❶ 納豆圖片
這個圖片你看看：
❷ 納豆怎麼做
納豆的家庭製法 一、使用器皿和材料 ①大豆500g②納豆菌0.3g或納豆半盒(25g)③高壓鍋④不銹鋼盆⑤泡沫飯 盒等淺容器⑥泡沫箱子⑦2立升長方形塑料瓶子或暖水袋⑧溫度計二、蒸大豆 大豆充分洗凈後，加入3倍量的水浸泡一夜後，倒掉水放進高壓鍋內蒸到大 豆用手捏碎的程度，大約45分鍾。如沒有高壓鍋煮也行，但煮時水一次不要放得 太多。為了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。 三、接種納豆菌 納豆菌在適宜的溫度下，30分鍾就能增殖2倍左右。所以500g干大豆，納豆 菌的使用量只需0.3g。把它用50ml熱水溶解後，均勻地加入到熱大豆中，迅速 攪拌均勻，分裝在7個泡沫飯盒裡，厚度大約2cm，上面苫上紗布或者在飯盒與飯 盒蓋之間架上一雙筷子，使其充分接觸空氣。因納豆菌是嗜氧菌，接觸空氣是很 重要的。但發酵好以後，要蓋好蓋，用膠帶封住口。 如用納豆製做，則選擇自己喜歡吃的那種商標的大豆，把它冷凍起來，做為 菌種使用。500g干大豆納豆菌的使用量為半盒(一盒50g)。把它加入到熱的大 豆中，方法同上。 四、在恆溫下發酵14-15小時 在干凈的大泡沫箱內放入幾瓶裝滿50℃熱水的長方形塑料瓶子，把已接種上 納豆菌的泡沫飯盒擺在瓶子上。箱內理想溫度是42℃。如箱內溫度降到37℃時， 瓶內重新換入50℃的熱水。如此反復更換瓶內熱水，發酵14-15小時，大豆表面 產生了白膜，有粘絲出現後，大豆就變成了納豆。蓋嚴蓋，放入冰箱冷藏室低溫 保存。 如沒有泡沫箱子，也可使用大紙盒，四周包上棉被和電褥子，或者箱內插入 一隻45℃的電燈泡等方法來保持箱內恆溫。注意多接觸空氣。 五、後熟 在40℃-42℃的恆溫下發酵14-15小時，然後放在冰箱內低溫熟成數小時後 ，做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。因此建議納豆做好後，先放入冰箱 內低溫熟成數小時以後再食用。 六、納豆菌的保存 粉末納豆菌因處於孢子狀態特別穩定，只要放在陰涼乾燥處就能長期保存。 但開封後一定要放在冰箱內低溫保存。七、製作關鍵 ①注意保持40℃-42℃的恆溫。 ②納豆菌要接種到熱熱的大豆中。 八、注意事項 心血管疾病患者在服用血液凝固阻止劑新香豆素時，Vk2能使新香豆素失去 葯效，所以不要食用納豆。 科學的食用方法 納豆雖然有很高的葯用價值，但因它特有的臭味及粘絲，使一部分人對它敬 而遠之。那麼怎樣吃，臭味消失粘絲減少呢? 對於討厭納豆臭味的人，可以用一些香味大的食品如:圓蔥、大蔥、蝦皮、 小魚等來中和納豆的臭味，同時還能提高抗酸化能力。 討厭納豆粘絲的人，可以把納豆加水稀釋1-2倍後，再加入醬油等調料一起 吃。還可以把納豆切碎後，加入到涼湯中一起喝。 納豆的最佳科學組合: 1.納豆+圓蔥 2.納豆+大白蘿卜末 3.納豆+朝鮮辣白菜 4.納豆+生蛋黃 5.納豆+海帶 6.納豆+芝麻+蜂蜜 怎樣提高納豆的保健效果 1.晚餐吃納豆效果最好
❸ 想吃納豆，在哪裡能夠買到
納豆購買途徑如下：
1，當地的大型超市
2，日本商品專賣店
3，網上購買
納豆含有非基改黃豆全部營養（比肉還好），再加發酵後增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的種類，維生素K2，二砒啶酸等重要養分，適合長期食用維護健康。
經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的醇素，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。
❹ 納豆究竟是什麼東西
是黃豆製成的豆製品。
料納豆是由黃豆通過納豆菌發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜。是中國漢族特色發酵豆製品調味。最早是由江西泰和縣流傳開來的，後經不斷發展和提高傳到海外。
它不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
(4)什麼是納豆圖片擴展閱讀：
納豆的優點：
含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。
大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。
❺ 日本拌菜裡面黑色的，黏黏的口感，請問有人知道這個圖片里黑色的哪個是什麼嗎
那個叫納豆。是日本的一種傳統的食物，是通過黃豆發酵製作成的，喜歡的人很喜歡。不喜歡的人覺得是黑暗料理
❻ 台灣生產的納豆怎麼樣
看看你
❼ 納豆是豆鼓嗎 納豆和豆豉的區別是什麼
納豆跟豆豉的區別：
1.納豆是由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品。納豆有一種獨特的味道和氣味，很像腐爛的食物。
3.中國的黴菌有根霉、米麴黴和毛黴黑豆。細菌發酵醬油是一種具有獨特風味和特殊功能的食品，它具有很強的蛋白酶作用。在日本製作納豆的細菌也是枯草芽胞桿菌。
4.豆豉在發酵過程中,微生物蛋白酶使原料的大豆蛋白水解、發酵成熟時,會使水溶性氮的含量增加,大豆的硬度下降,蛋白酶更容易接觸的蛋白質水解產生一系列的中間,如蛋白腖、多肽、氨基酸,如低分子量蛋白質吃之後,再也不能直接為腸粘膜吸收消化。
