A. 澱粉，水粉，乾粉有什麼區別
一、性質不同
1、澱粉：澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。
2、水粉：水粉是水粉顏料的簡稱，在我國有多種稱呼如」宣傳色「等，於水彩中特殊的一種，即不透明水彩顏料。
3、乾粉：乾粉是採用全硅化工藝主要用於消防的粉末。
二、特點不同
1、澱粉：澱粉可以吸附許多有機化合物和無機化合物，直鏈澱粉和支鏈澱粉因分子形態不同具有不同的吸附性質；澱粉顆粒不溶於冷水，受損傷的澱粉或經過化學改性的澱粉可溶於冷水，但溶解後的潤脹澱粉不可逆；加熱澱粉乳，澱粉顆粒會膨脹。
2、水粉：廉價，易學易用。
3、乾粉：流動性能好，使用壽命長。
三、作用不同
1、澱粉：澱粉的應用廣泛，其中變形澱粉是重點。變性澱粉是指利用物理。化學或酶的手段改變原澱粉的分子結構和理化性質，從而產生新的性能與用途的澱粉或澱粉衍生物。
2、水粉：常用於初學者學習色彩畫的入門畫材，其用法模擬油畫技法或水彩技法。
3、乾粉：，適用於石油化工企業、工礦企業、賓館、酒店學校等各種場所。
B. 什麼是食用乾粉
食用的乾粉,它採用新鮮酵母為原料，經過生物酶解、精製、濃縮而成。可廣泛用作生物培養基和製造原料。使食品有松軟可口的組織，有咬頭。
生粉為南方人對澱粉或芡粉的叫法，由各種豆類的粉末為主料的一種調料。通常用於烹飪肉類食物或豆腐類，在食物預腌和起鍋時，用少許生粉加冷水調散加入肉中，肉或其它食品會更嫩滑和進味。
(2)乾粉是什麼粉圖片擴展閱讀
澱粉吸附許多有機化合物和無機化合物，直鏈澱粉和支鏈澱粉因分子形態不同具有不同的吸附性質。直鏈澱粉分子在溶液中分子伸展性好，容易與一些極性有機化合物如脂肪酸通過氫鍵相互締合，形成結晶性復合體而沉澱。
澱粉為高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構成單位為吡喃葡萄糖。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。
C. 乾粉是什麼
乾粉是採用全硅化工藝，流動性能好，使用壽命長，適用於石油化工企業、工礦企業、賓館、酒店學校等各種場所。
乾粉滅火器中內部裝有ABC乾粉滅火劑和氮氣，可撲滅A類、B類、C類初起火災和電器火災，採用全硅化工藝，流動性能好，使用壽命長，適用於石油化工企業、工礦企業、賓館、酒店學校等各種場所。
乾粉滅火器適用范圍：
乾粉滅火器可撲滅一般火災，還可撲滅油，氣等燃燒引起的失火。 乾粉滅火器是利用二氧化碳氣體或氮氣氣體作動力，將筒內的乾粉噴出滅火的。
乾粉滅火器，可以灌裝於各種類型的手提式和固定式乾粉滅火裝置內，可與氟蛋白泡沫滅火劑、水成膜泡沫滅火劑聯用，撲救油罐的初起火災，能快速控制火焰發展，起到迅速滅火的作用。
乾粉滅火器廣泛用於油田、油庫、煉油廠、化工廠、化工倉庫、船舶、飛機場以及工礦企業等。
D. 什麼叫濕粉乾粉
濕粉即粉底乳液,亦稱粉底蜜、液體粉底，是美容、化妝中常用的基礎用品，可在美容化妝前作粉底用。用時要把粉撲沾濕，擠干水分，用微濕的粉撲擦粉。通常用作化妝打底作用。是指用沾濕的游綿來使用的粉餅製品，由於此類粉餅在證用時地有清涼感，因此在夏季使用較多。
乾粉是採用全硅化工藝，流動性能好，使用壽命長，適用於石油化工企業、工礦企業、賓館、酒店學校等各種場所。
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濕粉的選購注意事項：
首先要根據自己的需要來調整膚色、掩蓋瑕疵，使皮膚呈現自然而顏色均勻的效果。兩用粉餅是遮蓋力是有所區別，每個品牌的粉餅也會像粉底一樣分為不同的顏色，以適用於不同深淺的膚色。除此之外，粉餅也有偏粉紅和偏黃的不同效果。
