㈠ 瑤柱與干貝有什麼區別是同一樣東西嗎
瑤柱與干貝是同一種東西。瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。
瑤柱的營養價值：
1、 性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調中。
2、 含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它具有濃郁的香味，是海帶和海藻所不及，
3、 熱量低，干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，
(1)干貝圖片是什麼東西擴展閱讀：
鑒別優良的瑤柱：
1、 觀察顏色：
瑤柱的表面一般呈現金黃色，掰開來看，裡面是金黃或略呈棕色的，這樣的瑤柱是新鮮的。
2、 表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠不如新鮮的。
3、 還需要觀察瑤柱的表面是否完整，完整的瑤柱做菜味道會更好。
㈡ 貝類海鮮圖片及名稱
1、扇貝。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，它的閉殼肌干制後即是「干貝」，被列入八珍之一。扇貝常見的吃法是蒜蓉粉絲蒸扇貝，當然烤扇貝味道也是很不錯的。
2、海白。海白是一種海里蛤蜊的一個種類，因其貝殼為白色而稱之為海白。海白是初級海南吃貨必點的貝類，樣子好認，煮湯、燒烤、蒜末蔥花炒都好吃。
3、帶子。北方稱鮮貝，常見的有兩類：一種是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的閉殼肌；另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其干製品即為江瑤柱，北方稱干貝。
4、沙包螺也是雞腿螺， 雞腿螺入口則更是清甜，螺肉很緊實，慢慢咀嚼，很韌，很有咬勁，能讓人在嘴裡充分地嚼出螺的鮮和香來，別具一格。沙包螺和海白外形很像，區別是沙包螺更大些。
5、毛蚶。毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外殼有毛，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鮮美，便宜好吃，打邊爐水開燙一下撈起，帶著鮮紅血絲吃下很嫩很嫩。
6、貽貝。鮮活貽貝是大眾化的海鮮品，可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。
㈢ 干貝是扇貝嗎
干貝是海鮮嗎？
干貝是海鮮!
問題二：瑤柱是不是海鮮
是的。
瑤柱，俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作「海八珍」之一，素有海鮮極品的美譽。而今雖超市裡隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
問題三：干貝和瑤柱有什麼區別？
干貝一般指的是江瑤（江瑤柱）。瑤柱就是瑤柱。
瑤柱是扇貝（扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。）的干製品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風干製成．
干貝只是淡水貝的干製品，在市場上經常用來冒充瑤柱，其營養價值，味道等跟瑤柱不可同日而語。
主要區別：
干貝由於是淡水的，不會很咸，瑤柱會很咸。
瑤柱多呈扁圓柱體，干貝多呈圓柱體。即瑤柱的直徑大於它的高度，而干貝的直徑遠小於它的高。
問題四：瑤柱屬於海鮮還是肉類？
瑤柱是死掉的扇貝，也就是扇貝的屍體；反過來說就是扇貝其實是新鮮的瑤柱。。
也就是你和我、人人都是新鮮的屍體。。
所以是海鮮。。。海洋里新鮮的屍體，簡稱海鮮。
問題五：干貝是哪種海鮮曬制而成？
干貝即扇貝的干製品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的裙邊風干製成． 功效：干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
干貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
㈣ 瑤柱、干貝、元貝，這三者指的是同一個東西嗎
這三種不是同一個東西，是三種類似的海產品，其中區別就在於體型和外殼的大小上，瑤柱要比干貝體型上大很多，原產地區也是不一樣的；干貝是由很多雜貝類把肉從外殼上取下來，再曬干製成的，而瑤柱是產於中國江瑤，體型比較大一些，主要是出產國外；而元貝呢是由扇貝類的閉殼肌晾曬而成的，元貝跟干貝很像，但是元貝屬於干貝，但干貝不一定是元貝。
什麼是干貝？
元貝跟干貝都是閉殼肌組成的，所以在外形上，很多人都會以為干貝跟元貝是屬於同一種物質，其實不是的。元貝一般品種有蝦夷貝，櫛孔貝，海灣貝等。挑選元貝的時候，一定要選擇顆粒比較大的，飽滿多汁。
這三種海產品在外形上很像，所以在購買的時候一定要提前做好功課。
㈤ 干貝是什麼東西呀
干貝即扇貝的干製品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的裙邊風干製成．
特色：清鮮嫩滑，是夏令佳餚。
原料：冬瓜1500克、干貝60克、瘦豬肉200克、精鹽10克、上湯750克。
製作：
1、將干貝用溫水洗凈剝去只筋，另換清水泡上，以浸過干貝即可。放進蒸籠炊10分鍾，取出待用。
2、將冬瓜切成方塊，修成小圓球形，經開水焯過盛入燉盅中，加入上湯，把瘦豬肉片薄煮沸20分鍾蓋在上面。再把干貝倒入冬瓜盅內，同時燉30分鍾，取出瘦肉，校對鹹淡即成。[2]干貝冬瓜球材料：用料主料：冬瓜球500克、水發干貝70克調料：雞湯、鹽、味精、料酒、雞粉、粉團、蔥油
干貝冬瓜球
製作：
1．將生冬瓜球500克放湯中，加鹽、味精、料酒慢火煮爛。
2．將干貝蒸好。
3．鍋內加雞湯，加冬瓜球、干貝，調好口味，勾芡，淋蔥油，盛入盤內即成。
製作關鍵：干貝球大小要勻、要圓，煮得要爛。
冬瓜干貝老鴨湯
材料:小冬瓜500克干貝20粒老鴨半隻豬裡脊150克陳皮5克鹽1茶匙（5克）清水2000ml冬瓜干貝老鴨湯做法：
