㈠ 怎麼挑選茄子
那要看您是想要什麼樣的茄子嘍，如果是想要嫩一點的話就要選那種你一看上去就覺得很好的，然後再看它的蒂上是不是嫩白色，如果是紫白色，那就有點老了；還有光澤，看上去要是太光滑也不太嫩了；再就是用手摸茄子，要有點硬，但是蒂部沒有枯萎現象，就很好，如果太硬的話裡面都長籽了，肯定不怎麼好吃！
㈡ 怎麼看茄子的新鮮
1、看外觀
茄子表皮覆蓋一層蠟質，它不僅使茄子有光澤，而且可以保護茄子。一旦蠟質層被沖洗掉或受機械損害，茄子就容易受微生物侵害而腐爛變質。好的茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。
2、看老嫩
判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛「大小」。茄子的「眼睛」長在哪裡?在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，菜農管它叫茄子的「眼睛」。眼睛越大，表示茄子越嫩;眼睛越小，表示茄子越老。誰都希望買到嫩茄子，所以要撿眼睛大的買。同時，嫩茄子手握有粘滯感，發硬的茄子是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經不新鮮了。茄子的最佳消費期為5、6月。
3、看品種
我國栽培的茄子，按照形狀的不同，可以分為圓茄、長茄和短茄三個品種。
1，圓茄：果形扁圓。圓形或長圓形，皮色有黑紫色、紫紅色、淡綠色、白色，肉質較緊密，皮薄，口味好，品質佳，以燒茄子吃最好，熬煮涼拌次之。優良品種有北京園茄、濟南大紅袍、河南造青、山西短黑把等。
2.長茄：果形細長，皮薄，皮色有紫色、青綠色。白色等，肉質較松軟，種子少，品質甚佳。優良品種有南京紫水茄、紫長茄、北京線茄、遼寧柳條青等。
3.短茄：果實較小，皮色有紫紅色、綠色、白色等，果型為卵形或長卵形。如東北、華北的燈泡茄，子多皮厚，易老黃，品質較次，涼拌食較好。
㈢ 13943號室 官方人設里茄子的眼睛的到底是什麼顏色的
形象設計：三浦健太郎（漫畫家）角色為持扇佩刀、紫發長辮的古風人物，扇上寫著「樂」，刀名「樂刀、美振（樂刀·美振（がくとう·ミブリ）」，這把刀在設定上是樂器，由刀紋發出聲音，用刀揮向對手令其產生節奏感。
同人設定：紙箱、古風長發、穿越
亞種：茄姬【神威女體、作品：錦の舞、戀彩流星】
[1] gakupo的官設首先說到全身圖，繪師細膩的畫風和細長的身段，整體給人一種較「柔」和「飄逸」的風格，但卻是武士樣的扮相並配有樂刀，可見溫潤不失堅毅和禮貌。全身圖的面部和盒圖都是一種較為內斂的微笑，而盒圖更為清晰的面部上干凈的眼神和溫潤明朗的表情，較軟的臉線不難讓人想到「謙和」，而這樣的表情卻有著握著樂刀[雖說是樂器]的堅毅的手。仔細品過gackpo良曲會發現他並不是只擅長低音，有時中高音反而能把他的感情更完美體現出來，I社有著酷似真人的聲線，當聽到這樣的聲音是否覺得是個深情款款的青年？也許這樣的gackpo會是個溫潤而明朗，謙和而堅毅的大好青年吧。
官方的話，並沒有對茄子的瞳色下過准確的定義，不過現在被比較多人認可的顏色是紫色。
【2008年6月10日，因選定軟體封面用畫和發音品質的問題而延期，於6月中旬發表發售日丶價格丶封面等。對軟體封面，考慮到如使用Gackt本人的照片，可能會有真是以Gackt本人歌唱的誤解，而選擇插畫。其後設計了幾個角色，但因欠缺沖擊感而不獲使用，最後在 NICONICO動畫「呼喚」漫畫家三浦建太郎，設計出「神威がくぽ」的角色，並於6月20日公開。】這段可以作為參考。
㈣ 茄子居然還有假的，如何在外觀分辨茄子的真假
鮮嫩的茄子才會有好的口感和更加豐富的營養，但是很多人卻不會挑，也不會看茄子的老嫩，下面小編來告訴你新鮮茄子怎麼挑選，如何分辨茄子老或是嫩。
怎麼正確吃茄子
1、顏色選茄子茄子有很多品種，從顏色上分，有黑茄、紫茄、綠茄、白茄以及許多中間類型。由於類黃酮存在最多的部位是有色表皮和果肉結合的地方，所以深紫色或黑色的茄子才是保健的上品，白茄子是最差的。
2、吃茄子不削皮要記住，烹調茄子的時候一定不能去掉茄皮，才能達到保健的效果。把茄子切成塊或切成絲之後在水中長時間浸泡，也會讓寶貴的營養物質和類黃酮溶解在水中，被白白地扔掉。所以茄子要在下鍋之前切開，避免浸泡，盡快烹調。
3、烹茄子宜清爽既然茄子裡面的保健物質怕熱，烹調時應當避免油炸，可以採取蒸熟涼拌、急火快炒等方式。如果一定要油炸，提倡掛糊後再油炸，以減少類黃酮的損失。而且要注意，炸茄子的油一定要新鮮，不能是反復用過的油。
4、看體質吃茄子茄子雖然營養豐富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。體質熱的人和有心血管疾病危險的人可以適當多吃。
㈤ 茄子怎麼看老不老
判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛「大小」。在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，俗稱茄子的「眼睛」。「眼睛」越大， 表示茄子越嫩；「眼睛」越小，則表示茄子越老。
另外，嫩茄子手握有黏滯感，發硬的茄子說明是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經不新鮮了。