❶ 什麼品種雞肉嫩
10.絲光雞
絲光雞有黑色和白色兩種，它們體態活潑、性格溫順、深受世人喜愛。它的肉質清香、皮薄味美、營養豐富，被譽為絕世珍品。
9.珍珠雞
珍珠雞原產自非洲，於1956年從蘇聯引進國內並繁育成功。珍珠雞因全身羽毛灰色並帶有規則的白點圓形而得名，它的肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，是一種具有野味的禽類。
8.蘆花雞
蘆花雞是我國山東一帶的土生雞種，它的體型很大、羽毛黑白相間，很是美觀。蘆花雞從小活動量就很大，善於攀爬、飛行距離也長，因此它們的體態很優美，抗病能力也強。它們的肉質則緊實細膩，口感筋道，牙口好的人很愛吃。
7.金門土雞
金門土雞產自金門島，它們幼時全為黑羽，頭部還帶有小白花斑，等其性成熟以後公雞的背部則有大面積的金黃色羽毛。金門土雞的體型較小，身段靈活，適應能力強，免疫力也高，是土雞中的優良品種。
6.新揚州雞
新揚州雞是經過人工培育的三黃雞類型的新品種，它們的產蛋性能高、肉質鮮美、生長速度快，身上凝聚了三黃雞和其他雞種的優勢，是蘇州很受歡迎的雞類新品種。
5.皖南三黃雞
皖南三黃雞屬於肉蛋皆宜的地方品種，它是由長期的人工選育和自然馴化而來，它們覓食能力強、適應性廣，而且抗病力也很強，很適合野外放牧飼養。
4.岑溪三黃雞
岑溪三黃雞是廣西唯一沒有外來血緣關系的優質地方土雞，它體型小巧、愛啄好動、肉嫩骨細，不管是直接炒還是煮著吃都很美味。
3.清遠雞
清遠雞產於廣東省清新縣，是當地的家養土雞。這種雞體型小、皮下和肌間脂肪發達、皮薄骨軟，吃起來皮爽肉嫩、鮮香可口，很是美味。
2.絲羽烏骨雞
絲羽烏骨雞是我國最古老的雞種之一，它的羽毛潔白如絲，比一般的鳥類還要漂亮。它的體態小巧輕盈、結構細致緊湊，性格十分的溫馴。這種雞的肉質很是鮮美，營養也很豐富，深受消費者的喜愛。
1.天山雪雞
天山雪雞是我國的珍禽品種，它的肉烏黑鮮美、香甜細嫩，品嘗起來十分的美味。此外，天山雪雞的肉質中還含有豐富的氨基酸和人體所需的微量元素，人們吃了會非常的滋補。
❷ 河田雞的養殖越來越多，河田雞養殖需要注意什麼
河田雞，是一個地方的良種雞，已經被批准為「國家地理標志產品」。目前，河田雞養殖僅需要150~180天就可以上市出售，價格在100元/只上下。而能夠獲得如此榮譽和市場價格，當然有著自身的優勢。因為他們長期合作的大型孵化場一般注重信譽，對種蛋的要求比較高，所以好的種蛋一般都優先供應給了長期合作的大型孵化場，而一些篩選下來的種蛋可能會進入市場，如果你買的少根本買不到好的種蛋。
溫度是育雛的首要條件，即使是夏季，由於晝夜溫差大，也要進行保溫。保溫的優劣是育雛成敗的關鍵，因為初生雛雞體溫調節能力差，對溫度的變化特別敏感，育雛的溫度若過低，雛有的發生感冒、下痢以至死亡；溫度過高則影響正常的新陳代謝，食慾減少，飲水增加，體質虛弱，發育緩慢，還易感染呼吸道病以及啄癖等；溫度適宜時，雞群表現活潑、有神、安靜，均勻散布。
❸ 中國河田雞為什麼被列為世界五大名雞之一
長汀河田雞，福建省長汀縣特產，中國國家地理標志產品。
長汀河田雞因主產於福建長汀縣河田鎮而得名，是福建省傳統家禽良種，《中國家禽品種志》收錄的全國八個肉雞地方品種之一，素有「世界五大名雞」、「名貴珍禽」之美譽，河田雞標本被中國農業博物館、中國農業展覽館列為珍品永久收藏 。長汀河田雞是經過長期人工選擇形成的一個地方品種，以稻穀、玉米等粗糧為主要食物，適合在果園、竹山、松林等純天然的環境中放養。
長汀河田雞含蛋白質多，脂肪適宜，肉質細嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜；嘴、腳、皮呈黃色，頸、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黃發亮；具有較高的營養價值，含有豐富蛋白質和人體必需的十一種氨基酸。
長汀河田雞是「世界五大名雞」之一，1964年秋，在廣州國際交易會名雞評比中，經國際客商從體型、驍勇、重量、毛色、肉質等5個方面評定，河田雞被列為國際第二名雞。世界五大名雞分別為美國的白洛克雞、中國的河田雞、美國的洛島紅雞、英國的蘇賽斯雞、義大利的白來航雞。
❹ 河田雞的外形特徵
河田雞完全符合優質黃羽肉雞的特點，其體形有大小類型之分。全身羽毛皮膚與脛部均黃色，羽毛以淺黃色為主，尾羽與鐮羽為閃亮的黑色，鐮羽很短，主翼羽為鑲有金邊的黑色， 喙的基色為褐色而喙尖則淺黃。頭部清秀，頸較短粗，腹部滿，脛長適中，體形略呈方型。河田雞的冠型甚為特殊，為單冠直立後分叉。這種分叉的冠型自雛雞孵出時就已形成，遺傳性穩定，在其它雞種中是沒有的。
❺ 河田雞市場銷量緊俏，河田雞養殖技術要點有什麼