亞洲人選用微微偏黃的顏色會比較適合，更容易獲得彷彿無底的效果。伴隨現代科技技術而生產的粉餅具有更多的修飾效果，顆粒更細膩，並具有保濕、控油或防曬等多重功效，能輕易創造自然、光滑、晶瑩的健康膚質。其次粉餅也具有缺點。經常使用會使皮膚變得乾燥。適用於油性及中性皮膚。使用前一定要做到補水滋潤保濕，才能有更好的效果。
E. 什麼是乾麵粉
麵粉
（小麥磨成的粉狀物）
語音編輯討論3上傳視頻
中文名
麵粉
外文名
Wheat flour
別名
白面
主要原料
小麥，大麥
是否含防腐劑
否
主要營養成分
蛋白質，糖類
主要食用功效
養心益腎，除熱止渴的功效，健脾厚腸
適宜人群
所有
副作用
無
儲藏方法
選取乾燥地儲存
密度
普通家用麵粉的密度是520g/L。
1基本信息
▪大致分類
▪等級應用
▪價格情況
▪分辨麵粉
2分類相關
▪分類依據
▪分類應用
3分類類別
▪全麥粉
▪麵包粉
▪蛋糕粉
▪石磨麵粉
4選擇技巧
▪白度
▪麵筋強度
▪發酵耐力
▪高吸水量
5食譜示例
▪面制包子
▪油條製法
6儲存方法
7食物營養成分
本詞條由「科普中國」科學網路詞條編寫與應用工作項目審核 。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異[1]。
目錄
基本信息
編輯語音
我們常說的「麵粉」指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，「高筋小麥粉」之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小麥粉按性能和用途分為專用麵粉(如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等)、通用麵粉(如標准粉、富強粉)、營養強化麵粉(如增鈣麵粉、富鐵麵粉、「7+1」營養強化麵粉等)；按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標准麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。[2]
大致分類
按麵粉中蛋白質含量的多少，可以把麵粉分為高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。
類型
蛋白質含量(g)
用途
高筋粉
10.5-13.5
麵包
中筋粉
8.0-10.5
面條、點心
低筋粉
6.5-8.5
點心、菜餚
等級應用
從等級上看，我們又可以把麵粉分為特等粉、一等粉、二等粉等各個等級。
等級
蛋白質(%)
礦物質(%)
類型
用途
特等粉
7.2
0.32
低筋粉
點心用
一等粉
12.7
0.43
高筋粉
麵包用
一等粉
10.7
0.45
高筋粉
法式麵包用
二等粉
13.5
0.54
高筋粉
麵包用
價格情況
監測數據顯示：2012年9月份以來，全國麵粉價格漲勢明顯，11月份價格漸趨平穩，12月底價格重拾漲勢。與2012年12月28日相比，2013年1月8日，特一粉、標一粉價格分別上漲1.3%、1.0%。分地區來看，約六成省區市特一粉價格上漲，河北、天津、北京漲幅居前，分別為16.4%、5.0%、4.8%；約七成省區市標一粉價格上漲，天津、上海、四川漲幅居前，分別為6.4%、3.9%、3.0%。全國特一粉、標一粉價格明顯高於2012年同期，1月8日價格同比分別上漲5.2%、5.7%。
分辨麵粉
包子是一種把麵粉加水、糖等調勻，製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區，包子一般叫做饅頭。
