㈠ 蝦怎麼運輸才不死
最好每個塑料泡沫箱裝同樣規格的龍蝦，先一層一層地把龍蝦的頭朝同一個方向擺好，用清水沖洗干凈，再擺第二層，擺到最上一層後，鋪一層塑料編織帶，撒上一層碎冰，每個箱子正常放2-3斤碎冰，蓋上蓋子封好。
㈡ 如何運輸活蝦
活蝦運輸前的暫養
暫養時間短可選用網箱，網箱宜放置在水深2米以上的河溝或湖泊中。
需較長時間暫養的，可選擇大小適宜的池塘。
（圖片源自於網路）
注意事項
注意蝦的體質：要挑選健壯、無病無傷的蝦，因病蝦和瘦弱蝦經不起運輸折騰，易造成死亡。
加強檢查：起運前和運輸途中要檢查裝蝦容器是否有破損現象，蝦的活動是否正常。
㈢ 生蝦如何長時間儲存和保鮮
材料：生蝦
工具：礦泉水瓶（提前洗凈）
1、買回來的鮮蝦用清水干凈。
㈣ 新鮮蝦如何保存
先買來保鮮袋，最好是加厚的，大小根據自己的需求所定。
2
把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮），擺直放入袋子，需要套3個同樣
的袋，用透明膠封好。3
直接放入冰箱，把冰箱條至最高檔8到10個小時。這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候拿出一袋用刀剜下來（根據自己的需求）用水泡一下即可，也免去了泡一袋吃不了再動上就不新鮮的苦惱。
㈤ 鮮蝦如何冷凍
大蝦放在盆里洗干凈。
㈥ 河蝦長的什麼樣子
河蝦圖片：
河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（又稱青蝦，學名叫日本沼蝦），是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及葯品。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
㈦ 鮮蝦怎麼保存才能使鮮度不減
新鮮的蝦買回來以後吃不了，有三種方法可以更好的儲存鮮蝦。把蝦清洗干凈，裝進瓶子里，瓶子里裝滿水，把瓶子放到冰箱的冷凍室里。把蝦裝進保鮮袋中，放冰箱里冷凍。把蝦裝進保鮮盒中進行冷凍。
瓶子冷凍法。
家中常備一些大小規格的保鮮盒，然後把蝦收拾干凈放進保鮮盒中。可以把蝦須和頭上的刺剪掉，整齊的放進保鮮盒中就可以了。保鮮盒中不需要放水，直接把蝦裝進去就可以了。可以使用幾個大一點的保鮮盒，這樣裝的蝦就能多一些，按照一盤蝦的量進行存放就可以了。還可以把蝦清洗干凈，焯水以後進行冷凍，這種儲存的方法時間不能太長，短時間內食用是可以的，時間過長蝦的顏色就會變了，也會影響口感。
㈧ 鮮蝦如何存放到第二天
保鮮盒冷凍法：把蝦須和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裡，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。
瓶子保鮮法：將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶里，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、干凈、利落、最主要的保鮮不易干、不串味。
吃蝦注意事項
需要注意蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。
蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患者，應慎食。
以上內容參考人民網-吃蝦注意5禁忌 教你辨別蝦的新鮮度、人民網-烹飪技巧：讓凍蝦更鮮美 冰凍蝦最好用鹽水煮
㈨ 活蝦如何保鮮呢
1、保鮮袋冷凍法
先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。
這種方法的缺點是保鮮袋容易破，保鮮袋破了以後蝦就不新鮮了，會變干、也容易串味，時間長了口感也會發面。
2、保鮮盒冷凍法
把蝦須和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裡，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。
