❶ 秋葵長什麼樣子
秋葵（植物）一般指咖啡黃葵。
咖啡黃葵亦稱黃秋葵，市錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鍾形；花萼鍾形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月。
咖啡黃葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。
(1)什麼是秋葵圖片擴展閱讀：
吃秋葵的好處：
1、秋葵含有黏性蛋白、水溶性果膠，可以促進腸胃蠕動，抑制膽固醇和糖的吸收。每100克秋葵含膳食纖維4.4克，高於茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纖維含量。
2、秋葵膳食纖維含量比較高，膳食纖維可以幫助人體降低膽固醇，通過及時稀釋潛在的有毒物質而抑制結腸癌等的發生。
3、秋葵含有豐富的維生素，此外，它還含有鋅、硒微量元素以及植物黃酮，有很好的抗氧化抗衰老的功效。
❷ 什麼是秋葵，要照片
【簡介】秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產非洲，我國也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。【拼音名】qiūkuí 【別名】洋辣椒、補腎菜、羊角豆, 毛茄。【拉丁文名稱】Abelmoschus 英文俗稱: Lady Finger 【葯材基源】為錦葵科植物咖啡黃葵的根、葉、花或種子。【採收和儲藏】根於11月到第2年2月前挖取，抖去泥土，曬干或炕干。葉於9-10月採收，曬干。花於6-8月採摘，曬干。種子於9-10月果成熟時採摘，脫粒，曬干。【原形態】咖啡黃葵 一年生草本，高1-2m。莖圓柱形，疏生散刺。葉互生；葉柄長7-15cm，被長硬毛；托葉線形，長7-10mm，被疏硬毛。葉掌狀3-7裂，直徑10-30cm，裂片闊至狹，兩面均被疏硬毛，邊緣具粗齒及凹缺。花單生於葉腋間，花梗長1-2cm，疏被糙硬毛；花萼鍾形，較長於小苞片，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，直徑5-7cm，花瓣倒卵形，長4-5cm。蒴果筒狀尖塔形，長10-25cm，直徑1.5-2cm，先端具長喙，疏被糙硬毛；種子球形，多數，直徑4-5mm，具毛脈紋。花期5-9月。【性味】淡;寒【功能主治】利咽;通淋;下乳;調經。主咽喉腫痛;小便淋澀;產後乳汁稀少;月經不調【用法用量】內服：煎湯，9-15g。【摘錄】《中華本草》
❸ 這是什麼蔬菜，學名叫什麼怎麼做好吃
秋葵網路名片 秋葵秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產非洲，我國也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。中文學名：秋葵拉丁學名：Abelmoschus esculentus L.Moench別稱：羊角豆、羊綠豆、潺茄界：植物界科：錦葵科屬：秋葵屬分布區域：非洲、印度、中國編輯本段簡介[1]基本信息讀音：qiūkuí別名：洋辣椒、補腎菜、羊角豆。編輯本段形態特徵一年生草本植物，根系發達，吸收力強，莖直立分枝，被剛毛，高1一2.0米；葉異型，通常掌狀5深裂，裂片披針形，先端漸尖；邊緣有鈍鋸齒，葉柄細長；中空；花草生，色艷麗，具觀賞價值；果實為蒴果，似羊角，長8－20厘米，綠色或紅色；種子球形，灰黑色，千粒重約55克。秋葵 詳解圖
編輯本段生長習性秋葵性喜溫暖喜光，耐熱怕寒，不僅要求光照時間長，秋葵耐旱、耐濕、不耐澇，秋葵對土壤適應性廣，但以土層深厚、肥沃疏鬆、保水保肥力強的壤土或沙壤土為宜。黃秋葵圖片(6張)[2]編輯本段食用價值在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。葯用價值秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有葯效的成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養保健蔬菜。秋葵營養分析[3]秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有葯效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜。另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。觀賞價值秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用於籬邊、牆角點綴，包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料[4]。編輯本段適合人群秋葵適合人群： 一般人群均可食用。1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃；2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。編輯本段料理方法秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鍾以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。秋葵也能生食，洗凈後冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把氽燙後的秋葵，卷上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。 里。[5]食用方法- 蔥香秋葵
