Ⅰ 在家怎麼烤麵包
這是用麵包機可以做的很簡單又很大的一種白麵包。適合用來做三明治和孩子的午餐。
材料
乾酵母1½茶匙，高筋麵粉275克，鹽1茶匙，砂糖1湯匙，奶粉1湯匙，黃油1湯匙，軟化，水175毫升
做法
1、將所有材料按麵包機上說明的順序放進烤盤里， 選「中檔」， 然後按「開始」。 2、烤完後拿出來放在金屬架上冷卻一下。
這道簡單的法式麵包菜譜任何人都能做。美式早午餐的話可以用你最喜歡的麵包跟果汁，熏肉和新鮮水果一起搭配。
材料
雞蛋4隻，低脂牛奶175毫升，紅糖3湯匙，豆蔻粉1茶匙，切片麵包12片，肉桂粉1湯匙
做法
1.將雞蛋在一個大碗里打散。加上牛奶，紅糖和肉豆蔻，攪拌均勻。2.將麵包片放到雞蛋混合物中滲透。3.用中火將稍放些油的鍋起熱。將麵包兩面都煎黃。撒上些肉桂粉，趁熱就可上桌。
Ⅱ 怎麼烤麵包才松軟
麵包怎麼做才松軟?很多人家庭自製麵包的時候總是會做的硬梆梆，口感特別不好，今日小編不僅要向大家分享眾多麵包的配方還要向大家介紹怎麼才能做出松軟的麵包。做麵包的基本面團材料：1. 水(牛奶)260ml，雞蛋1個，糖50克，鹽1/2茶匙，麵粉500克，2茶匙。2. 牛油或者人造牛油40克。整形：拿出面團分切成16份，包餡或做成各種形狀，任意發揮。醒面：(冬天適用)成型的麵包分別擺放2個墊紙烤盤內入烤箱，設最低溫開1分鍾關掉(切記turn off the oven)，讓麵包子在暖箱里醒40分鍾。拿出來刷上蛋液，撒上裝飾料。烤：
用一小烤盤裝點水放入烤箱，325F預熱5分鍾再放麵包烤12分鍾(根據各自烤箱定)。
①甜麵包【原料】：麵包專用粉5千克、白糖900克、酵母50克、麵包添加劑30克、雞蛋625克、奶粉300克、鹽25克、水約1.75千克。黃油400克。豆沙餡適量。②吐司麵包【原料】：麵包專用粉5千克、白砂糖500克、酵母70克、麵包添加劑20克、雞蛋625克、奶粉200克、鹽35克、水約1.9千克。黃油500克。③咸麵包【原料】：麵包專用粉5千克、白糖250克、酵母80克、麵包添加劑20克、雞蛋400克、奶粉150克、鹽100克、水約2.5千克。黃油250克。④丹麥麵包【原料】：麵包專用粉3千克、低筋麵粉2千克、白糖750克、酵母120克、麵包添加劑20克、雞蛋1千克、奶粉150克、鹽50克、冰水約2.5千克。黃油150克。酥片油3張(約3千克)。
⑤法式麵包【原料】：麵包專用粉4千克、低筋麵粉1千克、白砂糖200克、酵母50克、麵包添加劑50克、鹽100克、水約3千克。麥琪琳50克。⑥油炸類麵包【原料】：麵包專用粉5千克、白砂糖600克、酵母80克、泡打粉80克、麵包添加劑20克、雞蛋625克、奶粉250克、鹽60克、水約2.2千克。液態酥油200克。⑦調理麵包調理麵包是用甜麵包或咸麵包的面團為基礎配方所製作而成的，所不同的是烘烤前在面團表面加上了各種肉類、蔬菜類、蔥等各種調味料，烘烤出來的麵包具有各種風味。因為在麵包上放置了各種調味料，故叫做調理麵包。小編分享：自製麵包黃油是不可少的麵包必需品。
Ⅲ 如何烤麵包
多士爐只能烤土司片，把吐司片放進去，叮幾十秒或一分鍾就自動出來了，適合直接吃或者製作三明治
Ⅳ 如何做烤麵包
烤箱怎麼烤麵包
烤箱烤麵包的話，一般就是一個熱麵包的過程，就是這樣的話時間比較短，如果需要烤麵包的話，它的製作方法就比較麻煩了，需要准備一些低筋麵粉，蛋清，還有白糖進行和面，然後再加一些蓬鬆劑，然後把麵包放入烤箱里，把溫度加大，然後進行烤麵包，然後時間可能會長一點，然後通過麵包的一個熱點，然後把麵包蓬鬆起來去做好，但是建議在製作熱狗麵包的時候，可以選擇買一些小麵包就可以了，因為這樣的話更加方便，避免花費的時間可能會比較大，會影響自己的事情。對於熱狗麵包不可以吃的太多，因為吃太多身體的傷害也是比較大的，因為火腿對身體的效果並沒有好處。
