⑴ 根據大家的做菜經驗，紫甘藍怎麼做好吃呢
紫甘藍是日常生活中常見的蔬菜，紫甘藍的營養非常豐富，能偶提高人體免疫力，紫甘藍的味道甘甜，口感清脆。那麼紫甘藍怎麼做最好吃呢?今天小編就為大家推薦幾款不錯的食譜。希望大家喜歡。
涼拌紫甘藍
材料：紫甘藍，蓮藕，話梅肉，白醋，白糖，鹽一點點。
做法
1.蓮藕切成薄片。
2.紫甘藍切成絲，放入塑料子框中。
3.用一小鍋坐開水，將蓮藕放入滾水中焯一下，再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫甘藍上燙過，瀝干水分。
4.趁熱放一個容器中充分的混合，加入鹽(一點點哦，是為了讓這菜吃起來更適口，但不能品嘗出有鹹味，千萬不可多了哦)、白醋、白糖、話梅肉，調味涼拌，等涼了之後，放入冰箱中，冷藏5小時以上，待入味爽脆後即可裝盤。
結語：以上就是為大家介紹紫甘藍怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，紫甘藍的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
⑵ 紫甘藍炒什麼比較好吃
材料：紫甘藍180g、鹽1小勺、生抽1勺、蒜1~2瓣、干辣椒2~3個、白糖1小勺1、紫甘藍洗凈，切成細絲，切成絲的口感比較好;2、蒜剁碎，干辣椒切成小段。鍋內熱油，下干辣椒爆出辣味，至紅黑色，但是不要爆糊了;3、改大火，下紫甘藍和蒜末翻炒，加鹽，白糖，生抽調味炒勻。做法二材料：紫甘藍1顆、西紅柿大的2個、鹽適量、蔥花1根、小蒜3大瓣、小紅辣椒(選用)1根、段料酒適量、番茄醬適量、糖或甜菊糖適量1、將紫甘藍切細絲，西紅柿切塊，大蒜切片、小紅辣椒切段備用;2、鍋熱後，放蔥花、蒜片、辣椒，出香味後，放西紅柿塊，放料酒翻炒;3、等西紅柿變軟、蔫了後，放紫甘藍翻炒。直到西紅柿出的湯汁越來越多，基本就是在煮紫甘藍;4、等紫甘藍變軟爛後，放鹽、番茄醬、糖調味，出鍋。
⑶ 根據大家的做菜經驗，紫甘藍怎麼做好吃
紫甘藍是我們日常生活中很常見的蔬菜，口感很好，吃起來咯吱咯吱的，味道也很不錯，營養豐富，其含有多種礦物質和多種蛋白質等多種對人體有益的營養成分
紫甘藍的做法也是有很多的，比如粉絲拌紫甘藍、烤紫甘藍、紫甘藍炒南瓜等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【紫甘藍炒南瓜】
蔥切蔥花，紫甘藍切絲，南瓜削皮去瓤切片備用
蒸鍋中倒上一些水，大火燒紙上氣後，將南瓜片放入蒸鍋中，大火蒸十多分鍾後取出
好吃的粉絲拌紫甘藍就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論!
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⑷ 紫甘藍怎樣做好吃
食材
蒜末、蔥末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量。
步驟
紫甘藍一葉一葉掰開，放到水裡泡半小時。
2.豆腐皮洗凈，切成絲。
3.紫甘藍洗凈切細絲，切的越細越好（拌起來容易入味）。
4.豆腐絲和紫甘藍收到一起。
5.開火，稍有，把花椒炸香撈出。
6.蔥末和干辣椒放到油里，炸香。
7.炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上。
8.放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。
營養價值
紫甘藍營養豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維少素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
⑸ 紫甘藍怎麼做好吃
紫甘蘭顏色鮮艷，非常漂亮，而且營養豐富，具有特殊香氣和風味，口感爽脆，非常適合涼拌和做沙拉，這樣既保留了最大營養又能吃著美味，其實光看著就已經很有食慾了。
（1）把紫甘藍泡水洗凈後，從中間豎向剖開，然後切三角塊去掉根部，取一半切成細絲，越細越好，把甘藍絲放入盆中，加入一小勺鹽，20克左右白醋拌勻腌制10分鍾（剎出水分，使甘藍結構更緊密，這樣可改善甘藍肉質硬硬的口感，加了白醋又防止了紫甘藍花青素和維生素C的氧化）。
（2）姜5克切成細絲，干紅辣椒三個用剪刀剪成絲備用，喜歡吃辣的可多放幾個。
（3）把腌好的紫甘藍絲用水沖洗掉一下，然後輕輕攥一下水分後放入盆中，加入糖1湯匙，鹽少許，白醋3湯匙，攪拌均勻備用。
（4）起鍋燒油，油熱，先下姜絲，把姜絲炸黃撈出放入紫甘藍菜中，然後放入干椒絲，炸至變色出香味，撈出紅椒絲也放入菜中，關火，等油稍微一涼，倒入菜中，加入適量白芝麻，拌勻即可，又酸又甜又辣的「涼拌紫甘藍」就做好了，希望大家喜歡。如果不喜歡吃辣，可以把紫甘藍絲處理好後，加入生抽，米醋，糖，香油直接調拌即可。
