⑴ 常見蔬菜產品的質量安全等級是如何劃分的
蔬菜產品質量安全標准可分為5類，即一般產品、放心菜、無公害蔬菜、綠色食品、有機食品。
1、一般產品指的是那些沒有經無公害食品、綠色食品或有機食品認證的產品，對其監管力度較小。
2、放心菜，指食用後不會造成急性中毒的安全菜，其對應的檢測標準是快速檢測方法，這種檢測方法有一定的局限性，只能定性測定有機磷和氨基甲酸酯類農葯殘留，對含硫農葯殘留的蔬菜不適用。
3、無公害蔬菜是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家或農業行業無公害相關標准，並經產品或質量監督檢驗機構檢驗合格，經有關部門認證並使用無公害食品標準的產品。
4、綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標準的無污染、安全、優質、營養類食品。
5、有機食品是一種完全不適用化學肥料、農葯、生長調節劑、畜禽飼料添加劑的人工合成物質，也不適用基因工程生物及其產物的生產體系。
(1)什麼叫放心菜圖片擴展閱讀
有機食品的主要特點來自於生態良好的有機農業生產體系．有機食品的生產和加工，不使用化學農葯、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物，因此，有機食品是一類真正來自於自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品。
有機食品在不同的語言中有不同的名稱，國外最普遍的叫法是ORGANICFOOD 在其它語種中也有稱生態食品、自然食品等。聯合國糧農和世界衛生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會（CODEX）將這類稱謂各異但內涵實質基本相同的食品統稱為有機食品。
⑵ 反季節蔬菜上的綠色顆粒狀的是什麼
是沒有溶化的化肥等。
1、大棚蔬菜積累了太多農葯
反季節蔬菜以大棚菜為主，大棚中的溫度和濕度較高，不利於農葯降解，使它們大部分殘留在蔬菜上。在體內長期積累微量農葯，對人的肝腎容易造成損害，引起貧血、脫皮，甚至白血病。大棚菜光照不足，硝酸鹽含量較高，輕則導致頭暈、惡心，重則痙攣、昏迷，甚至死亡。長期食用這種被污染的蔬菜，會造成慢性或急性中毒。
2、運輸時間長，營養損失多
反季節蔬菜經常是長途運輸過來的，運輸中會造成一定的營養損失。據營養學家測定，在運輸過程中，3天之內，青蒜及蔥會失去50%的胡蘿卜素，綠豆將失去60%的維生素C。一些食物中天然的抗癌物質和酶在運輸過程中也會被破壞。此外，路途中各種灰塵和燃料廢氣，以及短時間內冷熱濕燥的氣候變化都會影響蔬菜的營養成分。
⑶ 放心蔬菜是怎樣產生的
放心蔬菜？大多都是有機蔬菜或者無農葯蔬菜吧。
在現代很多蔬菜都是打農葯的，而不打農葯的蔬菜就可以說是放心蔬菜了
⑷ 哪幾道菜餚鮮味十足，自己在家做更放心，吃完念念不忘，快來試試呢
【白菜燉粉條】
1、我們首先要提前准備一顆白菜，備好大白菜，我們把大白菜根處切除，然後把大白菜分為塊狀，用溫水清理干凈大白菜。冷水清理干凈往後的大白菜，我們把大白菜的青菜葉、菜幫分離，並把青菜葉切成小塊狀，菜幫把它切成片預留。2、大白菜備好之後，大家要備一些生薑片，大蒜，再准備一些蔥根切條預留，接著再提前准備好多個辣椒干，把它剪下來之後，與蔥蒜放在一起，這樣大家用於製作美食的料頭，就很簡單的做好准備。然後我們要備一些贅肉，將贅肉打花刀切成薄片狀，家中有五花肉得話，最好是選用五花肉。由於贅肉里的動物油，把它爆鍋出來之後用於燒菜得話，會使菜的味道越來越非常香。
⑸ 基本不打農葯的7種蔬菜是什麼
基本不打農葯的7種蔬菜是：絲瓜、南瓜、大蒜、茼蒿、生菜、蘿卜和紅薯。