2) 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;
3) 大蔥洗凈切花備用;
4) 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。菜系及功效：家常菜譜 防癌抗癌食譜 青少年食譜 運動員食譜 胃炎食譜2. 豆腐拌秋葵主料：秋葵 300克， 豆腐 1塊
調料：鹽 1匙 素易鮮 1/2小匙製作方法：1) 把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。
2) 在研缽里把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。菜系及功效：清爽冷盤3. 意式蔬菜沙拉材料：生菜 適量， 洋蔥 適量， 黑橄欖 5顆， 秋葵 2根， 小玉米 1根， 小黃瓜 適量， 杏仁片 適量， 土司丁 適量， 蕃茄 適量， 油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬) 3大匙。1) 將蔬菜洗凈分別切好備用。
2) 依序將生菜放入透明碗中，再一一將其他的材料排入，最後放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。
3) 醬料中的材料必須切成細末。菜系及功效：義大利餐盡量讓它們平排躺置。保鮮技術採用速凍方法對黃秋葵果實進行冷藏(-18℃)保鮮,研究其對果實主要品質的影響及其貯藏保鮮期。結果表明:黃秋葵經漂燙處理後進行速凍保鮮其保鮮期可達9個月,其中,漂燙時間以0.5～1min的處理效果顯著。先用20%CaCl溶液浸泡果實20min,再經漂燙後進行速凍處理,可較好地使產品保持其色澤和爽脆度;速凍後對果實進行真空包裝,在貯藏過程中營養損失最小編輯本段挑選方法1.看長度：比比你的中指。因為基本上來說秋葵越小越嫩，一般在花謝後3-5天採摘，過遲纖維多了就失去了食用價值。長度為5-10厘米是最好的(人的中指一般長約8厘米，可作參考)，再長的秋葵只適合留種了。 2.捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度為好。秋葵不像黃瓜，越硬越新鮮。相反，越硬的秋葵說明它越老，裡面的種子已經發硬滯口，且肉里纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。3.查表面：飽滿鮮艷，脊上有毛的。新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕。再看色彩是否勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了。而顏色發暗發干則是老了。秋葵的表面有一層細毛，這也是它鮮嫩的一個標志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什麼擠壓。4.聞：清香。新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。5.劃：手劃即破。這種方法對於瓜果類是百試不爽——指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。編輯本段繁殖栽培常用播種繁殖。4月春播，種子大[6]用穴播，覆土2厘米，播後7-10天發芽，發芽迅速整齊。種子有自播繁衍能力。幼苗株高10厘米時可進行間苗或移苗，6月，每穴留苗1株。生長期每半月施肥1次，並保持土壤濕潤。花蕾形成時、蹭施1次磷、鉀肥。花期注意設支撐物，以防風吹倒伏。常見葉斑病、銹病和蚜蟲、金龜子危害。病害發生前，可用等量施波爾多液噴灑預防。蟲害用5%西維因可濕性粉劑500倍液噴殺。編輯本段主要品種1.五角：日本育成，株高約1m，果實呈五角形，果深綠色，有光澤，結果多，品質優良，產量約2000千克/667平方米。2.卡里巴：果實稜角【五角形】清晰，果形整齊，濃綠色。從低節位開始著果，連續著果性強，產品率高。收獲適期：果長8-12厘米,果徑1.7厘米為宜。風味好，深受歡迎。大棚及露地栽培皆宜，高溫期栽培。長勢旺盛，果實不褪色，採收期長,產量高，畝產量3000千克（667平方米）。3.五福：植株高度1.5~2米,主枝、側枝均可結果。果色翠綠，果面光滑，五角型，偶六角。葉片細裂。主枝第五節開始結果。每666.7平方米產量3000千克左右。編輯本段種植技術（1）播種與育苗：秋葵適宜在土層深厚，土層疏鬆肥沃的地塊上種植。整地同時施足基肥。一般每畝施土雜糞2000公斤，餅肥100公斤。育苗一般於3月底至4月中旬在陽畦或日光溫室里播種。苗床土按菜園土、腐熟有機肥和細砂6：3：1的比例配製，以10厘米見方的密度點播。因黃秋葵種殼較堅硬，所以播前應先浸種24小時，後放在25—30℃下催芽，4—5天發芽，苗齡30一40天，即幼苗3—4葉時定植。