A. 酒店西餐廳要做桌布，鋪桌布要考慮哪幾個方面呢
Tuscany亞麻布--關注細節和精心挑選材料，這兩個價值觀指導著托斯卡納的LINO UNA PASSIONE公司生產家用亞麻布。兩姐妹一起工作，提供可定製的托斯卡納亞麻製品，用復雜的材料和工藝製成。
他們在托斯卡納Viareggio的工作室是一個私人住宅，保持商品的隱私性和獨特性。
所有的產品都是純手工完成的，兩個女人親手綉制的，她們充滿激情地工作，沉默，耐心等待，對材料充滿好奇、仔細觀察。她們不會使用舊的亞麻，雖然它們很美麗。
同時，我們也喜歡將織物的質朴之美與線性設計相比較，以實用性為特色:我們的面料適合各種傢具，並且可用機洗。
B. 鋪檯布的三種鋪法是什麼
推拉式、抖鋪式和撒網式。
推拉式：鋪設時應選取與桌面大小相適合的檯布，站在副主人席位旁，靠近桌邊，將檯布用雙手平行打折，向前推出，再拉回，檯布鼓縫面朝上，中線縫正對正、副主人席位，檯布的四角和桌腿成直線下垂，四角垂直部分與地面等距，不可搭地。
抖鋪式：即用雙手將檯布打開，平行打折後將檯布提拿在雙手中，身體呈正位站立式，利用雙腕的力量，將檯布向前一次性抖開並平鋪於餐台上。這種鋪台方法適合於較寬暢的餐廳或在周圍沒有客人就座的情況下進行。
撒網式：在選好合適檯布後，站在副主人的位置，用雙手把檯布平行打折並提起，向第一主賓方向一次撒開，鼓縫朝上，中線縫直對正、副主人席位，檯布四角要與桌腿成直線下垂，四角垂直部分與地面等距，不許搭地，鋪好的檯布圖案、花紋置於餐桌正中，檯布鋪完後再圍椅子。
檯布使用注意事項
塑料製品的桌布最好不要使用，如果一定要用，務必注意桌布的材質，如果是聚乙烯的就不要買，選擇聚丙烯材質的會更安全一些。
相比來看，天然布質品更安全一些，其不含化學物質，清潔起來也比較方便。還需要提醒的是在使用桌布的過程中要注意，盡量不要將食物與餐桌直接接觸，特別是高溫、高油的，如果桌布出現變硬、破裂等情況，就別再使用。
以上內容參考 網路-檯布、人民網-買塑料桌布，認清材質
C. 西餐禮儀中餐具擺放圖片好看易學
在 西餐禮儀 中，餐桌的 拜訪 是有著很高的禮儀的，稍微不注意就是失禮了。下面是我為大家整理的西餐禮儀中餐具擺放，希望能夠幫到大家哦!
西餐禮儀中餐具擺放
世界上高級的西式宴會擺台是基本統一的。
共同原則是：餐盤正中、盤前橫匙、叉左刀右、先里後外、叉尖向上、刀口朝盤、主食靠左，餐具在右，各種餐具成線，餐具與菜餚配套。
檯面物品：花瓶放在桌子中央，花瓶前擺鹽和胡椒，左鹽右椒，鹽胡椒前面放牙簽筒，牙簽筒前面是煙缸，煙缸缺口對准鹽和胡椒的中縫，桌墊擺在桌子正中央。
擺放時，手不可觸摸盤面和杯口，要用托盤盛放餐具、酒具及用具。擺放金、銀器皿時，應佩戴手套，保證餐具清潔，防止污染。
餐具擺放流程及標准
餐盤(裝飾盤)→餐刀、叉、匙→麵包盤→酒杯。餐具擺好後，在餐盤中擺上餐巾花，桌子中間擺上花瓶，胡椒粉瓶和鹽瓶，還有牙簽、煙灰缸和蠟燭台等。
1.擺展示盤
可用托盤端托，也可用左手墊好口布。口布墊在餐盤盤底，把展示盤托起，從主人位開始，按順時針方向用右手將餐盤擺放於餐位正前方，盤邊距桌邊1.5厘米，餐盤間的距離要相等。
2.擺麵包盤、黃油碟
展示盤左側10厘米處擺麵包盤。麵包盤與展示盤的中心軸取齊，黃油碟擺在麵包盤右前方，距麵包盤1.5厘米，圖案擺正。
3.擺餐刀、叉、勺從展示盤的右側順序擺放餐刀、叉、勺。擺放時，應手拿刀、叉、勺柄處，從主刀開始擺。
(1)主刀擺放於展示盤的右側，與餐台邊呈垂直狀，刀柄距桌邊1厘米，刀刃向左，與展示盤相距1厘米。
(2)魚刀、頭盤刀、湯勺，擺放間距0.5厘米，刀刃向左，勺面向上。
(3)主叉放於展示盤左側，與展示盤相距1厘米，叉柄距桌邊1厘米。
(4)擺放魚叉時，魚叉柄距桌邊5厘米，叉頭向上突出。頭盤叉(開胃叉)叉面向上，叉柄與主叉柄平行。
(5)甜食叉，放在甜食勺的正前方，與勺平行，勺頭向左，與甜食叉的叉柄相距1厘米。
