㈠ 大閘蟹蟹黃在哪裡
蟹黃是母蟹所獨有的，它所在部位就是母螃蟹的卵巢和消化腺，蟹黃部分大多分為橘紅色和黃色兩種物質，橘紅色比較硬的就是母螃蟹的卵巢和卵細胞，黃色比較軟偏液體的就是母螃蟹的肝胰腺。
蟹黃主要成分是蛋白質、磷脂、油脂、膽固醇等，粵式茶點中的蟹黃包、蟹黃粥、蟹黃煲都是採用的母蟹蟹黃精製而成，營養豐富、口感細膩。
蟹黃在哪個部點陣圖解?
首先我們看下圖紅色區域所指位置，那裡面有有蟹黃，吃的先用手掰掉蟹腳，就能看到到了。
注意要用手掰掉紅色腹部的三角形蟹殼，可能需要用點力氣。
先把這個三角的保護殼給去掉後，在掰開蟹殼就很輕鬆了。
兩只手如上圖所示，只要稍輕輕用力，一下就能打開了。
這樣就把蟹殼一分為二了，然後蟹黃也就出來了。
看看蟹黃部分是不是太誘人了，這個季節的蟹黃是最多的，口感也嫩。
用小勺這樣吃蟹黃，真是太幸福了。
注意，上圖的紅線圈的部分相當於魚鰓的部分，不要食用。如果萬一誤食也不會出現中毒現象。
蟹黃能不能吃?
蟹黃可以吃。
蟹黃是螃蟹的精華所在，裡面含有脂肪酸、磷脂、鐵元素、磷元素、硒元素等微量元素，食用後有補充能量、清熱解毒、促進身體新陳代謝等作用，秋天是個進補的好時候正好吃些蟹黃滋補身體
㈡ 蟹黃螃蟹屎怎麼分別
蟹黃：就是螃蟹卵，在螃蟹的大殼里，是純黃色的。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素。 蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種，以河蟹黃為好，海蟹黃味稍差。
蟹屎：螃蟹的雜物都是在螃蟹的胃裡（蟹屎），蟹屎呈黑色，蒸熟的螃蟹胃是白色的，不可食用。
挑選優質螃蟹的方法：
1、看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實。
㈢ 如何區別蟹黃和蟹屎
1、蟹黃在螃蟹的大殼里，蟹屎在屁股上。
2、蟹黃：就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素。 蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種，以河蟹黃為好，海蟹黃味稍差。
蟹屎：螃蟹的雜物都是在螃蟹的胃裡（蟹屎）,不可食用。在螃蟹嘴下，搬開蟹殼就可以看到。
3、螃蟹黃與屎的顏色不同，螃蟹顯金黃色，屎的顏色要灰一些。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
(3)螃蟹的屎在哪裡圖片擴展閱讀
螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。
蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可製成很多美食：蟹黃粥等。上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。顧名思義，主料就是蟹黃。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。
㈣ 螃蟹的屎在哪裡
螃蟹的雜物都在螃蟹的胃裡，蒸熟的螃蟹胃是白色的，不可食用。位置在螃蟹嘴下，搬開蟹殼即可看到，顏色多為灰黑色。螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多
㈤ 螃蟹里和蟹黃在一起黃色的是不是螃蟹的糞便
不是。螃蟹的糞便集中在蟹腸裡面；位於大閘蟹蟹臍中間，呈條狀，由大閘蟹蟹胃通到大閘蟹蟹臍的一條黑線。蟹黃和蟹屎很好區分，一個在螃蟹的大殼里，一個在屁股上。
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蟹黃：就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素。 蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種，以河蟹黃為好，海蟹黃味稍差。
蟹屎：螃蟹的雜物都是在螃蟹的胃裡（蟹屎），蒸熟的螃蟹胃是白色的，不可食用。位置在螃蟹嘴下，搬開蟹殼就可以看到。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
㈥ 螃蟹屎是什麼樣的
蟹屎：螃蟹和螃蟹在螃蟹（螃蟹）的胃中。蒸的螃蟹是白色的，不能食用。該位置在螃蟹的蟹嘴下方，可以通過移動蟹殼看到。顏色大多是灰黑色。
螃蟹和螃蟹非常有名，一種在螃蟹的大殼中，一種在臀部。
選擇優質螃蟹的方法：
看一下蟹殼：殼的背面是黑色和綠色，明亮的光線既厚又結實，殼的背面是黃色的，大部分是薄的。其次，看看肚臍：肚臍突出，一堆奶油里充滿了脂肪，凹陷了，大部分the體不足。
看一下臉頰腳：腳的螯合在絨毛上的位置，它被螯合並且變老，而臉頰沒有絨毛，身體柔軟。將蟹翻身，腹部朝天，可以用下蹲腳迅速翻回，活力強，不能翻回，活力差，放置時間不能長。
選擇優質螃蟹的方法：
看一下螃蟹的殼：殼的背面是黑色和綠色，明亮的光線，既厚又堅固，殼的背面是黃色，大部分是薄的。其次，看一下肚臍：肚臍突出，一艘裝滿脂肪，凹陷的船，主要是因為lack體不足。第三，看一下臉頰腳：腳的螯合在絨毛上的位置，它被螯合並且變老，而臉頰沒有絨毛，身體柔軟。當您來時，腹部正對著天空。
可以用腳快速將其翻轉回去。無法回頭的能量很差，並且穿上它的時間不會很長。雄性和雌性五種外觀：雌性在農歷九月採摘，雄蟹在十月採摘。在圓形肚臍以下幾層可以看到雌蟹。通常，三層美味。黃色飽滿，油很多，長度最多五層。
黃色很難辨認蟹的雌雄：辨認雌雄見肚臍，雄蟹可以看到三角肚臍上方的兩塊是否為黃色，黃色一般有糊狀，如果是白色，可能是空殼蟹膏。還有一條半尖的半圓形臍帶，它是處女蟹。處女蟹中的螃蟹很少。還有一種超寬大的圓形臍帶，稱為排卵蟹，它大多是空殼的。
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選購技巧
