A. 為何擔擔面在四川能火起來它有什麼特別的地方
擔擔面之所以在四川這么火，是因為擔擔面是四川一道百年有名的小吃，它的特別之處在於面條細膩爽口，營養豐富。在小吃中是稱得上大名鼎鼎的特色美食。
對於吃客來說，去到四川可以來上一碗正宗的擔擔面，建議去選一些小巷子里的店，口味上可以選擇微麻微辣的，一碗擔擔面上鋪著金黃色的肉燥，吃的時候充分攪拌均勻就可以很好的去品味這百年的美味了。
B. 「上馬餃子下馬面」從哪裡來的
「上馬餃子下馬面」出自北方民間俗語。最初是山東的，因為山東人民好走南闖北，有「闖關東」的習俗。
「餃子」要全家一起合作的，有人和面、有人做餡、有人擀皮，最後大家一起包，一家人在一起團團圓圓熱熱鬧鬧。
「上馬餃子」一般來講如果家裡有人要外出或者家裡客人要走的話，都是要做一頓餃子吃的。因為古代人出遠門不是走路就是騎馬，所以這頓餃子就叫做「上馬餃子」。
「下馬面」 這個一般來說的話是有家人回來或者是有客人到來，一般都是要給做面吃的。因為面條很長，人們給他的寓意就是富貴長壽、長長久久，並希望吃了面條能綁住歸人或客人的腿，好留他們多住幾天，表示主人家的熱情和誠意。
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其他民間俗語介紹
1、八月十五雲遮月，正月十五雪打燈
釋義：今年八月十五雲遮月，那麼來年正月十五下雪的機會變大。
2、鋤頭底下有三寶：防旱、防澇、除雜草。
防旱：鋤地的時候，土地裡面有向地面供水的細管，就像植物的根須差不多，所以我們鋤地的時候，土壤孔隙毛細管切斷，減弱了土壤水分的蒸發，所以說鋤頭能夠防旱。
防澇：農村鋤地的鋤頭相對於土地來說，起到了人一個翻地的作用，就像曬糧食一樣，對於溫度來說都保持在一點上面，不僅可以防旱還可以防澇，更加的利於莊稼生長。
除雜草：地里的雜草一般都是要用手去拔掉，當然那個時候鋤頭對於除雜草可以說是一個順手的一個工具，「鋤頭過後無荒地」也是這樣來的。所以鋤頭底下有三寶：防旱、防澇、除雜草。
C. 面條的來歷
面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。
面條的故事要從「面條帝國」——中國說起。中國土地幅員遼闊，千年炊煙孕育了兩千多種面條的做法，影響了整個東亞的面條文化。不過，無論是面條還是製作面條的主要原料小麥，源頭都不在這里。
中國的象形文字「麥」原指「遠道而來的人」，與面條的「面」字結合，就成了「面」（「面」的繁體字），而小麥以及小麥粉製作而成的面條，在數千年前也確實是遠道而來的。
每年有6億噸產出，已經成為地球上60%人口主糧的小麥，最早誕生於9000年前美索不達米亞平原的農耕文明。
在它誕生後的6500年，小麥種植技術連同制面技術，開始從中東地區傳到地中海，穿越巴爾干半島和阿爾卑斯山，向東經過中亞來到中國。因此，這條以長安為起點，途經甘肅、新疆、中亞、西亞，乃至地中海各國的「絲綢之路」又被叫做「面條之路」。
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面條的價值
1、面條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對於朋友們頭發的發質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些面條還可以起到養發的作用。
2、面條對於幫助朋友們養胃是起到了很好的功效的，因此對於胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將面條穿插到其中來食用，由於面條比較好吸收，而且湯面還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用面條來養胃。