(6)黃油刀斜放在麵包盤上，刀刃向左，黃油刀中心與麵包盤的中心線吻合，刀柄朝右下方，麵包盤三分之一處。
4.擺酒具
擺酒具時，要拿酒具的杯托或杯底部。
(1)水杯擺在主刀的上方，杯底中心在主刀的中心線上，杯底距主刀尖2厘米。
(2)紅葡萄酒杯擺在水杯的右下方，杯底中心與水杯杯底中心的連線與餐台邊成45°角，杯壁間距0 5厘米。
(3)白葡萄酒杯擺在紅葡萄酒杯的右下方，其他標准同上。
5.擺放餐巾
折花餐巾折花放於展示盤內，餐巾折花花型搭配適當，將觀賞面朝向客人。
6.擺蠟燭台和椒、鹽瓶。西餐宴會一般擺兩個蠟燭台，蠟燭台擺在檯布的中線上、餐台兩側適當的位置。椒、鹽瓶要在檯布中線上按左鹽右椒對稱擺放，瓶壁相距0.5厘米，瓶底與蠟燭台台底距離2厘米。
7.擺煙灰缸、火柴。煙灰缸要放在正、副主人的正前方，它的中心在正、副主人展示盤的中心垂直線上，距椒、鹽瓶2厘米。火柴平架在煙灰缸上端，畫面向上。擺放時，從第一主人右側開始，每隔一位擺放一個煙灰缸。
西餐餐具擺放圖片西餐餐具擺放圖片1
西餐餐具擺放圖片2
西餐餐具擺放圖片3
西餐餐具擺放圖片4
西餐餐具擺放圖片5
西餐餐具擺放圖片6
D. 西餐擺台的要求是哪些
西餐正餐擺台標准如下:
1. 鋪檯布：站在桌子一邊一次鋪成，檯布中凸縫應與檯面中縫重合，且中凸縫向上。
2. 擺台：
（1）按照距檯布中心遠近依次擺放花瓶、椒鹽瓶、燭台。
花瓶位於檯面正中，椒鹽瓶距花瓶10CM，鹽瓶在左，椒瓶在右。燭台距椒鹽瓶10CM（燭台僅限於晚餐擺台時用）擺展示盤、麵包盤、口布。
（2）擺展示盤、麵包盤、口布。
展示盤放於每個餐位的正中，盤邊距桌邊距離為2CM。麵包盤位於展示盤左側，與展示盤間距5CM，與桌邊距離為2CM。口布放於展示盤內，右側向遠離客人方向斜放45度。
（3）擺放主刀叉、黃油刀。
主刀位於展示盤的右側，刀柄距展示盤2CM，刀柄下端距離桌邊2CM。黃油刀位於麵包盤上，靠右端1/3處。
（4）擺紅、白葡萄酒杯
紅酒杯擺放於主刀上方2CM處，白酒杯放於紅酒杯下方45度，距離紅酒杯1CM處。
(4)西餐兩個檯布怎麼鋪圖片擴展閱讀：
1. 按西餐菜單有所謂的常餐亦即定食，散餐亦即點菜，大餐亦即宴會，餐具依食品內容與時間不同而變，都有一定的規則。現將定餐式的一套餐具的擺設說明如下：
(1)餐具放置的范圍，以每一位客人使用桌面橫24英寸，直16英寸為准。
(2)底盤在正餐採用時，預先放置在客座的中央位置，盤沿距桌邊不超過1/4英寸。
(3)餐刀一隻，置於底盤的右側，刀口面得朝向底盤。
(4)湯匙一隻，置於餐刀的右外側，匙心向上。
(5)餐叉二隻，底盤的左內側是生菜叉一隻，緊接著左外側是餐叉一隻，叉齒向上。
(6)點心叉及匙各一隻，擺置在底盤的前上端;事實上，餐桌上並非一定要擺上點心叉與匙，它們可在供應點心前或同時帶去擺上餐桌。
(7)麵包牛油碟置於餐叉的左前方，碟上橫置牛油小刀一隻，與餐叉平行。
(8)飲料杯置於餐刀上端的中央位置。
(9)調味品及煙缸置於餐桌的中央位置，靠牆二人座桌子則置於近牆處的邊緣。
2. 注意事項：
(1)所有每人分的餐具應以底盤為准排列整齊，因底盤的直徑為101/2英寸，所以刀與叉中間相距為11英寸，距離桌沿1/4英寸，要在一條線上。
(2)餐巾折疊完美置於底盤上，如無底盤時可置於刀叉的中間位置(早午餐多無底盤，宜採用餐巾紙，亦置於刀與叉中間即可)。
參考鏈接：網路-西餐餐具
E. 對比總結檯布的三種鋪設方法及注意事項
鋪桌布有三種方法：即：推拉式、抖鋪式和撒網式。
注意事項
1、宴會鋪檯布一般由二人組合作進行，因餐台較長，單人鋪設容易將檯布弄皺或弄臟，同時也不便操作。如果是一人進行鋪檯布，應特別注意兩塊檯布之間的接縫。
2、一般是一塊檯布的話，則站在長台中間的位置上，將檯布打開，正面朝上，用大拇指和食指抓住檯布靠近身體的一邊，其餘三指快速抓住檯布其餘部分，用力向對面拋出。檯布正面朝上，中心線對正，下垂部分要均勻，美觀整齊。