例如茼蒿，它具有蒿之清氣、菊之甘香，可以說是天然的驅蟲劑，所以很少使用滅蟲葯。
詳細介紹：
1、絲瓜
自然種植的絲瓜，使用農葯較少。但大棚中絲瓜就不一定，因為屬於反季節蔬菜，容易使用植物激素。
2、南瓜
秋季盛產的蔬菜之一，極少招惹蟲害，病災害也比較少。不過，購買時要避免腐爛、發霉的南瓜。
3、大蒜
大蒜的氣味已經讓蟲子無法接受，所以很少使用農葯，幾乎全年不用葯。在肥料方面，大蒜用量也較少。不過，大蒜蘸水後容易發霉、變黃，所以購買時摒棄此類大蒜。
4、茼蒿
茼蒿具有蒿之清氣、菊之甘香，可以說是天然的驅蟲劑，所以在滅蟲葯方面很少使用。
5、生菜
雖然我們人類認為生菜脆、嫩，可能招惹蟲害，但是生菜生長期短，屬於速生菜，打農葯反而不利於存活。不過，容易有小蝸牛啃食。
⑹ 教你如何放心選購綠色蔬菜
我們的生活離不開蔬菜和水果，為降低吃入殘留農葯蔬果的機率，建議消費者採用如下避免毒害的自保之道：
1、以蔬果專用清洗配方清洗蔬果。
2、盡量選購當令盛產的蔬果。
3、在天然災害或節慶日前後，應避免搶購蔬果，以防止農民為搶收蔬果，加重農葯噴灑劑量或機率。
4、勿偏食某些特定的蔬果。
5、可選購市面上信譽良好的蔬果加工品（如罐裝及腌漬蔬果等）或冷凍蔬菜，因為上述的蔬果於加工過程中（如「殺菁法」）已除大部分的農葯。
6、外表不平或多細毛的蔬果（如芭樂、奇異果等），較易沾染農葯，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否則，請務必以蔬果清洗配方及清水多沖洗後再食用。
7、有外皮的蔬果，在去皮前，務必先以蔬果清洗配方及清水沖洗，否則刀上所沾染之農葯亦會造成污染。
8、改掉愛購買外形美觀蔬果的習慣。
9、可選購含農葯機率較少的蔬果，如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜、九層塔；對病蟲害抵抗力較強的龍須菜；需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜，或有套袋的蔬果。
10、當發現蔬果表面有葯斑，或有不正常、刺鼻的化學葯劑味道時，表示可能有殘留農葯，應避免選購。
11、連續性採收的農作物（可長期而連續多次採收），如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍菜等，須長期且連續地噴灑農葯。消費者應特別加強清洗次數及時間，以降低其農葯殘留量。
12、可選購有品牌，且經民間或官方單位農葯殘留檢驗合格的蔬果，因其於管理和申訴管道上較為健全，且部分蔬果還會標明產地來源，消費者也多了一層保障。
選購蔬菜的.注意事項
一、不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越好，如購買櫻桃蘿卜時要檢查蘿卜是否掉色; 發現干豆角的綠色比其它的鮮艷時要慎選。
二、不買形狀異常的蔬菜。不新鮮蔬菜有萎蔫、乾枯、損傷、病變、蟲害侵蝕等異常形態；有的蔬菜由於人工使用了激素類物質，會長成畸形。
三、不買氣味異常的蔬菜。為了使有些蔬菜更好看，不法商販用化學葯劑進行浸泡，如硫、硝等，這些物質有異味，而且不容易被沖洗掉。
反季節蔬菜的選購常識
蔬菜是有季節性的。但為了滿足人們對不同時節的蔬菜的需求，市場上出現了反季節蔬菜。反季節蔬菜突破了生產和市場供應的季節性，讓人們一年四季都能吃到新鮮的蔬菜，而每年的時令蔬菜反而被大家忽視了。而實際上，反季節蔬菜和時令蔬菜雖然看起來沒什麼兩樣，但它在栽培和運輸中已經造成了一定的污染和營養損失，所以同心縣工商局提醒廣大消費者慎用反季節蔬菜。
反季節蔬菜以大棚菜為主，大棚中氣溫較高，不利於農葯降解，使它們大部分殘留在蔬菜上。在體內長期積累微量農葯，對人的肝腎容易造成損害，引起貧血、脫皮，甚至白血病。大棚菜光照不足，硝酸鹽含量較高，輕則導致頭暈、惡心，重則痙攣、昏迷，甚至死亡。長期食用這種被污染的蔬菜，會造成慢性或急性中毒。
