① 蟹黃在螃蟹的什麼地方
蟹黃在母蟹的腹部。
蟹黃是雌性大閘蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。
(1)大閘蟹蟹黃在哪裡圖片擴展閱讀
大閘蟹蟹黃中含有的豐富的微量元素如鋅、鈣、鐵、硒等，有著「海中黃金」的美稱。此外大閘蟹還含有豐富的氨基酸和優質膠原蛋白，多吃有很好的美容護膚功效。蟹黃中還有大量的維生素A，有利於軟化皮膚角質。兒童多吃可以預防佝僂病，老年人多吃可以緩解骨質疏鬆症。
體積較大、呈橘黃色的蟹黃更加美味。這是因為蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經完全成熟，油亮油亮的，風味最佳。
參考資料網路——蟹黃
② 蟹黃是螃蟹的什麼部位
蟹黃是螃蟹的卵巢和消化腺。
我們所吃的蟹黃其實就是螃蟹體內的卵巢以及消化腺。蟹黃中含有未排出體外的卵細胞，還含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。
蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。
時期：
在野生的環境中，到了農歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）長得最厚實。所以，過去吃螃蟹，有「九雌十雄」的說法。意思是：農歷九月里要吃母蟹，農歷十月里要吃公蟹。
③ 大閘蟹蟹黃是黑色的是什麼怎麼挑選蟹黃金黃色的螃蟹
大閘蟹不僅味道十分鮮美，而且營養價值也非常的高，很多人都喜歡購買一些大閘蟹來改善生活，它的蟹肉十分鮮嫩，但是並不是所有的大閘蟹吃了都會健康，有些大閘蟹蟹黃會出現發黑的現象，很多人都認為這種大閘蟹質量不好，其實是不一定的。像母蟹待產就會出現蟹黃發黑的情況，這是正常現象，而且黑蟹黃也有可能是蟹胃，如果想要挑選黃金顏色的蟹黃，就需要通過螃蟹的肚臍、背部和重量來進行判斷挑選。
一般九月份是吃螃蟹的最佳時期，特別是清蒸，既保留了螃蟹的鮮味又很好的留下了它的營養價值。但是大家在選擇螃蟹的時候，一定要多加註意，防止被黑心商家坑，死蟹吃了之後有可能會導致中毒，大家一定不要貪小便宜。
④ 蟹黃是螃蟹的什麼部位
蟹黃是存在於母蟹體內的，在掰開蟹外殼之後，就能看見蟹殼部分靠近嘴部的位置有黃色的蟹黃，蟹身體那一部分的蟹黃存在於左右兩半蟹體的中間，這就是蟹黃存在的位置了。
蟹黃中含有豐富的蛋白質和各種礦物質，食用可以增加體內氨基酸的含量，促進抗體的生成，有增強體液免疫的作用，礦物質可以促進體質的增長，因此食用蟹黃具有增強抵機體抗力的作用。
蟹黃注意事項
大多數痛風患者伴有體重超標、血脂升高、脂肪肝等並發症，這就要求海鮮烹飪方式要盡可能簡單，以清蒸、清炒、燉煮為主，避免油炸、煎烤等。這樣既可保證營養物質不被完全破壞，也降低了食鹽、油脂的攝入。
死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。
⑤ 吃螃蟹時，怎樣分辨哪裡是螃蟹屎，哪裡是螃蟹黃
蟹黃和蟹屎很好區分，一個在螃蟹的大殼里，一個在屁股上。
蟹黃：就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素。 蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種，以河蟹黃為好，海蟹黃味稍差。
蟹屎：螃蟹的雜物都是在螃蟹的胃裡（蟹屎），蒸熟的螃蟹胃是白色的，不可食用。位置在螃蟹嘴下，搬開蟹殼就可以看到。
螃蟹（páng xiè）：動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
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1、螃蟹的功效與作用也比較廣泛，中醫看來，螃蟹性寒、味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰的功效。
2、此外，如果有鐵打損傷、傷筋骨折、過敏性皮炎等症狀的話，螃蟹也有很好的輔助治療效果。
3、螃蟹的肉不僅美味，對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。
4、孕婦如果產後血瘀腹痛的話，吃一些螃蟹也有活血祛瘀的功效。
網路-螃蟹
⑥ 螃蟹裡面的黃色東西是啥
剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、粘粘的東西，那就是生的蟹黃。煮熟了以後，蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深，說明這只蟹越壯。公蟹為了准備過冬，也漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏(俗稱蟹油)。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、粘粘的東西，就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯。蟹黃和蟹膏不但味道鮮美，而且營養豐富，是螃蟹的精華之所在。在野生的環境中，到了農歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿;到了十月，公蟹的蟹油長得最厚實。
⑦ 怎麼看 螃蟹有黃
怎樣辨別螃蟹滿蟹黃可以參考以下幾點：
螃蟹母為圓臍，農歷九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；公為尖臍，十月黃肥膏白，口感豐腴圓潤。