如果有兩塊檯布，一人兩端鋪設，則先在餐台里端使用同上的方法鋪設一塊檯布，再在餐台的外端鋪設另一塊檯布。兩人鋪設的話，兩人分立於餐台的兩邊的1/2處鋪設（兩塊檯布則在1/4處）。檯布正面朝上，中心線對正，下垂部分要均勻，接縫處一致、平整，美觀整齊。
3、長餐台往往用多個檯布拼鋪而成。鋪設時，應從餐廳里往外鋪，讓每張檯布的接縫朝里，使步入餐廳的客人看不見接縫為原則；要求檯布中線相連，成一條線；檯布的橫向縫與餐台長邊垂直，檯布下垂部分的四個邊要平行相等，檯布下沿正好接觸到椅面為宜。
一般由兩人或多人共同完成。西餐擺台的檯布鋪設方法一般都使用推抖式與抖鋪式方法，特別是第二塊以後的檯布鋪設尤其如此。其他要求參加中餐宴會檯布的鋪設。
檯布清洗
檯布在使用之後，要立刻對其進行清洗，這樣清洗效果最佳，尤其是醋、酒、糖、鹽等可溶於水的污漬，在清洗前，可用醋、鹽等對檯布進行浸泡，三分鍾後取出清洗、甩干，這樣可以有效去除醋、酒、糖、鹽等污漬。
油脂以及蛋白質之類的污漬要用鹼性溶液進行去除，方法是：在5L清水中加入5ml的鹼溶液，完全溶解後，放入檯布並煮沸，大約5分鍾左右，等到油污和蛋白質污漬完全消失後，取出對其進行清洗。
色素類的污漬可以用漂白劑除色，之後進行清洗，方法是：在5L清水中加入50g漂白劑，浸泡5分鍾後，等色素污漬去除後，清洗甩干晾乾。
如果個別地方沾染油污漬，可先用牙刷蘸洗潔精輕輕搓擦洗，然後用牙刷蘸清水擦乾凈，再用一塊干凈的棉布擦乾即可。如果是特殊的怕磨得面料可以用洗潔精輕輕搓洗。
洗滌時不宜在水中浸泡太久，大約半小時左右即可。輕柔洗滌，不宜用力揉搓和擰干。可放在洗衣機里甩干。應懸掛於通風處晾乾，避免在日光下長時間曝曬，防止褪色。
F. 檯布的檯布鋪設
檯布的鋪設1、宴會鋪檯布一般由二人組合作進行，因餐台較長，單人鋪設容易將檯布弄皺或弄臟，同時也不便操作。如果是一人進行鋪檯布，應特別注意兩塊檯布之間的接縫。2、一般是一塊檯布的話，則站在長台中間的位置上，將檯布打開，正面朝上，用大拇指和食指抓住檯布靠近身體的一邊，其餘三指快速抓住檯布其餘部分，用力向對面拋出。檯布正面朝上，中心線對正，下垂部分要均勻，美觀整齊。如果有兩塊檯布，一人兩端鋪設，則先在餐台里端使用同上的方法鋪設一塊檯布，再在餐台的外端鋪設另一塊檯布。兩人鋪設的話，兩人分立於餐台的兩邊的1/2處鋪設（兩塊檯布則在1/4處）。檯布正面朝上，中心線對正，下垂部分要均勻，接縫處一致、平整，美觀整齊。3、長餐台往往用多個檯布拼鋪而成。鋪設時，應從餐廳里往外鋪，讓每張檯布的接縫朝里，使步入餐廳的客人看不見接縫為原則；要求檯布中線相連，成一條線；檯布的橫向縫與餐台長邊垂直，檯布下垂部分的四個邊要平行相等，檯布下沿正好接觸到椅面為宜。一般由兩人或多人共同完成。西餐擺台的檯布鋪設方法一般都使用推抖式與抖鋪式方法，特別是第二塊以後的檯布鋪設尤其如此。其他要求參加中餐宴會檯布的鋪設。
G. 吃西餐中間取吃時檯布如何放
主人先攤開餐巾以後，才可以把放在桌上的餐巾鋪置在自己的膝上。收起的時候也是一樣，都要以主人為先，否則便失禮。有時中途因事要暫時離席，切勿將餐巾擱在桌上，因為這是意味你不再吃，侍者便不會再為你上萊了，所以，在離開時須將餐巾放在椅子上才對。
西餐宴會鋪檯布：
1、鋪檯布的方法：西餐宴會一般是使用長台，鋪檯布工作一般是由2個或4個服務員共同完成，鋪檯布時服務員分別站在餐桌兩側，將第一 塊檯布定好位，然後按要求依次將檯布鋪完。
2、鋪檯布的標准：檯布正面一律向上，檯布之間要求中心線對正，檯布壓距離要一致，檯布兩側下垂部分均勻，做到美觀整齊。
3、台裙餐台的鋪檯布
目前較為流行的一種鋪檯布方法是將餐台增設「台裙」增設台裙就是餐桌好檯布後，在餐桌的邊緣，用與餐廳環境協調，顏色明快，質地華麗的平絨布，把正個檯布圍上。增設台裙的目的在於提高宴會的規格，使宴會廳更加美觀大方，給賓客增加高雅，舒適的感覺。
