Ⅰ 饅頭花樣做法圖大全
花朵饅頭的做法
主料：紫薯100克、麵粉150克、水40克、酵母2克。
輔料：麵粉200克、水95克、酵母2克。
1、紫薯蒸熟去皮。
Ⅱ 蒸花樣饅頭的圖片大全 製作方法
花樣饅頭怎麼做呢？花樣饅頭，能激發小孩子的食慾。在做的過程中，兒子一直在興奮的說我吃小刺蝟和小兔子，做好後，兒子一口咬下去，告訴我說：媽媽，我吃小刺蝟的眼睛了，我吃小兔子的耳朵了，再後來吃飽後，咬掉小兔子的耳朵和眼睛後，不再想吃了，拿著對我說：媽媽，我不想吃饅頭了。這里介紹5種花式饅頭的做法，比較詳細的步驟，大家一目瞭然，我有的還包了餡料，紫薯餡的，如何做奶香紫薯餡大家可以去我主頁里看看有一篇專門介紹紫薯餡的！」主料南瓜泥350克輔料中筋麵粉550克左右紫薯餡210克黑芝麻少許(裝飾)1南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入適量酵母混合均勻後開始和面2和好的面團入烤箱發酵功能37度開始發酵，55分鍾左右，面團發到2倍大，一按不回縮，撕開表面，就能看見蜂窩組織就是發好了。3排氣揉勻後分成55克左右的劑子，然後揉勻劑子4取一個劑子等分四份，然後均勻搓成4個小長條，利用一根壓一根的方法，最後一根如圖那樣壓上5還是一根壓一根編上6壓好所有的以後7然後反向操作一根壓一根8壓好所有的後9然後捏緊相鄰的兩個接頭，所有的都捏緊10捏緊後就是圖上這樣，如果你不是這樣的，那就說明操作錯了，重新來一遍，很簡單的。11捏住四個角，往下收口，就得到一個美美的中國結了。12下面做花環饅頭，稱量面團30克，紫薯餡25克，如圖那樣包起來，捏緊收口朝下。13用擀麵杖擀開，用刀斜著劃出等寬的長度14翻面，開始捲起15整形成花環狀，收口捏緊。一個美美噠花環饅頭就做好了16下面再介紹貝殼夾如何做，稱量35克左右的面團，揉勻滾圓擀成長圓形。17用筷子均勻的一個一個按上貝殼花紋18用筷子夾住中間，捏緊後對折19一個完美的貝殼夾饅頭就做好了，粉蒸肉的貝殼夾餅，就是這么做的。20接下來我們開始做刺蝟饅頭，這里我是包了紫薯餡在裡面，大家可以包餡，也可以不包。21整形成大水滴形22用剪子️剪出小刺蝟的刺，這個特別簡單，一行剪完剪下一行。23剪完所有的刺以後，我們就可以開始用黑芝麻裝飾眼睛24一個可愛的小刺蝟饅頭就做好了。萌萌噠！25下面再介紹最後一種玫瑰花饅頭，做餃子皮大小的劑子，擀成圓形均勻餃子皮，5個餃子皮，一個壓一個排列整齊後，用筷子從中壓下去26捲起，從中間切開，就得到2朵玫瑰花27下面開始做葉子，用菠菜面團擀成長方形或長圓形，切成一個一個的長三角28四個長三角葉片如圖那樣擺放，壓實，葉片上抹少許水29正中間放上玫瑰花，推上葉片，一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。30二發放進烤箱發酵功能，20分鍾。就可以冷水上鍋蒸了，上汽後再蒸15分鍾就可以出鍋了。
Ⅲ 花樣饅頭的100種做法圖片做法
1.配料:(大約製作各種樣式饅頭9-10個) 富強粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；紅棗若干,紅豆若干,黑豆若干 計量好所有材料，將酵母放入少量溫水中； 所有材料混合，揉勻，直至揉成光滑的面團，將面團蓋上濕布，置於溫暖潮濕處發酵一到兩個小時，可以在烤箱中放入一碗熱水，將面團放入烤箱中發酵； 發酵好的面團揉至光滑
2.小刺蝟饅頭的製作：稱量50克面團，將面團揉至一頭尖的胖水滴狀
3.用小剪子從尖端處起1/4處開始剪除尖角，第一層剪四個尖角，第二層與第一層的尖角錯開，以此類推
4.刺蝟身體要剪滿尖角，在刺蝟眼睛的地方賽上兩顆紅豆，小刺蝟造型做好了
