『壹』 明朝時期的胡椒十分珍貴，後來身價才降級了，這個過程是什麼樣的呢
胡椒是很多人都喜歡的調味品，幾乎每家都有，但是在古代胡椒可是與黃金等價的奢侈品。
胡椒在明朝不是調料，而是香料，雖然它價格上比沉香和白蠟便宜，但在地位上完全可以跟沉香、白蠟平起平坐。這三種香料經常被一部分明朝人用不同的方式吃進肚子里，以實現他們健康、長壽、壯陽甚至羽化升仙的理想。
『貳』 胡椒長什麼樣
胡椒形態特徵
木質攀援藤本；莖、枝無毛，節顯著膨大，常生小根。葉厚，近革質，闊卵形至卵狀長圓形，稀有近圓形，長10-15厘米，寬5-9厘米，頂端短尖，基部圓，常稍偏斜，兩面均無毛；葉脈5-7條，稀有9條，最上1對互生，離基1.5-3.5厘米從中脈發出，余者均自基出，最外1對極柔弱，網狀脈明顯; 葉柄長1-2厘米，無毛；葉鞘延長，長常為葉柄之半。
花雜性，通常雌雄同株；花序與葉對生，短於葉或與葉等長；總花梗與葉柄近等長，無毛；苞片匙狀長圓形，長3-3.5厘米，中部寬約0.8毫米，頂端闊而圓，與花序軸分離，呈淺杯狀，狹長處與花序軸合生，僅邊緣分離；雄蕊2枚，花葯腎形，花絲粗短；子房球形，柱頭3-4，稀有5。
漿果球形，無柄，直徑3-4毫米，成熟時紅色，未成熟時干後變黑色。花期6-10月。
『叄』 白鬍椒和黑胡椒有什麼區別和用途啊
1、顏色和味道的不同：胡椒是被研磨成粉的佐料。分為黑胡椒和白鬍椒兩種，前者黑色，後者白色。黑胡椒味道濃烈辛辣，白鬍椒味道幽香溫和。
3、用途不同：黑胡椒是可以直接食用的，白鬍椒多用於中葯裡面，葯用價值比較高，然後在一些煎炸的食物裡面可以撒上黑胡椒，能夠提高這個肉質的鮮美程度，白鬍椒是可以在炒菜的時候直接放在裡面的，也就是說一個是在做熟之後撒的，一個是在做的時候撒的。
以上內容參考網路-白鬍椒
『肆』 黑胡椒和白鬍椒的區別是什麼
黑胡椒是在胡椒還沒有完全成熟的時候就採摘下來的，而白鬍椒是在胡椒成熟之後採摘下來的。黑胡椒會比白鬍椒味道濃一些，而且比白鬍椒要辣一些。黑胡椒不適合長時間的燉煮，否則會影響到味道。白鬍椒香味穩定，不容易散失，適合煲湯和燉肉。
白鬍椒是完全成熟之後才被摘下來的，熟透了脫掉外面黑色的外皮，裡面就是白色的啦，飽經風霜的白鬍椒比黑胡椒顯得更加沉穩，香味兒稍淡，內斂柔和，但要是手抖不小心放多了，也會讓你感受下，啥叫「椒還是老的辣」。
胡椒的注意事項和重點須知：
黑胡椒和白鬍椒可是一個爹媽生的哦，只是黑胡椒還沒成熟就被摘下來了，經過晾曬，外面的黑皮就變得皺皺巴巴的，看上去好像很老的樣子，但人家可是個精神飽滿的年輕小夥子呢，渾身散發著濃烈的沖勁兒，聞起來有股很強的香味兒。
黑胡椒不管是煎牛排還是烤時蔬，只需要加一點它，味道就會變得很不一樣，黑胡椒味道香濃，增加辛香的效果尤為突出。只要出現在菜里，就是高調的，張揚的，熱烈的，所以就有了很多像「黑椒牛排」、「黑椒杏鮑菇」、「黑椒烤蝦」。當然也可以用在素菜中，如果你想讓素菜變得有「肉味兒」。
以上內容參考：網路——胡椒
『伍』 黑、白鬍椒究竟有啥區別
白鬍椒的葯用價值更高一些，但口感卻不如黑胡椒，不過白鬍椒粉的味道更加的辛辣，具有散寒，健胃的作用，很多人在吃涼拌菜或者是燉肉時，會放些白鬍椒來提味。而黑胡椒有溫補脾腎的作用，黑胡椒中含有揮發油，在烹飪的過程中不宜時間太久，要不味會變淡的，大家看過之後是不是也是才知道兩種胡椒之間竟有這么大的不同，是不是又漲知識了。
『陸』 胡椒是常見的食材，那胡椒有些什麼樣的養生功效
將白鬍椒和黑胡椒區分開來的實際上是這兩種胡椒的製作過程。黑胡椒在胡椒粒幾乎成熟時採摘，之後胡椒粒曬干。而白鬍椒來自胡椒子的內部種子，其外皮在乾燥過程之前或之後被除去。由於口味不同，兩者主要用作烹飪調料，用途略有不同。辣椒和紅辣椒等辛辣食物因其增強免疫力的特性而聞名。諾丁漢大學和美國癌症研究協會進行的研究有更令人驚訝的發現。這項研究表明，辣椒素，一種能產生辛辣味道的物質，有能力殺死一些癌細胞。這一發現尤其表現在前列腺癌的治療上。
白鬍椒含有胡椒鹼，這是一種具有多種功能的物質，最顯著的是，它可以增加其他營養素的生物活性，如β-胡蘿卜素、姜黃素、硒、維生素B6，甚至氨基酸，更容易被身體吸收。然而，很少有人知道胡椒鹼可以幫助治療皮膚疾病，如白癜風。白癜風是一種皮膚病，在這種皮膚病中，皮膚的某些部位失去色素沉著，使其變得蒼白。
