⑴ 孩子喜歡吃牛肉，牛身上最有營養價值的是什麼部位
最近牛肉非常的受歡迎啊，難道是因為豬肉漲價的原因嗎？牛肉的價格是出了名的貴，也是出了名的營養豐富，但其實。這個牛身上還有一個部位的價格可比牛肉本身便宜多了它就是牛板筋，大家吃牛板筋最多的地方是不是就在燒烤上或者是孩子的零食上面，我每次去吃燒烤的時候都會點上幾串牛板筋吃，價格不貴，雖然牛板筋也有點難嚼，但是我就喜歡這個牛板筋的這個口感。有的時候孩子買的零食裡面也會有牛板筋，看他吃的香就覺得他一定非常的喜歡吃，那不如自己在市場上買一點回家自己拌著吃，想吃多少買多少，越嚼越香。
【小貼士】：
1、我這個牛板筋是2斤的，稍微有點多，盡量拌好就吃，不然放的時間長了就沒有之前的口感了。
2、牛板筋一定要煮的時間稍微的長一點，尤其是牙齒不好的，最起碼要在高壓鍋裡面壓1個小時以上才可以拿出來吃。
⑵ 牛身上那些能吃
牛身上除了牛毛都能吃，例如常吃的牛頸肉、肩肉、裡脊肉、腓力、臀肉、牛肚、肚尾、牛皮等。其不同部位食用方法也不同，例如以下：
一、牛頸肉：脂肪少，紅肉多，帶些筋，其硬度僅次於牛的小腿肉，為牛身上肉質第二硬的。適合做碎肉或是拿來燉、煮湯，做牛肉丸也不錯。
二、肩肉：油脂分布適中，但有點硬，肉也有一定厚度，所以能吃出牛肉特有的風味，可做涮牛肉或切成小方塊拿來燉。適合燉、烤、燜，咖喱牛肉。
三、牛脊背的前半段：筋少，肉質極為纖細，適合拿來做壽喜燒、牛肉卷、牛排等。口感最嫩的肉之一，是上等的牛排肉及燒烤肉。
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四、牛脊背的後半段即上腰肉，上裡脊肉：肉質柔細，肉形良好，同時又能切成大大塊的，一來可做牛排，二來也可薄切做涮牛肉。
五、腓力，裡脊肉：牛肉中，肉質最柔軟的部分，而且幾乎沒有油脂，即低脂高蛋白，是近年講求健康美食者的最愛、適合炒、炸、涮、烤。
六、臀肉，後臀尖：即牛屁股上的紅肉，肉質柔軟，口味也佳，適合各式各樣烹煮法，做牛排味道佳，燒烤的話，據說是絕品，另也有人拿來做生牛肉片，生吃。
⑶ 渾身都是肌肉，被稱為「魔鬼筋肉牛」的生物究竟長啥樣
話說，人類作為當今地球上智力進化的“最強者”，可謂是把“弱肉強食”這一點做到了極致，為了滿足自己的慾望，人類以科技手段對其它動物的基因進行了干預和改變，如今像這樣的例子比比皆是——好比高密度喂養激素葯物導致生長速率極高的“45天速成雞”，以及在幼犬胚胎尚未發育成熟就強行剖腹產取出並對其注射縮小針的“茶杯犬”！
為了滿足自己的食慾和利益，人類選擇性地培育出體型更大且產肉更多的動物，然而卻從來沒有考慮過，這種自私的行為會讓牛付出多高昂的代價——由於體型異常龐大，比利時藍牛本就經常會面臨生育困難及先天缺陷等一系列嚴重的健康問題，首先它們懷孕就非常困難，而且因為產道很窄導致幾乎都需要通過剖腹產來進行分娩，一旦幼崽出生後，它們有很大的幾率會面臨一些先天缺陷，例如舌頭變大或者患有心肺、骨骼和關節方面的疾病！
人類又有什麼資格，被稱為“萬物之靈”呢...
⑷ 養牛人要掌握配種技巧才能提高配種率，養牛的配種使用年限是什麼時候
大型肉牛品種，如西門塔爾牛、夏洛來牛等，必須1.5歲以上，骨骼和體重應達到成年牛的70%以上(夏洛來牛中難產率高，必須達到成年牛的80%以上)方可配種。小型肉牛品種或本地牛必須達到1歲以上，骨骼和體重達到成年牛的60%以上方可配種。體型較小的奶牛或新飼養的奶牛不應選擇體型和體重都是自己兩倍的公牛。一般情況下應選擇雜交公牛進行配種，應慎重選擇大型純種公牛或冷凍精液。體型較大的奶牛或經產奶牛可以用較大的純種公牛或冷凍精液繁殖，但公牛的體型和體重仍不能超過奶牛的3倍。
當奶牛長到14個月以上時，可以根據奶牛的大小和各種指標進行選擇性繁殖。奶牛體重超過800斤就可以配種。第一胎最好用配種公牛配種。畢竟如果第一次受孕採用人工授精，會給頭胎母牛帶來難產概率。所以東哥一直強調，頭胎奶牛最好用公牛，這也是保證奶牛生殖健康最有效的方法。這樣接生的好處是第一胎可以順利生產。只要成功產下第一胎，繁殖時可以選擇人工授精。此時，使用優質精子，奶牛難產的概率大大降低甚至消除。只有這樣，養牛的效益才能最大化。
⑸ 什麼牛肉最好
什麼牛肉最好吃呢?
平常的牛肉呢，大體上是分為三種的一種為黃牛肉和水牛肉，還有就是豪牛肉。當然，耗牛肉不是什麼地方都可以接觸的到的。他們種類分為三種，但是其營養價值也差異極大。
1.黃牛肉
一般都是呈暗紅色，所以被稱為叫做黃牛肉。如果論口感的話，黃牛肉比其他兩種牛肉要比較好。因為它可以和其他的肉和肉的油混合在一起，也非常的色彩豐富。同時他擅長補氣血而且他的肉比較的細嫩，所以非常受到廣大人們的喜歡。同時呢，它的肉也比較好吃，而且很難炒爛，並且非常容易煮，最好的是它可以通過爆炒，還有就是打湯來通過它的價值獲得它的最大美味。
2.水牛肉
聽見這名字就應該知道水牛肉的肉性是比較偏涼的，同時不容易導致上火。水牛肉的炒法也是非常多的，因為水牛肉水分是比較大的，所以他如果通過爆炒的時間不得當的話口感會大大的下降。所以水牛肉她是非常難炒的，但是和黃牛肉也是大同小異的主要是注意火候的大小。水牛肉通過合理的方式是非常好吃的。
3.耗牛
耗牛是比較出名的，因為生活在海拔3000米以上，所以牛的飼料是非常豐富的，而且是純天然的有機物，並且沒有很大的污染。所以它的價格也是非常高昂的，因為它的蛋白質比普通牛肉要高，上五個百分點還富含著豐富的礦物質和人們所需的微量元素。當然，他的牛肉如果通過爆炒的話，是非常好吃的。大家可以去購買嘗試一下，非常的好吃。