『壹』 手工餅干怎麼做
超酥脆手工餅干條
材料
"煉乳 80毫升","水 2湯匙","中筋麵粉 160克","發粉/泡打粉 1/2茶匙","糖 2湯匙","鹽 1/8茶匙","無鹽奶油 55克","巧克力 120克","果仁 適量"
做法
step1
1: 先用兩湯匙水與煉乳拌勻備用
step2
2: 一大碗內，將麵粉，發粉，糖及鹽拌勻
step3
3: 下無鹽奶油，用手與麵粉拌勻，成麵包糠般
step4
4: 再逐少加入煉乳，攪拌均勻成面團（可能不再要全部的煉乳，成面團，表面幼滑便可）用保鮮紙包好，放入冰箱30分鍾
step5
5: 拿出面團，分成四等份，先拿一份，再分成約10至12小份（期余的面團用濕布蓋好）
step6
6: 將小面團擀成約1/4吋粗，五至六吋長面條，放在烘焙紙上。再用掃在面條表面塗一層蛋白
step7
7: 再將面條放入冰箱存放10分鍾，然後放入烤箱160度烤約20分鍾或至表面金黃色，放在涼架上待涼即成！
step8
8: 用微波爐或隔水加熱，將巧克力溶化，然後用餅干條沾上巧克力漿
step9
9: 再灑上果仁，然後放在涼架待涼，也可放入冰箱數分鍾令巧克力凝固即成！
材料
黃油50克，低粉120克，白糖40克，雞蛋25克
做法
1.黃油和白糖倒入容器中
2.打好的油，顏色有些發白就可以，並呈現膨鬆狀
3.倒入25克蛋液
4.攪拌好
5.將麵粉過篩
6.麵粉全部過篩到容器中
7.揉成團就可以，醒15分鍾
8.將面團放在硅膠墊上
9.用擀麵棍擀長
10.用月餅模印出形狀（我用的是方的）
11.用花片壓出圖案
12.壓好的樣子
13.同樣的方法壓出圓形
14.壓出圖案
15.用鏟刀的力量將小餅干放到烤盤上，如果無力托起，將硅膠模提起，用手輕輕的取下放在烤盤中就可以了
16.烤箱170度預熱，15分鍾左右，稍上色後，關火，燜至涼取出
『貳』 手工餅乾的做法
想怎麼吃就怎麼吃，最好准備一杯開水活者一杯飲料
『叄』 手工餅乾的做法：
1、黃油和白糖倒入容器中；
2、打好的油，顏色有些發白就可以，並呈現膨鬆狀；
3、倒入25克蛋液；
4、攪拌好；
5、將麵粉過篩；
6、麵粉全部過篩到容器中；
7、揉成團就可以，醒15分鍾；
8、將面團放在硅膠墊上；
9、用擀麵棍擀長；
10、用月餅模印出形狀；
11、用花片壓出圖案；
12、壓好的樣子；
13、同樣的方法壓出圓形；
14、壓出圖案；
15、用鏟刀的力量將小餅干放到烤盤上，如果無力托起，將硅膠模提起，用手輕輕的取下放在烤盤中就可以了；
16、烤箱170度預熱，15分鍾左右，稍上色後，關火，燜至涼取出。
『肆』 手工餅干與普通餅乾的區別
手工做的與機器做的
手工餅干會更營養更健康，不會有什麼防腐劑之類的激素（不良賣家除外）
手工餅干做出來的樣子比較粗糙，沒有機械做的精緻（當然專業的除外）
『伍』 手工餅乾的做法大全
想吃餅干不用買，教你懶人做法，好吃好玩零添加，孩子吃不夠
想吃餅干不用買，教你懶人做法，好吃好玩零添加，孩子吃不夠！【烘焙】手工餅干食譜、好吃好玩的可愛卡通餅干速成！在家也能快速做出超可愛的卡通餅干！前陣子待在家最好的娛樂就是親子烘焙，這款手工卡通餅干簡單又好玩，幾乎都是小口愛一手包辦，很適合大小朋友一起做，做完也會很有成就感唷！而且需要的食材、工具幾乎家裡都有，不太需要特別准備，真的很方便呢~~接下來趕快來看看做法吧！
▼可愛的卡通餅干超受小朋友歡迎，而且食材、做法都很簡單，很適合跟小朋友一起動手做，做完也會很有成就感唷！以下小編先將食材、做法整理如下：
【食材】
低筋麵粉300g、無鹽黃油100g、雞蛋1顆、糖粉80g(用砂糖也可但量要少一點)、香草冰淇淋2大匙(可以省略)
【工具】
塑膠袋2個、擀麵棍1個、餅干模型數個
【做法】
1.將糖粉、雞蛋倒入容器中，無鹽黃油隔熱水回溫後倒進去一起拌勻
2.低筋麵粉過篩後加入一起攪拌均勻
3.面團成型後，分成兩半，一份先放置塑膠袋中擀成約0.5公分，另外一份也是，再放入冷凍庫10分鍾
3.用餅干模具壓出喜歡的圖案
4.(烤箱180度10分鍾預熱)烤箱160度烤15分鍾即可完成
▼無鹽黃油可以放置室溫融化，或是用隔熱水回溫也可以！
▼將糖粉、雞蛋、無鹽黃油倒入容器內，稍微攪拌一下！
▼低筋麵粉過篩後，再倒入里頭一起攪拌！
▼麵糊漸漸成形後，就可以用手開始揉成面團！
▼接著將面團分成兩半後，其中一份先放入塑膠袋內，擀成約0.5公分的厚度；另外一份也是一樣，兩份都擀平後先放入冷凍庫10分鍾，讓面團更加凝固，比較方便壓模！
▼接下來就是小朋友最開心的時刻啦XD只見小口愛瘋狂地用餅干模具來壓模，剩下的邊邊角角可以繼續揉圓、擀平，直到沒有為止！
