1. 撇咧，天津地區的一種蔬菜，看起來像圓圓的蘿卜，味道清淡，是綠色的，它的學名是什麼呢
學名苤藍（pie lan），又叫球莖甘藍，可以拿來清蒸當作小菜，或切絲涼拌，它的維生素C含量極高，一杯煮熟的苤藍含有「每日建議攝取量」的1.5倍。它還含有大量的鉀，而維生素E的含量也超過「每日建議攝取量」的10%。
2. 一種叫pi le的蔬菜,學名是什麼圓形的外皮是綠色的
一種叫pi le的蔬菜,學名是苤藍。
苤藍又稱土苤、茄蓮，球莖甘藍等，為十字花科二年生草本植物。高30～60厘米。全株光滑無毛。莖短，離地面2～4厘米處，開始膨大而成為一堅硬的、長橢圓形、球形或扁球形、具葉的肉質球莖，直徑5～10厘米，或過之。
外皮通常淡綠色，亦有綠色或紫色者，內部的肉白色。葉長20～40厘米，其中有1/2～1/3為葉柄；葉片卵形或卵狀矩圓形，光滑，被有白粉，邊緣有明顯的齒或缺刻，近基部通常有1～2裂片；花莖上的葉似莖葉而較小，葉柄柔弱。
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苤藍原產地中海沿岸，由葉用甘藍變異而來。在德國栽培最為普遍。16世紀傳入中國，現中國各地均有栽培。球莖甘藍的幼苗在0-10℃通過春化，後在長日照和適溫下抽薹、開花、結果。
苤藍喜溫和濕潤、充足的光照。較耐寒，也有適應高溫的能力。生長適溫15-20℃。肉質莖膨大期如遇30℃以上高溫肉質易纖維化。對土壤的選擇不很嚴格，但宜於腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中種植。
參考資料來源：網路——苤藍
3. 有一種蔬菜，形狀長得像圓蘿卜，但皮是青色的，不是青蘿卜，叫什麼名字怎麼做菜
那個叫蔓菁。
4. 甜甜的白的圓的菜叫什麼
甜甜的白的圓的菜叫球生菜又稱西生菜、圓生菜等，為菊科萵苣屬一年或二年生草本植物。原產地中海沿岸，喜冷涼濕潤的氣候，球生菜含膳食纖維、V C，有促進消化的作用，含有的干擾素誘生劑和原兒茶酸可提高人體免疫力，其莖葉中的萵苣素還有鎮痛、催眠等葯用功效。
採收
結球生菜從定植至採收，早熟種約55天，中熟種約65天，晚熟種75~85天。但以提前幾天採收為好。採收標准，可用兩手從葉球兩旁斜按下，以手感堅實不松為宜。收獲前15天控水。收獲時選擇葉球緊密的植株自地面割下，剝除老葉，留3~4片外葉保護葉球，或剝除所有外葉，用聚苯乙烯薄膜進行單球包裝，並及時轉入冷藏車廂運出銷售，運貯適宜溫度為1~5℃。
以上內容參考：網路-球生菜
5. 圓圓的，黑色的皮，剝開裡面的果肉是白色的，很脆很甜，一般是冬天才吃的。水果是長在泥水裡的，因為買來
這是荸薺。
荸薺（拼音：bí qi英文：water chestnut 學名：Eleocharis lcis），又名茨瓜兒（通俗叫法）、芍、烏芋、菩薺、地梨、皮丘兒、薺米，是莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。在潮汕地區稱為「錢蔥」，因為看起來像是古代的錢幣，又像是蔥頭。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
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馬蹄的吃法
1、生吃。雖然馬蹄生長在泥土裡，可能會帶有一些不知名的黴菌。但是由於長時間經過太陽照射後哪些黴菌幾乎是全部殺死了，吃起來甘脆多汁、十分脆甜。
2、煮熟之後食用。春季是流行感冒的高發季節可以用洗凈的馬蹄和板藍根顆粒一起煮著食用，是預防流行感冒很好的方法。而且吃起來口感非常的糯、甜，那種甜味跟生吃的甜完全不一樣，其中夾雜著板藍根顆粒的甜和香。
3、包餃子。很多時候我們經常都是吃豬肉大蔥陷、素餡的餃子，吃久了也會感覺油膩，食之無味。不妨嘗試用馬蹄、玉米、和五花肉包餃子吃，那餃子吃起來非常的甜，淡淡的馬蹄和玉米香味。
4、馬蹄蒸肉餅。馬蹄洗凈去皮，切碎粒。豬肉洗凈，切片後剁成碎末，香菜洗凈切斷，將馬蹄、豬肉、生粉、雞精、鹽和少許清水混合拌勻，裝在盤里蒸半小時即可出鍋食用，吃起來味道非常的清爽，而且帶有豬肉香。
馬蹄的吃法有很多，根據食材你可以自己隨意的搭配，比如做冷盤、燉湯、和山葯一起炒、馬蹄炒蝦仁、馬蹄炒雞丁等都是不錯的美味。
網路-荸薺
6. 長著象一個圓盤的青菜是什麼菜
盤菜，學名叫蕪箐，是十字花科芸苔屬芸苔種蕪箐亞種能形成肉質根的二年生草本植物。主要食用的是肥大的肉質根。可以炒、煮和腌制。蕪箐的品種主要有食用蕪箐和飼料蕪箐。中國、日本等亞洲國家主要栽培的是食用蕪箐。有圓形的和圓錐型類型，此外，雲南麗江地區鶴慶縣栽培的蕪箐，脆甜多汁品質好，可以生吃。
