1. 陳皮是什麼
橘皮，又稱為陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。不是柑子皮。
1、柑和橘相似，都屬柑橘屬的寬皮柑桔類，易被混淆，但柑一般比橘大，比柚小，圓形，皮比橘厚，剝皮比橙子容易。種子大多為白色。摘下果實，剝取果皮，陰干或通風乾燥。橘皮入葯以陳久者為良，故名陳皮、貴老。王好古雲：「橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮。」
2、橘常綠小喬木或灌木，栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布於長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰干或通風乾燥。廣橘皮(陳皮)剝取時多割成3至4瓣。橘皮(陳皮)葯材分"陳皮"和"廣陳皮"。
3、《綱目》：「橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補葯則補，同瀉葯則瀉，同升葯則升，同降葯則降。脾乃元氣知母，肺乃攝氣之要，故橘皮為二經氣分之要，但隨所配而補瀉升降也。」主治功效：理氣健脾，調中，燥濕，化痰。主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
2. 桔梗和陳皮的辨別
桔梗和陳皮的辨別方法：
定義：
桔梗屬（拉丁學名：Platycodon A. DC.）該屬只有桔梗1種，多年生草本，有白色乳汁。根粗壯，表皮黃褐色。莖直立，葉輪生，有時對生或互生，花生於莖及分枝頂端；花冠藍紫色，寬鍾形。花期7～9月，果期8～l0月。
陳皮為芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的乾燥成熟果皮。葯材分為「陳皮」和「廣陳皮」。採摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫乾燥。
形狀：
桔梗根圓柱形或紡錘形，下部漸細，有的分枝，長6-20cm，直徑1-2cm。表面淡黃白色，微有光澤，皺縮，有扭曲的縱溝，並有橫向皮孔玟痕及支根痕，有時可見未刮凈的黃棕色或灰棕色栓皮；上端根莖（蘆頭）長0.5-4cm，直徑約1cm，具半月形的莖痕，呈盤節狀。質硬脆，易折斷，折斷面略不平坦，可見放射狀裂隙，皮部類白色，形成層環棕色，木部淡黃色。氣微，味微甜、苦。以根肥大、白色、質充實、味苦者為佳。
陳皮常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。
圖片：
桔梗
4.氣味：桔梗氣淡，味辛,苦。陳皮氣香，味辛、苦。
3. 陳皮是什麼東西呢
陳皮是一味常用的中草葯，即可入葯又可食用,陳皮為芸香科植物橘的乾燥成熟果皮。
陳皮其實是平時所吃的橘子的果皮，是經過晾曬而製成的一種中葯材，而且放置的時間越長，所具有的葯用價值就會越高。陳皮屬於性溫、味辛且苦的葯物，可以歸脾、肺二經，其中含有豐富的揮發油、橙皮甙以及維生素B、C等多種有效成分。
生理特性
1、陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。
2、廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。
4. 陳皮的功效與作用[吃陳皮必看]
陳皮的功效
【性味】：性溫，味辛、味苦。
【歸經】：入脾經、胃經、肺經。
【主治功效】：理氣健脾，調中，燥濕，化痰。主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
陳皮的作用
陳皮，溫能行氣，辛能發散，苦而泄水。故陳皮有三大類作用，一是導胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。這三大作用中，主要作用是行脾胃之氣。脾胃主運化水濕，故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰，故又可以說，陳皮溫能養脾，辛能醒脾，苦能健脾。
陳皮的介紹
陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布於長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰干或通風乾燥。廣陳皮剝取時多割成3至4瓣。陳皮葯材分「陳皮」和「廣陳皮」。
陳皮圖片
5. 陳皮是什麼東西啊
陳皮就是所說的橘子皮，是成熟橘子的乾燥果皮，以陳久者為良，所以叫陳皮。
陳皮又名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、柑皮、廣陳皮。就功效來說，陳皮味苦、性溫，歸肺經、脾經，具有理氣健脾、燥濕化痰的作用，對脘腹脹滿、咳嗽多痰，有治療作用。
陳皮的作用
1、促進消化：陳皮中含有大量的檸檬苦素及檸檬酸，而這兩種物質，不但性平味甘，而且還能溶於水，容易被身體吸收和利用。此外，陳皮中還含有大量揮發油、維生素b、維生素c等多種微量成分，它們能促進消化液分泌，增加食慾。
2、提味增鮮去除異味：陳皮中擁有大量的揮發油和苦味素，它們的味道，可以和其他味道相協調、中和，所以可以用來調味或者去腥，讓做出來的菜品，更加美味誘人。
3、化痰止咳：陳皮有化痰止咳的功效，對氣管炎肺炎、咳嗽痰多等呼吸道疾病，有很好的治療效果。
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