1. 家常餛飩怎麼做
餛飩是家常餐食里最常見的一個小食了，有人把它當主食，有人當它是一個配餐，所以早餐、宵夜常見它的身影。早上吃一碗熱騰騰的餛飩，喝一碗鮮鮮的湯，一早上都有力氣。餛飩的製作方法很簡單，超市裡也有現成的餛飩皮，買兩百個，包完了，凍起來，隨時都可以吃。現在我們來說說餛飩餡的調制方法，以及餛飩的包法。
材料
肉餡、油麥菜、玉米粒、黑木耳、蔥姜水、花椒粉、五香粉、蔥碎、姜碎、生抽、油、蚝油、味精、鹽、餛飩皮、紫菜、海米、香菜、香蔥
步驟
1、肉餡加蔥姜水順時針打漿
2、玉米粒、黑木耳、油麥菜分別切碎，黑木耳放入肉餡，玉米粒和油麥菜碎分別攥一下，把水分擠出去，放入肉餡，加蔥碎、姜碎繼續順時針打至上勁
3、依次放入少許油、五香粉、花椒粉、生抽、蚝油、味精，打勻上勁
4、准備好餛飩皮，餡料里加鹽，調好了開始包。
5、包法很多種，有的是把餡放在中間，一對折，捏緊，在收住兩邊的口，一捏，還有就是把餡放在梯形短邊的那裡，滾兩下，捏緊口，再一折口，收住即可。
6、雞湯或者高湯燒開， 然後放入餛飩，煮到漂起來
7、准備一個碗，放一點紫菜、生抽、香油、海米，澆上煮好的餛飩，放入香菜、香蔥即可。
注意
2. 餛燉餡做法家常包法
還在飯館吃餡少的可憐的小餛燉？為何不動手自己來做一碗呢？一口咬下去無比幸福，非常滿足，味道一點都不次於飯店！
鮮肉餛燉的烹飪技巧
技巧tips
步驟7 可以加入適量榨菜粒和胡椒粉
3. 自己做餛飩怎麼包好吃
幸運得到了家樂濃湯寶的試用，感謝美食傑和廠家提供的試用機會。拿到濃湯寶，首先想到給婆婆做一碗濃湯餛飩，老人愛吃餛飩，而這個豬骨口味的濃湯也是她喜歡的口味。做好的餛飩，湯很鮮美，婆婆吃了一碗，看老人吃的舒舒服服的，做兒女的也高興！
主料2人份
豬肉200克
餛飩皮100克
輔料
五香粉1克
鹽2克
蝦皮2克
姜10克
黃酒10克
生抽5克
濃湯寶2盒
大蔥100克
步驟1濃湯餛飩的做法大全
這就是今天用到的家樂濃湯寶
步驟2濃湯餛飩的做法圖解
豬肉手工剁餡
步驟3濃湯餛飩的家常做法
加五香粉、鹽、薑末、生抽和黃酒調味
步驟4濃湯餛飩的簡單做法
加約60克的水順一個方向攪拌均勻，讓肉餡上勁兒。注意水要分幾次加，每次加完攪拌至完全吸收再加下一次
步驟5濃湯餛飩怎麼吃
最後把蔥切碎，用香油提前拌一下
步驟6濃湯餛飩怎麼做
然後把蔥和肉餡一起拌均勻
步驟7濃湯餛飩怎麼炒
取一個餛飩皮，包入餡料
步驟8濃湯餛飩怎麼煮
包好的餛飩備用
步驟9濃湯餛飩怎麼燉
鍋中燒開水，加入濃湯寶
步驟10濃湯餛飩怎麼煸
煮開後開水立即變成高湯啦
步驟11濃湯餛飩怎樣煸
開水下入餛飩
步驟12濃湯餛飩怎樣做
加少量蝦皮
步驟13濃湯餛飩怎樣炒
煮熟後加一點海苔或者紫菜
步驟14濃湯餛飩怎樣煮
盛入碗中時加適量香菜即可享用
成品圖
烹飪技巧
拌餡時蔥要最後放，放的早會有臭蔥味
4. 做餛飩的步驟
想吃餛飩不用買，做法簡單2分鍾出鍋，鮮香滑嫩。
原料
豬腿肉1千克，扁肉皮1斤，香菇1把，雞蛋1個，蝦米1把，姜1塊，蔥2棵，澱粉30克。
調料
生抽、蚝油、鹽、雞精、魚露、食用油各適量。
做法
第一步：豬腿肉洗凈切小塊，切好放入料理機里，干香菇放入清水裡提前浸泡一個小時，浸泡好洗干凈切成兩半，切好也放入料理機里，再放入兩棵蔥段，一小塊姜，打入一個雞蛋。
第二步：放入一把蝦米，也可以用鮮蝦，倒入30克紅薯澱粉，調入一調羹生抽、蚝油，10克的鹽，5克雞精，再倒入50克的清水。
第三步：蓋上蓋子把它打成細膩的肉泥，喜歡吃有顆粒感的少打幾下。
第四步：把打好的肉餡倒入碗里，我全程打了3分鍾。
第五步：准備打麵店買回來的一斤扁肉皮，這扁肉皮非常的薄，煮出來呈透明狀入口即化。
第六步：准備一片竹簽也可以用筷子，用竹簽挖一些肉餡放入扁肉皮里，然後對角對折再用手捏兩個折，這個沒有一定的手法，能把肉餡包進去即可。
第七步：包好放盤子里備用，沒包完的肉餡蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。
第八步：起鍋燒油放入蔥白炒香，倒入一大碗清水大火煮開，放入適量的蝦米和紫菜。
第九步：水開放入扁肉煮，全部放入後用鏟子推動一下防止粘連在一起。
第十步：調入一調羹魚露，一小勺鹽、雞精翻拌均勻，中火煮至餛飩飄起，全程大概煮2分鍾就熟了，出鍋裝大碗里，再撒上一些蔥花即可享受美食了。