『柒』 胡椒和花椒一樣嗎
胡椒和花椒不一樣，具體區別如下：
一、葉子不同
1、胡椒的葉子是闊卵形的。
二、花朵不同
1、胡椒花序和葉子對生。
2、而花椒開花的時候花朵頂生或者長在側枝的頂端。
三、果實不同
1、胡椒的球形果實成熟後是紅色的。
2、而花椒果實相對要更大一些，且上面有凸起來的油點。
『捌』 胡椒和花椒的區別圖片
胡 椒和花椒都是比較常見的調味品，但現在很多人其實都沒有怎麼見過胡椒、花椒長什麼樣，只知道吃菜有時候會吃到這兩種食材，但不知如何分辨胡椒和花椒，下面就來具體說說胡椒和花椒的不同之處，趕緊來了解一下吧
胡椒
花椒
1
外觀區別
1、胡椒
胡椒可以分為黑胡椒和白鬍椒，其中白鬍椒在果實變紅時採收，用水浸漬數日，擦去果肉，曬干後變白；而黑胡椒在果實呈暗綠色時採收，曬干後變黑褐色，兩者都呈球形，但黑胡椒有隆起網狀皺紋，頂端有細小花柱殘跡，基部有自果軸脫落的疤痕，質硬，外果皮可剝離，內果皮灰白色或淡黃色，斷面黃白色，粉性，中有小空隙；而白鬍椒表麵灰白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數淺色線狀條紋。
2、花椒
花椒外表面紫紅色或棕紅色，散有多數疣狀突起的油點，對光觀察半透明，內表面淡黃色。
2
口味不同
1、胡椒
胡椒具有辛辣味，但不帶有麻的味道，做菜常研磨成粉狀食用，可提鮮去腥，常搭配肉類食物烹飪。
2、花椒
花椒香氣濃，味麻辣而持久，常搭配辣椒用於川菜料理中，吃起來脆麻香辣，在肉類和蔬菜的烹飪中都有用到。
3
營養成分不同
1、胡椒
胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等營養物質。
2、花椒
花椒的主要營養成分為硫胺素、鈣元素、鐵、茵芋鹼、檸檬烯、桉葉素、月桂烯、辣薄荷酮、芳樟醇等，
4
食用功效不同
胡椒
中醫認為，胡椒性熱味辛，入胃、腸兩經，除有溫中散寒作用外，還有開胃、消食、止瀉、解毒之功效，少量食用能增進食慾。
花椒
花椒性溫味辛，入脾、腎兩經，具有溫中散寒、除濕止痛、驅蟲健胃、利尿消腫、解魚腥毒等功效，花椒除有溫中散寒作用外，還有殺蟲止痛止癢的功效。
5
宜忌人群不同
胡椒
宜：肺寒痰多、脾胃虛寒、健康人群；忌：血壓高者、眼疾者、孕婦以及陰虛有火者忌服。
花椒
宜：適用於胃腹冷痛，嘔吐，瀉痢，風寒濕痹，肺寒咳喘，疝痛，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢帶下，齒痛者；忌：支氣管哮喘患者、糖尿病患者、痛風患者、癌症患者和孕婦慎用。
6
胡椒和花椒炒菜哪個好
根據自己的飲食喜好決定。
胡椒辛辣，花椒麻辣，兩者的味道在炒菜時，可根據喜好來決定放，放的量也是如此，不過胡椒和花椒都是辛辣燥熱的調味料，不宜多吃，否則容易出現上火等不適症狀，同時上火、痔瘡發作、眼睛赤紅、咽炎發作期間等人群都不適合食用。
『玖』 花椒和胡椒是一樣的嗎
1、葉子不同
花椒的葉子呈卵形或橢圓形，沒有葉柄，葉子邊緣有細裂齒；
胡椒葉子長圓形，有葉柄，葉子的頂端短且尖，基部呈圓形。
2、花朵不同
胡椒的花序與葉對生，苞片呈匙狀長圓形；
3、果實不同
胡椒漿果呈球形，成熟時紅色，未成熟時干後變黑色；
花椒果實紅色，散生著微凸起的油點。
4、科屬不同
花椒是芸香科是被子植物亞門、雙子葉植物綱、無患子目的一個科；
胡椒是胡椒科，直立或蔓生草本、灌木、稀喬木。
『拾』 胡椒是什麼樣子的
胡椒的形態特徵如下：
1、木質攀援藤本；莖、枝無毛，節顯著膨大，常生小根。葉厚，近革質，闊卵形至卵狀長圓形，稀有近圓形，長10-15厘米，寬5-9厘米，頂端短尖，基部圓，常稍偏斜，兩面均無毛；葉脈5-7條，稀有9條，最上1對互生，離基1.5-3.5厘米從中脈發出，余者均自基出，最外1對極柔弱，網狀脈明顯; 葉柄長1-2厘米，無毛；葉鞘延長，長常為葉柄之半。
2、花雜性，通常雌雄同株；花序與葉對生，短於葉或與葉等長；總花梗與葉柄近等長，無毛；苞片匙狀長圓形，長3-3.5厘米，中部寬約0.8毫米，頂端闊而圓，與花序軸分離，呈淺杯狀，狹長處與花序軸合生，僅邊緣分離；雄蕊2枚，花葯腎形，花絲粗短；子房球形，柱頭3-4，稀有5。
3、漿果球形，無柄，直徑3-4毫米，成熟時紅色，未成熟時干後變黑色。花期6-10月。
胡椒相關圖片如下：