A. 糯米粉可以做什麼好吃的簡單方便餅
糯米粉可以做成好吃的,既簡單的其實就是把他和教頭放在一起發好,或者是放上發酵粉把他多少要發一點,然後拿出來以後放到烤箱里烤。放上糖就可以了非常好
B. 用糯米粉能做出什麼簡單好吃的食物嗎
美食一、花生糯米糕
主料:糯米粉 350克 秈米粉(排米粉) 50克糙米30克
調料:濃縮橘汁 100克 白砂糖 200克 蔥油300克花生醬50克 八寶菜 1克 各適量
製作步驟:
1.糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中,水,砂糖和椰漿同煮,略凍後沖入粉內拌勻,用布蓋著10分鍾。
2.手沾油,將拌好的料搓成軟滑粉團,分成如荔枝般大的小粒,搓圓,捏成窩形,包入適量餡料(花生醬、白砂糖10克),搓成圓球,放入已塗油的碟內,隔水蒸3分鍾,取出,沾上椰蓉即成。
美食二、糯米麻團
主料:糯米粉 500克
輔料:小麥麵粉 100克 芝麻 50克
調料:白砂糖 180克 花生油120克 各適量
製作步驟:
1.將麵粉放入盆內,倒入沸水燙好,糯米粉放入另一盆內,倒入沸水燙好。
2.將兩種面團摻在一起,揉勻揉透,搓成長條,分成大小均勻的面劑,按扁,包入糖,收口捏緊,搓圓,粘上芝麻,做成麻團生坯。
3.炒鍋內倒入花生油,燒至六成熱時放入生坯,炸至浮起,待外殼發硬,撈出瀝油,此時將油鍋離火,待油溫降至四成熱時,放入麻團,浸炸約15分鍾,炸至金黃,殼脆時,撈出瀝油,即可食用。
美食三、花生糯米球
主料:糯米粉 300克 小麥富強粉 50克 花生仁(生) 200克 紅豆沙200克
調料:白砂糖 30克 豬油(煉制) 30克各適量
製作步驟:
1.精粉置湯碗內,先迅速沖入沸水半杯,立即攪拌,使精粉凝結而呈透明狀。
2.將精粉加入糯米粉中,倒入適量的冷水、白糖、豬油,拌成面團後用力揉搓,使其產生粘性,再捏成皮。
3.將皮做成24份,豆沙分成24份小粒,一張皮包入一粒豆沙餡,搓成圓球。
4.先將一半的糯米球放入剩下的5杯沸水中,加蓋高火5分鍾煮沸後,撈出立即滾上花生粉,再將剩下的一半糯米球放入,以同樣的辦法處理即可。
美食四、年糕
主料:糯米粉;200克
調料:白砂糖;100克
製作步驟:
1. 將糯米粉放入碗內,用溫水調成糊狀;
2. 鍋中加入適量冷水,用旺火煮沸;
3. 然後改小火調入糯米粉糊攪勻;
4. 待糯米粉糊煮熟以後,下入白糖調好味,即可盛起食用。
美食五、米粉蒸肉
主料:豬肋條肉(五花肉) 500克
輔料:糯米粉 250克 雞蛋 50克 荷葉 500克
調料:桂皮 5克 八角 3克 胡椒粉 2克生抽25克 香油 10克 各適量
製作步驟:
1. 豬肉洗凈切成方塊;
2. 豬肉用生抽、麻油、胡椒粉、雞蛋拌勻,腌半天左右;
3. 把米粉倒入大碗中,加少許水,讓米粉濕潤;
4. 肉塊蘸上米粉,使每片肉都裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片碼在碗里;
5. 放入蒸鍋里蒸1~2個小時蒸熟,取出扣在盤里即可。
美食六、金瓜米粉
主料:糯米粉 300克
輔料:南瓜 100克 蛤蜊75克 蝦皮 15克
調料:大蔥 10克 植物油 15克 鹽 2克味精 2克 白砂糖2克 香油 1克 胡椒粉 1克 各適量
製作步驟:
1. 金瓜削皮後切絲;
2. 蔥切蔥花;
3. 米粉用開水略燙後備用;
4. 油鍋燒熱,放進蔥花爆香,先加入蝦皮小炒一下,其次放進金瓜和高湯,用中火燜2分鍾;
5. 加入米粉拌炒,最後放入蛤肉和鹽、味精、糖、香油、白鬍椒粉,拌炒均勻後即可。
美食七、荷葉米粉雞
主料:童子雞 750克
輔料:糯米粉 100克 荷葉 50克
調料:醬油 25克 甜面醬15克 黃酒 10克白砂糖 1克 鹽 2克 大蔥 5克 姜 3克 香油 10克 各適量
製作步驟:
1. 將鮮荷葉洗凈泡透,剪成12片20厘米見方的葉片備用;
2. 蔥、姜均洗凈切絲;
3. 將童子雞剔骨後洗凈,切成大小均勻的12塊,加入蔥絲、姜絲、醬油、甜面醬、白糖、黃酒、精鹽拌勻腌10分鍾,然後放入糯米粉、清湯、香油攪勻備用;
4. 將荷葉鋪在案板上,每張放1塊雞肉和米粉(約8.5克)包好;
5. 包時先把一個角折進去,再連荷葉帶肉一起卷,卷到最後,將兩邊角疊進去,再把留下的一角疊起來夾在中間,頭露在外面,照此將12塊雞肉逐塊包好;
6. 入籠置旺火蒸1.5小時至熟爛,取出擺在另一盤內即成。
糯米粉用途不同,做法自然也不同,可以直接蒸制年糕,可以制花生糯米球,可以糯米麻團....都是不錯的美味。
C. 糯米粉可以做什麼吃的簡單
【紅糖脆皮糍粑】
食材:糯米粉120克,開水80克,玫瑰紅糖1塊,食用油適量。
【具體做法】
1、准備一碗糯米粉,一塊玫瑰紅糖,我用了120克紅糖做出來是一人份的量。
2、燒一鍋開水,將80克開水倒入糯米粉中,邊倒邊攪拌,揉成光滑的面團。
3、揉好的面團整理成長方形,切成一厘米寬的長條。
4、鍋中倒油,油熱,放入糯米條中火煎。糯米條不要緊挨在一起,煎的過程中還會膨脹,防止沾粘。
5、糯米條的每個面都要煎,煎至膨脹,外皮酥脆,按壓有彈性即可。
6、煎鍋中倒入一大勺清水,放入一塊玫瑰紅糖,煮至紅糖融化黏稠。
7、煎好的糍粑碼入碗中,煮好的玫瑰紅糖水淋在糍粑上面,趁熱吃,香氣四溢,軟糯Q彈。