蕪菁，二年生草本，高達90厘米。塊根肉質，球形、扁圓形或有時長橢圓形，須根多生於塊根下的直根上。莖直立，上部有分枝，基生葉綠色，羽狀深裂，長而狹，長30～50厘米，其中1/3為柔弱的葉柄而具有少數的小裂片或無柄的小葉，頂端的裂片最大而鈍，邊緣波浪形或淺裂，其他的裂片越下越小，全葉如琴狀，上面有少許散生的白色刺毛，下面較密；下部莖生葉象基生葉，基部抱莖或有葉柄；莖上部的葉通常矩圓形或披針形，不分裂，無柄，基部抱莖。總狀花序長，花小，鮮黃色，長約7毫米；萼片4，2列，展開；花瓣4，十字形，具長爪；雄蕊6.4強；雌蕊1，子房上位，1室，由1層膜質隔膜隔成假2室。長角果圓柱形，長3.5～6厘米，喙細長。花期春季。
葯用及功能性味：性味苦辛甘，平。功用主治
開胃下氣，利濕解毒。治食積不化，黃疸，消渴，熱毒風腫，疔瘡，乳癰。
盤菜
7. 紫色的圓的硬硬的蔬菜
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、芸苔屬甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一個類型。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物，蛋白質，葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。
8. 白色扁圓形像蘿卜一樣的蔬菜是什麼
是蕪菁。
9. 鄂西有種蔬菜叫「圓荷」，橢圓形如藠頭，紫色，其的學名叫什麼謝了！
學名叫蘘荷，又稱陽霍、元霍、野薑、圓荷、洋荷，是姜科，姜屬多年生草本植物。
蘘荷的根莖白色，微有芳香味。苞片紅色，寬卵形或橢圓形，花萼膜質；花冠管白色，裂片長圓狀披針形，白色或稍帶黃色；唇瓣倒卵形，淺紫色，花絲極短，花葯室披針形，蒴果內果皮紅色；種子黑色，7-9月開花，9-11月結果。
蘘荷富含多種氨基酸、蛋白質和纖維素，嫩根莖含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物質。花序部可作蔬菜食用，根莖可入葯，是一種食葯兼用的純天然膳食纖維食品。
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蘘荷的栽培技術
1、土地選擇
培植嫩姜宜選用土層深厚，帶有粘性的壤土，種出來的姜嫩脆且辣味淡，培植老薑及種姜，宜選用沙壤土，其產品辣味重且耐貯藏。姜易發生腐敗病，不宜連作，最好輪作，與春作物或蔬菜套種。
2、種姜處理和催芽
姜的地上部與地下部生長量成正相關，作種用的姜塊不爛還可回收，要求選用較大的姜塊作種，以重109左右，且具有1-2個壯芽為宜。種前晾曬2-3天，用l:1:120的波爾多液浸種10分鍾或草木灰液浸10-20分鍾。
3、整地、施肥及栽植
姜的根系不發達，分布淺，要求地塊深翻耙碎、整平。姜的生長期長，需肥量大，產量高，宜多施堆肥或其他有機肥，一般畝施有機肥5000kg以上作基肥和種肥。
4、田間管理
姜很耐肥，並且是多次漸進分茬，應分期追肥。一般苗高15cm開始施肥，以後每隔20天左右追肥一次，「立秋」至「處暑」間施最後1次，一般共3～4次。追肥時要多施鉀肥，促進根莖肥大，減少病蟲害。
10. 那種圓圓的綠色蔬菜叫什麼
叫椰菜。
椰菜又叫甘藍，別名捲心菜、包菜、洋白菜，圓白菜，剛白菜，蓮白菜。廣東、廣西地區用其做的椰菜酸，是酸料里比較好吃的一種。
我國各地都有栽培。甘藍來自歐洲地中海地區，是西方人最為重要的蔬菜之一，屬於十字花科芸苔屬。甘藍營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外甘藍內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，具有分解亞硝酸胺的作用。
常見功效：
椰菜營養豐富，富含維生素C、β胡蘿卜素、纖維素、各種礦物質以及鈣、鉀等，一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需維生素C以及15%每日所需維生素A（以β胡蘿卜素形式），並且具低脂肪、低熱量的優點，所以受到追求健康生活的人們歡迎。
據統計，美國人在1970年時人均消費椰菜0. 8磅，1997年的調查顯示美國人均椰菜消費量為4. 5磅，短短20年美國人椰菜消費量就增加了8倍。
椰菜也越來越多的進入中國人的餐桌，成為讓人生活中的家常菜。
以上內容參考：網路-椰菜