反季節蔬菜經常是長途運輸過來的，運輸中會造成一定的營養損失。據營養學家測定，在運輸過程中，3天之內，青蒜及蔥會失去50%的胡蘿卜素，綠豆將失去60%的維生素C。一些食物中天然的抗癌物質和酶在運輸過程中也會被破壞。此外，路途中各種灰塵和燃料廢氣，以及短時間內冷熱濕燥的氣候變化都會影響蔬菜的營養成分。
反季節蔬菜是否安全，不能簡單地一概而論。如果反季節蔬菜是以大棚菜為主，而又屬於無公害食品，那麼其品質和正常季節的產品無大的區別。為了安全起見，建議消費者在蔬菜買回家以後，要將其在清水中浸泡一個小時左右，去除殘留的少量農葯，也可以通過光照、削皮、水洗、水燙、爆炒等辦法清除不同蔬菜的殘毒。但一些不法商販為使產品有一個好的賣相並延長貨架期，或是加大了保鮮劑的用量，或使用了對人體有害的禁用品，這就需要消費者提高警惕了。
挑選蔬菜要慎重，要認真辨別形狀和顏色。盡量少買形狀、顏色奇怪的蔬菜；有些蔬菜雖然經過催熟，但果皮或其他地方還會留下青澀的痕跡，買的時候要注意。我國水果大多集中在6至11月份上市，非常規季節品種數量極少。如果是按照反季節水果種植規范要求生產的水果，一般說來，安全性還是不成問題的。絕對無污染的農產品幾乎是不存在的，"無公害只是相對而言。只要通過國家的相關檢測，就是可以吃的放心蔬菜。所以，市民最好購買有明確標志的綠色和無公害蔬菜。專家提醒市民，比起吃反季節的蔬菜來，選擇時令蔬菜和吃本地菜是更好的選擇，順應自然是最好的健康法則。如果要買反季節蔬菜，也最好多買些洋蔥、胡蘿卜、茄子等，這類蔬菜中農葯殘留物較少。
⑺ 這植物學名叫什麼是不是叫薺菜，可不可以用來做菜吃
中文學名
黃鵪菜
拉丁學名
YoungiaJaponica
別稱
毛連連、野芥菜福建、黃花枝香草、野青菜、還陽草
含有較高的膳食纖維，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量分析，黃鵪菜屬一級無公害蔬菜，可放心食用。
菊科、黃鵪菜屬。一年生或二年生草本。生長於山坡、路邊、林緣和荒野等地。分布遍及中國，也見於亞洲溫帶和熱帶其他國家。莖直立，葉基生，倒披針形，提琴狀羽裂。裂片有深波狀齒，葉柄微具翅。頭狀花序有柄，排成傘房狀、圓錐狀和聚傘狀；總苞圓筒形，外層總苞片遠小於內層，花序托平；全為舌狀花，花冠黃色。瘦果紡錘狀，稍扁，冠毛白色。花果期4～6月。
⑻ 什麼是安全蔬菜
安全蔬菜： 所謂安全蔬菜是指在種植過程中無使用農葯殘留，在可環控密閉環境中全套採用無土水培種植，產地生態環境干凈，按照特定的質量標准體系生產，每現摘、包裝、配送，並通過SGS 558項農葯殘留零檢測，當代農產品跨越普通的傳統種植發展到無土水培安全蔬菜，安全蔬菜完全解決了農葯殘留的問題，國內的品牌安全蔬菜有泰德寶島菜園
⑼ 花樣「放心菜」怎麼做
材料
青菜一把，油少許，鹽少許，蒜末少許，雞精少許
做法
1.鍋內油燒熱，放蒜末燒香
2.倒入青菜，加鹽，雞精拌勻即可。
⑽ 喜歡陽台種菜，放心菜才是大眾首選，陽台種菜有哪些技巧必須掌握
陽台種菜有三個技巧，這三個技巧分別是提供充足的陽光、定期潑水和定期施肥！很多人應該都有在自己家裡面種菜的經歷吧，畢竟在家裡種菜算是一件比較實惠的事情了，而且成本也很低，沒有多大的壓力，自己種菜還可以自己吃，節省一大筆的生活開支，一般來說，自己種的菜都比較放心，因為都是安全綠色的！
最後呢，要想在陽台種好菜還一定要定期給這些菜進行施肥，施肥是最為關鍵的一環，如果是種下了菜但是不施肥的話，這些菜就算是白種了，因為一般來說陽台種菜用的土壤都是比較貧瘠的，所以就一定要學會定期施肥，但是也不能每天都施肥，因為每天施肥會導致營養過剩！