的八角，尤其是八角用來做鹵菜鹵肉，添加到裡面的香味非常的濃烈。但是我們自己在購買八角的同時，很難真正的辨別八角的真假。甚至會購買到一些假的八角，假冒食用之後可能還會引起我們身體中毒等一系列現象。那麼在購買八角的同時，我們該如何辨別八角的真假的，下面就教大家三種方法來辨別八角真假，假貨八角一看便知。希望這個辨別八角的方法，能夠真正地幫助到大家。
方法三：就是不規則的八角。正宗的八角就如同它的名字一樣，有八個角，而且看起來也是非常好看的，像花朵一樣，這些八腳看起來不僅非常的肥碩，而且腳尖平直非常的好看，聞起來也是有一股淡淡的香味，但是假的八角，它長得就特別的不規則，甚至有的八角還會出現十個角呢，而且他的腳看上去也是彎曲不直的，所以這樣的八角最好不要買，這些都是劣質的八角。
Ⅵ 八角樹開花什麼樣子
花粉紅至深紅色，有少數為白色，單生葉腋或近頂生，花梗長15－40毫米；花被片7－12片，常10－11，常具不明顯的半透明腺點，最大的花被片寬橢圓形到寬卵圓形，長9－12毫米，寬8－12毫米。
花單生於葉腋，有花梗；萼片3，黃綠色；花瓣6-9，淡紅至深紅色，廣卵圓形或長圓形；花期春、秋季，果期秋季至翌年春季。聚合果星芒狀。種子扁卵圓形，長約6mm，紅棕色或黃棕色，光亮。生長於陰濕、土壤疏鬆的山地。產於廣東、廣西等地。
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真假八角鑒別
1、看顏色+外觀
正常八角呈具有光澤的棕紅色，但假八角顏色相對淺淡，一般會呈現出土黃色；關注外觀，八角個頭比莽草大的多，角部肥厚，莽草整體則比較單薄。
此外，八角總共有7―10個瓣角，一般情況為8個；而假八角一般會有11―13個瓣角。
2、關注角尖
普通八角角部圓鈍但不尖，邊緣處平滑；假八角角尖部帶有溝壑且邊緣不齊。
3、聞味道
正常的八角散發出的味道非常濃郁，但假八角莽草基本無味道，很好區分。
Ⅶ 野生八角是什麼樣
野八角（學名：Illicium simonsii）為八角茴香科八角屬的植物。分布於印度、緬甸以及中國大陸的雲南、四川、貴州等地，生於海拔1 700-3 200 (-4 000)米雜木林、灌叢中或開闊處。目前尚未由人工引種栽培。
形態特徵
喬木，高達9米，少數可達15米；幼枝帶褐綠色，稍具棱，老枝變灰色；芽卵形或尖卵形，外芽鱗明顯具棱。葉近對生或互生，有時3-5片聚生，革質，披針形至橢圓形，或長圓狀橢圓形，通常長5-10厘米，寬1.5-3.5厘米，先端急尖或短漸尖，基部漸狹楔形，下延至葉柄成窄翅；干時上面暗綠色，下麵灰綠色或淺棕色；中脈在葉面凹下，至葉柄成狹溝，側脈常不明顯；葉柄長7-20毫米，在上面下凹成溝狀。花有香氣，淡黃色，芳香，有時為奶油色或白色，很少為粉紅色，腋生，常密集於枝頂端聚生；花梗極短，在盛開時長2-8毫米，直徑1.5-2毫米；花被片18-23片，很少26片，最外面的2-5片，薄紙質，橢圓狀長圓形，長5-11毫米，寬4-7毫米，最大的長9-15毫米，寬2-4毫米，長圓狀披針形至舌狀，膜質，裡面的花被片漸狹，最內的幾片狹舌形，長7-15毫米，寬1-3毫米；雄蕊16-28，2-3輪，長2.5-4.2毫米，花絲舌狀，長1-2.2毫米，花葯長圓形，長1.4-2.4毫米；心皮8-13枚，長3-4.5毫米，子房扁卵狀，長1.2-2毫米，花柱鑽形，長1.5-2.5毫米。果梗長5-16毫米。蓇葖8-13枚，長11-20毫米，寬6-9毫米，厚2.5-4毫米，先端具鑽形尖頭長3-7毫米。種子灰棕色至稻稈色，長6-7毫米，寬4-5毫米，厚2-2.5毫米。花期幾乎全年，多為2-5月（少數是12-6月），果期6-10月。
Ⅷ 大料與八角一樣嗎/
八角也叫八角茴香，為木蘭科八角屬植物乾燥成熟的果實，具有溫陽、散寒、理氣的功效，大料是一種常見的香料，在製作冷盤及燉、燜菜餚中常用，也是加工五香粉的主要原料，下面我們就一起來看一看八角和大料的區別吧！
八角和大料的區別