常見的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕獲後基本離水死，梭子蟹可以人工養殖。梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質與生長環境比較好，死後可以食用，挑選時要選新鮮的：背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿、腹部潔白的新鮮度較高。
青蟹穴居近岸淺海和河口泥沙底中，肉食性，有時還會攝食腐敗的小動物。一旦死後，青蟹胃腸道可能有毒素並擴散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹買來後最好放在潔凈的淡鹽水中暫養凈化，有助於清洗蟹的消化器官。
㈦ 怎樣區分螃蟹的蟹黃還是大便
1、顏色不同
1）蟹黃很硬,且由一個個小顆粒組成,就像熟雞蛋黃的小顆粒。
2）而蟹屎則有點灰黑色。
2、所在部位不同
1）螃蟹的糞便集中在蟹腸裡面；位於大閘蟹蟹臍中間，呈條狀，由大閘蟹蟹胃通到大閘蟹蟹臍的一條黑線。好區分的。
螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸，絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
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螃蟹的選購技巧：
1、常見的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕獲後基本離水死，梭子蟹可以人工養殖。
2、梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質與生長環境比較好，死後可以食用，挑選時要選新鮮的，背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿、腹部潔白的新鮮度較高。
3、青蟹穴居近岸淺海和河口泥沙底中，肉食性，有時還會攝食腐敗的小動物。一旦死後，青蟹胃腸道可能有毒素並擴散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹買來後最好放在潔凈的淡鹽水中暫養凈化，有助於清洗蟹的消化器官。
㈧ 螃蟹的大便在哪裡
螃蟹要拉屎。螃蟹小便由第二觸角的基部排泄孔排出。
螃蟹的「糞」（排泄物）有兩種，一種是肝臟的排泄物，一種是胃腸的排泄物。
有些人誤認為吃蟹時的蟹黃是螃蟹的糞便，那是錯誤的。
其實那是螃蟹的卵。
㈨ 螃蟹怎麼分辨屎和蟹黃 螃蟹屎和蟹黃的分辨方法
可以看到裡面有一根黑黑的細線，這就是大閘蟹的蟹腸了，在腸子里藏著的，就是大閘蟹的排泄物。
蟹黃不是螃蟹的屎。蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，並不是螃蟹的屎。螃蟹的糞便集中在蟹腸以及胃裡面，蟹腸位於大閘蟹蟹臍中間，呈條狀，由大閘蟹蟹胃通到大閘蟹蟹臍的一條黑線。蟹屎除了蟹腸里，還有蟹殼里，搬開蟹殼就可以看到。顏色多為灰黑色。
蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺。
蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是母蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。
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螃蟹不能吃部位
1、蟹腮：長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的唿吸器官，用來過濾水質的，很臟。腮下的叄角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。
3、蟹胃：躲在蟹黃里的叄角包，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以後就丟掉。
4、蟹心：呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的部位，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
㈩ 吃螃蟹時，怎樣分辨哪裡是螃蟹屎，哪裡是螃蟹黃
蟹黃和蟹屎很好區分，一個在螃蟹的大殼里，一個在屁股上。
蟹黃：就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素。 蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種，以河蟹黃為好，海蟹黃味稍差。
蟹屎：螃蟹的雜物都是在螃蟹的胃裡（蟹屎），蒸熟的螃蟹胃是白色的，不可食用。位置在螃蟹嘴下，搬開蟹殼就可以看到。
螃蟹（páng xiè）：動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
(10)螃蟹的屎在哪裡圖片擴展閱讀：
1、螃蟹的功效與作用也比較廣泛，中醫看來，螃蟹性寒、味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰的功效。
2、此外，如果有鐵打損傷、傷筋骨折、過敏性皮炎等症狀的話，螃蟹也有很好的輔助治療效果。
3、螃蟹的肉不僅美味，對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。
4、孕婦如果產後血瘀腹痛的話，吃一些螃蟹也有活血祛瘀的功效。
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