『壹』 怎麼辨別核桃是純野生核桃
1、看
優質新鮮的山核桃外殼都帶有比較均勻的自然色澤，山核桃仁呈暗紅色，肉質呈淡黃色，質量差的山核桃或陳年山核桃外表殼質偏黑，肉質顏色也偏深。
2、聞
辨別新陳山核桃最好的絕招就是聞，新鮮的山核桃打開包裝後會有很濃的山核桃原香味；而陳貨散發的只是香精的味道，如果打開包裝聞到一股「油耗味」，則說明該山核桃已變質，切勿食用。
3、嘗
優質的山核桃殼薄、肉質飽滿，一咬開就散發出濃郁的山核桃香味，吃起來又香又脆；質量差的山核桃就沒有這種香味，肉質顏色暗淡甚至發黑，變質的山核桃吃起來還會有「油耗味」。
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核桃的營養價值：
核桃仁的營養價值極高，富含對人體有益的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等。單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，預防高血壓、冠心病、高脂血症等。
維生素E則有提高免疫力、抗動脈硬化、防癌、保護視力、消除「老年斑」的作用。所以，核桃是老年人的營養佳品。
中醫認為，核桃仁性味甘溫，有補腎壯陽和潤肺、通便的功效。因此，由於腎虛導致腰腿冷痛、尿頻、耳鳴、性功能障礙、遺精、須發早白等症狀的人，每天最好堅持吃點核桃，能起到治療作用。
核桃的吃法很多，除了直接敲開吃以外，琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。平時在家可以熬點核桃粥，用糯米煮粥，鍋開後放入核桃仁和大棗，再熬10分鍾左右就可以了。
『貳』 紙皮核桃和山核桃是同一類嗎
紙皮核桃和山核桃不是同一類，具體區別如下：
一、殼的厚度不同
紙皮核桃：紙皮核桃殼的厚度為0.8毫米。
山核桃：山核桃殼的厚度為2-3毫米。
二、形狀不同
紙皮核桃：紙皮核桃呈扁卵圓形，兩端漸尖，頂部較長。
山核桃：山核桃呈倒卵形或橢圓狀卵形。
三、果仁不同
紙皮核桃：紙皮核桃的果仁顏色為淡黃色。
山核桃：山核桃的果仁顏色為淡灰黃褐色。
四、分布不同
紙皮核桃：紙皮核桃主要分布於雲南和新疆。
山核桃：山核桃主要分布於浙江、安徽交界的天目山區、昌北區及橫路鄉。
五、生長環境不同
紙皮核桃：紙皮核桃生長於深厚肥沃, 保水力強的壤土。
山核桃：山核桃適合生長於山麓疏林中或腐殖質豐富的山谷。
『叄』 核桃分哪幾種
核桃屬（Juglans）植物屬於被子植物門雙子葉植物綱胡桃科（Juglandaceae）。《中國核桃》（1992）一書中記述我國現有核桃屬植物有3組8種，即
核桃組：核桃（J.regia L.）
鐵核桃（J.sigillata Dode）
核桃楸組：核桃楸（J.mandshurica Max.）
河北核桃（J.hoperiensis Hu）
野核桃（J.cathayensis Dode）
心形核桃（姬核桃）（J.cordiformis Max.）
吉寶核桃（鬼核桃）（J.sieboldiana Max.）
黑核桃組：黑核桃（J.nigra L.）
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核桃的形態特徵：
一般高達3—5米，樹皮灰白色，淺縱裂，枝條髓部片狀，幼枝先端具細柔毛。
也有高達20-25米，樹干較別的種類矮，樹冠廣闊。樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂。小枝無毛，具有光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，後來帶褐色。
