1. 青蝦和基圍蝦的區別是什麼
青蝦和基圍蝦的區別是：
1.青蝦，也稱為綠河蝦，是優質的淡水蝦。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。這是一種高蛋白低脂水生食品。蝦廣泛分布在河流，湖泊，水庫和池塘中，蝦體內的一種非常重要的物質是蝦青素，它是一種抗氧化劑，廣泛用於化妝品，食品添加劑和葯品中。
2.基圍蝦，基圍蝦，長約8厘米。體表上有許多短發的凹陷處。過去，雞尾蝦是在稻田的圍欄中生長的，因此被稱為「基圍」，但在現代，大多數蝦是在河口人工養殖的，主要種類是新對蝦，以及對蝦的一些相關種，哈氏對蝦等。
基圍蝦的最大產卵期是每年的四月至八月，從海上捕獲的蝦的成活率較高，是珠江口漁民向香港和澳門出口的活鮮蝦之一。
3.外觀上的差異在於，青蝦的體表具有堅硬的外殼，可起到保護身體的作用。它的整個身體由20個螺旋形，5個頭，8個胸部，7個腹部，5對腳組成，前2對為鉗形，後3對為爪形。
其中，雄蝦的第二對腳特別強壯，第六腹節的附肢演變成強大的尾扇，在維持蝦的平衡，舉升和後退方面發揮了作用。
2. 對蝦，基圍蝦，明蝦，這幾種蝦該如何區分呢
各種肥美的海鮮也陸續上了餐桌，讓喜歡海鮮的小夥伴激動不已。雖說按咱們現在的養殖技術，吃點「反季節」的海鮮輕而易舉，但時令時令，啥時候吃啥玩意兒才夠味兒，海鮮也是如此，在眾多海鮮中除了小編之前介紹的螃蟹，蝦也是一種明星產品。
總結：
想要蝦肉吃的爽那就選明蝦，但是它貴就容易出現李鬼，小心鑒別謹防上當。蝦是好東西，如果是活蝦，強烈建議白灼即可，再輔以蒜蓉米醋絕嘍。有時候簡單的才是最美味的。整太多調味品會掩蓋蝦身上的清甜，如果您有更好的做蝦手法請您留言，共同探討。
3. 養殖對蝦和青蝦，兩者有什麼區別
明蝦屬於海峽之一，青蝦屬於江蝦之一。
生活環境不同
明蝦生活在海水環境中，所以鹽和碘量都比青蝦稍高，通常污染較小。青蝦生活在河水中，容易被不幹凈的河水污染，因此會受到質量的影響。
群體分布不同
蝦主要分布在中國黃渤海、遼寧旅順、河北、山東、天津市沿海，是蝦的重要產地。青蝦又稱蝦、沼蝦，即日本沼蝦。廣泛分布在淡水水域的主要經濟蝦類，營養豐富，肉嫩，味道好，是深受人們喜愛的昂貴水產品。青蝦在我國分布很廣，分布在江蘇、安徽、上海、浙江、福建、江西、廣東、湖南、湖北、四川、河北、河南、山東、天津、雲南等地。廣泛生活在淡水湖、河流、池塘、沼澤中，河北白洋淀、江蘇太湖、山東微山湖出產的蝦最為有名。
生態習性不同
蝦棲息在定居型(如日本蝦、寬溝蝦、歐洲蝦、渤海蝦等)和鳴禽型(如中國蝦、墨吉蝦、長毛蝦等尾流)河口沿岸渾濁的海域，經常進行廣泛的遷徙和游泳。蝦主要吃底棲無脊椎動物(如多毛類、小甲殼類、雙殼類軟體動物等)，有時還捕捉浮游生物。
4. 明蝦、竹節蝦、九節蝦、基圍蝦有什麼區別
明蝦，竹節蝦，九節蝦，基圍蝦最主要的一個區別就是外在形態的不同。
1、明蝦，在剛捕捉到這些蝦的時候，明蝦的外殼是比較薄的，所以它的身體會呈現出一個比較透明的狀態，所以大家是按照這樣子的一個形態去給他取名叫做明蝦的。所以這也就是它跟其他的一些種類最主要的一個區別，並且它蝦頭上的根刺是特別長的，這也是比較重要的一個區別。
