⑴ 瑤柱怎麼來的
瑤柱使用干貝浸泡以後把他一絲一絲的撕下來就是瑤柱了.把他配在其他菜裡面味道非常鮮美.比如:瑤柱西蘭花.瑤柱魚湯等等.(瑤柱西蘭花是要少許勾芡的)
⑵ 瑤柱是什麼呀
瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。
其因味道鮮美被列作「海八珍」之一，素有「海鮮極品」的美譽。而今雖超市裡隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感乾燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
(2)瑤柱是哪裡來的圖片擴展閱讀：
瑤柱營養價值
瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調中。
對於考生、勞動者、加夜班者，或神經不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的損失。瑤柱蘿卜湯，湯鮮可口，營養價值高，是一道適宜一家大小飲用的補湯。
⑶ 瑤柱是扇貝的哪個部位
一般常說的瑤柱指的是貝殼類的閉殼肌（又叫貝柱、貝丁）生產加工風干而成的商品，瑤柱是特指用江瑤貝的閉殼肌為原材料生產加工出的貝柱，現階段目前市面上的瑤柱關鍵以海蠣子為原材料生產加工而成的佔多數。
古時候海八珍里的瑤柱應該是瑤貝柱或桎孔海蠣子，由於古代中國沿海地區的海蠣子種類不大，由於如今水產市場上市場銷售的塊頭非常大的大連獐子島產的蝦夷扇貝是80年代末90年代初由日本國引入的。
國內瑤柱和日本瑤柱的不同點就取決於，味兒相距許多，掰一絲瑤柱出來放入口中嚼一會兒，好的瑤柱會覺得到甜，鮮，香，如果是不太好的瑤柱，如同吃一根橡皮筋一樣，一種味道都沒有，這個是最立即的選擇方式，隨後全看色調，如果是泛白的，就不大好，偏暗黃的，便是質量較為高的。
⑷ 瑤柱是怎樣生成的,也就是從什麼動物身上取下來的.
瑤柱,俗稱干貝、干瑤柱,是多種貝類閉殼肌干製品的總稱.就是把貝殼撬開後,貝類用來閉合貝殼的那一小塊肌肉,曬干後就是瑤柱了.
那東西鮮倒是挺鮮的,就是老也煮不爛,塞牙.
⑸ 瑤柱是什麼東西
瑤柱（Scallops）俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。
其因味道鮮美被列作「海八珍」之一，素有「海鮮極品」的美譽。而今雖超市裡隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感乾燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
⑹ 瑤柱哪裡生產的
干貝在我國分布於渤海、黃海，現已大量人工養殖，也分布於南海，但產量少。
瑤柱（Scallops）俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。
其因味道鮮美被列作「海八珍」之一，素有「海鮮極品」的美譽。而今雖超市裡隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感乾燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
(6)瑤柱是哪裡來的圖片擴展閱讀：
瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》說它有「下氣調中，利五臟，療消渴」之效；《本草求原》說它有「滋真陰，止小便」之功。
瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。
干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
⑺ 瑤柱是什麼植物的什麼部位
瑤柱是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。不是植物的部位。
瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。
其因味道鮮美被列作「海八珍」之一，素有「海鮮極品」的美譽。而今雖超市裡隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感乾燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
(7)瑤柱是哪裡來的圖片擴展閱讀：
瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美。所以，在廣東人家中常備用來煲湯提味。
中醫認為，經常食用瑤柱有助於降血壓、降膽固醇、補益健身，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。專家指出，瑤柱特別適用於用腦過度，夜班者，或神經衰弱、眼睛疲勞、頭痛等人食用。
在選購的時候，以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
參考資料來源：網路——瑤柱
⑻ 瑤柱是什麼意思
瑤柱（Scallops）俗稱干貝，干瑤柱，江珧柱，馬甲柱，玉珧柱，蜜丁，江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。
其因味道鮮美被列作「海八珍」之一，素有「海鮮極品」的美譽。而今雖超市裡隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
(8)瑤柱是哪裡來的圖片擴展閱讀：
鑒別方法
選購時注意瑤柱的顏色。表面呈金黃色，掰開來看，裡面是金黃或略呈棕色的是新鮮的標志；表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠不如新鮮的；觀察表面是否完整。
⑼ 瑤柱是扇貝的哪個部位
瑤柱是扇貝的避殼肌。
瑤柱也被稱為干貝、干瑤柱、江珧柱、江瑤柱、玉珧柱、馬甲柱等，是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。
一般來說瑤柱指的就是以江瑤貝的閉殼肌為原材料生產加工出來的貝柱。對於瑤柱來說，其中含有非常豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。
瑤柱的浸泡
因為新鮮的瑤柱很難保存，所以目前市面上比較常見的就是瑤柱的干製品，對於干制的瑤柱來說，其中水分含量較少，摸起來質地較硬，所以在煮粥之前一般需要泡發30分鍾左右。
這樣能夠促使水分進入到瑤柱的內部，從而能夠使瑤柱被泡軟。接下來再用來煮粥的話不僅能夠更快地被煮熟，而且也能促進瑤柱中營養物質的析出，吃起來味道也會更加鮮美一些。
⑽ 「瑤柱」是什麼東西吃起來的口感如何呢
瑤柱是一種食材可以吃，還有一個名字叫做干貝，是用貝殼類的海鮮製作成的一種干製品，看上去顏色是黃色，但是味道是比較好的，是海鮮中的精品。
加工的過程中可能會有一些虧損，質量好的一些貝類海鮮也是特別少的，用高質量的貝類海鮮製作出高質量的瑤柱，所以是比較珍貴的。這種食物吃起來非常的美味，因為味道跟海鮮差不多，但是不會有海鮮的腥味，用來炒菜或者是煲湯煮粥都非常好，口感也是不錯的，能讓食物的新鮮程度增加，是一種比較好的食物。瑤柱吃起來的口感就跟普通的貝類食品是一樣的，跟海參的口感也會有一些相似，在平時的時候可以用來煲粥喝，會和粥合在一起，黏黏糊糊的感覺。因為營養價值比較高，所以平時的時候用來做小朋友的輔食也是非常不錯的選擇，但是熬制的時間要久一些，口感會更加細膩，也可以用來煲養生粥，對身體來說也是非常好的一種食物有滋補功效。