『壹』 這個是什麼植物怎麼吃
中文名稱：蘆筍
外文名稱：Asparagus
別稱：石刁柏
二名法：Asparagusofficinalis
界：植物界
門：被子植物門
綱：單子葉植物綱
目：天門冬目
科：天門冬科
屬：天門冬屬
種：蘆筍
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑製作用和葯理效應。
簡介
蘆筍（asparagus），學名：Asparagusofficinalis，又名石刁柏，天門冬科天門冬屬多年生草本植物。
【基源】為百合科植物石刁柏AsparagusofficinalisL.的可食用部分。
【別名】石刁柏、龍須菜。
【性味】涼，甘、苦。
【功用】潤肺鎮咳，祛痰殺蟲。
【成分】可食用部分90%。每l00g中含能量75kJ,水分93g,蛋白質1.4g、脂肪0.1g,膳食纖維1.9g,碳水化合物3g、胡蘿卜素100μg、視黃醇當量17μg、硫胺素0.04mg、核黃素0.05mg、尼克酸0.7mg;維生家C45mg;鉀213mg,鈉3.1mg、鈣10mg,鎂10mg、鐵1.4mg,錳0.17mg、鋅0.4一mg,-銅0.07mg,磷42mg、硒0.21μg。莖葉中尚含保護血管彈性的芸香甙、檞皮素等物質。
【註解】蘆筍為百合科植物石刁柏的嫩莖，是一種高檔而名貴的蔬菜，被譽為「世界十大名菜之一」，歐美營養學者和素食人士視它為健康食品。
蘆筍因其供食用的嫩莖，形似蘆葦的嫩芽和竹筍，中國有很多人習慣將石刁柏稱為蘆筍。蘆筍枝葉呈須狀，蘆筍(21張)所以北京人稱其為「龍須菜」、「豬尾巴」、「螞蟻桿」、「狼尾巴根」；中國東北、華北等地均有野生蘆筍，東北人稱之為「葯雞豆子」；甘肅人稱之為「假天麻」、「豬尾巴」、「假天門冬」等等。
蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬醯胺，及多種甾體皂甙物質，對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的治療效果。
蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鍾，晾乾後裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍櫃中，食用時取出。著名的蘆筍菜餚有「鮮菇龍須」、「素炒蘆筍」、「蝦仁蘆筍」、「蘆筍溜肉片」、「蘆筍煎雞蛋」、「糖醋蘆筍片」、「蘆筍燒干貝」、「蘆筍鮑魚湯」。
詳細請看網路：
http://ke..com/view/37776.htm#1
『貳』 蘆筍長什麼樣
蘆筍的樣子是：
蘆筍高可達1米。根粗2-3毫米。莖平滑，上部在後期常俯垂，分枝較柔弱。葉狀枝每3-6枚成簇，近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細，常稍弧曲，長5-30毫米，粗0.3-0.5毫米。
鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距。花每1-4朵腋生，綠黃色；花梗長8-12毫米，關節位於上部或近中部；雄花：花被長5-6毫米；花絲中部以下貼生於花被片上；雌花較小，花被長約3毫米。漿果直徑7-8毫米，熟時紅色，有2-3顆種子。
蘆筍的生長習性：
蘆筍對溫度的適應性很強，既耐寒，又耐熱，從亞寒帶至亞熱帶均能栽培。但最適於四季分明、氣候宜人的溫帶栽培。
在高寒地帶，氣溫-33℃，凍土層厚度達1米時，仍可安全越冬，產量雖低，但質量較好。蘆筍種子的發芽始溫為5℃，適溫為25～30℃，高於30℃，發芽率、發芽勢明顯下降。
用種子繁殖可連續生長10年以上。冬季寒冷地區地上部枯萎，根狀莖和肉質根進入休眠期越冬；冬季溫暖地區，休眠期不明顯。
『叄』 蘆筍是什麼樣子的圖片
蘆筍又名「荻筍」、「南荻筍」，為百合科天門冬屬植物石刁柏的嫩芽。下圖就是嫩芽，看起來很熟悉，菜市場賣的蘆筍就是這個時期收割的。
最後說一下，蘆筍其實是可以盆栽的，有興趣的花友可以試試!