麵包在家沒有烤箱怎麼做
材料：奶粉、高筋麵粉、雞蛋、糖、玉米油、胡蘿卜泥、酵母、鹽。
做法：1、首先我們將所有的食材都准備，首先將胡蘿卜放入到鍋中蒸熟，然後打成胡蘿卜泥。
2、將准備好的高筋麵粉、奶粉、糖、玉米油、胡蘿卜泥、雞蛋、酵母和鹽都放入到盆中攪拌均勻。然後慢慢的加入適量的溫水，一個方向順時針攪拌均勻。
3、先將麵粉攪拌成面絮後，在揉成面團。包上保鮮膜放在一旁發酵至原面團兩倍大小後就可以了。
4、再將面團分成大小均勻的幾個小塊。
5、在電飯鍋內塗上均勻的一層油，將切好的面團放入到電飯鍋內，刷上一層蛋液。
6、蓋上電飯鍋，用正常煮飯的時間煮熟就可以了，當時間到了以後，就可以取出麵包食用了。
麵包怎麼做好吃
要想麵包有更多更好的營養價值，建議在攪拌麵粉的時候，可以將需要的食材直接攪拌到麵粉當中，然後直接開始發酵面團，這樣可以使麵包發酵的更好。
加湯種，湯種主要是在攪拌麵粉的時候，加入的開水變成的糊狀物，這時候的麵包製作好就是非常柔軟的，同時還具有一定延緩衰老的作用。
中種則是在大約60%的清水攪拌完成後的面團，這個時間段的面團需要再次發酵、攪拌、並且在不斷地攪拌過程中，可以使面團再次重新的發酵，通常情況下中種的發酵方法，一般比直接發酵的面團體積要大，並且出現老化的時間要短很多。
液種則是在交辦的過程中，加入的水和麵粉的量是相符的，相較於其他的方法，一般液種需要發酵所需要的時間則是更長，一般在發酵的時候，也可以採取冷藏的方法進行製作。
麵包可以怎麼吃
烤麵包
材料：麵包、雞蛋、牛奶、糖、果醬、蜂蜜。
做法：首先將准備好的麵包切片，在麵包片上加入適量的牛奶和白糖、蛋液。在鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的麵包片放入到鍋內，需要一直用小火慢慢煎制，直到兩面都煎制金黃色以後取出後，塗上果醬或者蜂蜜後就可以食用了。
Ⅳ 怎樣做簡單的烤麵包
第1步：准備好原材料：小麥麵粉，生雞蛋，牛乳，鹽，糖，無鹽黃油 留意：這一全過程不可以沾一滴水，容器都擦拭再換哦。
第2步：按量打雞蛋，在這兒我了4個，蛋清分離。
第3步：三根木筷提前准備打蛋清，留意：是三根木筷哦。
第4步：弄成那樣了就可以了，有小泡泡哦。
第5步：以便突顯甜，放一點點鹽。 第6步：一勺糖。
第7步：再次打再次打再次打，有點兒稠時再放一勺糖，再次打，有點兒嘮叨哦，哈哈。
第8步：雞蛋黃里放一茶匙糖。
第9步：3勺小麥麵粉。
第10步：6勺牛乳
第11步：拌和好。
第12步：倒進一半鮮奶油狀的雞蛋清；留意：左右拌和而不是轉圈。
第13步：攪拌均勻後再倒進另一半鮮奶油狀雞蛋清，左右拌和好。
第14步：電飯鍋按住做飯健加熱1分鍾後取出，鍋有點兒熱就可以，倒進少量油，勻稱塗在鍋內，防止黏鍋。
第15步：倒進拌和好的東西，隨後輕輕地左右振動幾入鍋，把汽泡震出去。
第16步：按住做飯鍵，2分鍾上下會全自動跳到隔熱保溫檔，這時候用純棉毛巾捂著通風孔，悶20分鍾 隨後再按住做飯鍵，20分鍾後就OK啦。起鍋 切片 編後語：瞧一瞧，看一看，生日蛋糕起鍋咯！因為鍋內塗了油，一倒就出去啦，生日蛋糕底端色調較為深，綿軟爽口的生日蛋糕，大獲全勝咯，掌聲響起來！
Ⅵ 如何做烤麵包視頻
【原料】高粉250g、黑麥粉100g、燕麥20g、亞麻籽15g、鹽1又1/2小匙、酵母1又1/4小匙、水140ml、牛奶80ml
【做法】
1．將所有的原料攪拌在一起，揉成均勻的面團，開始一次發酵；
2．一次發酵後，分割，滾圓，餳25分鍾；
3．重新排氣，滾圓，放在烤盤上，准備二次發酵；
4．二次發酵結束後，在表面噴水，沾上燕麥和白芝麻；
5．烤箱220℃預熱，噴水，烤20分鍾即可。
肉鬆花式麵包
【材料】