直播一般於4月上旬至5月上中旬播種，株行距15*40厘米,每穴播2—3粒種子。地膜覆蓋栽培可早播4—6天。當苗長出兩葉時進行間苗，每穴只留一株壯苗，4—5葉時定苗[4]。(2)田間管理：秋葵根系發達，吸收能力強。當株高40—50厘米時，應環株施1次肥，結合中耕培土。採收第一一二個果後每畝追尿素l0公斤。生長後期，為防止早衰，可進行葉面噴施0．3%磷酸二氫鉀溶液，隔5—7天噴1次，連噴2—3次。 黃秋葵比較耐旱，苗期可少澆水，開花前適當中耕蹲苗，促進根系伸展。午旱時隨時澆水，夏季注意保持畦面濕潤，一般7—10天澆1次水。生長後期酌情澆水。雨季水多，溫度高，易導致漬水爛根，要及時清溝瀝水。 黃秋葵以主蔓結果為主，應及時摘除側枝，減少養分損耗。開始采果後適當摘去基部老葉，以利通風，減少病害。雨季要注意培土，防止植株倒伏。(3)採收：秋葵採收的產品是嫩果。採收過早，影響產量；過遲，纖維增多，肉質老化，降低品質，甚至失去食用價值，因此適時採收非常重要。一般花謝後7—8天，嫩果長到8一10厘米時採收，可獲得最佳商品果。採收宜在傍晚進行，採收時在果柄處剪下，以免傷害枝幹。採收期可從6月下旬持續到10月上旬。編輯本段病蟲害防治秋葵病蟲害較少，偶爾有蚜蟲、螟蟲和地老虎危害。連陰雨季節，枝葉出現較多病斑，可在天轉晴後，及時在植株基部附近撒施石灰，防止病害蔓延。黃秋葵的病蟲害比較少，主要有病毒病，蟲害主要有棉鈴蟲，蚜蟲、薊馬等，病毒病應預防為主，棉鈴蟲主要危害果實，可用50%辛硫磷乳油1500-2000倍液進行噴霧，蚜蟲和薊馬主要危害果莢，可用10%吡蟲啉1000倍液進行噴霧。少有病毒病發生，發現病苗及時拔除離田深埋，以防蚜蟲傳毒。蟲害偶爾有蚜蟲、棉鈴蟲、造橋蟲和地老虎危害。防治蚜蟲和螟蟲，可用2．5%敵殺死3000倍液，或80%敵敵畏乳劑2500倍液噴治；防治地老虎，可在根際周圍灌80%敵敵畏1500倍液，或90%敵百蟲500倍液，毒殺幼蟲。編輯本段營養標簽黃秋葵嫩莢營養成分表（每100克含量，數據來源於網路公布）：成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部88水分（克）86.2能量（千卡）37能量（千焦）155蛋白質（克）2脂肪（克）0.1碳水化合物（克）11膳食纖維（克）3.9膽固醇（毫克）0灰份（克）0.7維生素A（毫克）52胡蘿卜素（毫克）310視黃醇（毫克）0硫胺素（微克）0.05核黃素（毫克）0.09尼克酸（毫克）1維生素C（毫克）4維生素E(T)（毫克）1.03a-E0.92(β-γ)-E0.11δ-E0鈣（毫克）45磷（毫克）65鉀（毫克）95鈉（毫克）3.9鎂（毫克）29鐵（毫克）0.1鋅（毫克）0.23硒（微克）0.51銅（毫克）0.07錳（毫克）0.28碘（毫克）0
❹ 秋葵是一種很常見的蔬菜，那麼秋葵應該怎樣做才好吃呢
秋葵是一種很有營養的蔬菜。特別是裡面的種子和膠水有更獨特的健康功效，所以不失去營養的最好吃方法是整個料理。秋葵的食用方法也很多，可以做涼拌、炒制、油炸、蒸、沙拉、湯菜等，營養非常豐富，因為人們越來越關注養生、天然食物。
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❺ 秋葵的功效與作用，圖片
秋葵又叫羊角菜，營養價值是很高的，秋葵可以助消化，護腸胃，增強體力免疫力，保護肝臟，增加人體的耐力。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。
秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用，對男性器質性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養保健蔬菜。
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，以有機物的形式存在，有著相較於牛奶有較高的吸收率，故是理想的鈣源，適宜缺鈣人群食用。
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。
參考資料：秋葵-網路
❻ 都說種植秋葵利潤大，想問下什麼是秋葵，怎麼種植
黃秋葵是以嫩莢果供食用的蔬菜，別名秋葵、羊角豆等。露地栽培可在春、夏、秋3個季節進行，從4月初到11月下旬可連續有鮮莢果供應市場。秋葵價格高、利潤高可為廣大菜農帶來巨大財富。下面微生物肥專家金寶貝為大家介紹幾種秋葵的種植技術。
1.品種選擇
黃秋葵按株高分類可分為高株和矮株品種。在桂南地區宜選擇高株、莢果稜角形的品種為宜(如新東京5號)。其具有耐旱、耐熱、抗病性強、果實濃綠色、內質厚、品質優、採收時間長等優點。矮株品種也可種植，其具有宜密植、抗倒伏和管理方便等優點，但在品
質和產量上比高株品種略差。
2.選地、施肥種植
黃秋葵適應性強，對土壤要求不高。但要獲得優質高產，宜選擇有機質含量較高、疏鬆肥沃、排灌方便、陽光充足的地塊來種植。忌連作，也不宜於葫蘆科、茄科的蔬菜地連作，以減少根結線蟲的危害。與十字花科葉類蔬菜輪作較好。每畝施用腐熟食用菌渣2.5～3t，沼氣渣2500～3000kg，復合肥30～50kg，鉀肥10～15kg;或每畝施用腐熟農家肥1～1.5t，復合肥30～40kg，鉀肥10～15kg。農家肥要腐熟，我們建議廣大菜農使用商品化的有機肥發酵劑如金寶貝有機肥發酵劑生產有機肥。這樣的有機肥不容易產生燒苗，且裡面的菌體在後期植物生長過程中有助於肥料的進一步利用。在定植前半個月均勻撒施，並用旋耕機翻入土內，然後平整土地。定植前起好畦，畦高20cm、寬110cm，溝寬30cm。