3、面條含熱量低，面條在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後變成400克。
4，、面條有抑制食慾的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。
D. 小朋友你知道面條是怎麼來的嗎請和爸爸媽媽一起去了解一下吧！圖文結合
我國的面條起源於漢代。那時麵食統稱為餅，因面條要在「湯」中煮熟，所以又叫湯餅。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，面條的種類增多。著名的有《齊民要術》中收錄的「水引」、「餺飥」，「水引」是將筷子般粗的面條壓成「韭葉」形狀；「餺飥」則是極薄的「滑美殊常」的面片。隋、唐、五代時期，面條的品種更多。有一種叫「冷淘」的過水涼面，風味獨特，詩聖杜甫十分欣賞，稱其「經齒冷於雪」。還有一種面條，製得有韌勁，有「濕面條可以系鞋帶」的說法，被人稱為「健康七妙」之一。宋、元時期，「掛面」出現了，如南宋臨安市上就有豬羊庵生面以及多種素麵出售。及至明清，面條的花色更為繁多。如清代戲劇家李漁就在《閑情偶寄》中收錄了「五香面」、「八珍面」。這兩種面條分別將五種和八種動植物原料的細末摻進面中製成，堪稱面條中的上品。
E. 好吃易做的懶人面條
做法如下：
主料：面條（生）50g、小白菜100g、雞蛋1個。
調料：食鹽適量、生抽適量、調和油適量。
1、青菜白、胡蘿卜肉切絲備用。
F. 你的家鄉在哪最好吃的面條是什麼面
我是上海的。自古以來，就有"南粉北面"的說法。北方人把面看得跟生命一樣重要。上海人對面的喜愛不亞於北方人，上海面條也是兼容並包，多種多樣。上海地面系統中有本幫面、蘇幫面、揚幫面和浙江面，從蔥油拌面、蝦爆鱔，辣肉面到麻醬拌面，任君挑選，非常的豐富。
- 裕興記面館
- 這家店是上過舌尖上的中國的蘇州一家百年老字型大小面館。
- 招牌是禿黃油麵，蟹黃分量十足，金燦燦的，看上去就食慾大開。蟹香鮮香，蟹膏綿密，入口的瞬間在嘴裡迸發出誘人的滋味，回味無窮。
如果讓我選：1）冬天我就選一碗熱氣騰騰蔥油麵、雞蛋配大排，在來碗紫菜蛋花湯。2）夏天就來碗冷麵🍜，花生醬、加辣肉丁冷麵、加一瓶冰鎮維他奶。
冰花大冷麵
在炎炎夏日中選擇「冰花大冷麵」是個很好的選擇，之所以叫做「冰花大冷麵」，就是因為冷麵湯里有冰碎。湯的口味有兩種，分別為「酸甜」、「咸口」，其中點擊率最高的口味是酸甜。
冷麵的面條也有兩種選擇，分別為「正常的白色冷麵」和「紫色的蕎麥冷麵」可選擇其中一種，也可選擇兩種各一半，味道都很好，勁道十足。也可以買成品冷麵自己在家做，或到冷麵館里吃現壓的冷麵，味道更好。
冷麵的上面會搭配半個熟雞蛋、牛肉片、西紅柿片、黃瓜絲、辣白菜、時令水果等。吃一口面條，喝一口酸甜的湯水，舒舒服服地將夏日的炎熱隔離在身旁，怕熱的小夥伴們可以來嘗試一下喲！
G. 蘭州最好吃的牛肉麵在哪裡
蘭州最好吃的二十家牛肉麵
磨溝沿老字型大小牛肉麵
磨沿溝老字型大小牛肉麵是很多老蘭州推崇的牛肉麵品牌。這一碗面代表了蘭州人對牛肉麵的感情，磨溝牛肉麵的湯底是真正用牛肉和骨頭熬的原湯，湯底醇厚，沒有味精和胡椒搶味，湯代表了蘭州的最高的水平。蘭州黃河啤酒廠門口「磨溝沿牛肉麵」旗艦店，每天有近三千人在此用餐，非常火爆！
磨溝沿有三家店：
總店：蘭州西津東路磨溝沿46號，蘭州石油大廈後側，距離中山橋一公里左右。
吳家園店：七里河區吳家園西街。
金港城店：七里河區金港城火星街59號。
馬安軍辣子牛肉麵
