手工冰激凌圖片怎麼做

⑤ 自製冰激凌的方法步驟簡單

庭版自己製作冰淇淋的做法如下：
1、最簡單的自製冰激凌做法
原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄乾如干
步驟：
牛奶煮點葡萄乾，再晾涼，等葡萄乾漲開了撈出來
牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼
雀巢淡奶油加糖，攪拌機打發。
新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會
牛奶糊、葡萄乾統統放進奶油糊中，用手動打蛋器攪一下
放冰箱冷凍，40MIN以後，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄乾往上撈
再40MIN，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發現又發生了一點變化
有一點很重要，從最開始用攪拌機到後來手動，都要保持往一個方向!
分裝入冰箱冷凍4小時後
2、蘋果冰激凌
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點：果香味濃，滋味可口。
3、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，檸檬1隻(或檸檬汁一小碗)，奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用;白糖加1500克水，煮沸過濾;香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。
4、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2隻，白糖400g。
工藝：將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰箱中，凝結後即成。
特點：香甜可口，色彩絢麗。
5、果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分(或富強粉)100克，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克，鮮奶油50克。
工藝：將玉米粉(或富強粉)倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鍾，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。
特點：獨特的異國情調。
6、自製冰激凌
主材：淡奶油(100ml)植脂淡奶(100ml)(就這么簡單!用全脂的也完全沒問題!)
輔料：糖(20g，這個全看個人口味，我放的少一點，怕胖么!)香草粉，可可粉，椰絲(這幾個都不是必須的。)
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打發
2.淡奶加倒1里，攪勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉(我就用家裡現成的雀巢巧克力煉乳)，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。我的經驗到第三次所有的液體就都變成固體了，這個時候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續以上步驟。
7、自製冰激凌乳酪
材料准備：
1、牛奶2、一包棉花糖(袋裝，各大超市均有銷售)3、水果(種類不限，看個人喜愛)
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)
5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦!
這道冰淇淋乳酪的特點是：
1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍，
略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
8、家庭自製冰激凌：
1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。
超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看錶面剛剛有氣體冒出來。
3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米澱粉，繼續攪拌，至完全均勻。冷卻。
4.150g雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發。
5.待3所得的東東完全冷卻後，將4緩慢倒入。
6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鍾攪拌一次。
7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。
9、自製巧克力冰激凌
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。
2、將奶倒進鍋里，放入巧克力(偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦。)
4、再用微火稍煮一下，即可(這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系)。
5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.
PS：在沒有完全凍住時，還可當奶昔喝。
10、自製冰激凌蛋糕
准備：赤小豆兩杯、水、白糖、奶油。
做法：把兩杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然後上鍋煮爛取出，把小豆泥攪拌均勻，視個人口味而定 把其中的豆皮渣濾出，加100克白糖，一點點鹽，置旁冷卻。再取一杯生奶油攪成糊狀，與赤小豆攪拌均勻倒入容器，放入冰箱，一定記住要在冰凍過程中再攪拌兩次。
大功告成!一塊DIY的冰激凌蛋糕就做好啦!當然，既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是澆上巧克力碎屑，味道一定更好。
這里還有幾種很容易的做法,你可以根據你的喜好試做一下,預祝你能成功!
11、紅茶冰激凌
這種含有乳酪味的冰激凌，大量加入鮮奶油，口感柔和。要想使冰激凌美味可口，似乎頗具難度，然而多加入一些鮮奶油，製作起來便當多了。鮮奶油，脂肪含量越高，製作出的冰激凌越是柔滑。在冰激凌上面可點綴上面可點綴一些喜歡的乾果，如核桃肉、杏仁等。
材料：
茶葉2大匙，開水150毫升，砂糖20克，蜂蜜1大匙，鮮奶油300毫升，胡桃適量。
製作方法：
①將茶葉投入大杯子中，注入一定量的開水，蓋上蓋了燜3分鍾。
②用茶水過濾網過濾①，趁熱加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化於茶水後放入冰箱冷卻。
③緩緩攪拌鮮奶油起泡(使之達到稍有粘性的程度)。
④用橡皮刮片攪拌②的紅茶汁和③的鮮奶油，倒入盆中包上保鮮膜置於冰箱冷卻，使之成固體狀。
⑤用冰激凌刮勺將製作好的冰激凌挖成圓球形盛入玻璃杯中，再根據個人喜好在上面點綴一些胡桃等堅果。
訣竅與要點：
※ 製作紅茶冰激凌，宜使用能與乳製品相融合的味道濃烈的茶葉，如優質阿薩姆茶葉、尼爾吉里茶葉等。
※ 鮮奶油宜使用優質、脂肪含量高的鮮奶油，如此奶製成口感柔滑的冰激凌。

