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豆腐怎麼煮好看圖片

發布時間: 2022-08-06 08:09:10

㈠ 水煮豆腐怎麼做好吃又簡單

做法一:

1、將豆腐切成邊長2厘米,厚0.5厘米的豆腐塊。

2、把事先准備好的魚湯倒入鍋中,放入八角,煮沸。

3、煮沸以後,把切好的豆腐塊放入鍋中,文火煮10分鍾,隨即出鍋,出鍋的時候放入鹽和蔥絲。

4、在炒鍋中放入油少許, 8成熱時加入干紅辣椒 花椒爆香後將材料油、胡椒粉淋入即可。

做法二:

1、北豆腐切塊後

2、開水焯燙一下瀝干水分備用,這樣去豆腥,避免豆腐炒碎;

3、鍋內放油,放入豆瓣醬炒出紅油,然後放入豆腐塊翻炒;

4、放入開水,沒過豆腐即可煮開;

5、大白菜洗凈後掰成碎塊,然後過一下開水,瀝干水分放入盆內;

6、將燒開的豆腐倒入盆內,蓋在白菜上,白菜上放蔥花;

7、凈鍋內放油,油溫熱後關火,然後放入麻椒和掰開的干紅辣椒,炸香,澆在菜上即可。

做法三:

1、准備食材:豆腐、豆芽、豆瓣醬、芝麻香油、䓤、姜、蒜、干紅辣椒、花椒粒、八角等。

2、豆腐先提前用清水浸泡2小時,中途換幾次水,這樣可以去除異味。切成5厘米長3厘米寬0.5厘米厚的均勻厚片。

3、豆芽洗凈後放入開水鍋中煮1分鍾,撈出瀝干水分,墊在盤底。

㈡ 家常燒豆腐怎樣做,下飯美味,孩子吃了可以多吃兩碗飯呢

家常燒豆腐怎樣做,下飯美味,孩子吃了可以多吃兩碗飯呢?

水豆腐這類營養的食物,冬季里如何吃也不會膩,購買到小塊就正好是一道菜,富有多一些的,就可以加幾塊大白菜製成湯,口味嫩滑便於消化吸收。尤其是放了郫縣豆瓣醬的燒豆腐,辣椒油讓湯汁更香醇,中辣略甜的料汁,調料溫和絲滑。

【生活中燒豆腐】食物提前准備:嫩豆腐400克蔥末薑末適量郫縣豆瓣醬2勺花椒面少量植物油、米酒、生抽醬油、鹽、芡粉作法:

第一步

嫩豆腐切割成均勻的小塊,再切適量蔥末薑末。嫩豆腐400克蔥末薑末適量郫縣豆瓣醬2勺花椒面少量植物油、米酒、生抽醬油、鹽、芡粉作法:時間到了再倒入少量澱粉水水澱粉勾芡,那樣湯汁略濃稠。

㈢ 家常豆腐怎麼做,能下3碗飯,連吃7天都不膩呢

家常豆腐怎麼做,能下3碗飯,連吃7天都不膩呢?

豆腐的做法許多,煎、炸、燒、煮,如何做都好吃,可是豆腐材質綿軟,一不小心就會裂成一鍋麵糊糊,這讓初學者小廚娘們甚是傷腦!亦是簡單的家常菜,其實最考驗人的烹飪技術,要把豆腐做的極漂亮又好吃,確實要有點兒工作經驗呢!

今日美美就教大家一道好吃的家常豆腐,在煎豆腐時呀,千萬別立即入鍋,僅需多多一步,豆腐發黃又嫩滑,並且一塊塊還非常詳細哦,好看有美味!

