① 制茶的過程、和工藝(詳細的 謝謝）
不同的茶葉製作工序也不同，以綠茶為例製作工藝如下：
1、採摘
採摘是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部，藉兩指的彈力將茶葉摘斷，採摘時間以中午十二時至下午三時前較佳，不同的茶採摘部位也不同，則另有單人式、雙人式採茶機，可利用機械採茶，既省力且快速。
② 從採茶到製成茶葉一共幾個步驟，分別是
不同的茶工序是不同的
如綠茶：茶青——殺青——揉捻——乾燥
如紅茶：茶青——揉捻——發酵——乾燥
如烏龍茶：茶青——日光萎凋——做青（包括搖青與晾青）——殺青——包揉——乾燥
有時候揉捻與乾燥會同時進行或者反復進行
以上只是基本工序，不同的茶之間還會有細微的差異。
③ 制茶的步驟
1、採摘
採摘是用食指與拇指挾住葉間幼梗的中部，藉兩指的彈力將茶葉摘斷，採摘時間以中午十二時至下午三時前較佳，不同的茶採摘部位也不同，有的采一個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。則另有單人式、雙人式採茶機，可利用機械採茶，既省力且快速。
蒸使茶再多熱受潮。
壓利用茶葉本身的膠質使葉子緊密連結在一起，穩定了往後陳放期間受潮、陳化的速度。
繼續緊壓前一些成分的降解與陳化，使茶質變得更醇厚。緊壓茶的陳放年份是決定市價很重要的因素，當然陳放的品質也很重要。
緊壓的形狀有圓餅狀、有方磚形、有碗狀、有球狀、有柱狀...等，緊結程度也所不同，有些緊壓茶只要用手一剝就可以剝開，有些緊壓茶就非得用工具不可。緊結的程度也會影響陳放的效果，緊結程度高者，陳放的效應慢，茶性顯得結實，緊結程度低者，陳放的效應快，茶性顯得豪放。
(3)從採茶到泡茶的個個步驟圖片擴展閱讀：
各種茶的功效作用
1、鐵觀音：除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、降火，敵煙醒酒。
2、普洱茶：同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由於普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程，其生茶具有祛風解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水通便等功效。
3、武夷岩茶：含有多種化學元素和咖啡鹼、茶多酚、脂多糖等．其葯理性能特別顯著．不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，還有降壓、減肥、抗輻射、防癌、延緩衰老等延年益壽效。
4、龍井茶：可以凈化血管，預防中風和心臟病。
5、碧螺春：屬於綠茶具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身減脂，防齲齒，清口臭，防癌，美白及防紫外用。
6、黃山毛峰：對出盡血液循環、降低膽固醇、增加毛細血管單行，增強血液抗凝性都有一定好處：同事，黃山毛峰對防癌、抗癌還能起到一定的作用。
7、廬山雲霧茶：具有六大功效，即降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化；抑制腫瘤細胞產生；養胃、護胃；健牙護齒；消炎、殺菌、治痢；抗衰老等這樣的一些功效。
8、六安瓜片：有利於預防和抑制癌症；有利於心血管疾病的保健治療；有利於減肥和清理腸道脂肪；有利於清熱除燥、排毒養顏。
9、君山銀針：具有一般茶類索有的保健功效：興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營養。還有殺菌、抗氧化、抗衰老、預防癌症的功效。
④ 採茶怎麼采
茶葉採摘的方法有：手摘法，刀割法和機采法三種。
1、手摘法是目前應用最普遍的古老方法以，特別適合製作高檔茶。在長期實踐中誕生的「虎口對芯」採摘法，是將拇指和食指分開，從芽梢頂端中心插下，稍加扭折向上一提，將芽梢採下。其優點是可避免捏在手中的芽梢受熱和壓傷，其次是採下的鮮葉均勻度較一致。