這種方法的缺點是保鮮盒的大小不一定合適，有時蝦多盒小；有時盒大蝦少。吃的時候還要全部解凍，一次吃不了還得從新冷凍起來。而且再次冷凍後，鮮度和口感就要差許多，折騰的次數越多越不好。
保存蝦的時候注意蝦是否變質：
新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
新鮮蝦體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
㈩ 關於蝦的資料
蝦是甲殼綱動物，與蟹和龍蝦相關。在中間有扁而有彈性的半透明的身體，並且有像扇子般的尾巴。
蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦（南美白對蝦，南美藍對蝦）、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。其中對蝦是我國特產，因個大出售時常成對出售而得名對蝦。對蝦生活在暖海里，夏秋兩季能夠在渤海灣生活和繁殖，冬季蝦要長途遷移到黃海南部海底水溫較高的水域去避寒。冬季蝦的活動能力很差，也不捕食。每年3月分散在各地的蝦開始集中，成群結隊地向北方游。經兩個月的旅行到達渤海近岸淺海，開始了它們的繁殖，雌蝦經過長途旅行已疲憊不堪，產完卵後大部分就死去了，只有體力較強的才能繼續生存，剛孵出的小蝦身體結構要發生很多變化，經過20多次蛻皮才長為成蝦。雄蝦當年成熟，雌蝦要到第二年才成熟。蝦有兩倍於身體長的細長觸須，用來感知周圍的水體情況，胸部強大的肌肉有利於長途洄遊。腹部的尾扇可用來控制身體的平衡，也可以反彈後退。
青蝦是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快，個體大，繁殖快，生命力強，廣泛分布於我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.40克，營養學家認為它有一定的補腦功能。 青蝦游泳能力差，只能作短距離的游動，常在水底草叢中攀緣爬行。但是在受驚或受到敵害時，能用腹部急劇收縮、尾扇撥水後退，然後身體突然伸直一彈便從水中逃遁。它生長快，在5－6月份孵化出的幼苗，一般約40天就能長到3厘米左右，到11月份每隻體重一般可達3－5克。青蝦一生中蛻要13－15次皮，它的生長發育就是靠蛻皮來完成的，生命一般為14－18個月。
基圍蝦俗稱沙蝦，屬廣溫、廣鹽性蝦類。
草蝦，學名斑節對蝦，又稱黑殼蝦，屬對蝦科。由於該蝦喜歡棲息於水草場所，故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。所以，該蝦已成為當前養殖的重要對象。草蝦的殼有點透明，而基尾蝦不是。草蝦在燒熟後從顏色上沒有基尾蝦紅。
小龍蝦：存活於淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物。
對蝦 ：俗稱 大蝦 明蝦 青蝦（雌） 黃蝦（雄） 分布區域 主要在黃、渤海區,東、南海也有少量分布。 身體長15－20厘米，甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。肉味鮮美，是我國的特產之一。主要產在黃海和渤海中。過去市場上常成對出售，所以叫對蝦。也叫明蝦。 對蝦在全世界共有28種，
明蝦
兩味大明蝦：明蝦,學名"對蝦",也稱"中國對蝦"。又名「大蝦」、「角蝦」、「白蝦」、「鳳蝦」。海南重要海鮮品之一。其肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。中醫認為，其味甘鹼性溫，可補腎壯陽，滋陰健胃。適於多種烹調法制菜。此品一蝦二味，別具特色，為第三屆全國烹飪大賽獲金獎作品之一。
基圍蝦 ：新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是「圍基養殖」。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。市場上有些js用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點。就很容易鑒別了。
全世界共有龍蝦400多種，北美洲是龍蝦分布最多的大陸。