5.小兔子造型：稱量50克面團，將面團揉至一頭尖的胖水滴狀
6.用大一些的剪子在面團尖端1/4處，剪出兔子的長耳朵
7.另外一側同樣剪出耳朵，將兩個耳朵向上豎起整形
8.在兔子眼睛處賽上兩個紅豆，小兔子造型做好了
9.小羊造型：稱量50克面團，將面團揉至一頭尖的胖水滴狀
10.在面團圓頭處左右對稱捏起兩個小耳朵
11.將左右整形，捏成兩側耳朵大小對稱
12.用小剪子將耳朵從下端剪開
13.整形耳朵，將耳朵向外側拉一點，形成對稱的上翹的兩個小耳朵
14.製作嘴部，用剪刀剪開面團的尖端
15.將嘴部打開，賽上一顆紅豆作為支撐
16.在兩個耳朵之間賽上兩顆紅豆作為角，並用工具戳出小坑的紋理裝飾小羊，此步驟可以使用牙簽
17.在眼睛處賽上黑豆，小羊就做好了
18.前面簡單的造型學會了么？那麼現在開始做稍微復雜一點的小龍，小龍的做法：稱量好130克面團，搓成長條狀，頭部圓，越到尾部越細，將面條盤成S狀
19.用小剪刀在龍頭處剪出兩個大一些的犄角，在犄角中間再剪一刀
20.用剪刀在犄角四周剪出四個小角，同時嘴部也用剪刀剪開並且賽上紅豆作為支撐
21.在眼睛處賽上兩顆小紅豆
22.從頭部開始用剪刀剪出小尖角，一直延續到尾巴，每一行尖角都要錯開剪，在尾部中間剪開，成為尾翼
23.去一小塊面團搓成長條，在一段剪三刀，做出小龍的爪子
24.共製作兩個爪子，貼在龍的兩側，小龍造型完成，可製作兩條小龍，另外的小龍盤S型時方向相反即可
25.花朵饅頭做法：稱量15克的面團，一共稱量6個
26.將每個面團搓成細長條，頭尾相接，做成花瓣狀
27.6個花瓣相接，中央部分捏實
28.在每個花瓣中間賽上一顆紅棗，花朵造型完成
29.將捏好的花式饅頭置於溫暖潮濕的地方，再發酵一個小時，隨後上蒸鍋，冷水入鍋，大火水開了上汽後轉小火繼續蒸，蒸20分鍾即可
30.花式饅頭做好了，一起學起來，為春節增加一些色彩！
Ⅳ 手工饅頭製作視頻
給你個圖片看看
Ⅳ 蒸花樣饅頭的圖片大全製作方法
五種簡單花式饅頭的做法步驟
30
二發放進烤箱發酵功能，20分鍾。就可以冷水上鍋蒸了，上汽後再蒸15分鍾就可以出鍋了。全家福來一張，簡單的做法，大家動手做起來吧！
Ⅵ 饅頭花樣造型做法
第一種：玫瑰花饅頭
【原料】：小米山葯胡蘿卜米糊一碗（約260g）、麵粉400g、酵母粉4g；
打開網路APP看高清圖片
詳細做法：
1、取一個大碗，把放涼的小米山葯胡蘿卜米糊倒進碗里，再放進酵母粉攪拌均勻；
2、把麵粉倒進碗里，和米糊拌均勻；
3、先拌成圖中這種面絮狀；
4、再用手揉至光滑，可以把面團移到揉面墊上揉光滑以後再放到大碗里；
5、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
6、取出發酵好的面團，放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉均勻以後搓成長條形；
7、切成小面劑，每個22g左右，一共切了30個；
8、順著切面按扁，成圓形；
9、再用擀麵杖擀成四周薄一些，中間厚一些的圓片狀，像餃子皮大小；
10、取五個圓片，如圖中所示，疊壓在一起，相到錯開一點，排成一排；
11、從一側捲起來；
12、卷好以後，從中間擰斷；
13、斷面朝下，玫瑰花的造型就出來了；
14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12個；
15、放到蒸箱里醒發5-10分鍾，通電，蒸18分鍾左右，結束後燜2分鍾再打開；如果用蒸鍋，可以開水上鍋，蒸18分鍾，燜2分鍾。
16、玫瑰花饅頭就蒸好了，香噴噴，好吃！
我這里用的是早餐剩的一碗米糊，也可以換成牛奶或其它液體，根據含水量的不同，用量需要相應調整，比如這個食譜里的米糊就比較濃，用了260g，如果換成純牛奶，400g麵粉配230g左右的牛奶就可以了。