1、選螃蟹以鮮活為上品。
螃蟹的雙眼對外界影響的感應最為活絡，因而選擇時先接觸螃蟹的雙眼，反響對比劇烈者闡明其鮮活。也能夠將其翻轉肚皮朝上，看其是不是能夠自己翻轉過來，來判斷它是不是滿足健康鮮活。
2、將蟹拿在手裡掂，手感沉重的為肥大結實的好蟹，手感輕飄的多是乾瘦肉少的劣蟹。
好螃蟹的背部呈青色且堅固，腹部豐滿厚重。還能夠仔細調查蟹腿，腿部堅固，很難捏動的螃蟹最肥滿。
3、調查螃蟹的腹臍，黑色越多則螃蟹越肥滿，悄悄翻開腹臍，隱約可見黃色者為佳。
4、將螃蟹置於陽光或燈光下背光調查，透過陽光，蟹蓋邊際不透光的則闡明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹對比空。
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螃蟹不宜與水果同食
蟹肉主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素A等。因此不但味道鮮美，而且營養豐富。但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負擔，會出現腹瀉等症狀。因此，吃完螃蟹不要馬上吃水果，特別是柿子等含鞣酸高的水果。
螃蟹忌與酸奶同食
螃蟹是寒涼的食物，本身就容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加快胃腸蠕動的作用，因此，酸奶與螃蟹同時食用，特別是對於脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況。
螃蟹忌與啤酒同食
很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒，這很有可能就會引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情。因此，嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食螃蟹。
⑧ 怎樣區分螃蟹的蟹黃還是大便
1、顏色不同
1）蟹黃很硬,且由一個個小顆粒組成,就像熟雞蛋黃的小顆粒。
2）而蟹屎則有點灰黑色。
2、所在部位不同
1）螃蟹的糞便集中在蟹腸裡面；位於大閘蟹蟹臍中間，呈條狀，由大閘蟹蟹胃通到大閘蟹蟹臍的一條黑線。好區分的。
螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸，絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
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螃蟹的選購技巧：
1、常見的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕獲後基本離水死，梭子蟹可以人工養殖。
2、梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質與生長環境比較好，死後可以食用，挑選時要選新鮮的，背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿、腹部潔白的新鮮度較高。
3、青蟹穴居近岸淺海和河口泥沙底中，肉食性，有時還會攝食腐敗的小動物。一旦死後，青蟹胃腸道可能有毒素並擴散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹買來後最好放在潔凈的淡鹽水中暫養凈化，有助於清洗蟹的消化器官。
⑨ 螃蟹的屎在哪個部位
螃蟹的屎在蟹腸部位。
螃蟹吃進去的東西是在蟹胃中消化的，然後殘渣等物就通過腸道蓄積在蟹腸中，蟹胃躲在蟹黃里的叄角包，撥開蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西就是蟹腸子了。蟹黃在螃蟹的腹部，在蟹最肥的季節，把蟹的背殼把開，除了蟹黃就是蟹爪根部的肌肉了，內臟很少。
生活習性
一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息於山區溪流的石塊下。還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居於潮濕的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。
蟹類絕大部分為雜食性。有些蟹類是肉食性，如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等。少數蟹類如股窗蟹則刮食或濾食藻類及有機碎屑。
⑩ 沒有做過螃蟹，請問剛拍的下圖螃蟹黃色的部分都是蟹黃嗎 螃蟹哪個位置不能吃啊請指教，感謝！
我手上還有一張朋友送的「蘇蟹閣」正宗陽澄湖大閘蟹蟹票，附送的折頁上有吃蟹注意事項：
在吃大閘蟹時，蟹身上有四樣東西是不能吃的，因為其中含有細菌、病毒、污泥等。簡稱「四不吃」：
1蟹胃——蟹胃俗稱蟹和尚、大閘蟹蟹尿包，裹在大閘蟹蟹黃中間，形如三角形的小黑塊。
2蟹腮——蟹腮俗稱大閘蟹蟹眉毛，是大閘蟹的呼吸器官，在大閘蟹的前部兩側，為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。
3蟹心——蟹心俗稱六角板，位於大閘蟹蟹黃中間，緊連大閘蟹蟹胃。
4蟹腸——蟹腸位於大閘蟹蟹臍中間，呈條狀，由大閘蟹蟹胃通到大閘蟹蟹臍的一條黑線。
希望能有一定幫助；能採納最好，