㈠ 貢菜是什麼菜是不是萵筍
貢菜是脫水蔬菜，不是萵筍。
貢菜深V為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為貢菜。
貢菜的營養價值：
貢菜具有較高的營養和醫療價值，含有20多種人體必須的礦物質及氨基酸，具有降血壓，通經脈，活血健腦，開胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預防高血壓，冠心病等功效。
此菜吃法多樣，它既可單獨成菜，又可以拼盤成菜，既可以涼拌，又可以熱炒；既可以製作中餐，又可以調西餐。咸甜麻辣均可，暈素煎煮皆宜。
以上內容參考網路—貢菜
㈡ 貢菜是什麼菜長什麼樣
貢菜是萵苣屬菜莖的脫水蔬菜，長相色澤青綠，形狀細長。貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。
貢菜是什麼菜長什麼樣
貢菜可燒菜、燴湯、配製多種素菜，製作成南北風味，味若海蟄、獨具特色。
貢菜又稱苔菜、苔干、響菜、山蜇菜或皇帝菜，以清香、翠綠、鮮嫩、響脆、爽口而為一般大眾所喜好。
貢菜含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，是宴席之佳品，清乾隆年間被譽為「貢菜」。
㈢ 貢菜是什麼菜是不是萵筍
貢菜就是貢菜，也叫苔干，或者響菜。是萵苣屬植物的一種，但並不是萵筍，色澤比萵筍更鮮亮，而且質地很爽口，吃起來有種海蜇的味道。
這種蔬菜莖、葉都能吃，夏季的時候多吃它的嫩葉子，而到了秋冬季則主要是吃它的粗壯的莖幹了。去掉外皮，裡面就是碧綠如同翡翠的莖幹了。而切成片清炒，或者是做湯都是相當美味的。
名字來源：
在以前封建王朝的時候，一般最好吃的食物都要上供給朝廷，供帝王和皇親國戚們享用，而這些食物也被稱之為「貢品」。
但是一種食物因為帝王們的喜愛，而專門獲得賜名的是少之又少，其中「貢菜」就是其中之一，因為它多次成為了朝廷貢品，所以就有了「貢菜」一名。
㈣ 貢菜是什麼菜是不是萵筍
貢菜是響菜，不是萵筍。
貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。
清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為「貢菜」。因其食之有聲音，清脆爽口，稱之為「響菜」，亦稱之為「山蜇菜」。
營養價值
該菜具有較高的營養和醫療價值，含有20多種人體必須的礦物質及氨基酸，具有降血壓，通經脈，活血健腦，開胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預防高血壓，冠心病等功效。
此菜吃法多樣，它既可單獨成菜，又可以拼盤成菜，既可以涼拌，又可以熱炒；既可以製作中餐，又可以調西餐。咸甜麻辣均可，暈素煎煮皆宜。
以上內容參考：網路-貢菜
㈤ 貢菜是什麼菜圖
貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為「貢菜」。
(5)貢菜是什麼菜圖片擴展閱讀：
1、、因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為「響菜」，亦稱之為「山蜇菜」。
2、貢菜又名苔干、響菜、山蜇、苔菜。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。睢寧縣種植薹干已有2000多年歷史，此品系北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物。
4、含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效，是宴席之佳品，清乾隆年間被譽為「貢菜」。現今產品暢銷東南亞等地。曾經被周恩來總理稱之為「響菜」。
㈥ 貢菜是什麼菜
貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，因其在清朝年年進貢朝廷，故被稱之為「貢菜」。它還是邳州市繼邳州白蒜和邳州銀杏之後的又一個地理標志保護產品。
貢菜又名苔干、響菜、山蜇、苔菜。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。睢寧縣種植薹干已有2000多年歷史，此品系北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物。
育苗時間
育苗時間要根據收獲時勞動力狀況合理安排，採用分批錯時育苗移栽，可避免集中採收削皮開片勞動力不足的問題。一般第一批種植於立秋育苗（8月5日左右），白露移栽（9月5日左右），苗齡約30d，霜降（10月23日左右）前收獲，移栽到收獲約50d。
在冷涼山區、半山區或霜凍較大的地區要注意適當提前育苗時間，最晚於9月25日前育苗，10月25日前移栽，12月15日前收獲，使生長中後期避開12月下旬和1月上旬的霜凍天氣。
㈦ 貢菜是用什麼菜做成的
個人覺得是萵筍，鮮吃的叫做萵筍，曬乾的叫做貢菜。還有的人說貢菜不是萵筍。貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。
貢菜中含有豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素等，同事還含有豐富的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀等微量元素，這些都是我們人體所需的營養成分，食用後對身體有益。
雖說很多蔬菜都可以用來涮火鍋，但是大部分的蔬菜都只適合涮不辣的鍋底，否則吸了辣油的蔬菜真的是很刺激。但是貢菜不一樣，耐煮，同時還可以下到辣湯底中，味道依然脆爽，而且不會太吸收辣味，這也是火鍋中經常見到貢菜的原因。
㈧ 貢菜是什麼菜
貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，貢菜為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。
貢菜喜涼怕熱，生長適溫15～20℃。賓川縣秋季氣溫高，宜選擇曾自源亳州貢菜王，該品種耐高溫，純度高，植株高度及生長勢整齊，綠肉白皮，肉質細膩柔軟，抽薹時間晚，豐產性好。
(8)貢菜是什麼菜圖片擴展閱讀：
邳州苔干蜚聲遐邇，為邳州遠銷全國及香港等地的大宗商品之一。主要產於占城、土山等鎮。據《隋書》記載，萵苣自古渦國傳入邳州。古渦國，即安徽省古渦水一帶。邳南苔干相傳於明代從安徽亳地傳來。
二者傳至邳州後分別在邳北、邳南落戶。邳北多年來不產苔干，不獨種植技術問題，可能與土質有關。苔干因歷史上作為貢品進貢朝廷，又稱為「貢菜」。
㈨ 貢菜是什麼菜做成的
貢菜其實就是用苔干製作而成的。苔干是一種草本植物，它的色澤非常的鮮綠，吃上去口感的特別的脆，有些類似於海蜇，食用價值也非常高，而且營養非常的豐富，是一種純天然的，高檔的脫水蔬菜。就是因為在清朝乾隆年間的時候，這種菜直接進貢給朝廷，普通老百姓是吃不到的，所以就被稱之為貢菜了，當然它還有別名，也叫做響菜，苔菜等等，是非常不錯的一種食材。
貢菜的吃法
1.涼拌
貢菜是可以直接涼拌吃的，而且不需要焯水，其製作方法也非常的簡單。把貢菜先放在水中浸泡25分鍾到30分鍾左右，泡的時間越久，菜的口感越好。泡好的貢菜可以把水分擠干，然後在裡面加入調味料，喜歡吃辣的，還可以加上一些辣油，直接涼拌就可以了。涼拌的貢菜可以最大限度的保持它的口味以及它的營養價值，吃上去特別的脆嫩。
2.炒制
貢菜還可以炒著吃，而且大家不用擔心炒過的貢菜會變軟。炒貢菜的時候，可以根據自己的口味以及習慣加入各種食材，比如貢菜炒蝦仁，貢菜炒木耳，貢菜炒雞蛋等等，不僅好吃，而且營養價值非常的高。
3.煮湯
將貢菜浸泡之後，直接煮湯也非常的不錯，尤其在煮一些葷湯的時候，比如牛肉湯，骨頭湯，加入適量的貢菜，有解油膩的功效作用，而且貢菜吸收了油脂，吃上去特別的油潤脆嫩。
㈩ 貢菜是什麼樣子
如圖：