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納豆 ，起源於中國古代 ，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始製作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。
豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。
參考資料
網路_納豆
網路_豆豉
❽ 納豆是什麼樣子的圖片
納豆，起源於中國古代，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始製作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜。
不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
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作用：
1、降低膽固醇
納豆中的亞油酸佔到了全脂質的50%，而有研究稱亞油酸能夠有效降低膽固醇的含量，對於預防動脈硬化、心臟病以及高血壓等疾病具有很好的作用。
2、溶解血栓
納豆中含有一種能夠溶解血栓的酶叫做納豆激酶，這種酶能夠有效溶解血液中的血栓，對於預防血栓類疾病具有重要的作用。一般在晚上食用的效果最好。
3、降低血壓
納豆中含有能夠降血壓作用的血管緊張肽轉化酶抑制劑，在納豆表面的粘稠物中存在比較多，這種物質能夠起到預防和治療高血壓的作用。
4、調節腸道
納豆中含有半纖維素、纖維素以及木質素等膳食纖維，這些膳食纖維可以促進排便，還能預防大腸癌和直腸癌等疾病。
❾ 日本人搶購納豆防疫，真的能預防新冠肺炎嗎
謠言：
據日本朝日電視台11日報道，新冠肺炎疫情發生以來，由於在盛產納豆的日本茨城縣至今沒有一例新冠病毒感染者，所以很多日本民眾認為納豆有防疫的效果。
辟謠：
據日本朝日電視台11日報道，新冠肺炎疫情發生以來，由於在盛產納豆的日本茨城縣至今沒有一例新冠病毒感染者，所以很多日本民眾認為納豆有防疫的效果。受此影響，日本多地出現了搶購納豆的現象。
可以看出納豆跟大豆本身的營養價值，總體來說相差不是很大。
其次，納豆在發酵過程中，還會產生一些維生素。比如維生素K，核黃素、維生素B12等，這是它的一個優勢。不過，這個在其他豆類發酵食品中也都很常見，比如中國的豆豉也有納豆也不算特殊。
除此之外，還會產生一些香味物質，使得納豆有一種特殊的風味。不過，這個風味並不很好聞，很多人並不喜歡，而且，這個對營養影響不大。
總體來說，經過發酵後，納豆營養價值整體變化不大，更多是風味的變化。
納豆被人廣為推崇的可不是這些東西，而是一種活性酶納豆激酶。
3、納豆激酶，有什麼神奇？
網上就傳說日本居民長壽，跟常年吃納豆有關；據說納豆的降壓降脂效果顯著，有人去日本旅遊都要特意帶納豆回來。 說納豆能預防新冠病毒，八成也是因為它。納豆激酶到底是什麼東西？真的有這么多神奇的作用嗎？
日本人一直覺得納豆好，就想探究它裡面到底有什麼成分。1980年代，日本學者須見洋行（Hiroyuki Sumi）從納豆中發現了一種具有溶血栓功能，並把這種酶命名為「納豆激酶」（Nattokinase）,它是在枯草桿菌發酵下形成的。
科學家們也圍繞納豆激酶開展了各種研究，也有一些實驗發現它在在預防、治療心腦血管栓塞症、栓塞性老年痴呆症、調節免疫等方面有一些積極作用。但這些結果都還需要論證，更不意味著吃納豆可以預防新冠肺炎。
首先，納豆不等於納豆激酶。畢竟納豆激酶是一種蛋白質，口服的時候會被大部分分解掉，通常都無法保持空間構型，更無法保持活性。雖然一些研究發現它進入人體也有一定活性，但是目前在科學界還沒有定論。
歐洲食品安全局EFSA就曾對納豆激酶產品進行過評估，從目前的證據來看，無法證實口服可以足夠量有活性的納豆激酶。
其次，關於納豆激酶的研究結果非常初步。目前關於納豆激酶的健康益處研究，大多是體外實驗，人體研究證據還是太少了，結果也都很初步。關鍵是，關於納豆激酶和新冠病毒，就更是沒有任何研究證據。
另外，納豆激酶也並非只有納豆中才有。納豆激酶是枯草桿菌在大豆發酵的過程中產生的。只要有枯草桿菌或者類似活性的菌，就可以產生這種酶或者具有類似活性的酶。
比如，中國的豆豉、韓國的大醬等發酵豆製品中也有同樣或者類似的酶。但因為它們已經被命名為「納豆激酶」，就讓很多以為它是納豆中特有的。因此，就算想要獲得納豆激酶，也沒有必要搶納豆。
總的來說，目前並沒有足夠證據顯示吃納豆能溶血栓、降血脂、提高免疫力，想要靠它來抵抗新冠病毒，未免太臆想了，搶納豆的行為就顯得太愚昧了。 希望大家在疫情面前都能保持理性，多一些科學。
4、要不要吃納豆？
納豆是一種發酵豆製品，在發酵過程中會發生一些有利的變化，比如產生多種氨基酸，有助提高蛋白質利用率，還會產生一些B族維生素，如B12，這對於素食人群尤其有益。
而且，大量的研究發現，吃豆製品都健康是有好處的。我國膳食指南建議每天吃25-35克豆類，納豆也可以作為一種不錯的豆類來源。
所以，如果喜歡吃納豆，那就吃吧。只不過可別指望它預防新冠肺炎，還是做好防護，帶好口罩，勤洗手。
當然，其他豆製品，比如豆豉，豆腐、豆皮都是很好的豆製品，可不要單戀納豆這一枝花。
辟謠專家：阮光鋒科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任