第二種：香菇饅頭
原料：【原料】：麵粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉適量；
詳細做法：
1、先把配料表裡的麵粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一個光滑的面團，放到一個小盆里，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大；
2、發酵好的面團放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉至均勻；
3、把面團分成11個35g重的小面團，和一個55g重的大面團；
4、小面團依次揉圓，放到可可粉里沾上可可粉，這個就是香菇頭了；
5、把沾了可可粉的面團放到蒸盤上，依次擺放好，再把預留的55g重的大面團分成11個小面劑，分別搓成一頭粗一頭細的小面條，這個就是香菇柄，一起放到蒸箱里靜置醒發10分鍾左右；
6、醒發好的香菇頭會形成一些裂紋，香菇柄會變得更粗胖一些；
7、蒸汽烤箱通電，蒸20分鍾，結束後燜2分鍾再打開取出；如果用蒸鍋，就是開水上鍋，蒸20分鍾，燜2分鍾。
8、蒸好的香菇上的紋路更明顯了，底部掏個洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇饅頭了。
這個香菇造弄的饅頭非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受歡迎的，不妨試試。
第三種：南瓜饅頭
【原料】：老南瓜200g、麵粉300g、酵母粉3g、葡萄乾10粒、乾麵粉適量；
詳細做法：
1、先把老南瓜去皮切塊，放到盤子里，上鍋蒸熟；
2、再把放涼的熟南瓜放到小盆里，攪拌成泥，放入麵粉和酵母粉，用筷子攪拌均勻；
3、最後用手揉成一個光滑的面團，因為南瓜泥的含水量比較高，所以此配方中不需要再加水；揉好以後放到一個大碗里，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
4、發酵好的面團；
5、把發酵好的面團取出放到揉面墊上，撒上少量的乾麵團揉至均勻，面團光滑；
6、把面團分成10個小面團，分別揉圓備用；
7、用一根牙簽，貼著面團的邊，轉圈按壓出紋路；
8、中間插上一個葡萄乾，一個小南瓜造型的饅頭生胚就做好了；
9、把南瓜擺在蒸盤上，放到蒸汽烤箱里，就可以蒸了。因為製作南瓜造型時速度相對要慢一點，這個過程中面團已經開始醒發了；
10、蒸20分鍾後，燜2分鍾再取出，紋路清晰的金黃色南瓜饅頭就出鍋了。
造型好看，顏色漂亮，營養健康，這種無添加的南瓜饅頭最受小朋友們的喜愛了，多吃南瓜對身體也有好處，不妨多做做。
第四種：向日葵饅頭（一次發酵法）
原料：南瓜、紫薯、酵母粉、麵粉、清水；
詳細做法：（注意，這個有點兒不一樣，這一款用的是一次發酵法）
1、黃色的南瓜蒸熟後放涼，和麵粉、酵母粉混合均勻，揉成一個光滑柔軟的黃色面團備用；
2、紫薯去皮蒸熟後放涼，和麵粉、酵母粉混合均勻，揉成一個光滑柔軟的紫色面團備用；
3、把黃色面團分成70g一個，紫色面團分成25g一個，每種分出六個即可，揉圓備用；
4、用擀麵杖分別擀成圓餅狀，黃色面餅厚約0.8CM，紫色面餅厚約0.4CM；
5、把紫色面餅疊放在黃色面餅中間，依次擺好；
6、用叉子在黃色面餅的四周按壓出紋路；
7、再用刀隔2CM寬切一刀，切開的位置捏成花瓣；
8、依次做好所有的向日葵花基礎形狀，因為南瓜面團和紫薯面團都會有點兒粘，可以撒少量的乾麵粉在上面；