羽狀復葉長25～50厘米，小葉5～9個，稀有13個。橢圓狀卵形至橢圓形，頂生小葉通常較大，長5～15厘米，寬3～6厘米，先端急尖或漸尖，基部圓或楔形，有時為心臟形。
全緣或有不明顯鈍齒，表面深綠色，無毛，背面僅脈腋有微毛，小葉柄極短或無，有些外殼堅硬，有些比較軟
參考資料來源：網路—核桃
『肆』 有人知道這是什麼堅果嗎外形像蓮蓬，有5顆味果仁像松子，味道很好吃，西雙版納叫野核桃
鬼臉，又叫鬼臉菩提
『伍』 野生核桃是什麼樣子
野核桃喬木或有時呈灌木狀，高達12-25米，胸徑達1-1.5米；幼枝灰綠色，被腺毛，髓心薄片狀分隔；頂芽裸露，錐形，長約1.5厘米，黃褐色，密生毛。
奇數羽狀復葉，通常40-50厘米長，葉柄及葉軸均被毛，具有9-17枚小葉；小葉近對生，無葉柄，硬紙質，卵狀矩圓形或長卵形，長8-15厘米，寬3-7.5厘米，頂端漸尖。
果序常具6-10（13）個果或因雌花不孕而僅有少數，但軸上有花著生的痕跡；果實卵形或卵圓狀，長3-4.5（6）厘米，外果皮密被腺毛，頂端尖，核卵狀或闊卵狀，頂端尖，內果皮堅硬。
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野核桃天然產地大都在較溫暖的地帶，一般認為核桃樹屬於喜溫樹種，生於海拔800-2000（2800）米的雜木林中，分布於甘肅、陝西、山西、河南、湖北、湖南、四川、貴州、雲南、廣西、新疆。
野核桃耐寒性強，不耐濕熱。要求陽光充足，也喜陽性樹種。對土壤肥力要求較高，不耐瘠薄，喜肥沃、濕潤、排水良好的微酸性土至微鹼性土。
『陸』 核桃長在樹上的時候是什麼樣子
核桃長在樹上的時候，呈橢圓狀卵形至長橢圓形，長約6-15厘米，寬約3-6厘米，頂端鈍圓或急尖、短漸尖，基部歪斜、近似於圓形，深綠色，果皮壁厚。
幼時綠皮上面長有一層短毛，隨著成熟綠毛消失，綠色的果皮上呈現出許多白點，日益長大後顏色也由綠變黃，然後上面會出現許多黑點並逐漸開裂。
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人工打落採收的核桃，大多數堅果都是帶青果皮，一旦開始採收，必須隨採收隨脫青皮和乾燥，這是保證堅果品質優良的重要措施。
帶有青皮的核桃，由於青皮具有絕熱和防止水分散失的性能，使堅果熱量積累，當氣溫在37度以上時，核仁很易達到40度以上而受高溫危害，在炎日下採收時，更須加快揀拾。核桃脫青皮，人工脫皮比較費時費力費人工。生產上常用以下方法進行脫皮和清洗。
一、堆漚脫皮法：收回的青果應隨即在陰涼處脫去青皮，青皮未離皮時，可在陰涼處堆放，切忌在陽光下曝曬，然後按50厘米左右的厚度堆成堆。若在果堆上加一層10厘米厚的乾草或干樹葉，可提高堆內溫度，促進果實後熟，加快脫皮速度。
二、乙烯利脫皮法：果實採收後，在濃度為0.3%~0.5%乙烯利溶液中浸蘸約30秒鍾，再按50 厘米左右的厚度堆在陰涼處或室內，在溫度為30度、相對濕度80%~90%的條件下，經5天左右，離皮率達95%以上。
『柒』 山核桃為什麼這么貴它的營養價值主要有哪些
野核桃別名山核桃，山核桃中含有亞油酸、亞麻酸及多種微量元素，核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
『捌』 野山核桃樹長什麼樣
野核桃，喬木或有時呈灌木狀，高達12-25米，胸徑達1-1.5米；幼枝灰綠色，被腺毛，髓心薄片狀分隔；頂芽裸露，錐形，長約1.5厘米，黃褐色，密生毛。
野核桃，別名山核桃。系胡桃科核桃屬，落葉喬木或小喬木；與本屬其它種的主要區別是小葉長成後下面密被短柔毛及星芒狀毛；果序長而下垂。