『壹』 什麼是馬齒莧
1.別名
馬菜、馬子菜、馬馬菜、馬蛇子菜、醬瓣頭草、豬長草、馬齒菜、螞蟻菜。
2.幼苗特徵
種子出土萌發。子葉橢圓形或卵形，長3.5毫米，寬1.2毫米，先端鈍圓，葉基闊楔形，全緣，葉脈不明顯，稍肥厚，帶紅色，具短柄。下胚軸不發達，上胚軸較發達，均帶紅色。初生葉2片，對生，單葉，倒卵形，邊緣有波狀紅色狹邊，葉基楔形，僅有1條中脈，有短柄。幼苗全株光滑，並稍帶肉質。
3.成株特徵
一年生肉質草本，通常匍匐，肉質，無毛，莖帶紫色。葉互生或假對生，柄極短或近無柄，葉柄倒卵形或楔狀長圓形，全緣。花3～5朵生枝頂端，無梗；苞片4～5，膜質，萼片2；花瓣5，黃色；雄蕊10～12，花柱頂端4～5裂，線形，伸出雄蕊之上。蒴果圓錐形，蓋裂；種子腎狀卵形，扁，黑褐色，有小瘤狀突起。
4.識別提示
①初生葉對生，稍帶肉質，幼苗體內多汁液，掐斷莖、葉易溢出。②莖帶紫色，葉倒卵形或楔狀長圓形。③子房半下位，蒴果蓋裂。
5.本草概述
生於耕地、田邊、路旁、溝邊、堆肥場或垃圾場、村落或房屋周圍隙地。全國各地都有分布，是世界惡性雜草。混生在各種作物中。主要危害棉花、豆類、薯類、花生、甜菜、薄荷、蔬菜等作物，也是棉蚜、甘薯蟲病的傳染媒介。
6.防除指南
在合理輪作和秋深耕的基礎上加強田間管理，特別要注意早期清理田旁隙地、房屋和周圍隙地。敏感除草劑有甲草胺、2甲4氯、2，4-D、敵稗、敵草胺、伏草隆、滅草敵、甲羧除草醚、嗪草酮、撲草凈、乳氟禾草靈、噻吩磺隆、滅草松、惡草酮、百草枯、都阿混劑等。
『貳』 馬菜又叫什麼菜
馬菜學名馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種，生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分布。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，葯用以紅梗馬蘭頭為佳。由於寒食節與清明節合二為一的關系，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其「青」字，以合「清明」之「青」。
馬蘭頭適應性廣，喜溫也較耐陰，抗寒耐熱力很強，對光照要求不嚴，在32℃高溫下能正常生長，在-10℃ 以下能安全越冬，當地溫回升到10～12℃，氣溫在10～15℃時，嫩葉嫩莖就開始迅速生長。種子發芽溫度在20℃左右，嫩葉嫩莖的採收期主要集中在3～4月份。
1播種與分根繁殖
播種前施入適量的有機肥作基肥，在立春後播種，一般採用散播，力求種子播得均勻，不宜過密。生產上農戶多採用分根繁殖，每年入冬前，挖掘馬蘭頭根，選擇地勢高燥、排灌方便、土質好的田塊，每667m2施有機肥2500kg、復合肥50kg，全耕層深施，整地築成深溝高畦，畦寬130~150cm，在畦面上橫開淺溝，溝距20~30cm，溝深15cm左右，將馬蘭頭根切斷平鋪在溝底，覆土後削平踏實，並澆足水，5~ 7d即活棵。
2肥水管理
播種後15d左右出苗，播後如遇乾旱，要經常噴水，保持畦面濕潤，直至出苗。分根繁殖的馬蘭頭，視土壤墒情，及時澆水追肥，促使植株健壯，加速地下根莖生長。當幼苗2~3片真葉時，進行第1次追肥，可施用腐熟的稀薄人糞尿，第2次追肥宜在採收前1周施入，以後每採收1次，追肥1次。施肥量不宜過重，以氮肥（尿素）為主，配施磷鉀肥。
3中耕除草間苗
馬蘭頭植株幼小，易與雜草混生，需及時除草。當幼苗有5~8片真葉時，開始經常清除田間雜草，並及時追施肥水，促使植株生長發育。
4病蟲害防治
野生馬蘭頭很少發生病蟲危害，一般不需噴葯。人工栽培的，注意對白粉病的防治。
『叄』 馬齒菜是什麼樣子的
馬齒莧（學名：Portulaca oleracea L.）一年生草本，全株無毛。莖平卧，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短。花無梗，午時盛開；苞片葉狀；萼片綠色，盔形；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊花葯黃色；子房無毛。蒴果卵球形；種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。花期5-8月，果期6-9月。
中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。全草供葯用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸葯和農葯；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
（概述圖片來源：[1]）
中文學名
馬齒莧（蜀本草）
拉丁學名
Portulaca oleracea L.