「馬安軍辣子牛肉麵」據說最早在一九六零年出現在蘭州街頭,當時還是路邊小攤向路過的蘭州人提供一碗醇香的牛肉麵。一九八二年在七里河區鄭家莊開始了以「辣子」為主的牛肉麵的傳奇故事。創始人馬安軍對原有調料的配方經過悉心研究,製作出一種獨一無二的辣子。隨後,店搬遷至七里河橋頭改名為「馬安軍牛肉麵傳統風味」,牛肉麵以「湯濃」「辣子辣」「肉香」聞名金城。尤其是「辣子」的香辣吸引了無數粉絲。一般食客超過三勺就已是極限,嗜辣的粉絲最高紀錄也吃不過十勺,因入口火爆,後味醇香,和對「辣」極限的挑戰,蘭州人給這碗牛肉麵起了一個獨特的名字「辣子牛肉麵」。不同於其它牛肉麵的顆粒狀油辣子，馬安軍是細細的辣椒面製成的醬狀辣子，比其它牛肉麵要辣，但又與重慶小面的麻辣完全不同，辣子限量10勺，超過要1塊一勺。馬安軍牛肉麵不是傳統味道，屬於另類但很受歡迎的改良版蘭州牛肉麵，辣子牛肉麵辣味不蓋牛肉湯的香味，吃完滿頭冒汗，過癮！
馬安軍目前有兩家店：
老店：七里河橋東頭巷內（近甘肅省博物館）
新店：武都路東口車站對面（白記涮肉旁邊）
新店：甘南路路橋音樂廣場公交車站後
吾穆勒篷灰牛肉麵
吾穆勒在蘭州人心目中的地位大約相當於外地遊客心目中的馬子祿。吾穆勒的牛肉是蘭州的一個傳說，牛肉湯里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學反應，肥肉奶口，瘦肉不柴，軟爛好吃。蓬灰是製作傳統牛肉麵不可或缺的一種材料，而吾穆勒蓬灰牛肉麵能夠在金城蘭州獨樹一幟、經久不衰，奧秘就在於其傳承古法，用蓬灰和面，給予食客極佳的口感享受。
地址：蘭州市北濱河中路2168號
陳記清湯牛肉麵
西固的陳記清湯牛肉麵一直是蘭州最好吃的牛肉麵之一，唯一的缺點就是太偏了，距蘭州火車站20公里。不大的店堂每天都是人滿為患，進門需要排隊，很多老蘭州人取了面沒地方坐，蹲在門口就開吃了，因門口不好停車，很多人冒著被貼罰單的風險也要來吃，可見陳記牛肉麵的人氣。
地址：西固區陳官營社區21中學旁邊
金強牛肉麵金強
牛肉麵所有的店組的都特別好、味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的、牛肉麵回味悠長、肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是本泡菜而去吃牛肉麵！
五泉山店：火車站西路（五泉廣場對面）
雁灘店：城關區雁灘路（近摩托車市場）
白建強牛肉麵
白建強牛肉麵、在雁灘獨樹一幟、良好的口碑使白建強牛肉麵每天食客盈門、一直爆滿、雁灘人的一天是從一碗白建強牛肉麵開始的！火爆的「白建強牛肉麵」據說是蘭州人很喜歡的，吃了一碗傳說中的白建強牛肉麵，作為一個老蘭州人，可以很負責任的說，好吃，就是有小時候的味道。
地址：蘭州市城關區雁灘灘尖子
蒼鷹牛肉麵店
蒼鷹蓬灰牛肉麵作為蘭州牛肉麵的代表之一，據說以前不是叫蒼鷹、原來是因為牛肉麵太好吃、門口蒼蠅特別多、大家就叫開了、草場街蒼蠅特別多的牛肉麵、蒼蠅、不好聽改為蒼鷹。 作為蘭州老字型大小里最知名的牛肉麵館、蒼鷹牛肉麵一直在大沙坪操場街擁有較高的人氣，多年來一直，湯頭清澈，蘿卜軟糯，面也還算勁道，這么多年湯味一直沒變！
地址：城關區鹽場路1360～1374號附近
東方宮牛肉麵總店
東方宮大約是全國門店最多的蘭州牛肉麵品牌，近些年在全國很多大城市都開了連鎖店，很多甘肅之外的朋友唯一吃過蘭州牛肉麵可能就是東方宮。
地址：北濱河東路360號（近會展中心）
唏嘛香牛肉麵
唏嘛香牛肉麵是蘭州牛肉麵業內的一匹黑馬。這家店講究飲食文化的傳承，整個店面干凈整潔，古色古香，名人書畫，老照片又彷彿讓人穿越歷史，感受中華飲食文化的淵源流長。唏嘛香牛肉麵既堅持傳統做法又不墨守陳規，由精選牛肉、牛骨、麵粉到牛肉麵的整個操作流程，都規范化、標准化、服務和管理更是嚴格，每個步驟都一絲不苟。
地址：蘭州市城關區臨夏路199號
雲峰牛肉麵
雲峰牛肉麵最大的特色是位於百里黃河風情線上，可以邊吃著牛肉麵邊眺望滾滾東去的黃河水，這里也是蘭州人接待外地遊客的首選。雲峰牛肉麵的湯是牛骨熬制的原湯，湯味也很醇，是新派牛肉麵里味道很正的一家。除了牛肉麵，還有油香、河州包子、甜醅、灰豆等多種地方風味小吃。這里的免費茶水是用大棗、紅糖、茯茶熬制出的棗茶，一碗清香的牛肉麵加一杯香甜的茶水，舒舒坦坦的飽餐一頓。