做這道家常豆腐,我們最好選嫩豆腐,也就是大家說的南豆腐,我們在買豆腐的時候也可以看一下切成片,嫩豆腐的斷面十分逆轉,而老豆腐有蜂窩狀,沒有這么細致。

您只需見到豆腐表面越來越不太整平、底端的邊緣略微彭漲,這便表明底端煎好啦,煎好了的豆腐用炒勺輕輕一推就可促進。一定要用小火煎,才能將底端顏色煎出漂亮的焦黃色,假如上火了,就容易將底端煎黑。

㈣ 清煮白豆腐怎麼做好吃

1.開鍋放少量油,豆腐切小塊放入鍋內煎2至3分鍾,加少量水和食鹽同時加入辣椒,中火蓋鍋蓋燜5分鍾,最後加少量醬油調味 澱粉勾芡炒勻起鍋裝盤撒上蔥花及可

小貼士

另加點香菇丁或是肉絲翻炒更美味

㈤ 怎樣燒豆腐好吃又嫩

今天,鄭州新東方烹飪學校教大家做一道家常菜--家常燒豆腐。大家趕快來學學!

配料:

豆腐250克、細香蔥 10克、鮑魚干貝醬 2勺、生抽 1湯匙、老抽 0.5湯匙、韭菜 1顆

烹飪步驟:

1.豆腐切成小塊兒,焯水後撈出控水備用

2.鍋中放少許食用油,放入蔥花炒出香味

3.然後放入兩勺醬炒出紅油

4.再把豆腐放進去炒勻

5.加一勺生抽醬油

6.再來半勺老抽醬油

7.翻炒均勻就可以了

8.不用加鹽,最後撒點香菜末或韭菜末即可

㈥ 紅燒豆腐怎麼做比較漂亮的那種

做法一

食材:

豆腐300克,胡蘿卜30克,木耳30克,甜豆莢30克,蒜苗10克,紅辣椒1個,生薑1小塊,大蒜1瓣,澱粉適量

調料:

食用油30克,香油1小匙,蚝油1小匙,高湯2大匙,精鹽1小匙,白糖1小匙,味精小匙

製作步驟:

1、豆腐切片後,用平底鍋煎至雙面呈金黃色,

2、胡蘿卜、木耳切片,蒜苗切斜段,紅辣椒切段,大蒜、生薑切片備用,

3、鍋內放入油燒熱,先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段,再加入高湯、蚝油、白糖,煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鍾,再用水澱粉勾芡,淋上香油即可。

做法二

食材:

豆腐800克、植物油100克、水澱粉20克、蔥、姜共20克、醬油8克、花椒4克、八角3克、精鹽2克、味精1克

製作步驟:

1、豆腐切成2厘米見方的塊,放入油鍋內炸至金黃色;蔥切段; 姜切絲備用。

2、炒鍋內放油燒熱,加入蔥段、姜絲、八角、花椒熗鍋,加入醬油、精鹽,把炸好的豆腐放入鍋內燉20分鍾,用水澱粉勾芡,出鍋即可。

做法三

食材:

老豆腐,蔥,老抽,辣椒油,鹽,白糖,料酒,生粉(兌水待用)。

製作步驟:

1、豆腐切小塊,煮一鍋開水。

2、豆腐入開水煮,再次煮開之後繼續30秒。

3、煮豆腐的時候,蔥切蔥花,取一個碗,放老抽、辣椒油、白糖、鹽,拌勻。

4、豆腐煮好,撈出瀝水,鍋中放適量油。

5、放入豆腐,大火拌炒幾下。

6、放入之前調好的醬油汁。

7、繼續晃晃鍋子,輕輕翻動豆腐,上色均勻。

8、放適量料酒,稍稍多一點。

9、大火煮30秒,下水澱粉勾薄芡,撒上蔥花即可。、

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紅燒豆腐的做法

原料:豆腐,豆瓣醬,辣椒醬。

做法:

1、豆腐買回來,先用水泡起來,豆腐切塊。

2、鍋中燒水,水開,倒入豆腐。焯個水。水開就撈出豆腐待用。

3、鍋中底油,油熱放蔥段,豆瓣醬,辣椒醬,爆香一下。20秒就可以了。

4、鍋中加半碗水,加些鹽,雞精,少些醬油,水開倒入豆腐。

5、大火燒個3到4分鍾就可以勾點欠起鍋。

6、加點香菜或者蔥段比較漂亮,湯也可以泡飯,蠻香的。

㈦ 豆腐有哪些又好吃又簡單的做法

農家蒸豆腐

1,准備一小塊嫩豆腐,切成一厘米厚的薄片,擺入盤中備用;准備少許蔥花、蒜末和小米椒。准備一個小盆,加入食鹽1克,雞粉1克,胡椒粉1克,白糖1克提鮮,蒸魚豉油5克,香油5克,加入適量的溫開水,用筷子攪拌化開調料。

2,鍋內燒水,放上篦子,等水燒開後,放入豆腐塊,開大火連續蒸5分鍾。5分鍾過後,取出蒸好的豆腐,控去多餘的湯汁,再淋上剛才調好的料汁,撒上少許蒜末,蔥花和小米椒。

3,另起鍋添入半勺食用油,等油溫燒至6成熱時關火,再把熱油均勻地潑在豆腐上面,激發出蔥蒜的香味。

三鮮豆腐湯

1,准備一盒內脂豆腐,先切成薄片,再斜刀切成條;兩個香菇,切成細絲,一小塊豬瘦肉,先切成細絲;兩個西紅柿,去皮切成西紅柿丁;兩個雞蛋攪散;兩根香菜切成小段。炒鍋燒熱,添入適量清水,開大火燒開,水開後下入香菇和肉絲,用勺子滑散,加入少許料酒去腥,用筷子抄動幾下,使食材受熱均勻。水再次沸騰後,即可撈出控水。

2,重新起鍋,添入少許食用油,倒入西紅柿丁翻炒,把西紅柿炒軟,炒出裡面的汁水,加入適量的清水;水開後下入香菇和肉絲,用勺子攪散,下入切好的豆腐,開大火煮一分鍾。

加入兩勺食鹽,一勺胡椒粉去腥提鮮,分多次勾入水澱粉,使湯汁濃郁粘稠,煮開以後改成小火,淋入雞蛋液,靜置10秒鍾,等雞蛋花定型以後,用勺子輕輕推動,使雞蛋受熱均勻。繼續煮30秒左右,即可關火起鍋倒入湯盆中,最後放入香菜點綴,澆上靈魂料汁芝麻香油,就可以上桌食用。

㈧ 豆腐怎麼煮好吃

豆腐怎麼煮好吃?我的回答是:豆腐作為我們常見的家常食材,豆腐的做法也非常多,煎炒烹炸都可以製作出美味的豆腐,豆腐的種類也非常多,南豆腐,北豆腐,雞蛋豆腐,內酯豆腐,日本豆腐等等眾多的豆腐種類,每一種豆腐都可以製作出美味的豆腐菜。

===杏鮑菇燉豆腐===

【准備食材】:雞蛋豆腐,杏鮑菇,線椒,朝天椒,蔥花,生抽,鹽和味精。

【製作方法】:

1.杏鮑菇洗凈切成0.5厘米左右的薄片,雞蛋豆腐從中間一分為二,再切成8-10片,線椒和朝天椒洗凈切成辣椒碎,電餅鐺預熱加入適量的色拉油,放入杏鮑菇煎至表面金黃,把煎好的杏鮑菇放在盤子里備用,電餅鐺中再次倒入色拉油,油熱後把雞蛋豆腐也放在電餅鐺中煎一下,同樣煎至表面金黃取出備用。

2.豆腐的種類這么多再烹飪上是怎麼應用的呢,南豆腐主要是用石膏來點的,北豆腐主要是用鹵水點的豆腐,這兩個豆腐是豆腐中口感最硬的。是製作麻婆豆腐的主要食材,雞蛋豆腐口感上稍微嫩一點,主要製作肉末燒豆腐或者燉豆腐。日本豆腐口感上比雞蛋豆腐稍嫩一點,主要製作蝦仁滑豆腐。內酯豆腐口感上是最嫩的,主要製作皮蛋豆腐。有一道非常好吃的小蔥拌豆腐主要是用南豆腐或者北豆腐製作的。