H. 吃西餐中間取吃時檯布如何放
西餐桌上的禮儀是人們長期形成的。有一些老規矩，例如，胳膊肘在用餐時自始至終不能擱在餐桌上等等，已不再被大家恪守了；但是，有許多「清規戒律」還是被人們所遵行。我們可以列舉一些不能違反的禁忌：普通西餐的進萊次序，通常是麵包、湯、各類菜式、布丁、咖啡或紅茶。照正式規矩，入席的時候，客人應該由椅的左方就位，離席的時候亦應由椅的左方退出入座後，應該待主人先攤開餐巾以後，才可以把放在桌上的餐巾鋪置在自己的膝上。收起的時候也是一樣，都要以主人為先，否則便失禮。鋪餐巾，在正式場合是將餐巾疊作兩層，放置在大腿上，不能完全攤開，更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不須這么拘謹了，想要全攤開的話也是無妨的。有時中途因事要暫時離席，切勿將餐巾擱在桌上，因為這是意味你不再吃，侍者便不會再為你上萊了，所以，在離開時須將餐巾放在椅子上才對。用餐完畢，餐巾大致疊好，也可以不疊好，放在餐桌上，而要亂扔。如果發現水杯或萊餚中有臟物，不要大聲嚷嚷，引起同桌的人們注意，而應當悄悄告訴服務員，讓他拿走重拿一份來。換菜盤和餐具也是這樣。喝飲料時，先用餐巾擦一下嘴唇，然後再喝杯中的飲料，為的是避兔菜屑弄到臉上或丟進玻璃杯里。如有紙餐巾最好不用餐巾擦嘴，不要把用過的盤子推到一旁，或者把盤子摞起來。最好不要移動任何盤子的位置。在桌布上落下麵包屑，可以不必理會。如果是不慎落下一點兒飯菜可以在服務員撤走盤子時，用餐巾小心地把它拾到盤子中。
品味西餐文化，建議大家有時間到崇文門馬克西姆餐廳看一看，那裡按照19世紀末特有的法國浪漫派風格布置的西餐廳，裝璜華麗典雅，樂池內小樂隊演奏著古典的名曲，服務員是身著燕尾服的小夥子。這是馬可西姆餐廳的傳統，它讓顧客先飽眼福（餐廳布置），再飽耳福（柔和音樂），後飽口福（美味的法國大菜）。研究西餐的學者們，經過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個「M」。
第一個是「Menu」（菜單）
當您走進西餐館，服務員先領您入座，待您坐穩，首先送上來的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老闆也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。在這里用菜單稱之似有不妥，應稱之為「菜譜」。
如何點好菜，我可有個絕招，我無論在國內外西餐館吃飯，往往點的菜又好吃，又便宜，常常受到同事們稱道，我的辦法是，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，我往往取之，我深知，那位廚師也不會拿自己店名開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會好吃的，請大家一定要點。
涉及到點菜，看菜譜不由得使我想起近20年前發生在馬克西姆餐廳的一件事，四位年輕的「萬元戶」農民走進這家豪華的餐廳。他們有了錢，想品一品法國名菜。餐廳經理和服務員欣喜異常，熱情招待他們入座，並禮貌地呈上菜譜，恭敬地請他們點菜。誰料，其中一位把菜譜推到一邊，不屑一顧地說：「點什麼菜？你們看著來，什麼貴上什麼，我們有的是錢！」四位農民花了近2000元，美美吃了頓法國名菜，但也不時出了「洋相」，刀叉不知如何使，餐巾最後當了手絹用……
後來法方總經理同我談起此事，很有感觸：「從這四位年輕人身上，看到中國農民確實富了，令人振奮。但是中國朋友吃西餐不看菜單，使我們很難理解。在法國，就是戴高樂、德斯坦總統吃西餐也得看菜單點菜的。這里不涉及有錢沒錢的問題，因為看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式。」