所以以上就是明蝦，竹節蝦，九節蝦，基圍蝦相關的一些區別。在烹飪這些蝦的方面，各個地方都會有不同的一些方式，並且口味也是大不相同的，不管是哪一種蝦還是哪一種噴飪方式，都會有人喜歡，並沒有說誰不好吃或者是誰好吃這樣子的一個標準的。
5. 對蝦和明蝦的區別
對蝦和明蝦的區別為：種群分布不同、形態特徵不同、生活習性不同。
一、種群分布不同
1、對蝦：對蝦分布於中國黃渤海、遼寧旅順、河北、山東省及天津市沿海。
2、明蝦：明蝦分布於美國、日本、澳大利亞、墨西哥、加拿大、韓國、馬來西亞及中國台灣等國家和地區。
二、形態特徵不同
1、對蝦：對蝦蝦體長大而側扁。甲殼較薄，光滑略透明，頭胸甲較堅硬寬大，中央前端延伸成長而呈尖的額角，上緣具7～9齒，下緣具3～4齒，額角下兩側具眼1對，有柄。
三、生活習性不同
1、對蝦：對蝦棲於沿岸淺海，白晝常潛入沙底內，不作大范圍的移動。
2、明蝦：明蝦生活在淺海泥沙層，春季洄遊產卵，可進行春季捕勞出蝦籽，產卵後親蝦大部分死亡，幼蝦長到秋季成為成蝦。
6. 對蝦與青蝦的區別是什麼
區別
1.體特徵不同
對蝦節肢動物，身體長15－20厘米，甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。肉味鮮美，是我國的特產之一。主要產在黃海和渤海灣中。過去市場上常成對出售，所以叫對蝦。也叫明蝦。 青蝦，又名河蝦，學名日本沼蝦，因體色青藍、半透明，故得名。
2.種群分布不同
對蝦主要分布於中國黃渤海、遼寧旅順、河北、山東省及天津市沿海是對蝦的重要產地。青蝦又稱河蝦、沼蝦，即日本沼蝦。是一種廣泛分布於淡水水域的主要經濟蝦類，它營養豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產品。青蝦在我國的分布極廣，江蘇、安徽、上海、浙江、福建、江西、廣東、湖南、湖北、四川、河北、河南、山東天津、雲南等地均有分布。它廣泛生活於淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江蘇太湖、山東微山湖出產的青蝦最有名。
3.生態習性不同
對蝦可分定居型(如日本對蝦、寬溝對蝦、歐洲對蝦、渤海對蝦等)和洄遊型(如中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦)，前一類棲於沿岸淺海，白晝常潛入沙底內，不作大范圍的移動;後一類棲於河口沿岸混濁海域，常作大范圍的移動和洄遊。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食，如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等，有時也捕浮游動物。
青蝦沼蝦屬雜食性水產動物,偏食動物性飼料,人工養殖以商品飼料喂養為主.其最適生長水溫為18-30℃,當水溫下降到4℃時進入越冬期,當水溫升到10℃以上時活力加強,攝食逐步加強.營底棲生活,喜歡棲息在水草叢生的緩流處.棲息水深從1-2米到6-7米不等.夏秋季青蝦在岸邊淺水處尋食和繁殖.冬季則移到較深的水區越冬,很少攝食和活動.