用量：麵粉1000克、發酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。
油條製法
①用溫水將麵粉、白糖、酵母粉攪拌均勻。
②將酵母水倒入麵粉中揉成面團，然後加食用油繼續揉。
③後發酵一小時，面團發至兩倍大。
④放入鹽+小蘇打，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團再次揉勻。（最好將水分次揉進面里）
⑤蓋上保鮮膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發面的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
⑥案板、手上抹油，將面團在案板上按壓成長方形。
⑦刀上抹油，將大面片切成小條。
⑧兩根面條疊在一起、壓扁，用筷子在中間壓道溝。
⑨油燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊翻身。
儲存方法
編輯語音
1、通風良好麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。
2、濕度乾爽麵粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，麵粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
3、合適溫度儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
4、環境潔凈環境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受污染的機會。
5、沒有異味麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。
6、離牆離地為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規定，這是必要的。垛碼板應選用塑膠製品，如用木製品時，應小心木刺，做成污染。
7、先進先出保證麵粉的穩定，減少人為所造成麵粉過期。
8、定期清潔減少蟲鼠滋生，進而減低麵粉受污染
F. 干澱粉是什麼粉
干澱粉是綠豆、馬鈴薯、小麥、甘薯、木薯等農作物加工製成的白色晶瑩的粉狀物質，主要用作烹飪。綠豆澱粉是最佳的澱粉，一般很少使用，它是由綠豆用水浸漲磨碎後沉澱而成，其粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。小麥澱粉是面團洗出麵筋後，沉澱而成或用麵粉製成的澱粉，色彩亮白。
干澱粉是綠豆、馬鈴薯、小麥、甘薯、木薯等農作物加工製成的白色晶瑩的粉狀物質，主要用作烹飪。綠豆澱粉是最佳的澱粉，一般很少使用，它是由綠豆用水浸漲磨碎後沉澱而成的，其粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。小麥澱粉是面團洗出麵筋後，沉澱而成或用麵粉製成的澱粉，色彩亮白，但光澤較差，質量不如馬鈴薯粉，勾芡後容易沉澱。澱粉在超市裡又叫做生粉，澱粉的使用范圍十分的廣泛，可以是作為炒菜時用的調料，也可以用來做成涼粉或攤煎餅等等。不過在生活中最常使用的方式還是用來勾芡，加入澱粉的目的是為了讓整個味道更加嫩滑鮮嫩，同時在很多的糕點製作中也會被使用到澱粉，起到結構劑、保水保濕、粘結劑、改善柔軟性、增加空氣填充量的作用。
G. 化妝用的乾粉是什麼
乾粉本身就有防曬的效果，即使是最便宜的乾粉也可以保護肌膚少受紫外線的傷害。塗乾粉最大的收獲是可以讓我們的皮膚看起來像瓷娃娃一樣漂亮完美。粉餅的遮暇效果也比較明顯的，當然越乾的粉遮暇效果越弱，不過營造的妝容效果也就越自然。因為粉的濕度越大，塗在臉上就越厚。例如濕粉的遮暇效果最好，但是它的妝容最假，乾粉的遮暇效果有限。
