『壹』 金針菇怎麼做好吃熱菜
素炒金針菇的做法：金針菇300克、小米椒4個、薑末15克、蒜末15克、小蔥2根、白糖1勺、香醋3勺、醬油2勺、豆瓣醬2勺
1、金針菇去掉根部洗凈備用。
『貳』 金針菇怎麼做好吃
素炒金針菇
原料：金針菇、胡蘿卜、香芹、鹽、生抽、蒜、玉米油。
做法步驟：
第9步、成品！
『叄』 金針菇怎麼做好吃
『肆』 金針菇怎麼做才好吃
金針菇是我們日常生活中很常見的食材，吃的來口感特別好，咯吱咯吱的，我平時很喜歡吃
金針菇的做法有很多，我比較喜歡用金針菇來做肥牛金針菇、金針菇豆腐肉片湯、白灼金針菇等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【肥牛金針菇】
金針菇清洗干凈切比較老的根部備用
鍋中倒上水，將水燒開後，放入肥牛片，淋上一點點料酒，焯煮片刻，焯煮至變色後撈出，不要將肥牛片煮老了
然後放入一些食鹽，放入金針菇，焯煮片刻，將金針菇焯煮至變軟後撈出
簡單又省事的金針菇肉片豆腐湯就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
『伍』 黃金針菇怎麼做好吃
金針菇炒蛋就是不錯的一個選擇，需要准備好金針菇、雞蛋、姜、蔥、蚝油、鹽、胡椒粉各適量，我們把金針菇先去掉底部的1-2厘米，打散之後全部洗干凈。然後我們准備好一鍋淡鹽水，之後我們把金針菇泡到淡鹽水中。雞蛋需要放在碗中打散，之後我們放少許的鹽、胡椒粉和清水，攪拌均勻之後備用。准備好炒鍋，燒熱鍋之後選擇放入少許的油，等到油5成熟的時候就可以選擇放入雞蛋，炒到變成蛋花狀的時候就可以裝起來吃了。在鍋中加入少許的油，同樣需要燒熱，然我們從鹽水中撈起金針菇，倒入鍋中之後，炒到發軟的時候加入之前炒熟的雞蛋。我們把金針菇和雞蛋一起翻炒，均勻混合之後加入食鹽和蚝油了，之後我們繼續翻炒片刻。出國前撒上適量的蔥花就可以吃了。
金針菇肥牛卷同樣是不錯的吃法，需要准備好金針菇250克，肥牛片250克，蚝油1大匙，白糖1小匙，清水1小杯。我們把金針菇洗凈之後，需要切去金針菇底部2-3厘米的部分，瀝干水之後就可以備用。我們把一片肥牛片和小撮的金針菇捲起來吃。需要用肥牛片把所有的金針菇全部捲起來。之後我們准備好鍋，開大火燒熱鍋之後，轉回中火，我們把卷好的肥牛金針菇卷，直接放搭配平底鍋中煎。等到肥牛變色的時候，轉到另一面繼續煎，均勻的把包裹金針菇的整片肥牛，煎透變色的時候就可以開始吃了。之後我們把大匙的蚝油放在碗中，需要加入1小匙白糖，還需要加入清水，我們用筷子攪拌均勻之後，需要重新熱鍋，攪勻好的蚝油汁需要倒在鍋上，之後我們開大火煮沸，關火之後裝起來吃。最後我們把煮好的汁，直接澆在在肥牛金針菇卷上就可以吃了。
『陸』 金針菇怎麼做好吃
酥炸金針菇
酥炸金針菇，不吃不知道，一吃就天天想著吃，確實是在油鍋中炸的，在炸金針菇的時候，只要掌握了火候和前面的准備工作，炸出來的金針菇比肉都香。而且特別要注意的是，要用中大火慢炸，不能太著急，這樣炸出來色澤金黃，口感酥脆還不糊鍋，就跟一朵花一樣好看。不知道的第一次吃金針菇，還以為是炸面條呢，口感跟平時吃的炸貨絕對不一樣。
做法：金針菇2斤，去掉根部，洗干凈以後，將成把的金針菇都弄散開來。還要准備蔥花和雞蛋，加入食鹽、胡椒粉和澱粉等，跟金針菇攪拌在一起成麵糊狀。
大火預熱半鍋油，將蘸滿麵糊的金針菇放入油鍋中開始炸，開始不要翻滾，慢慢漂浮在油麵上開始用筷子攪拌，炸至金黃色，就可以瀝干油分撈出來了。等全部都炸完以後，我們一次性將所有的回鍋一次，10秒就可以關火。
吃金針菇還要搭配調料，准備一個小碟子，加入生抽蔥花和薑末等，淋幾滴香油，炸好的金針菇蘸著吃更有味道。或者可以撒上辣椒粉或者孜然粉吃，就跟燒烤一樣，也不錯。
取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁，端上炸好的金針菇，蘸汁食用。
金針菇的營養價值：
