1. 炸帶魚怎麼樣才更酥脆呢
我不知道大家家裡面，春節時會備上什麼東西，反正我家肯定是會准備上一些炸貨的，感覺這樣才會比較有過年的氣氛，在親朋到家裡面來的時候，來上一些炸貨招待客人，那也是相當好用的。
4、然後准備好三個小碗，第一個碗裡面磕雞蛋並攪拌好，第二個小碗裡面放的是干澱粉，第三個小碗的話，裡面放的是麵包糠，然後按照澱粉、雞蛋液、麵包糠的順序，把帶魚段給裹住，然後進行兩次油炸就可以了，復雜的原因是為了使其，更加的酥脆一些。
2. 「炸帶魚」，試試是怎麼做的呢
今天就給大家分享一個帶魚的做法，帶魚上的肉厚而且魚刺還少，既營養又美味解饞。帶魚可做紅燒、可做糖醋，還可做炸帶魚段。今天給大家分享怎樣在家炸帶魚段，色澤金黃、香酥爽口。吃著完全不用擔心有魚腥味，做法還非常的簡單。
下面介紹具體的做法步驟：
1、我直接從超市買的袋裝的帶魚段，袋裝的帶魚段方便，沒有魚頭和魚尾，也不用處理魚內臟。價格還非常的便宜，1袋才10塊錢，價格相當的便宜。帶魚段買回來後先放水裡解凍開。
好了，咱們這個炸帶魚段就做好了，色澤金黃、外皮酥脆，非常的營養好吃。而且按照這個方法炸的帶魚段絕對不會有腥味，吃的時候可以根據自己的口味撒上椒鹽。
3. 怎麼炸帶魚好吃
干炸帶魚的做法
帶魚洗凈，去頭去尾清除內臟
4. 怎樣炸帶魚香酥軟嫩
炸帶魚外酥里嫩，魚肉鮮美，特別的好吃，無論是老人還是孩子沒有不喜歡吃的。不同的人炸帶魚的做法也是不一樣的，有的人裹乾麵粉，有的人掛麵糊，其實這兩種做法炸好的帶魚都不算是太好吃的。過乾麵粉炸好的帶魚肉有點干有點硬，而掛麵糊炸好的帶魚放涼以後，外面的那層麵糊就變得特別不好吃了。正因為這樣，為了炸出好吃的帶魚，所以我去請教了以為老師傅，他把炸帶魚好吃的做法教給了我，過年炸帶魚，不要只知道掛麵糊，老師傅教你這樣做，帶魚更香更脆。過年要准備炸帶魚的朋友，可以在過幾天的時候試試，按照老師傅教的做法炸好的帶魚絕對比掛麵糊和裹麵粉炸出來的好吃多了。
【炸帶魚】
小貼士：
1、帶魚的銀色魚鱗是可食用的，並且這種魚鱗所含的營養成分對大腦有極大的好處。
2、帶魚一定要提前腌制，這樣才能保證帶魚腌制入味，並且有鹹味的帶魚要比沒有鹹味的帶魚好吃多了。
5. 炸帶魚怎麼炸
干炸帶魚
主料：帶魚500g
輔料：麵粉，雞蛋，蔥，姜，精鹽，料酒
製法：
1.將帶魚的內臟洗干凈，剪掉頭和尾巴稍，切成段。
2.倒入一些料酒（多一點沒關系），蔥白切成段放入，再放一些生薑，少放一些鹽。充分攪拌均勻。
3.用麵粉、雞蛋和水以及少許的鹽調成汁，然後給帶魚的表面沾一層，入鍋油炸。
提示： 腌制時，待充分吸收了調料之後，晾一下（晾到表面沒有液體），這一點非常重要，如果沒有晾乾，油炸的時候就會影響成型。
特點：鮮香美味。
要注意的問題：
1、首先要保證油溫夠高，油溫低就會有魚皮粘在鍋底。
2、在油溫達到溫度後，要把火擰小，火太旺，魚會炸的太干，很快變糊了。
3、炸好後的魚，如果要接著紅燒，必須要倒入熱水，如果加的是涼水，燒好後會有腥氣的
6. 在家如何炸帶魚
在家炸帶魚，首先把魚按通常程序洗凈切段，然後放盆內加入辛香調味料腌製片刻，再打入適量雞蛋和加入水粉拌勻即可入油鍋炸制，待炸成金黃色撈出即可食用。
7. 怎樣炸帶魚又香又脆
用料
主料：帶魚500克
輔料：蔥少許、姜少許、蒜少許、八角適量、花椒一勺、料酒適量、鹽一勺、生抽適量、調味汁一勺、澱粉一勺
1、帶魚去內臟切段，蔥，姜，蒜，八角，花椒。如下圖所示。
8. 如何做好乾炸帶魚呢
在家製作干炸帶魚，需要的食材也比較簡單，雞蛋、帶魚和麵粉是必不可少的原材料，當然還有一些其他的配料，比如是用生薑來去腥。
干炸帶魚，酥脆鮮香、味道鮮美可口，特別是那酥脆的口感，讓我停不下筷子，烹飪的方法也非常簡單，就是油炸，但是干炸帶魚好吃的背後，是這么幾個問題，不知大家是否和我想的一樣：
其實帶魚做出來是否好吃，除了和烹飪方法有關外，還與帶魚本身是否新鮮有關。帶魚生活在深海中，被打撈上來的時候，由於壓強緣故，內臟都會破裂死亡，所以大家能買到的都是冰鮮的帶魚，至於冰過幾次，冰了多久，就不得而知了，要靠自己挑選。
其實帶魚的做法很簡單的，炸至兩面金黃酥脆，別提有多好吃了。
9. 如何做炸帶魚
如何做炸帶魚？先把帶魚弄清洗好，多成一段一段的，然後用花椒水鹽，蔥姜蒜為老嗯，再一個小時或倆小時之間，然後再炸炸了，再澆汁