⑥ 怎樣自製冰淇淋

冰淇淋，夏天的寵兒。隨著近些年夏季氣溫的節節攀升，冰淇淋市場越加紅火。除了超市裡的專櫃，各地也雨後春筍地出現眾多冷飲批發點，人們都是一袋兩袋地把各種口味的冰淇淋帶回家，吃上幾天，又回頭復購，周而復始，持續一夏。


冰淇淋，傳說800年前產生於中國，後來由美國發揚光大並傳回我國。當然，冰淇淋的真正起源尚未得知，但它的美味卻一直風靡了整個世界。一年四季，冰淇淋都有粉絲，夏天最甚。


隨著生活水平的提高以及人們自製意識的增強，越來越多的人喜歡在夏天自製冰淇淋。去年這個時候我教大家做過一款只用蛋黃不用蛋白的奶油冰淇淋，那款冰淇淋沒有生蛋也沒有奶腥味兒，而且沒有冰碴，吃著很爽


自製冰淇淋幾乎離不開雞蛋，雞蛋在冰淇淋中的用法有兩種：如果做熟蛋的冰淇淋，只能用蛋黃；如果用到蛋清，那蛋清基本就是生著加進去，所以，吃冰淇淋時會有很多擔心。相信自製過冰淇淋的朋友都有同感。那麼，今天我就來教大家做一款全蛋無生蛋，而且低糖低熱量的美味冰淇淋，基礎款，學會之後，口味可以百變。


【全蛋無生蛋冰淇淋】
【食材】：動物性淡奶油（一定要選擇動物性淡奶油）500毫升、脫脂牛奶500毫升、雞蛋4個、白砂糖80克、鹽2克、檸檬汁或是白醋2克、朗姆酒（可選）30毫升。


【具體做法】：

1、把全部的牛奶與一半的淡奶油倒進奶鍋，混合均勻，然後置於火上，用小火加熱，當貼著鍋壁的奶液出現細密的小泡時關火，不要煮開。

2、在煮奶液的同時，我們來打發全蛋。把白砂糖全部倒進雞蛋液中，用電動打蛋器高速打發，至蛋液極為細膩粘稠而且有流動性，用打蛋器劃過紋路會緩慢消失。注意這里不要打發過度。

3、把加熱好的奶液極為緩慢地注入到打發好的蛋液中，一邊注入奶液一邊攪拌均勻，注入的動作要慢，攪拌的動作要快，防止雞蛋被燙熟。


4、把混合好的蛋奶液倒進鍋中，小火加熱，加熱的同時要不停地攪拌，加熱至85度時即可關火。如果沒有廚房溫度計也沒關系，用攪拌蛋液的木鏟蘸一下蛋奶液後離開，若是鏟子上能掛住一層厚厚的蛋奶液而且用手一劃木鏟上會出現明顯的劃痕時就代表可以關火了。

5、把加熱好的蛋奶液過一遍細篩，倒進容器，加入另外一半的淡奶油、檸檬汁、鹽和朗姆酒，拌勻之後蓋好保鮮膜，放冰箱冷凍成固態即可。


學會這款基礎全蛋冰淇淋之後，還可以做抹茶味、可可味、香草味等口味。不管是抹茶味兒還是可可味兒，都是用30克的抹茶粉或可可粉與30克的糖混合，在奶液加熱完成後，取一部分奶液倒入抹茶粉（可可粉）與糖的混合物，攪拌均勻後倒回奶液，其他步驟全部相同。


這款全蛋無生蛋冰淇淋的做法看似簡單，但每一個步驟都要嚴格操作方可一次成功。熟能生巧，多練習兩次也無妨。當你學會自製冰淇淋後，相信你會跟我一樣，再也不會買外面的，自己做，真材實料無添加，比買的放心比買的香。

⑦ 夏日冰淇淋怎樣做

方法/步驟

• 牛奶加熱至煮沸，加入白糖。

  

⑧ 冰激凌怎麼做

自製冰激凌魔方，美味又好看，炎炎夏日用它做甜品，再合適不過

食材

• 雞蛋 2顆

• 檸檬 1顆

• 牛奶 1杯

• 淡奶油 200ml

• 各種水果 若干

• 抹茶粉 少量

• 白糖 50g

• 鹽 少量

方法/步驟

• 1

  打兩個雞蛋，取蛋黃

  

注意事項

• 夏日爽口冰激凌

• 不一般的享受