乾粉適合油性皮膚的人，或者是中性皮膚的人在夏天使用，因為它可以減少油光效果。
混合型肌膚適合用水油平衡，清爽補水的護膚品。雅漾，薇姿，理膚泉的都很適合混合型肌膚。
(7)乾粉是什麼粉圖片擴展閱讀：
彩妝用品
1.化妝水：具有平衡皮膚酸鹼值、補充角質水分、軟化角質、收斂毛孔的功效。且能將殘留在臉上的清潔品級多餘得油脂清除干凈，有再次清潔作用。
2.乳液：保養品功能，能滋潤皮膚使粉底易於推勻，依肌膚性質右分為乾性、中性、混合性以及問題肌膚用。
3. 定妝：有分種膚質。在定妝之前使用可以使皮膚在短時間完全吸收養分，可以達到收縮毛孔以及抑制皮脂分泌量或是滋養肌膚，可以讓底妝比較持久。
4.隔離霜：在乳液之後粉底之前所使用的，他的作用是在隔離彩妝保護皮膚。若是易出油的人，在選用隔離霜盡量不要選用含油量過多的隔離霜，因為含油量過多的隔離霜會比較容易造成脫妝。
5. 調色乳：在粉底之前使用的，可以調整肌膚顏色所使用的，黃皮膚人可利用紫色調色乳會讓皮膚變比較白透。有痘痘或紅皮膚的人使用綠色調色乳可以緩和皮膚紅的情況。有疤痕產生的色塊時則可以使用藍色或黃色的調色乳可以修飾色素沉澱的情況。
6. 有色粉底 ：主要針對皮膚顏色調整用，有紫、綠、粉紅色等，產品有分為膏狀、調狀、液狀、塊狀。
7.粉底液：液態粉底，油份含量非常少。是所有粉底中最輕薄，遮蓋力較差，適合一般淡妝時使用。呈現自然透明的感覺。
8. 粉底露：新產品，也是屬於液態粉底。含油量非常少，妝感會比較自然，屬性跟粉底液雷同。
9.粉底霜：液狀透明，透氣性佳，對皮膚負擔較輕的粉底，但是相對的遮蓋力會比較不好，粉霜又細分無油性、防水性、一般性，若是比較容易出油的肌膚者，應選用無油性或彷水性的粉霜。
10. 粉底膏：含油脂量較多，遮蓋力也比粉霜強，適合春秋季或是皮膚有瑕疵。黑斑。乾性皮膚者使用。
11. 粉條：含油量多，具較強的遮蓋力，化妝效果持久，因此適合快速化妝的場合，早期常用於新娘妝、攝影妝、晚宴妝以及戲劇化妝等，但是因為含油量較高且妝感顯得較厚重，近些年來漸不採用。
12.遮瑕膏：是一種特別濃縮的粉底，黏性強，質地濃厚，專門遮蓋住臉部黑斑、傷痕、胎記、或微血管浮現處，也可以使凹陷處或顏色較暗的部位變明亮。
13. 水粉餅：混合了粉霜和粉，適合油性膚質夏天使用，能使底妝較不容易脫落，具有耐汗、耐水、耐油脂。抗uv的特性，適合新娘妝、舞台妝可擦於易流汗水的頸、背以及手臂上，使用時具有清涼乾爽之感。
14. 兩用粉餅：具有多項功能，可沾水或不沾水使用，是屬於干濕兩用的一項產品，他能讓化妝比較持久，長時間不脫妝。但是像這一類的產品，比較不建議乾性皮膚的人使用，因為它比較容易造成乾性皮膚的人會有干澀緊綳的不舒服感，兩用粉餅比較適合在一般簡易補妝上使用。
參考資料：網路——彩妝
H. 化妝品裡面的乾粉與散粉，兩者之間到底有何區別
散粉和粉餅的區別是什麼？
首先，粉餅和散粉都是乾粉類底妝產品，而且通常都用於底妝的最後一步，那麼它們之間到底有什麼區別呢？
定妝粉什麼時候用
散粉什麼時候用最好呢？其實根據它的另一個名字，定妝粉，我們就知道一般是在畫好妝之後使用，讓容更加的服帖持久。而其實它也是可以用在底妝之後的。這些都是可以根據自身的妝容需要進行調整也是可以的。
我們知道了散粉什麼時候用，下面就要學習散粉怎麼用。塗散粉最好是先從眼部下方的三角區域開始，假如你是直接從T字區開始撲散粉，會讓妝掉得更快的。從三角區開始，慢慢的向其他部位以及是T字區域進行擴散。對於混合性膚質，只需要在T字區打上極薄的一層就可以了。千萬不要為了遮蓋毛孔和油膩就死命塗得厚厚的，這樣子只會讓你的妝掉得更快更多。