⑴ 農村常見的二十五種野菜有哪些
1、薺菜。薺菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清熱止瀉、利尿消腫等作用。薺菜因含有多種氨基酸，味道非常鮮美。從營養學角度看，薺菜蛋白質含量在蔬菜中居上乘，且含有豐富的維生素B2和維生素C等營養成分，鈣含量也很豐富。百姓最常用薺菜和餡做成春餅、春卷、包子、餃子等，湖北江漢平原地區還有將薺菜做蒸菜食用的習慣。
(1)春節有什麼野菜圖片擴展閱讀：
盡管野菜有一定營養價值，但一般野菜多性寒涼，有清熱解毒的效果，因此脾胃虛弱的人要少吃。此外，野菜中馬齒莧、榆錢等都含有致敏物，吃後皮膚在太陽下暴露，極易誘發日光性皮炎，因此易過敏人群要少吃或不吃。宋新還提示，野菜不要大量食用，千萬別隨便吃，吃之前要用大量清水洗干凈，並盡量過水焯一下，盡可能去除一些毒素。不能確定的野菜最好別吃，一旦出現過敏反應，要及時就醫。
⑵ 春天野菜圖片及名稱
有如下：
1、薺菜：在北方農村，春天最早出來的野菜便是薺菜，一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦長，白色，直下，分枝，莖直立。根生葉叢生，莖生葉長圓形或線狀披針形，頂部幾成線形，基部成耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，或近於全緣，葉兩面生有單一或分枝的細柔毛，邊緣疏生白色長睫毛，花期3～5月。
⑶ 春季時期南方農村常見的野菜，有哪些呢
已經到了春天時節了，隨著春天的到來，各地氣溫也一天天的回升。這個時段里，我國南方地區的農村已經開始進行春耕了，一年的農忙即將開始。而春天到來，萬物復甦，一時間鳥語花香，一片綠油油的景象，而且都充滿了生機。那麼春季農村裡面有哪些野菜可以吃的呢？
蒲公英（上圖）
蒲公英很多人知道可以作為葯材，但是很少有人知道它可以作為蔬菜食用。剛生長不久的蒲公英，它的嫩葉和嫩莖可以直接用來煮菜湯或者用來炒著吃也更加的美味。蒲公英營養價值很高，同時葯用價值也更加廣泛。它廣泛生長在低海拔地區的山坡以及草地上、農村的路邊、田野邊等等，蒲公英在這個時候是比較常見的，而且也比較容易找到。