3.黃秋葵定植
黃秋葵喜溫怕寒不耐霜凍，春季露地種植要適期，宜在大棚內提前保溫育苗，於3月中下旬定植。4-6月氣溫是有利於黃秋葵生長開花的季節，因此，秧苗在氣溫穩定在17℃以上時要及時移栽於大田。適當早定植是奪得高產穩產的關鍵之一。在畦高20cm、畦寬110cm、溝寬30cm的畦面上以株行距(45～50cm)×70cm的規格品字行雙行打穴定植，畝栽2000～2500株，定植後淋透水。春季不宜栽植過深。深植地溫低，發根慢，植株生長慢。春季定植應在晴天下午進行，夏季栽培定植應選陰天為宜。黃秋葵要求光照充足、合理密植。如果過密種植，到生長中後期葉片會相互重疊、遮蔭，植株生長細弱，節間長，不利於開花結果，並且容易倒伏，導致早衰。中等肥力的地塊田塊每畝栽2000～2500株左右為宜。
4.黃秋葵中耕管理
定植後要注意經常除草、鬆土。鬆土時一般以5～7cm深度為宜。在植株長高至45cm左右未封行前(即現蕾前)宜進行中耕。培土、施肥同時進行。封畦後則拔除雜草而不進行中耕鬆土，以防損傷根系和植株，要及時摘除側枝，改善田間通風透光，增強植株光合作用。主枝高達80～100cm左右可摘心，使養分集中供應開花結果。
5.黃秋葵採摘
黃秋葵為連續開花結果的作物，初收每隔2～3天摘一次，結果盛期隔天摘收一次，後期每隔3～4天摘收一次。要在莢果嫩綠時及時採收，否則纖維增多，影響食用品質，而且影響植株的進一步開花結果。
❼ 秋葵長什麼樣圖片
秋葵如圖
❽ 秋葵是什麼 秋葵圖片
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。近年來，在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。多在我國南方。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。
❾ 秋葵，真的能「包治百病」嗎
包治百病的葯材，通常只是出現在一些神話題材的小說或影視作品中，不管什麼人受到了多麼嚴重的創傷，只要服下一丸神葯，便可以安然無恙。
現實生活中，在街頭巷尾也不難見到賣祖傳神葯的江湖郎中，他們打著“包治百病”的旗幟賣葯，來獲得更大的利益。也有一些人認為有“綠色人參”之稱的秋葵能包治百病。那麼，秋葵，真的能“包治百病”嗎？
既然秋葵有這么多的好處，那麼作為最佳的食療食物，它的吃法也是備受關注的。秋葵的做法簡單，蒸、炒、涼調食用都可以，筆者介紹幾種常見的秋葵食用方法。
蘆筍秋葵炒洋蔥，這是一個很簡單的食譜，起鍋燒油放蒜蓉，再放入蘆筍和秋葵翻炒均勻後撒上洋蔥即可出鍋。蔥香秋葵，將秋葵放入水中煮沸撈出，撒上蔥花香菜即可。
以上就是筆者的觀點，歡迎您評論補充。
❿ 百度秋葵長什麼樣圖片
秋葵（學名：Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench）亦稱黃秋葵，錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。
一年生草本，高1-2米；莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀3-7裂，直徑10-30厘米，裂片闊至狹，邊緣具粗齒及凹缺，兩面均被疏硬毛；葉柄長7-15厘米，被長硬毛；托葉線形，長7-10毫米，被疏硬毛。
花單生於葉腋間，花梗長1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，線形，長約1.5厘米，疏被硬毛；花萼鍾形，較長於小苞片，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，直徑5-7厘米，花瓣倒卵形，長4-5厘米。
蒴果筒狀尖塔形，長10-25厘米，直徑1-5-2厘米，頂端具長喙，疏被糙硬毛；種子球形，多數，直徑4-5毫米，具毛脈紋。花期5-9月。
(10)什麼是秋葵圖片擴展閱讀：
秋葵的主要價值：
1、經濟用途
葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品；種子含油約15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經高溫處理後可食用或供工業用。
2、營養
咖啡黃葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。
據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國際單位。維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。
3、食用
咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
4、咖啡黃葵觀賞
咖啡黃葵花果期長，花大而艷麗，花有黃色、白色、紫色，因此中國台灣等地也作觀賞植物栽培。
5、咖啡黃葵葯用
入葯：根：止咳。樹皮：通經。用於月經不調。種子：催乳。用於乳汁不足。全株：清熱解毒，潤燥滑腸。