2、刀割法常採用半月形茶刀割茶葉。
3、機采法是採用採茶機切割芽梢，這兩種方法採摘的鮮葉質量都明顯比手工採摘的差。
但是如果操作熟練，肥水的管理跟上，機械採茶對茶樹生長發育和茶葉的產量，質量並無太大的影響，而且還能減少採茶的勞動力，從而降低生產成本，提高經濟效益。
(4)從採茶到泡茶的個個步驟圖片擴展閱讀：
採摘應注意「不帶梗蒂，不帶老葉，不帶章葉」，和「機采葉和手采葉分開，不同茶樹品種的原料分開，晴天葉和雨天葉分開，正常葉和劣變葉分開，成年茶樹葉和衰老茶樹葉分開，上午有的葉和下午採的葉分開」，只有堅持這樣做，才能製作出高質量的茶葉。
在採摘的過程中，為防止鮮葉變質，應注意：
1、採摘時要使芽葉完整，在手中不可緊捏，放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高
2、採下的鮮葉要放置在陰涼處，並及時收青，運往茶廠每天至少中午、傍晚各收送一次
3、運青的容器應干凈、透氣、無異味
4、運送鮮葉過程中，容堆放時不可重壓
⑤ 茶葉是怎麼從樹葉變成可以泡茶喝的茶葉的。
茶葉的製作過程：
採茶，只採取其中鮮嫩的部位。
選茶，精挑細選優質的茶葉，才能做出好茶。
5揉搓，.經過不斷的搓揉再搓揉，直到細小而且兩邊尖尖的樣子。
6.烤茶，就是上火烤茶了目的是為了讓茶葉發出香氣，蒸發水蒸氣，讓茶葉乾燥，才能保存。
⑥ 茶葉製作過程步驟是什麼
1、採摘
採摘是用食指與姆指夾住葉間幼梗的中部，借兩指的彈力將茶葉摘斷，採摘時間以中午十二時至下午三時前較佳，不同的茶採摘部位也不同，有的采一個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。則另有單人式、雙人式採茶機，可利用機械採茶，既省力且快速。
⑦ 泡茶葉的步驟
燙壺
在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。
置茶
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
溫杯
燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。
高沖
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱「高沖」。
低泡
泡好的茶水即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶水內之香氣無效散發，俗稱「低泡」。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
分茶
茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。
敬茶
將茶杯連同杯托一並放置客人面前，是為敬茶。
聞香
品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
品茶
「品」字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。
茶量控制編輯
沏茶方法
沏茶要將每種茶不同的風格表現出來，不只是自私地把它泡來喝，有了這樣的心情，才有辦法與茶為友，很客觀地欣賞茶的美。
從小壺茶練起。小壺茶的沏茶方式，是茶道基礎課程中常練習的沏茶法。小壺茶法要求層面比較多，地區間、個人間在做法風格上的變化也比較大。
時間關系
泡茶時茶葉放置量、浸泡時間與水溫是決定茶湯濃度的三大要素，茶量放得多，浸泡時要短，茶量放得少，浸泡時間要長。這時如果水溫高，浸泡時間宜短，水溫低，浸泡時間要加長。
茶葉放置量要考慮茶葉的外形與粗細的程度。一般常看的茶葉外形，就泡茶角度言之，可分為下列三類。
特密級
如劍片狀的龍井、煎茶、劍狀的龍井、煎茶、針狀的工夫紅茶、玉露、眉茶，球狀的珠茶，碎角狀熏花香片等。
次密級
如揉成球狀的烏龍茶、肥大帶絨毛的白毫銀針、纖細膨鬆的綠茶等。
膨鬆級
如包種茶、白亮烏龍、葉形粗大的碧螺春、瓜片等。