牛奶164克、雞蛋一個、糖16克、鹽4克、橄欖油26克、高筋麵粉290克、酵母3克
肉鬆花式麵包(3張)
烤箱：客浦TO5306 烤箱中層，175度，20分鍾
【做法】
1．所有材料放入柏翠麵包機，揉面至完全階段，進行發酵。
2．發酵至兩倍大，取出，分成六個小面團，鬆弛一刻鍾。
3．將各個小面團擀薄，裹入肉鬆，捏緊。
4．面團壓薄，用刀切5個裂口，進行最後發酵。
5．發酵至兩倍大，取出刷上蛋液，放進預熱好的烤箱，20分鍾即可。
營養分析
麵包按用途還可以分為「主食麵包」和「點心麵包」兩類；按質感可以分為「軟質麵包」、「脆皮麵包」、「松質麵包」和「硬質麵包」四類；按原料可以分為白麵包、全麥麵包和雜糧麵包三類。
1. 把黃油加熱溶解，可用水浴燙一下，可以用微波爐。然後加入切好的的適量小蔥。備用。
2. 整條麵包（建議買一整條沒有切的，也可以自己烤，不過有點兒費時間）切片，厚度、片數按個人喜好和食量。
3. 同時，預熱烤箱200℃（我用的是長帝長帝CKF-25B），烤盤盛一點兒水，防干。
4. 在麵包片正反塗抹黃油，置於烤網上。加熱五分鍾。還是200℃。我習慣把烤箱門開一點，防止有水蒸氣過多。
1. 把所有材料加在麵粉中間，攪拌均勻~水溫35°
2. 發酵1小時
3. 分成6小份，揉成團，醒面10分鍾後，分別攤成圖中形狀~
4. 盤底抹有，注意間距，蓋保鮮膜，靜放30分鍾~
5. 刷蛋液，烤箱預熱200° 中層 12分鍾
6. 刷溫熱黃油，撒椰蓉，烤1分鍾
Ⅶ 怎麼烤麵包呢
說一下我的食材情況：黃油只有20g後添加了植物油作補充，紅豆用葡萄乾替代，普通麵粉無高筋，牛奶是溫水兌罐裝奶粉，其餘正常。
有了這些材料，再加上一檯麵包機，即使你是廚藝菜鳥也能做出噴香的烤麵包嚕！提醒：一定要嚴格按照配方指示順序將材料添入容器，多添少減可能會影響口感和效果噢！
三個半小時的等待…（等待空隙跑去看期待已久的小公舉戰隊，失望ing…）
好咯～最終烘烤結果請看下圖！成功率90%，可能沒有用高筋面，品質和口感上略顯粗糙，但還是很不錯滴！顯然換用葡萄乾是個明智的選擇。推薦宅娃們自己動手get起來！！！
Ⅷ 如何烤麵包
首先，准備高筋麵粉200克 ，加入食鹽3克，白糖10克 ，喜歡吃甜的可以多加一點。
小知識：
加入食鹽可以增加面團的筋性，還能能降低甜度，食後不膩，加入酵母3克， 打入一個雞蛋。
倒入180毫升的純牛奶一包，先把麵粉攪拌成面絮。
再和成稍微軟一點的面團，面團要多揉搓 ，一定要把面團揉出筋以後，加入軟化後的普通黃油30克。
小知識：
面團的揉搓時間決定麵包的成敗，面團沒有揉到勁 或是揉的太過了，麵包會出現老化的情況，就是麵包剛做好時還暄軟，只要一放就會很硬。
接著把黃油一點一點揉進面團 ，一直抓揉到面團光滑。
蓋上發酵1個小時，1個小時的時間 ，麵筋得到充分的氧化，對面團的延伸性 ，柔軟度都會有影響，1個小時以後扒開面團看一下，面團下面全是蜂窩眼， 面團已經發酵好了。
取出面團 ，放上案板上揉搓 ，給面團排一下氣，多揉搓一會， 要有足夠的耐心， 揉搓10來分鍾，使面團的內部組織更加均勻。
搓揉好以後， 用手抓一個面劑子，搓成一個長條 ，放在烤盤中，烤盤的底部要刷上一層植物油。
搓好一個放一個， 把麵包條全部搓好， 放進烤箱， 180度溫度烤30分鍾。
烤成型時取出 ，刷上一層蜂蜜水，給麵包潤潤色，30分鍾以後。
麵包烤好後 ，取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰開看一下麵包內部，非常松軟好吃。
Ⅸ 怎麼自己在家烤麵包。
材料：高筋麵粉200克 ，食鹽3克，白糖10克、180毫升純牛奶一包、酵母3克，雞蛋一個 、普通黃油30克、蜂蜜水適量。
步驟：
1、將高筋麵粉、食鹽，白糖一起倒入碗中，喜歡吃甜的可以多加一點白糖。