Ⅰ 家常炒蝦的做法大全
主料：蝦10個。
輔料：鹽少許、醬油少許、青、紅椒適量、蔥1根、姜1小塊。
步驟：
1、用剪刀剪去長須和頭上的尖角、將牙簽插入挨著尾部的那一節，挑破表皮，慢慢挑出蝦線，用流動水沖洗干凈。
Ⅱ 對蝦怎麼做好吃又簡單的做法
對於蝦，是一道非常常見的食物，也是有蠻多做法的，尤其是在餐館酒店等等，可以品嘗到不同的做法美食，或許是椒鹽蝦，或者是蝦仁時蔬一起炒等等，下面，就常見的好吃又簡單的做法分享給大家。
一是蒜蓉粉絲蒸蝦。
材料：綠豆粉絲，海蝦，蒜蓉，香蔥碎，生抽，鹽，砂糖，白鬍椒粉。
做法步驟：鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線，並用菜刀在蝦身上輕剁幾下，綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鍾，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁，將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上，鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鍾左右，取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面就可以開吃了。
Ⅲ 如何做蝦簡單又好吃呢
蝦簡單好吃的做法如下：
1、將蝦去殼去蝦線，倒入油炸粉和水，攪拌均勻。
2、鍋中倒入油，大火燒至7成熟時，將蝦放入鍋中炸，炸至金黃色撈出。
3、盤中倒入蛋黃醬、蜂蜜和煉乳，攪拌均勻後倒入炸好的蝦，將蝦與醬拌勻即可食用。
Ⅳ 抓炒對蝦的製作方法是什麼
抓炒對蝦的製作方法：蝦仁清切蝦須蝦槍，挑沙線。用鹽、料酒、胡椒、生薑和蔥腌15分鍾左右。將油放入炒鍋，油量應稍寬，當油溫為6-70%熱時，用一薄層澱粉輕拍蝦，放入油炸鍋中，直到顏色改變，取出。再次加入油至8%或9%的溫度，將蝦放回鍋中，再次煎，取出油，備用。鍋里放一點油，把蒜末煎一下。加入麵包屑，煎至金黃色。倒入炸大蝦，加入糖和鹽調味即可。
蝦仁有很多種，有炒蝦仁、紅燒蝦仁等，也可以做成蝦球，用麵包屑炒。第一鍋用生酒和甜點加熱，煮沸後，關小火，加入油鍋（可以先炸蝦頭，再用蝦油炸）。油熱後，打開中火，把花椒和花椒放干，去掉味道，然後放五六片生薑，干炒，放糖進去，用勺子炸亂，再放滿豆瓣的勺子炒紅油，再放一點灑點醬油。
Ⅳ 大蝦怎麼炒
炒大蝦好吃的做法：
用料：海蝦30隻、蒜適量、料酒適量、生抽少許、香菜（幾根）可用可不用、青紅辣椒半小碗。
步驟：
1、准備蝦。
Ⅵ 蝦怎麼炒才好吃
炒蝦好吃的做法如下：
用料：大蝦500克、杭椒2根、小米辣2根、蔥姜蒜適量、花椒2克、生抽2大勺、蚝油1大勺、料酒2大勺、老抽醬油半大勺、食鹽1小勺。
1、首先准備好所需的食材並清洗干凈。
Ⅶ 煮熟的大蝦怎麼炒好吃
避風塘炒蝦
裝盤就可以享用了！
小貼士
蝦盡量腌的時候入味，把蝦放入炒好的麵包糠中繼續翻炒，就不用再放什麼調料。出鍋非常的香脆，要趁熱吃才想呢！
蝦肉能夠提高身體的免疫力，並且蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。男性經常吃蝦肉也能延緩衰老。
Ⅷ 蝦怎麼炒著吃
大對蝦四對（約重1000克），白糖75克，雞湯150克，醋、醬油各5克，精鹽0．5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1．5克，熟豬油500克（約耗50克）。
1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。蔥、姜切成片。
2、炒鍋內放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對蝦，炸至五成熟撈出。炒鍋內留油50克，下蔥、姜炸出香味，
再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火(火靠)5分鍾，取出大蝦（撈出蔥、姜不用），整齊地擺入盤內，然後將原汁澆在大蝦上即成。
海蝦輔料蔥、白糖、食用鹽
1.海蝦500克（小個頭最為首選）洗凈''備用
2.斜去掉蝦頭（蝦頭堅硬的蝦針必須去掉''避免扎嘴）；去蝦須；去蝦尾；挑好蝦線；大蝦身段上開扣兩處''備用
3.鍋內倒入油（比照平常菜''少些），油五分熱放入一半蔥''一半量糖''炒2分鍾''倒入海蝦''翻炒6_8分鍾''放入剩餘蔥''糖'''加適量鹽'''翻炒至紅色''出鍋''美味蝦''可以上桌啦
1蝦剪須挑蝦線；蔥姜蒜切末，備用。
2蝦入鍋，大火過油至顏色變紅，撈出。
3鍋中留適量炸過蝦的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄醬炒勻。
4再次倒入大蝦，翻炒過程中可輕壓蝦頭，讓蝦黃流出。
5加入2勺料酒、2勺生抽、適量糖和鹽炒勻。
6再加少許水，加蓋中火燜煮5分鍾，收汁勾薄欠，充分掂勻後盛出，撒蔥花，完成！
所需原料
主料: 鮮大蝦750g。
調輔料: 料酒15g，精鹽2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜絲3g, 薑汁5g，高湯75g。
流程: 刀工處理→煸炒大蝦→入味燜制→收汁裝盤。
1切配。將大蝦洗凈，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段；
2烹調。炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱, 加入姜絲和大蝦， 煸炒數下，然後用手勺輕按蝦頭，擠出蝦腦，再 放入料 酒、高湯、薑汁、白糖、精 鹽、味精繼續煸炒幾下，蓋上蓋，把勺移至微火上燜制；
3待蝦肉燜至將要熟透，汁濃、色紅時，將炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，顛翻幾下即可出勺裝盤。
主料：海捕對蝦500g，蔥、姜、蒜片各10克。
調味料：米醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量。
1先將對蝦去除頭部蝦須和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸（也可以使蝦更加入味）；
2炒鍋燒熱加入花生油，下蔥、姜、蒜片爆香；
3將對蝦依次下入鍋中，大火煎炒至顏色變紅，並用鍋鏟輕輕壓制蝦腦，使蝦腦內的蝦膏慢慢流出，讓蝦膏和鍋內的油充分融合，油也會慢慢變成紅色；
4將對蝦兩面煎制變為金黃色，即可將醋、料酒、醬油、糖、加入其中慢慢烹制，使對蝦均勻地吸收滋味並翻身燒制，待湯汁濃稠吸附在對蝦身上即可出鍋裝盤。
Ⅸ 如何做抓炒對蝦口感更好呢
俗話說靠山吃山，靠水吃水，生活在內陸地區的我，非常羨慕生活在海邊的人們能經常吃到海鮮，我也就只能旅遊的時候才能吃到自己最喜歡吃的海鮮。海鮮相關的美食非常多，每種海鮮都有不同的做法，但是我最喜歡吃的還是抓炒對蝦，不僅味道鮮美，製作起來也很簡單，基本上海邊的人都會做這道菜，而且製作方法不盡相同，下面我就給大家說一下抓炒對蝦口感最好的的家常做法。
這道菜整體做法不算難，這也是口感最好的一種做法，可以學會了給家裡人做一下。
Ⅹ 蝦怎麼炒
炒蝦的家常做法如下：
原料：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g。
1、准備所有材料如下圖所示。