假設第一泡欲浸泡一分鍾得出適當濃度茶湯，那特密級只要放1/5壺量即可，次密級要放1/4壺，膨鬆級放六、七分滿。第二道以後看茶葉舒展狀況與品質特性決定增減的時間，以下數項是應考慮的因素：
揉捻成捲曲狀的茶，第二道、第三道方完全舒展開來，所以浸泡時間往往需要縮短。
揉捻輕、發酵少的茶，可溶物釋出的速度很快，所以二、三道後濃度緩慢，必須增加更多的時間。
重雕萎凋、輕發酵的白茶類如白毫銀針、白牡丹，可溶物釋出緩慢，浸泡時間應延長。
細碎茶葉可溶物釋物出很快，前面數道時間宜短，往後各道的時間應增加得更多。
重焙火茶可溶物釋出的速度較同類型茶之輕焙火者為快，故前面數道時間宜短，往後愈多道增加愈多的時間。
普洱茶、沱茶等之緊壓茶視剝碎程度與壓緊程度調整時間。細碎多者參考第四條，緊結程度低者參考第一條，緊結程度高者；慢慢泡，慢慢舒展，時間宜長，並依舒展速度調整之。
將茶湯倒出後；若相隔時間長（如10分鍾以上），下一道浸泡的時間應斟量縮短。若屬二、三道的茶，可溶物釋出量正旺，縮短的程度還要加大。例如緊揉成球狀的高級烏龍茶若第一泡浸泡一分鍾即得所需濃度，放置10分鍾後沖泡第二道，幾乎無須等待，沖完水，蓋上壺蓋，就可以將茶湯倒出。前一道茶湯未完全倒干，留下來的茶湯也會影響下一道茶的濃度。
泡茶時，置茶量最好適當，寧願少也不要太多。一般來說，第二泡過後，茶葉就會膨脹到九成以上。所以，控制置茶量，盡量不要泡到滿出來，而需要將壺蓋下壓的狀況。
以烏龍、鐵觀音、金萱來比較。金萱膨得最凶，鐵觀音次之。生熟來說，熟茶膨脹的倍數較小。如果泡包種，因包種茶成條索狀，不管是用什麼品種製成，茶葉膨鬆，要放多量。
一般而言放滿壺，而且如果覺得泡出來濃度不夠（包種茶沖泡時間因為發酵、烘焙度低，所以前四泡盡量不要超過40秒），置茶量就應增多。方法有二：
置茶時，用小茶棒將茶葉攪松，再置茶，這樣茶葉就可以放多一點。
置茶時用手將茶葉稍微捏碎，置放的茶葉就會多一點，雖然比較方便，但是，茶葉捏碎的大小不一定，會影響沖泡出來的滋味。
白毫烏龍的沖泡方式有兩種：
一種是類似包種茶的置茶方式，沖茶時，溫度要降低，否則容易有澀味。
一種是置茶量少，可以用高溫直沖，因為溫度高，所以溶解出的種類就會比較多，一般用於優良的白毫烏龍，瓷器蓋杯或茶娘，但是滋味比較不那麼濃稠。
兩種的置茶量差不多相差20～30倍。
綠茶例如龍井，置茶量不應太高，一般用蓋杯泡，置茶量從一層到四層。沖泡溫度低，一般可用二次降溫法：將開水先沖到一個杯子（可以用茶海），在將水沖到蓋杯中。
同樣是烏龍，同樣是包種，但是不同批的茶葉的膨脹度不一樣。21世紀手採茶，採摘茶葉時間比以往提早個幾天，所以茶材比較嫩，沖泡完將茶葉放在口中嚼就可以分辨出，膨脹的倍數也比較大。
⑧ 從山裡到杯里的一杯茶是怎樣煉成的
山裡的茶首先就是經過自然的生長，因為茶葉本身也是需要時間的，而且很多茶葉也不適合採摘，一般採摘的都是那些非常新鮮的小茶葉尖。
而完成的成品茶葉也就銷售出來，比如說賣給一些收購茶葉的商人。按照茶的品次進行不同的定價，而這些茶葉就會被用各種各樣的包裝所包裝起來。
最後到消費者手裡，也就是盒裝或者是袋裝的茶葉，當然這種包裝也有各種各樣的，不過最常見的就是這兩種包裝。
最後銷售出來的就是這種茶葉，人們可以用茶葉待客，也可以用來自己喝，畢竟茶葉也是可以提神醒腦的，而且也是非常健康的。
⑨ 綠茶的泡茶方法 綠茶的泡茶方法
五月天，少了三月的風和日麗，卻另有一種別樣風情。一陣陣雨過後，在採茶師傅的辛勤勞作下，春茶終於在茶客的「千呼萬喚」中出來了，春茶飄香~
好茶，豈止於茶
茶好器不對，是暴殄天物
茶遇好器，妙不可言
⑩ 茶葉是我們生活中用來沏茶的食材，日本人是怎樣採茶的
我們都知道，日本茶道來源於中國。在中國有很好的飲茶文化，同樣在日本，茶文化發展的也很不錯，一路發展過來，日本人喝茶的形式與中國也有些區別。
在茶宴上邊，茶要在短時間內喝了，最好是便是幾口半，或是三口半，最終一口是一飲而盡，表明好吃。喝下去最終點一下一點水喝了它表明愛護這一抹茶。喝了抹茶，茶碗放下來後，還有一個稱為「拜訪茶碗」的儀式。客人兩手十指放到茶碗前邊，隨後雙手舉起茶碗前後左右看，放下來以後再換右手手心托著茶碗，左手緩慢地旋轉著賞析。