「紫甘藍沙拉」就更簡單了，也是需要加鹽和白醋提前處理甘藍，然後把黃瓜半根切片放入，雞蛋兩個煮得嫩嫩的，切成小塊放入，放入沙拉醬（家庭里簡單做法，可放原味的，也可以放香甜味的，也有的喜歡千島醬，依個人喜歡放），然後加入適量酸奶就可以開吃了，嫌棄熱量高的朋友可不用放沙拉醬，直接放酸奶就可以了，是不是非常的簡單，希望大家能夠喜歡。
⑹ 涼拌紫甘藍怎麼做好吃又簡單
糖醋涼拌紫甘藍的做法
食材用料
紫甘藍 400克
花生 適量
香菜 適量
蔥 一根
蒜 適量
干辣椒 適量
醋 適量
鹽 適量
糖 一湯勺
生抽 適量
玉米油 適量
步驟：
准備好材料
紫甘藍切細絲，再加一勺糖和適量的醋、生抽、鹽攪拌均勻；
蒜拍碎，香菜切小段，蔥切段，小辣椒想切碎也可以；
鍋中倒入適量的玉米油，油溫熱放入花生和辣椒用小火煎炸一下，花生變色再放入蔥、蒜爆出香味即可關火；
放入香菜再把鍋里煮的材料倒進去，攪拌均勻就可以了；
美味的糖醋涼拌紫甘藍就做好了，味道很不錯呢。
小貼士
涼拌紫甘藍的材料和調料可以根據自己的口味來准備，
煎炸花生一定要用小火，以免炸過火了！
涼拌紫甘藍的做法
食材用料
紫甘藍 300克
蔥 適量
蒸魚豉油 1湯匙
鹽 1茶匙
醋 1湯匙
雞精 適量
糖 1平匙
香油 適量
步驟：
紫甘藍洗凈切絲（粗細自己掌握），蔥切絲。
把紫甘藍放進容器中，加入一茶匙鹽，抓拌均勻後腌制10分鍾後擠去多餘水分。
放入蔥絲，調入蒸魚豉油、醋、糖、香油和雞精，要是鹹度不夠還可以再加點鹽。
抓拌均勻即可。
完成，裝盤上桌。
小貼士
紫甘藍加鹽腌制可以去除多餘水分。
可根據個人口味添加調味料。
⑺ 紫甘藍怎麼做好吃涼拌
主料 ：紫甘藍半個、黃瓜1根。
輔料：食鹽適量、綿白糖少許、味精適量、鮮味醬油2勺、香油適量。
1、食材：紫甘藍、黃瓜。
⑻ 紫甘藍怎麼做好吃，涼拌還是炒著好吃
紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高，目前在我國大部分地區都有種植。紫甘藍價格低廉，保質期長、不易腐敗，已經成為餐桌上的常見菜把腌好的紫甘藍洗凈。擠干水分放入碗里，加入青紅辣椒絲、蒜末、一勺熟芝麻、一勺生抽、一勺香醋，起鍋燒油油燒開後倒到紫甘藍上攪拌均勻就可以吃啦。真是好吃喜歡的可以試試。
紫甘藍還是涼拌吃法多一些、家常菜可以切絲和其他配菜一起涼拌、或者沙拉醬加熟雞蛋、小西紅柿、生菜一起辦沙拉、把腌好的紫甘藍擠干水分，依次加入蒜末，小米椒，生抽，醋，雞精，熟白芝麻，熱油，最後倒入少許麻油攪拌一下，撒上兩片香菜葉就可以了。把腌好的紫甘藍擠干水分，依次加入蒜末，小米椒，生抽，醋，雞精，熟白芝麻，熱油，最後倒入少許麻油攪拌一下，撒上兩片香菜葉就可以了。
⑼ 爆炒紫甘藍怎麼做好吃
紫甘藍:含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用於炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味。可將其切成兩半，焯後放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒後迅速起鍋。
食用方法：
一.青椒拌紫甘藍
主料： 青椒 500克 紫甘藍 150克
調料： 大蒜 5克 大蔥 5克鹽 3克 味精 2克 醬油 10克醋 10克 胡麻油 5克 蝦皮 5克 各適量
1. 大蒜剝去蒜衣，剁成蒜末；
2. 大蔥去根洗凈切成絲；
3. 將青椒、紫甘藍洗凈，切成絲裝盤；
4. 再放蒜末、蔥絲、鹽、味精、醬油、醋、花椒油、蝦皮，拌勻即可。
二.芥末菜卷
主料： 紫甘藍 400克
調料： 芥末 50克 白砂糖 75克醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克鹽 3克 味精 2克 各適量
1. 將甘藍葉洗凈，片掉硬梗，用開水略氽一下晾涼；
2. 把氽過的菜葉放入盆內，用精鹽、味精、花椒油拌勻，然後捲成手指粗細的卷，切成4厘米長的段，擺在盤內；
3. 把芥末用開水調開，晾涼，用白糖、白醋調拌均勻，放溫暖處發酵2至3個小時，再拌入精鹽、香油攪勻，澆在藍菜卷上即成。
三.紫甘藍棗泥湯圓：
特點：湯圓皮微紫色，棗泥餡香而不膩。
備料時間：50分鍾
烹調時間：10分鍾
原料:湯圓粉、紫甘藍、紅棗。
調料:澄面、糖。
做法：
1.紫甘藍洗凈切成小塊，煮熟晾涼後用攪拌機打成茸。
2.用湯圓粉、溫水和紫甘藍茸一起和面，製成等大的劑子。
3.紅棗洗凈用高壓鍋煮爛，取出鋪在帶網眼的竹屜上，用勺將棗碾碎，棗肉即從網眼中漏出。
4.用干紗布將棗肉過濾，加少量澄面、白糖或紅糖拌勻。鍋中放油，將棗肉炒成泥狀，棗肉與糖的比例約為4∶1。
5.將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球下鍋煮熟即可。
四.紫甘藍草莓沙拉：
1、紫甘藍300克切片，開水燙一下；草莓150克摘洗干凈、切片；蘋果1個切小片。
2、三料入沙拉盆加丘比沙拉醬、糖、辣椒油調成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色澤誘人，甜辣鮮爽。