別稱
馬莧，五行草，長命菜，五方草，瓜子菜，麻繩菜，馬齒菜，螞蚱菜
界
植物界
門
被子植物門
美食不可負之2月時蔬
形態特徵 聽語音
一年生草本，全株無毛。莖平卧或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色，葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短。
『肆』 馬絲菜是什麼樣
馬絲菜就是馬齒莧，馬齒菜只是其多種叫法之一。
馬齒莧，又名馬生菜、馬絲菜、馬莧、五行草、長命菜、五方草、瓜子菜、麻繩菜、螞蚱菜。
長在地里是這個樣子的
順便普及一下知識：
馬齒莧，一年生草本，全株無毛。莖平卧，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短。花無梗，午時盛開；苞片葉狀；萼片綠色，盔形；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊花葯黃色；子房無毛。蒴果卵球形；種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。花期5-8月，果期6-9月。
中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。全草供葯用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸葯和農葯；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。
『伍』 蔬菜圖片大全及名稱
『陸』 馬子見是什麼菜
馬子菜是一種常見的植物，全國范圍都有種植，在各地區有不同的叫法，如：馬馬菜、常明才、保健菜等；它的味道比較偏甜和偏酸。馬子菜因為具有很多葯用功效，通常在醫學上被添加或合成在其他葯品中。它的主要功效作用有：消除水腫、排除人體腸胃濕毒、疏通腸胃、殺菌消炎，還有在心臟病上可以達到預防的作用。
【別名】長命菜、長壽菜、五行草、馬蜂菜、馬馬菜。
【性味歸經】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經。
【功效主治】清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。
主要功能有
1．利水消腫，降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2．消除塵毒，防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效；馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的癒合。
3．殺菌消炎，馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑製作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有「天然抗生素」之稱。
4．防治心臟病馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。這種蔬菜沒有防治癌症的功能，但是多吃還是對身體有好處的。
『柒』 馬筧菜的馬齒莧是什麼
馬筧菜的別名是馬齒莧，是馬齒莧科馬齒莧屬下的植物，分布於中國南北各地均產。廣布全世界溫帶和熱帶地區。為石竹目、馬齒莧科一年生草本，全株無毛。莖平卧，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。花無梗，午時盛開。
中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。全草供葯用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟。
可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。
(7)馬什麼菜圖片大全擴展閱讀
馬齒莧性喜高濕，耐旱、耐澇，具向陽性，適宜在各種田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤較好。其發芽溫度為18℃，最適宜生長溫度為20-30℃。當溫度超過20℃時，可分期播種，陸續上市。
馬齒莧商品菜採收標准為開花前10-15厘米長的嫩枝。如採收過遲，不僅嫩枝變老、食用價值差，而且影響下一次分枝的抽生和全年產量。採收一次後隔15-20天又可採收。
『捌』 馬蛇菜的功效
馬蛇菜又名馬齒莧。馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10～30cm。生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為葯食兩用植物。全草供葯用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。
現代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質：SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質。維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光性能，也參與體內許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸葯和農葯；嫩莖葉可作蔬菜等。
馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分。
(8)馬什麼菜圖片大全擴展閱讀：
一、形態特徵：
一年生草本，全株無毛。莖平卧或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。
莖紫紅色，葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短。
花無梗，直徑4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午時盛開；苞片2-6，葉狀，膜質，近輪生；萼片2，對生，綠色，盔形，左右壓扁，長約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生。
花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長3-5毫米，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，長約12毫米，花葯黃色；子房無毛，花柱比雄蕊稍長，柱頭4-6裂，線形。
蒴果卵球形，長約5毫米，蓋裂；種子細小，多數偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1毫米，具小疣狀凸起。花期5-8月，果期6-9月。
二、生長習性：
馬齒莧性喜高濕，耐旱、耐澇，具向陽性，適宜在各種田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤較好。
其發芽溫度為18℃，最適宜生長溫度為20-30℃。當溫度超過20℃時，可分期播種，陸續上市。保護地栽培可進行周年生產。
『玖』 馬齒莧是什麼菜，有圖最好。
馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10～30cm。生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為葯食兩用植物。全草供葯用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。現代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質：SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質；維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光性能，也參與體內許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸葯和農葯；嫩莖葉可作蔬菜等。
圖片見：http://ke..com/view/20331.htm
『拾』 馬食菜如何食用
馬食菜又叫馬齒莧
我老家都是蒸菜饅頭
食用方法
馬齒莧的吃法很多，除去根部並洗凈後，可以直接炒著吃；也可以將它投入沸水中，焯幾分鍾後，切碎拌菜吃，還可以做湯、餃子餡、和在面里烙餅吃。
圖為馬齒筧
馬齒莧也可以這樣吃，曬干後，和扣肉蒸著吃，也可以和別的什麼菜炒著吃。以前，在農村，一到有馬齒莧的季節，村民們會把馬齒莧挖回家，洗干凈，曬干，密封起來，等到冬天菜少的時候拿出來做菜。由於現在科技發達了，一年四季都能吃到不同季節的菜，生活條件變好了，人也變懶了，就很少有人再吃馬齒莧了。倒是在城鎮，馬齒莧還是屬於比較少有的菜，因此，在農村隨地可見且無人問津的馬齒莧在城鎮價錢比一般的青菜還高，而且還挺受歡迎的