金針菇中含有豐富的氨基酸，是很多蔬菜中沒有的，也是少年兒童身體生長發育必需的成分，含有豐富的維生素等，所以家裡有小朋友的可以將金針菇剁碎了做麵食或者是炒，都是不錯的。小朋友也可以吃炸的，自己家裡炸的健康，可以放心吃。
豆皮卷金針菇
豆皮金針菇卷是一款很時尚的小菜，夏天見得最多，主要是在烤燒類比較多。就是用豆腐皮、金針菇兩種食材製作成的一種很普通的家常菜。口感清爽不油膩，豆製品中含有鈣，兩者一起結合，互相促進吸收，效果不錯。
做法：金針菇在烤之前需要在蒸鍋中蒸3分鍾，需要蒸熟，這樣在烤的時候就不用烤太久的時間。豆腐皮就買很薄的那種就行，切成長方形或者正方形，還要准備香菜段和蔥絲，將金針菇和香菜以及蔥絲都卷在豆腐皮裡面，並用牙簽插好。
准備平底鍋或者烤箱，將金針菇卷放入鍋中小火煎熟，還可以加入豆瓣醬和蚝油等，喜歡吃辣椒的可以做辣椒油淋在上面，最後勾芡一下，就可以出鍋了。這樣烤出來的金針菇，比單獨炒口感要好，至少入味，不放辣椒的話，孩子也很喜歡吃。還可以在裡面加入火腿等，有菜有肉，營養豐富
『柒』 金針菇怎麼做好吃面
把金針菇炒一炒，然後澆到煮好的面上，蓋澆面那樣，拌一拌，很好吃哦。
金針菇做法：
金針菇炒肉：
主料：金針菇500克
輔料：豬裡脊肉200克，雞蛋清60克
調料：鹽8克，味精2克，白砂糖5克，料酒5克，香油5克，大蔥10克，姜10克，澱粉(玉米)10克，花生油40克
1.將裡脊肉切成絲；
2.豬肉絲放入碗內，加蛋清、精鹽（3克）、料酒（2克）、水澱粉拌勻；
3.金針菇切去根待用；
4.炒勺內放花生油，燒至五成熱，將肉絲下入劃熟；
5.勺內留油少許，放蔥絲略炒出香味，放入少許清湯調好味；
6.倒入金針菇，肉絲拌勻，顛翻幾下，淋上香油，澆到面上就可以。
香辣金針菇：
主料：金針菇300克
輔料：雞蛋清30克，花生仁（生）15克
調料：色拉油20克，澱粉(玉米)10克，小麥麵粉5克，辣椒(紅、尖、干)10克，花椒5克，大蒜（白皮）5克，姜5克，大蔥10克，鹽3克，味精1克，香油1克，辣椒油15克
1.金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分；
2.蛋液加入澱粉、麵粉及適量清水調成麵糊；
3.凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻麵糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油；
4.鍋留底油，放干辣椒節、花椒、薑末、蒜末炒香；
5.倒入炸好的金針菇翻炒，並加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味；
6.撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，澆到面上即可。
『捌』 金針菇怎麼做好吃呢
4.下面，我們開始上鍋蒸，鍋內燒水，把金針菇放在蓖子上，蓋上鍋蓋，水開後，中火蒸5分鍾。 金針菇是一道非常受歡迎的常見食材，一般喜歡它大多都是因為口感比較清脆，營養比較豐富，吃法上也是比較的隨意，大多數恐怕都是用來涮火鍋。
8.鍋內燒油，把油燒至7層熱，起鍋，把熱油用勺子均勻的淋在金針菇上。
『玖』 金針菇怎樣做更好吃
金針菇是眾多菌菇類中很特別的一種。為什麼呢？因為金針菇的好處，除了普通菌菇的增加抵抗力，補充營養外，還有一個非常好的功效「健腦」。小朋友們常吃可以提升智力，變得更加聰明。老年人們常吃可以延緩老年痴呆。因此，金針菇是一種非常特別的菌菇。
這道美味好吃的《西紅柿煮金針菇》就做好了，鮮香無比。這里沒有收汁，如果覺得湯汁太多不安逸，就收一下汁，把湯汁熬濃即可。這道美味的《西紅柿煮金針菇》食材很簡單，簡單的幾樣食材。做法很簡單，把食材處理好放入鍋里煮一下就好了。可是普通的食材放到一起確做出了脆嫩可口的美食，把它用來拌飯或者是拌面都可以！同時這是一道很清淡的美味佳餚，對於老年人和孩子們來說，可以常吃一些，補補身體，健健腦。