我國是龍蝦分布最少的國家之一，僅有四個種。 我國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20％左右。
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相關問題全部
蝦的材料是什麼
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+芹菜：傷元氣
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山葯：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
蝦+葡萄：身體不適
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石
蝦+櫻桃番茄：產生砒霜會中毒
蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心
蝦+西紅柿：產生砒霜會中毒
蝦+果汁：一起吃會腹瀉
2 瀏覽30 2016-12-14
齊白石畫蝦的資料！！！
62歲時，齊白石在案頭水碗里，長期養著數只活蝦。蝦兒們的騰躍嬉戲,不單為老人增添了生活樂趣，也為藝術家激發靈感提供了契機，但這時期，他筆下的蝦還太重寫真，形似而神不足。66歲，齊白石筆下的蝦產生了一次飛躍。蝦身有了質感，頭、胸前端有了堅實感。腹部節與節若斷若連，中部拱起，似乎能蠕動，蝦的長臂鉗也分出三節，最前端一節較粗，更顯有力。蝦的後腿由10隻減為8隻。注意：鄭板橋有句雲「刪繁就簡三秋樹」，道明了中國藝術「簡化的藝術」真諦。齊白石移植於此，獲得成功，何其可感可佩！
68歲，他的蝦又一變：腹部小腿少到6隻，蝦眼由原來的兩點變成兩橫筆，最關鍵是頭、胸的淡墨上加了一筆濃墨更顯出白蝦軀乾的透明。至此，齊白石完成了一個創造過程，臻達形神兼有，栩栩如生！
藝術求索不可終止——70歲的齊白石又有意刪除並不損害蝦的真實性的腿，到他78歲時蝦的後腿只有5隻。到80以後，他的蝦真正達到了爐火純青：精確的體態，富於彈力的透明體，在水中浮游的動勢..藝術造形中講求的「形、質、動」三要素都臻於完美的境界。
齊白石曾說：「余畫蝦數十年始得其神」，他還說：「余之畫蝦已經數變初只略似，再變色公深淡，此三變也」。齊白石畫蝦三變作為藝術給予人們留下的啟示是多樣的。但我想，最重要的應是一種不斷探索勇於進取敢於否定自已的實踐精神，這一點的意義，怕又不限於藝術領域吧
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關於齊白石畫蝦的資料！要詳細的！！！如題 謝謝了
齊白石是各方面造詣都很高的現代繪畫大師。他的人品，繪畫，詩句，書法，篆刻，無不出類萃。他的藝術創作極其豐富。他的風格對現代乃至當代中國畫創作產生了極為巨大的影響。 齊白石(1863~1957)，現代傑出畫家，書法家，篆刻家。原名齊璜、純芝，字渭青，號白石、瀕生、阿芝、借山吟館主者、寄萍老人等。湖南湘潭人。12歲學粗木工，後做雕花木匠，兼習畫。亦習詩文，書法、篆刻，初為畫工，為鄉里人畫衣冠像。 齊先生在畫蝦上有重要的三段變法：第一階段是如實畫來，寫實，宗法自然，更像寫生；第二階段最重要，不算「零碎」，蝦身主體簡化為九筆。所謂「零碎」一共是八樣：雙眼、短須、長須、大鉗、前足、腹足、尾，還有一筆深墨勾出的內腔，這種結構便是齊白石的蝦所獨有的重要風格；第三階段是畫上的墨色不均一，筆先蘸墨，然後用另一支筆在筆肚上注水，把蝦的「透明」畫了出來，蝦一下子就活了。 齊白石的蝦由生活中的六段成了畫紙上的五段，這包含了一個極重要的藝術原理：一定是五段的蝦，在比例上在畫面上擺出合理，最好看，最美。終於，五段由六段中飛騰了起來。這個飛騰，太重要了，非常偉大，因為五段是藝術的真實，是一種超越，是一種非常，是比真實還美麗的璀璨，這就是齊白石變法的深刻。齊先生一定試驗過，六段不成，四段也不成，非五段不成；於是，五段便成了藝術的必然，也衍生了一個有普遍藝術規律的美學原理。 齊白石在繪畫藝術上受陳師曾影響甚大，他同時吸取吳昌碩之長。他專長花鳥，筆酣墨飽，力健有鋒。