9、再揪一小塊黃色面團擀成長方形，切出長條，交叉擺放在紫色面餅上，就更好看了；
10、把做好的向日葵生胚擺在蒸盤上，放到蒸箱里發酵約30分鍾，再通電蒸20分鍾，結束後燜2分鍾後再取出即可。
顏色金黃，表面光滑，口感香甜，這樣的面點像花兒一樣，都有點兒捨不得吃了。因為這個用的是一次發酵法，所以造型做好以後，醒發時間較長一些，但整體時間比二次發酵還是要短的。
第五種：紅糖刺蝟饅頭
原料：紅糖50g、熱水150g、麵粉300g、耐高糖酵母粉2g、黑芝麻數粒；
詳細做法：
1、先取一個小盆，把紅糖和熱水放進去，使紅糖融化成紅糖水；
2、等到紅糖全部融化，紅糖水也不熱的時候再把麵粉和酵母粉放進盆里；
3、揉成一個光滑柔軟的面團，放到大碗里，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大；
4、醒發好的面團蓬鬆且有彈性；
5、把發酵好的面團放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉均勻以後再搓成長條，切成8個等大的小面劑；
6、再分別揉圓備用；
7、取其中一個小面團，搓成橢圓形，一側捏出刺蝟的面部形狀，取兩粒黑芝麻點綴上去做刺蝟的眼睛；
8、依次把剩下的面團也都捏出刺蝟的面部，點上黑芝麻；
9、再用剪刀細細的剪出刺蝟身上的刺，比較多，要有點耐心；
10、依次剪出所有的刺蝟的刺以後，如果動作慢，刺蝟也醒發充分了，就直接上鍋蒸18分鍾左右，如果動作快，刺蝟饅頭生胚還沒有醒發充足，就再醒發5分鍾左右，開火蒸18分鍾，換成蒸鍋，就是開水鍋蒸即可。
小刺蝟造型獨特，不管是大人還是小朋友都會喜歡，因為放了紅糖，味道甜甜的，更加吸引愛吃甜食的小夥伴。但要記住，因為有糖，最好使用耐高糖酵母粉製作，以免影響發酵效果。
五種可愛的面點做法就分享完了，您覺得怎麼樣呢？宅在家裡的日子如果比較無聊，可以著做麵食來打發時間，如果家裡有孩子，也可以通過製作麵食鍛煉手工，又能培養孩子愛上廚房，一舉兩得。
製作發酵面點的時候一定要注意，如果配方里放了糖，建議使用耐高糖酵母粉，如果配方里沒有糖，則可以隨意使用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉。
Ⅶ 純手工發面饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
普通家庭麵粉500克
溫水適量
酵母粉約10克
步驟 1
點擊查看大圖
將酵母粉用少量溫水化開，慢慢倒入麵粉中。邊倒邊混合均勻。
步驟 2
在和面時盡量保證酵母水分散均勻，隨時添加乾麵粉來調整面團軟硬度。揉完後，要做到三光：盆光！面光！手光！當然新手此處果斷略過。。哈哈
步驟 3
點擊查看大圖
揉好後的面團放在溫水盆里餳發約半小時，給酵母君一個適宜的工作環境哦～這樣，才能出來如此美艷的團團兒
步驟 4
點擊查看大圖
手沾上乾粉，撈出面團，在案板上反復揉，趕走內部氣孔。看，餳發成功的內部應該這式兒滴～然後等分成幾個小團，挨個揉成饅頭形狀。
步驟 5
這步很關鍵，將揉好的面團放入加了溫水的蒸鍋里，蓋好蓋子二次餳發10分鍾。在溫暖的環境下饅頭君舒展下胖胖的身軀，會有亮點出現哦～
步驟 6
大火開蒸，上氣後調中小火繼續蒸一刻鍾。最好用濕毛巾圍住鍋沿，鎖住熱蒸汽。
步驟 7
點擊查看大圖
關火。注意！不要馬上揭鍋蓋，稍等5分鍾，讓鍋里的蒸汽君消消氣～看！白白胖胖手感極好的饅頭出現啦
Ⅷ 饅頭怎麼畫才好看圖片
用料
主料
烹飪技巧
1、麵粉要選對，要用筋度稍微高一點的、吸水性強的麵粉；2、一定要多揉，揉光滑，蒸出的饅頭才有嚼勁3、用牛奶和面饅頭也會比較香。4、不用牛奶用水也可以；5每個品牌麵粉吸水率不同，牛奶(水）酌情加減。