地址：中山橋黃河索道旁
君樂牛肉麵
君樂牛肉麵是蘭州大學附近十幾年的老店，生意一直很火，店很小，但是每天人滿為患，你還能看到許多人在門口吃，湯的溫度偏高，湯味很獨特，調料的感覺偏重，確實味道還不錯。辣椒挺香的。
地址：一隻船和甘南路十字的東北角。
一碗蘭牛肉麵
一碗蘭牛肉麵食材十分新鮮，用每天早晨送來的新鮮牛肉牛骨熬制湯底，耗時8個左右熬制而成，所有調料都來自蘭州，選擇上等麵粉，一碗蘭牛肉麵是「清湯面」，它的精彩之處就是湯清。首先是煮好面條後分離凈煮麵的渾面水，其次是加入的牛肉湯是清的，不加入醬油等有色物。
地址： 實驗小學對面新馬路天主教堂對面
安泊爾牛肉麵
安泊爾牛肉麵的環境在蘭州牛肉麵館里獨樹一幟，其阿拉伯風格的設計，時尚豪華的裝修。大廳靠窗的地方樓下就是濱河路，能看見黃河。牛肉麵沒的說，遊客來吃一定要」肉蛋雙飛」，有好幾種套餐可供選擇。
地址：北濱河中路756號（近金城關）
馬子祿牛肉麵
馬子祿是蘭州的老字型大小，起源於民國初年已有百年歷史，其創始人馬福德先生在借鑒傳統宮廷製作方法的基礎上，潛心研製出了「濃湯」牛肉麵獨特工藝和秘制配方，形成了馬子祿牛肉麵的獨有風格，外地遊客吃的較多。作為蘭州的老字型大小牛肉麵、排隊吃飯顧客非常之多、好多都是外地人慕名而來，馬子祿的湯還是非常不錯的、湯色清，味醇厚，牛肉量足味佳，辣椒油香味撲鼻。地址：蘭州市城關區平涼路95號
舌尖尖牛肉麵
2012年，借《舌尖上的中國》熱播，厚糧公司巧妙地抓住這一時機，借勢自創了"舌尖尖"品牌。這一品牌牛肉麵一經推出，博取了吃貨們的眼球，更吸引了許多外地吃貨慕名而來，產生了人們熱議的"舌尖尖"現象舌尖尖是集牛肉麵、小吃、早餐為一體的自有品牌。
地址：蘭州市城關區皋蘭路66號附近
金鼎牛肉麵金鼎
牛肉麵早些年走高端化路線，其牛肉麵第四代傳人馬文斌曾在《舌尖上的中國》表演拉毛細牛肉麵。金鼎牛肉麵還是蘭州少數有服務員服務的面館，金鼎牛肉麵的湯底氣香味鮮，清亮澄澈，適合口味較淡的人。
地址：平涼路368號
白老七蓬灰
牛肉麵白老七牛肉麵是蘭州本地人愛吃的隱藏很深的地道牛肉麵，是金城關一帶最好吃的牛肉麵，但外地遊客可能不太好找，所以食客基本是附近的本地人。白老七的湯味醇厚濃郁，面條筋道，味道鮮美，吃完有回味，推薦！
地址：金城關（近金城關回民中學）
薩達姆牛肉麵
1990年，位於二熱門口的一家牛肉麵館掛出了「薩達姆牛肉麵」的名號。這家店絕對算是老字型大小了、經歷了牛肉麵行業的風風雨雨、這么多年來薩達姆牛肉麵」——店名「響當當」，個性十足。
拉麵「細的柔滑，寬的筋道」，湯「清、鮮、香」，潑上「紅紅」的油辣子，一下「吃出一身汗」，整個人都變得「精氣神十足」。唯一不足就是這幾年開的分店基本上都木太火！味道也層次不齊！
地址：二熱門口
思泊湖牛肉麵
思泊湖牛肉麵，不光是環境硬體好，在牛肉麵的味道上也下足了工夫，芝麻辣油也很誘人。
地址：金昌南路（占國隔壁）
1915牛肉麵
1915牛肉麵是蘭州近年來人氣很高的新派面館，裝修有咖啡館的感覺。1915牛肉麵的湯非常濃郁，面條筋道，第一口吃下去就有驚艷的感覺。
張掖路店：張掖路新世界百貨對面新華書店二樓
格林小鎮店：雁北路格林小鎮雁南路店：雁南路天慶嘉園旁
占國牛肉麵
占國牛肉麵是蘭州口碑很好的面館，開了很多連鎖店，但還是重點推薦位於五泉山下的總店。占國的湯是濃湯，味特別重，飄著一層芝麻的辣椒油特別香，蘿卜蒜苗都多，面軟糯可口，調好的占國牛肉麵是標準的「一清二白三紅四綠五黃」，顏值非常高。占國附近有舌尖尖、金強、思泊湖等名店，占國是面積最小的，但人氣依然很旺。
地址：占國有很多門店，總店位於金昌南路110號（近五泉廣場）。