▼餅干模具可以選這種有表情圖案的更可愛，但記得壓模的力道不要太大或太小，取出的時候邊角也要特別注意，不然很容易斷裂就沒這么可愛啦！
▼沒多久就做出一大盤的餅干啦~~~真是太有效率了！做餅乾的同時烤箱可以先預熱，180度10分鍾，等等就可以直接放進烤箱烤啦！
▼接著再用160度烤15分鍾就完成啦！但因為每個品牌的烤箱功率不太一樣，如果覺得不夠金黃酥脆的朋友也可以自行調整烤箱時間！
▼完成啦~~~建議大家最好厚度都擀得差不多，這樣烤出來的餅干顏色也會比較均勻唷！
▼超級卡哇伊的卡通餅幹完成啦!!看起來真的很療愈，小口愛已經迫不及待要吃下肚啦~~~
▼烤第二輪的時候，小口愛已經開吃啦~~看得出來她吃得很開心吧XDD畢竟是自己做得很有成就感，而且簡單又好吃，香噴噴的酥脆口感讓小口愛很難抗拒啊！
這款卡通手作餅干不僅好玩又促咪，連小朋友也可以做出自己喜愛的圖案，最後的面團也可以依照個人創意來發揮，做出來的成品漂亮又好吃，成就感爆棚啊！在家做烘焙不僅可以增進親子情感，而且還非常好打發時間，大家趕快做起來~~~以上簡單跟大家分享唷！
『陸』 手工餅乾的好吃做法
做法如下
孩子喜歡吃餅干,特別是小酥餅類的,這小子這段時間都長胖了,做點心時都不敢放太多的糖,這款餅干是偏鹹味的，特別適合他的口感,添加了肉鬆和海苔，味道非常香酥，口感很棒.營養豐富,還可補鈣！但如果喜歡甜一點的親可以減鹽加糖.也可做給1歲以內的寶寶做磨牙棒，不要加鹽，糖量也可以減點，不過10克糖相對磨牙棒也不算甜。
材料
主料：低筋麵粉150g、黃油75g、雞蛋50g、細砂糖10g、肉鬆30g；
輔料：鹽3g、泡打粉3g、海苔2g
[手工美食]肉鬆餅干棒
1
所有食材備齊.
2
苔剪成小碎片,雞蛋打散.
3
軟化好的黃油打至蓬鬆後加入細砂糖。
4
電動打蛋器打至體積膨大，顏色發白。
5
分次加入蛋液，每加一次都充分攪打均勻。
6
低粉里加入泡打粉，鹽，肉鬆和海苔碎
7
攪拌勻.
8
和成面團,放入冰箱冷藏一會.
9
用擀麵杖擀至厚1厘米左右的片。
10
切成長度適宜的小條.
11
用刮板移至烤盤,(但因為我的海苔剪得有點大了,不好切,餅干條會有些散.所以我將餅干條搓成了圓形.)
12
將烤盤放進預熱好的烤箱中層,上下火160度15分鍾.
13
烤好的小餅干放晾冷就可以食用.
小貼士
1如果溫度比較高的話，建議放冰箱冷藏一會再拿出來擀，這樣好切條，而且移至烤盤也比較好操作。
2 烤箱溫度只作參考，顏色適中就可以關掉了。
3 海苔盡量剪碎些.
『柒』 求好吃簡單的手工餅干製作過程
蔓越莓餅干簡單又好吃
低筋麵粉
115克
蔓越莓干
35克
雞蛋液(打散的全蛋)
1大勺(一顆)
黃油
75克
糖粉
60克
蔓越莓餅乾的做法
1.黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發
2.加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻
3.倒入蔓越莓干。如果蔓越莓乾的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)
4.倒入低筋麵粉
5.攪拌均勻，成為面團。用手把面團整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)
6.凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可
『捌』 怎樣製作手工餅干
材料：
無鹽黃油70克、糖50克、蛋黃1個、低粉140克、牛奶1大匙、橙子1個、藍莓醬或任意口味的果醬少許
做法：
1、無鹽黃油室溫軟化，拌至光滑，加入糖攪拌至顏色有一點點變淡如下圖4。
2、磨入一個橙子皮，拌勻後再加入一個蛋黃，注意雞蛋要提前從冰箱拿出來放至室溫，攪拌均勻。
3、篩入低粉，用手揉成一個面團後包上保鮮膜放到冰箱冷藏室冷藏2個小時。
4、在案板上撒麵粉，把冰硬的面團擀薄，把餅干模先蘸一些麵粉，然後壓出所要的形狀，注意要做出雙數。
5、然後用小的模形在一半壓好的麵皮上再壓出空洞，把多餘的麵皮拿起，然後把餅干胚小心的移到放了油紙的烤盤中。
6、烤箱180度預熱，烤10分鍾即可，烤好後晾到完全涼，在完整的餅幹上塗薄薄的果醬，然後把有空洞的那一片蓋上，做成夾心餅干就可以了。
提示：
1、黃油要放到很軟才好打，可以把黃油微波50秒就變軟了，但注意不要溶化。
2、雞蛋也要提前放到室溫，不然會把黃油凝固。
『玖』 如何做手工餅干
餅干最簡單的做法就是用低筋粉加少量黃油和糖拌勻，擀成薄片，切成合適的大小，放入預熱好的烤箱，一般15-20分鍾就好了，具體溫度時間根據每個烤箱的脾氣調整