1. 最簡單的蒸雞蛋羹做法
1、首先准備好以下食材：2個雞蛋、1克食鹽、200克水、1克肉鬆、5毫升雞汁。具體步驟如下：第一步先打2個雞蛋，加鹽調味，如下圖所示。
2. 怎麼做雞蛋羹
雞蛋羹的做法如下：
主料：雞蛋2個
輔料：香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量
1、雞蛋磕入碗中，打散，加入一點點鹽攪勻。
3. 雞蛋羹怎麼做
雞蛋羹的用料
雞蛋一個（69g） 溫水120g
鹽少許 生抽少許
香油少許 蔥花少許
雞蛋羹的做法
步驟7
撒少許蔥花裝飾即可
雞蛋羹的烹飪技巧
蒸出嫩滑的攻略:1.雞蛋和溫水的比例為1:2，2.過篩3.保鮮膜蓋上或者容器加蓋子，4.小火蒸5.水開後再放蛋液
4. 蒸雞蛋羹怎麼做
主料：雞蛋2個。
輔料：香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量。
1、雞蛋磕入碗中，打散，加入一點點鹽攪勻。
5. 家常雞蛋羹製作方法步驟
雞蛋羹的製作方法和步驟如下：
主料：雞蛋2個。
輔料：水10毫升、鹽3克、生抽3克、香油2克。
步驟：
1、打兩個雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。
6. 雞蛋羹怎麼做
軟嫩爽滑雞蛋羹的用料
雞蛋3個 清水360毫升
鹽3克 白蝦兩只
香菜點綴用
軟嫩爽滑雞蛋羹的做法
步驟1
三個雞蛋（一個雞蛋50克左右，雞蛋大小不同，水量適量調整），360毫升水準備好，今天我用的涼水，用點溫水更好。
步驟2
雞蛋和水一起放入碗中
步驟3
加3克左右鹽，然後用單抽把雞蛋和水充分攪勻，攪打蛋液的時間，鍋內添水開始點火加熱。
步驟4
打到這種豐富泡沫狀態
步驟5
把蛋液過濾一遍，把泡沫和未攪勻的蛋清過濾掉。
步驟6
蓋上保鮮膜，同時用牙簽扎幾個孔，想要縮短蒸的時間可以用的不銹鋼容器，導熱快。
步驟7
來幾只去蝦線清洗干凈的白蝦。
步驟8
待鍋內水燒開後，把蛋液放在籠屜上開始蒸，開鍋後5分鍾再放蝦，這樣蒸出來的蝦鮮嫩，還可以更晚一點時間放。
步驟9
開鍋後蛋羹蒸12-15分鍾,（容器不同，蒸煮時間不同，單層不銹鋼容器約10分鍾，今天用的陶瓷碗，時間相對長一些），把蝦拿出來，剝出蝦仁。
步驟10
剝出蝦仁放在蛋羹上繼續蒸6-7分鍾。如果你用陶瓷容器，蒸的時間要適當延長。
步驟11
來點香菜點綴一下
步驟12
看看這蛋羹的潤滑軟嫩程度，豆奶奶超級喜歡吃！
步驟13
今天用的溫水，做的更好，只有多次實踐，才能做的更好。
步驟14
這就是豆奶奶喜歡的口感。
步驟15
今天小豆同學也想吃，多加個蛋和蝦仁。
步驟16
完美出鍋
軟嫩爽滑雞蛋羹的烹飪技巧
1.雞蛋和水的比例根據自家口感需求調整，這方子屬於非常軟嫩的。 2.容器不同，蒸煮時間差異比較大，注意調整。
7. 蒸雞蛋羹的做法的家常做法
步驟9
一歲以上寶貝可以加一點薄鹽生抽調味
超級嫩滑蒸雞蛋羹的烹飪技巧
1.加入雞蛋的水必須是涼白開水或者煮開以後晾的溫水，不能直接用自來水管的水 2.沒有保鮮膜可以用盤子扣碗上蒸，或者配套的耐高溫蒸蛋碗的蓋子 3.如果蒸一個雞蛋8分鍾就可以，兩個雞蛋以上根據情況增加2-5分鍾，本方兩個蛋蒸了10分鍾，燜3-5分鍾
8. 雞蛋羹的做法的步驟
蛋羹的做法：
准備用料：雞蛋1個、鹽1/2小勺，雞粉1/2小勺，蔥花少許。
步驟1、雞蛋打散；