和田雞是福建省長汀縣的特產。味道很好，在市場上一直賣得很好。很多人喜歡買它。現在專門養河雞賺的錢也不少，河雞的養殖成本大概是多少錢呢?如何農場嗎?想了解的朋友可以看看小編給大家的回復。
喂點喂養的話,需要的原則,一日三餐,每天選擇新鮮的食材,和田雞喜歡吃一些米飯、玉米和其他食品,所以當餵食,它很好,不需要太多,上面直接散落在地上。飲用水的問題也很重要，水質一定要干凈，才能保證它不會生病。這樣的雄性青蛙通常在3個月大的時候被閹割，然後在它們上市之前再喂養3個月。母雞不需要這種方法。以上是小編給你回復的內容,通常來說,飼養一條河雞的成本約一百元,所以價格會貴,除了小編還介紹了一些相關的育種方法,我希望能幫助你。
❻ 河田雞和普通雞的區別
四、肉質不同
1、河田雞：肉質細嫩，皮薄骨細，口感香鮮嫩滑，雞味濃郁，風味獨特，可用來製作“白斬河田雞”、“鹽酒河田雞”等經典名菜。
2、普通雞：肉質鬆散，烹煮時肉質容易老化，口感發柴。
❼ 什麼是「河田雞」是菜名還是雞品種
河田雞的集中產區為長汀縣的河田鎮，並因此而得名。多年來，該雞種在閩粵贛省和港澳地區均有很高聲譽，並在東南亞地區具有很大影響。特別是在以客家為主的華僑同胞中具有深厚的社會基礎與廣闊的市場空間，是一個獨具特色頗有開發前景的名貴珍禽資源。
河田鎮地處閩西山區的腹地，是武夷山山脈崇山峻嶺中的一塊盆地。朱溪河在此匯入汀江，有較大面積的丘陵坡地，且有溫泉與豐富的稀土礦藏。該地區屬中亞熱帶農業氣候區，雨量充沛，盛產水稻甘薯油菜及豆類。長期以來，農民也積累了豐富的養雞經驗。過去的交通十分不便，環境較為封閉，極少引進外來雞種，使這一雞種得以純化提高，逐步形成並鞏固，是勞動人民辛勤培育的結晶，也是我國豐富的雞種資源中的一枝奇葩。 該雞的體形外貌完全符合優質黃羽肉雞的特點，其體形有大小類型之分。全身羽毛皮膚與脛部均黃色，羽毛以淺黃色為主，尾羽與鐮羽為閃亮的黑色，鐮羽很短，主翼羽為鑲有金邊的黑色， 喙的基色為褐色而喙尖則淺黃。頭部清秀，頸較短粗，腹部滿，脛長適中，體形略呈方型。
河田雞的冠型甚為特殊，為單冠直立後分叉。這種分叉的冠型自雛雞孵出時就已形成，遺傳性穩定，在其它雞種中是沒有的。
河田雞是在青山秀水，無污染的自然環境中，以稻穀，米糠和瓜菜薯類為飼料，放牧150—180天後上市，完全符合「珍味型」優質肉雞的標准。該雞的屠體豐滿，肉質細嫩，皮薄骨細，肉色潔白，口感香鮮嫩滑，實為禽中珍品，當地農庄素有飼養閹雞的習慣，將90日齡的小公雞用人工摘除睾丸的辦法進行閹割，再放牧喂養約三個月後上市，其肉質更為香滑適口，使河田雞的聲譽得到更大的提高。
經國家醫葯總局福建省微生物分析測試中心，福建農科院檢測分析，河田雞的蛋白質含量較高，氨基酸的含量豐富，該雞為綠色無污染食品，富含人體必須的11種氨基酸和多種微量元素，它的牛磺酸含量是普通雞的37.8倍。因此長期以來當地人民一直視該雞為益血補虛的滋補品。該 雞在北京的防疫合格證批號為R1094號，衛生質量檢驗獲京衛食證E028號，完全符合國家衛生標 准和質量標准，產品注冊「河田」牌商標，消費者權益受法律保護。
隨著改革開放形勢的發展與人民生活水平的明顯提高，河田雞這一名貴雞種的開發利用與推廣已勢在必行，近幾年來，該雞的開發已受到省市各級領導的重視。長汀縣已將河田雞的開發列為 全縣農業產業化的重點項目。目前已組織了人財物力，建立了原種雞的選育場，制定了選育方案，開展了純系選育與雜交組合測定等工作。使該雞種開始走上品系育種的新台階。此外，還新建了屠 宰場，開展產品深加工的試生產，取得了很好的成績。2000年度經省政府批准，為省級名牌農產品。其部分產品在全國農業博覽會上展出，受到廣泛贊揚，該雞的標本被全國農業展覽館和中國農業博物館永久珍藏。
雖然河田雞產業化生產的事業還處在初期階段，但有理由相信古老的河田雞種，將舒展金翅，飛向二十一世紀,在我國的養雞事業中發揮更大的作用。
❽ 河田雞的介紹
河田雞，又名長汀河田雞，因主產於福建長汀縣河田鎮而得名，是福建省傳統家禽良種，《中國家禽品種志》收錄的全國八個肉雞地方品種之一。河田雞是經過長期人工選擇形成的一個地方品種，以稻穀、玉米等粗糧為主要食物，適合在果園、竹山、松林等純天然的環境中放養。河田雞含蛋白質多，脂肪適宜，肉質細嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜；嘴、腳、皮呈黃色，頸、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黃發亮；具有較高的營養價值，含有豐富蛋白質和人體必需的十一種氨基酸。2006年，國家質檢總局批准對長汀河田雞實施地理標志產品保護。