第二個是「Music」（音樂）
豪華高級的西餐廳，要有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的「可聞度」，即聲音要達到「似聽到又聽不到的程度」，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，要想休息放鬆一下就聽得到，這個火候要掌握好。
第三個是「Mood」（氣氛）
西餐講究環境雅緻，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
第四個是「Meeting」（會面）
也就是說和誰一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要為聯絡感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內，少有面紅耳赤的場面出現。
第五個是「Manner」（禮俗）
也稱之為「吃相」和「吃態」，總之要遵循西方習俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會「失態」。使用刀叉，應是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然後用刀叉送入口內。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內。美國人則是切好後，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究「女士優先」的西方紳士，都會表現出對女士的殷勤。
第六個是「Meal」（食品）
我的一位美國美食家朋友曾這樣說：「日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大；只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯。」我們中餐以「味」為核心，西餐是以營養為核心，至於味道那是無法同中餐相提並論的。
吃西餐在很大程度上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭台、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是值得的。
1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉並攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
3、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
4、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。
5、吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麵包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條捲起，然後送入口中。
6、麵包應掰成小塊送入口中，不要拿整塊麵包咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。
7、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層，吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
8、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。
9、就餐時不可狼吞虎咽。不願吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮。
10、不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。飲酒乾杯時，即使不喝，也應該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟酒時，如不要，可簡單地說一聲「不，謝謝！」或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。
11、在進餐尚未全部結束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。如在左右有女客人，應有禮貌地詢問一聲「您不介意吧！」
12、進餐時應與左右客人交談，但應避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談，左右客人如不認識，可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。
13、喝咖啡時如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。
14、進餐時，不要解紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐台上。
I. 中西餐混合擺台怎麼擺
用具按照一定要求擺放在餐桌上。具體包括：—布置餐桌—鋪檯布—准備用具—擺放餐具—美化席面 一、擺台用具：二、鋪檯布：(一)檯布的分類檯布：也稱桌布，主要起保潔、裝飾和方便服務的作用。1、從質地看：提花檯布、織棉檯布、工藝綉花檯布、布質檯布2、從顏色看：白色、黃色、綠色和紅色3、從形狀看：圓形檯布、正方形和異形檯布(二)鋪檯布的方法：1、平鋪式 2、推拉式3、撒網式4、肩上式(三)鋪檯布程序准備站位------打開抓起--------推出 鋪檯布要求：1、檯布正面向上2、中心線對准主位，十字中心點居中3、檯布平整4、四邊下垂部分均勻 三、擺台的基本要求： （一）擺台的基本要求1、餐具要相對集中，整齊一致，方便客人用餐，便於服務員度間服務2、配備齊全3、尊重各民族的風俗習慣和禮儀形式4、檯面造型具有美感，逼真，藝術性5、保持檯面清潔衛生總的要求：餐具距離勻稱，圖案對正，整齊美觀，清潔衛生，使用方便（二）中餐擺台：1、擺台准備2、鋪檯布3、擺餐椅4、上轉盤 5、擺餐具——擺放骨碟——擺湯碗——擺筷架、筷子——擺湯勺——擺味碟——擺酒具——擺公用餐具——擺煙灰缸、菜單，席位卡——擺台結束，擺放花瓶，表示結束6、擺台後的檢查工作 （一）西餐擺台要求(二)西餐擺台： 1、餐盤擺在席位正中；2、左叉右刀，叉齒朝上，刀口朝盤；3、各種餐具橫豎成線，距離均等。西餐宴會一般使用長台，長台可以拼接的，一般擺成一字形，口字形，山字形。 （二）西餐宴會擺台程序1、擺台准備2、鋪檯布3、擺餐具——擺餐盤——擺刀叉——擺甜點刀、叉、勺——擺麵包盤、黃油刀——擺杯具——疊餐巾花——擺放用具——花瓶，花籃——擺菜單 西餐宴會台形造型：(三)擺台注意事項1、選配餐具器具時，一定要選花色成套而完整的2、所有瓷器玻璃器皿，使用前仔細檢視3、臟污餐具，絕對禁止使用4、有破損污漬檯布，不得使用5、飯碗用托盤提供 6、擺前先分類檢查餐具7、餐具要善於維護8、色彩務求諧調，不必擺設過多9、必須作一定檢視，是否正確完美，擺放整齊；10、擺台前要洗手中西餐混合擺台怎麼擺
J. 中餐圓台鋪檯布的常用方法有哪些
1)推拉式鋪台
即用雙手將檯布打開後放至餐台上，將檯布貼著餐台平行推出去再拉回來。這種鋪法多用於零點餐廳或較小的餐廳，或因有客人就座於餐台周圍等候用餐時，或在地方窄小的情況下，選用這種推拉式的方法進行鋪台。