但畫蟲則一絲不苟，極為精細。他還推崇徐渭，朱耷，石濤，金農。尤工蝦蟹、蟬、蝶、魚、鳥，水墨淋漓，洋溢著自然界生氣勃勃的氣息 。山水構圖奇異不落舊蹊，極富創造精神，篆刻獨出手眼，書法卓然不群，蔚為大家。齊白石的畫，反對不切實際的空想，他經常注意花、鳥、蟲、魚的特點，揣摹它們的精神。他曾說：「為萬蟲寫照，為百鳥張神，要「自己畫出自己的面目」。他的題句非常詼諧巧妙，他畫的兩只小雞爭奪一條小蟲，題曰：「他日相呼」。一幅《棉花圖》題曰：「花開天下暖，花落天下寒」。《不倒翁圖》題「秋扇搖搖兩面白，官袍楚楚通身黑」。 齊白石畫的蝦下筆有神，栩栩如生。可他在開始學習畫蝦的時候，只會臨摹，畫的蝦一點也不活，都是很呆調的。後來經過自己養蝦、觀察、寫生，幾十年如一日，終於把蝦畫得活靈活現。成為了世界傑出的藝術家。 齊白石60歲後定居北京，以賣畫、刻印為職業。生平推崇徐渭、朱耷、石濤、吳昌碩等前輩諸家，重視創新，不斷變化，創造了獨特不群的風貌。所畫作品，都洋溢著對生活的熱愛。其篆刻朴茂有力，書法剛勁沉著，詩文、畫論也有獨到之處。任中國文學藝術界聯合會主席團委員，美術家協會主席。1953年中央文化部授予「人民藝術家」稱號。
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關於龍蝦的資料。
龍蝦資料 龍蝦渾身是寶，龍蝦殼看上去零亂不堪，又奇臭無比，實在污染環境，殊不知，龍蝦殼的作用非常大，前景非常好。龍蝦殼有以下多種用途。蝦頭和蝦殼含有20％左右的甲殼質，經加工處理能製成可溶性甲殼素。甲殼素及其衍生物在食品、化工、醫葯、農業、化妝品、紡織、印染、造紙、環保等領域具有十分重要的應用價值。 也許你覺得龍蝦營養價值不高，吃它就是為了吃個味，吃個氣氛，其實不然。克氏螯蝦的營養成分和海蝦相當，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養成分高。水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富。龍蝦還有葯用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。 采購回來的龍蝦，先是倒在盆里吐污，讓它自由爬行，通過運動呼吸，吐出泥土氣息；第二步，剪掉觸須和大鉗後面的爪子；第三步，將剪好的龍蝦放人盆內，注人流動的活水，讓蝦子不斷地吸水，沖走蝦子體內排出的污水，一般要半個小時；第四步洗刷，把龍蝦一個個用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污物，要特別多刷幾次；第五步清洗，洗刷好的龍蝦放進清水，配上微量的廚房用的洗潔凈，搓洗後撈出再用流水沖洗干凈。准備少許切好的生薑片，剝凈的大蒜瓣，切成碎塊的青辣椒、蔥段。每2公斤左右的龍蝦准備50克左右的特製龍蝦調料。准備胡椒粉、花椒粉、川椒備用。龍蝦目前烹飪方法有兩種，一種是炒，一種是炸。炒的龍蝦口感細膩，炸的龍蝦口感細嫩，都好吃，現分別介紹。炒制龍蝦取鍋燒熱，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、*油都好，菜籽油清涼、解毒）油熱時放入花椒， 炸出香味後撈出花椒，再放入蔥姜，炸出香味，倒入龍蝦。?用鏟、勺翻炒龍蝦炒到發黃時，放人料酒，接著炒，放入紅醋，待有香味發出即可。在炒出有香味的蝦中，加入啤酒、鹽、味精、糖、辣椒粉，大火燒開。放入特製龍蝦調料。要辣，多放一些紅油；要麻，多放一些花椒；小火燉10分鍾。待湯汁快要燒干入味時，放入青椒塊、蔥、蒜，燒5分鍾，澆上麻油(麻油具有香味，還滋潤咽喉)出鍋。裝盆上桌。 炸制龍蝦，菜籽油燒至七成，將洗好的龍蝦氽入油中，炸至紅色，撈出。另起鍋，放人適量的菜籽油燒熱，放入蒜瓣、生薑、蔥等適量爆炒。放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至見紅油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。加入適量的高湯和特製龍蝦調料，燒開，放人白糖、味精、鹽、醋。加入炸好的龍蝦，燒15分鍾左右，放入青椒，倒入啤酒，澆適量麻油，略煮一下，即可出鍋。