7. 明蝦和青蝦有什麼區別
1、外觀不同：青蝦呈青藍色，有棕綠色的斑紋，頭胸部和腹部分界明顯，頭胸部粗大，從腹部開始逐步細小，身體由20節組成。明蝦雌蝦體色灰青、雄蝦體色發黃，身體由21節構成，除最前和最後一節外，各節皆具一對附肢。2、肉質不同：青蝦的肉質較嫩、殼軟。明蝦肉質肥厚、味道鮮美。
1、外觀不同：青蝦呈青藍色，有棕綠色的斑紋，頭胸部和腹部分界明顯，頭胸部粗大，從腹部開始逐步細小，身體由20節組成。明蝦雌蝦體色灰青、雄蝦體色發黃，身體由21節構成，除最前和最後一節外，各節皆具一對附肢。
2、肉質不同：青蝦的肉質較嫩、殼軟。明蝦肉質肥厚、味道鮮美。
3、習性不同：明蝦生活在淺海泥沙層，在春季洄遊產卵，生長、繁殖速度快。青蝦是淡水蝦，主要分布在我國太湖、高郵湖等地。
4、價格不同：青蝦的個頭大於明蝦，且不易於長途運輸，死亡率相對明蝦較高，故兩者價格相差較大。
8. 青殼和紅殼的小龍蝦有什麼區別哪種更干凈
小龍蝦的「青殼」和「紅殼」，在市場上稱之為青蝦，紅蝦，他們之間顏色不同的原因，目前主要有兩種主流的說法：
蝦齡較小的蝦，蝦殼偏向青色，稱為青蝦；當小龍蝦長至一定天數，由於蝦殼內的色素逐漸沉澱，就會轉變為紅色；
在水環境較為清澈、淤泥較少的地方養殖的小龍蝦，蝦殼呈青色，而在水環境較為污濁、淤泥較多的地方養殖的小龍蝦，蝦殼呈紅色。
購買時如何挑選小龍蝦
4月份之前，盡量挑選青蝦，因為青蝦是當季小龍蝦，而紅蝦是上一個養殖周期的老蝦，殼又厚又硬，沒什麼肉；
5月份以後，根據個人的喜好，青蝦紅蝦均可以購買；
挑選小龍蝦，原則上挑特別生猛的，而且不發黑的（顏色非常深），發黑的小龍蝦往往有些病態，盡量避開；
如果條件允許，可以逐個挑的話，那就捏一捏腹部、頭部，挑選飽滿、有彈性的最佳。
9. 青蝦和紅蝦都是小龍蝦，但具體有什麼區別
青蝦和紅蝦雖說都是小龍蝦，但是無論從什麼方面講，兩者都是不一樣的！
一說起小龍蝦，我相信大家都是非常了解的，因為小龍蝦現在是我們生活中常常吃的一種食物，而蝦的品種呢更是有很多種。大多數小龍蝦都長得差不多，如何辨別更是讓大家頭疼的事。青蝦與紅蝦是生活中比較常見的蝦，但是又有誰知道青蝦和紅蝦的區別呢？那麼讓我們一起去了解一下吧。
青蝦和紅蝦都很好，營養價值也都比較高，因為蝦中含有豐富的鎂。而鎂對於人體的心臟活動具有重要的調節作用。可以很好的保護心血管系統，它還可以減少血液中的膽固醇含量，能夠防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防心肌梗死和高血壓疾病的發生。所以說青蝦跟紅蝦都有自己的特點，都有著一樣的營養價值。對於個人來說選擇權完全在於個人。以上就是青蝦跟紅蝦的區別了。
10. 青蝦和基圍蝦的區別是什麼
基圍蝦和青蝦的區別：生活環境和外形不同。
1、生活環境不同：青蝦屬於河蝦，別名又叫青河蝦，由於它是淡水蝦類，主要生活環境是江河、湖泊，還有池塘和水庫。基圍蝦則屬於海蝦，別名又稱為麻蝦、虎蝦，主要生活環境是海水，由於以前人工養殖的時候養在水稻田基的圍欄，所以就有了基圍蝦的名稱。
雖然現在已經多數改為在河口建造的養飼池中養殖，但培育蝦苗的時候也還是需要在高鹽度的環境中進行的，畢竟基圍蝦是屬於海蝦，後續還需要經過淡化養殖的過程後才能把它轉移到淡水中放養。
2、外形不同：青蝦的體形比較粗短，頭胸部和腹部構成了青蝦的整體，頭胸部有一大塊堅硬的外殼覆蓋，這個外殼就叫頭胸甲或背甲，可以保護蝦的身體。在頭胸部的前面長有額角，上平下尖，背甲前端突起劍狀，上緣有11至15個齒，下緣有2至4個齒。
相比粗大的頭胸部，它的腹前部也算比較粗，後部則逐漸變小。基圍蝦整體大多呈淡棕色，身體布滿密集的淺褐色點。額角上緣有6至9齒，下緣則無齒。最大特點是第一對步足具座節刺，最後對步足不具外肢。
基圍蝦的外殼比青蝦軟，而且體型也沒有對蝦大。市面上有些商家用明蝦來冒充基圍蝦，可以從外殼、體型和身上的斑點來分辨。
如果還是覺得比較難分辨的話，可以簡單的看外殼、頭部和身體的斑點，頭身部粗大的、較短的，上下緣都有齒的，一般是青蝦不會錯了;而外殼比較軟，身體有較多的淺色斑點的，通常就可以確定是基圍蝦。