1）將干貝洗凈放入溫水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗凈，切開後去除裡面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2）老鴨洗凈，去除內臟和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊。豬裡脊和陳皮也洗凈待用。
3）鍋中倒入清水，大火煮開後，放入鴨塊，焯燙3分鍾後撈出，用清水沖凈鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。
4）將鍋洗凈倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，豬裡脊，泡漲的干貝，陳皮，大火加熱煮開，煮開後如再有浮沫，用勺子撇干凈後蓋上蓋子，用中小火煲2個小時即可。食用前調入鹽
㈥ 干貝是什麼東西做的 干貝是不是發物
不是發物，是涼性的。1、干貝即扇貝的干製品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風干製成。2、干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。3、干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
㈦ 海鮮中的所說的"瑤柱"和帶子是什麼東西
1、瑤柱
瑤柱（Scallops）俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。
其因味道鮮美被列作「海八珍」之一，素有「海鮮極品」的美譽。而今雖超市裡隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感乾燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
2、帶子
帶子，北方稱鮮貝，常見的有兩類：一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的閉殼肌；另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其干製品即為江瑤柱，北方稱干貝。
帶子在廣東、海南沿海盛產，是名貴海產品之一。其質爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜；此品為潮汕、東江一帶名菜，將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹制而成，常作名貴熱葷而登大席。
(7)干貝圖片是什麼東西擴展閱讀
營養價值：
瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調中。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。
干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
帶子是貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固 醇下降。
它們的功效比常用的降膽固醇的葯物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
帶子的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪。帶子易消化，是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美。煮帶子時，要注意不能時間過長，否則容易變韌。細粒的帶子，煮幾秒鍾就可以；大粒的帶子，可煮一兩分鍾。
㈧ 我們常吃的干貝是什麼東西做的
瑤柱就是俗稱的干貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱干瑤柱、干貝。 因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了，可是真正好的，大的干貝還是不便宜的。 干貝，性平味咸、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。 干貝，含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。 常見的有干貝粥。簡單的可以用泡發的干貝炒雞蛋啊，蘿卜煮干貝做菜湯啊。 用干貝做補湯，常見的有： 用干貝、百合、蓮子燉補湯。 用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補湯。 用花膠、響螺片、干貝燉清湯。 對考生、勞動者、加夜班者、眼睛易疲勞等狀況的人，常喝些對症的，平和一些的干貝燉的補湯
㈨ 「瑤柱」是什麼東西吃起來的口感如何呢
瑤柱是一種食材可以吃，還有一個名字叫做干貝，是用貝殼類的海鮮製作成的一種干製品，看上去顏色是黃色，但是味道是比較好的，是海鮮中的精品。
加工的過程中可能會有一些虧損，質量好的一些貝類海鮮也是特別少的，用高質量的貝類海鮮製作出高質量的瑤柱，所以是比較珍貴的。這種食物吃起來非常的美味，因為味道跟海鮮差不多，但是不會有海鮮的腥味，用來炒菜或者是煲湯煮粥都非常好，口感也是不錯的，能讓食物的新鮮程度增加，是一種比較好的食物。瑤柱吃起來的口感就跟普通的貝類食品是一樣的，跟海參的口感也會有一些相似，在平時的時候可以用來煲粥喝，會和粥合在一起，黏黏糊糊的感覺。因為營養價值比較高，所以平時的時候用來做小朋友的輔食也是非常不錯的選擇，但是熬制的時間要久一些，口感會更加細膩，也可以用來煲養生粥，對身體來說也是非常好的一種食物有滋補功效。
㈩ 這是什麼海鮮
樓主你好。圖片里的海鮮名字叫做干貝
干貝是一種食物，是扇貝的干製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風干製成，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效 。
營養價值
干貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效
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