大料和八角沒有任何區別。因為大料就是八角，八角也就是大料，只是南方人習慣稱之為八角茴香，而北方人則習慣稱之為大料，此外還有舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、原油茴等別稱。
八角的功效與作用
【性味】辛，溫。
【歸經】肝、腎、脾、胃經。
【功效】溫中理氣、健胃止嘔，主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒嘔吐、脘腹疼痛、寒濕腳氣等症。
1、促進胃腸蠕動：八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
2、增加白細胞：茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
八角的真假鑒別
1、八角：八角為聚合果，多由8個蓇葖果組成，放射狀排列於中軸上，直徑3.6-4厘米，蓇葖果長1-2厘米，寬0.3-0.5厘米，高0.6-1厘米，果梗長3-4厘米，連於果實基部中央，彎曲，常脫落，外表面紅棕色，有不規則皺紋，頂端呈鳥喙狀，上側多開裂，內表面淡棕色，平滑，有光澤，質硬而脆，每個蓇葖果含種子1粒，扁卵圓形，長約0.6厘米，紅棕色或黃棕色，光亮，胚乳白色，富油性，氣芳香，味辛、甜。
2、莽草：莽草為木蘭科植物莽草的乾燥果實，聚合果，通常由10-13個蓇葖果放射狀排列而成，直徑3.5-4.2厘米，蓇葖果扁平，長1.5-2厘米，外表面紅褐色，先端有較長向背側彎曲的鉤狀尖頭，果皮較薄，質脆，具特異芳香氣（刺鼻的樟腦和松葉味），味淡，久嘗麻舌，味辛、性溫，有祛風通絡、舒筋活血、散瘀止痛之效，可治跌打損傷、腰肌勞損、風濕痹痛、癰疽腫毒，葉研細調油外敷可治外傷出血，有大毒。
3、多蕊紅茴香：多蕊紅茴香為木蘭科植物多蕊紅茴香的乾燥果實，通常是由7-8個較瘦小的蓇葖果呈輪狀排列而成的聚合果，單一蓇葖果呈鳥啄狀，先端漸尖，略彎曲，果皮較薄，有特異香氣，嘗之味先微酸後甘甜，味辛，性溫，有活血止痛、祛風除濕之效，可治跌打損傷、胸腹疼痛、風寒濕痹等症，有毒。
4、紅茴香：紅茴香為木蘭科植物紅茴香的乾燥果實，通常由7-8個較瘦小的蓇葖果聚合成聚合果，直徑2.4-3厘米，紅褐色，蓇葖果扁平，長約1.5厘米，寬0.4-0.7厘米，先端漸尖，略彎曲呈喙狀，果皮較薄，具有特異香氣，嘗之味先酸而後甘，根能活血祛瘀，用於外傷瘀血腫痛濕痹有效，內服過量可引起頭暈、抽搐、驚厥等中毒反應，嚴重者可致死亡，故臨床用量不宜過大。
5、野八角：野八角木蘭科植物野八角的果實，通常由10-14個蓇葖果呈輪狀排列，單一蓇葖果呈不規則廣錐形，長1-2厘米，寬達1厘米，先端長漸尖，呈喙狀，喙長3-7毫米，具有特異香氣，味淡，久嘗有麻辣感，味辛，性熱，有鎮嘔、行氣止痛、生肌接骨、滅虱殺蟲之效，可治胃寒作嘔、膀胱疝氣、胸前脹痛、疥瘡，有毒。
6、短柱八角：短柱八角為木蘭科植物短柱八角的果實，較大，通常由10-13個蓇葖果聚合成聚合果，直徑4-4.5厘米，褐色，蓇葖果扁平，長1.8-2.3厘米，寬1.5-1.8厘米，先端急尖，頂端不彎曲，氣微，味微苦、辣，麻舌。
7、地楓皮：地楓皮為木蘭科植物地楓皮的乾燥果實，為聚合果，通常由9-13個蓇葖果組成，直徑1.5-3厘米，果梗長1.5-3.5厘米，蓇葖果大小不等，排列較密，先端急尖向上彎曲呈鉤狀，氣香特異，味酸，微辛、澀。
Ⅸ 八角的樹長什麼樣
八角茴香，正名為八角，為喬木，高10-15米；樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集。主產於 廣西西部和南部。八角茴香的果實主治寒 疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒嘔吐、脘腹疼痛、寒濕腳氣等。對於治療小腸氣墜、疝氣偏墜、腰重刺脹、腰病如刺、大小便皆秘，腹脹如鼓，氣促、風毒濕氣，攻疰成瘡，皮肉紫 破膿壞，行步無力，皮肉燥熱等有顯著效果。